不吃米飯6大分析

根據日本衛生署，以營養學來說，碳水化合物的主要功用是提供葡萄糖給一般只利用葡萄糖當作能量的組織，像是腦部、神經組織、紅血球、睾丸等。 北方人自然無需多言，他們本就愛吃麵條，這種喜歡的程度不亞於米飯，麵條可以素也可以葷，可以煮湯也可以拿來幹拌，做法很多，可以一個月每天不重樣；而偏愛吃粉的南方人，即便面條吃不下也可以選擇泡麵。 可見大米的確“孕育”了我們，難以想象我們不吃大米會變成什麼樣子？

米飯看似平常，但卻非常的有“魔力”，這主要體現在即便讓你每天都吃它你不會覺得好吃但也不會膩，一般來說，咱們這裡一日三餐中大機率有一頓飯就是白米飯，而放在日韓就更為誇張了，因為他們一日三餐基本都是以白米飯為主食的。 想要採行限醣飲食的人，有些是因為身材肥胖，有些是糖尿病患者或高危險群，此種飲食方法在日本很普及。 另一方面，有一些人因為限醣飲食而吃壞了身體，很多人沒有注意到限醣飲食是造成身體變差的原因。

不吃米飯: 早餐應該要吃「米飯」◎專家推薦吃米飯的真正原因是⋯⋯？

隨著細胞的更換，體質慢慢改變，斑點、細紋、鬆弛、便秘、胃痛、肌膚粗糙等問題也都紛紛獲得改善，而且持續的時間愈久差別就愈大。 過度攝取的熱量會轉變成脂肪，因為肚子是內臟聚集的重要位置，所以基於身體的防禦反應，脂肪會優先長在肚子上。 （法新社斯德哥爾摩5日電） 斯德哥爾摩國際和平研究所今天表示，2021年武器和軍事服務銷售額成長，但受到與COVID-19疫情相關的全球供應問題限制，而俄烏戰爭使需求增加，同時供應困難加劇。 營養師Ricky張家祥列出自身過去的「壞習慣」，表示這些皆是大家沒注意的小細節，卻在暗中讓人發胖。 Ricky戒掉這些習慣之後，體態和心態都煥然一新。 李琪中醫師建議，胃病族群如胃炎、胃食道逆流、消化不良、經常脹氣、便秘、腹瀉的人，每一天應至少吃一碗白飯，對腸胃吸收有所幫助。

而想要營養更全面獲取，確保身體健康，關鍵是吃主食相關原則要遵循，可根據自己的愛好，需求去選擇種類，兩種都是差不多的。 安徽兩個南方城市，在長期的文化交流中，信陽人與湖北、安徽人走的近了，也就帶來了一些南方人的生活習慣，久而久之，信陽的南方味道就比較重。 所以，賢慧的醫生娘每天早起為洪建德準備早餐，慈悲為懷，承襲兩千年來祖先吃素的習慣，以米飯與大豆、青菜、芝麻、海苔、醬菜平衡葷素比例外，食物里程數也跟著減少。 「外食便宜又變化，自己煮又累又吸油煙，」然而材料不一樣，處理方式、添加物、醬油味精與火爐都不一樣，洪建德和妻子有共識的認定，會煮的人才有辦法在外食時懂得點菜，洪家天天傳出飯菜香，規律自潔的以身作則。

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白米每100公克含熱量約360卡、蛋白質約6,61公克，卻只有很少的膳食纖維。 而其升糖指數卻高達84(糙米飯只有56)，紅米飯的升糖指數約56左右。 許多人認為，減重過程中都不能吃白飯，這觀念並非很正確，一般建議是盡量吃乾飯不要吃稀飯，而且如果搭配一些穀類如糙米尤佳，因為穀飯含有豐富的維生素、礦物質與膳食纖維，有助預防慢性疾病。 糖果吃嘎嘎：我們每天所需要的能量主要是由碳水化合物、蛋白質、脂肪來提供的，米飯含有大量的熱量，所以不吃米飯的話，體重當然掉得快。

很多人開始以瘦肚子的超級營養食材「米飯」為飲食中心後，囤積體內的多餘物質就不斷被排出體外，從「下腹」開始，全身漸漸瘦下來。 可以選擇一些富含澱粉且飽腹感很強的薯類，碳水化合物含量差不多佔25%左右，比如蕃薯、山藥、土豆、芋頭、木薯等，在澱粉量相同的情況下，不僅能提供更多的維生素，還能提供礦物質。 不吃米飯 比如說，在熱量的控制上面，大家可以選擇小碗吃。 不吃米飯 因為好多人雖然吃得多，其實並不是因為胃口大，而是心理因素。 之所以說米飯是個「糖包」，讓人變胖的，還是因為它的GI值，即升糖指數。

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但是長期低碳水飲食的話，很可能會造成營養不良。 （圖片提供：TVBS）中醫師陳峙嘉提到，門診時最常聽到的就是「我不敢吃飯」、「吃飯會胖」！ 陳峙嘉解釋，人活著就是要有”穀氣”， 穀氣源自於穀類，不吃飯減肥可能一開始會瘦一兩公斤，一旦時間久了，導致穀氣不足，身體就會使用備用的脾氣，脾氣一虛，消化代謝變慢就不容易瘦。 鄭秀文認為白米飯屬於精緻澱粉、沒有完全纖維，所以改變飲食習慣，即不吃白飯，而只吃紅米、糙米、印度米、小米、紫薯等，例如：常以紫薯來當作早餐。 另外，維持每周運動，不但維持苗條的身材她，而且感覺身體很健康。 港星鄭秀文日前在Instagram分享瘦身餐單，並自曝20年來完全不吃白飯，主食只吃紅米、糙米、紫薯三寶。

更重要的是血糖峰值的高低差別，如果你在晚餐吃下了很多飯、面，那麼第二天的早飯就要盡可能少吃這些含高糖分的食物。 研究人員檢測了第一個環節的志願者血糖平均值，也就是早餐吃大量主食，晚餐少吃主食的結果：他們的血糖平均值是15.9。 不吃米飯 肚子凸出的原因不只是「營養過剩」，也會因「營養不足」而發生。 所以只要補充足夠的營養，自然就能從肚子開始逐漸瘦下去。

不吃米飯: 減肥不用挨餓，只要選對「替代食物」英國作家邊寫減重食譜邊減肥，一年甩肉20多公斤！

而脾臟掌管消化代謝的問題，脾氣一虛，代謝變慢就不容易瘦。 另外，脾氣虛，也會讓氣血跟著虛，月經量變少，再加上身體能量不夠，造成子宮收縮不足，有血擠不出來，經血排不乾淨，就有可能不孕，對女性來說可是一大傷害！ 陳峙嘉解釋，人活著就是要有”穀氣”， 穀氣源自於穀類，不吃飯減肥可能一開始會瘦一兩公斤，一旦時間久了，導致穀氣不足，身體就會使用備用的脾氣。 很多減重的人視澱粉為大敵而不敢吃飯，結果等到肚子餓又吃進餅乾，但大部分的餅乾兩片熱量幾乎等於一碗飯，而這一類的精緻點心還容易造成血糖快速起伏，等到血糖一下降又感到飢餓了。 相較之下，有吃飯食的人血糖和情緒都較為穩定，不容易因為飢餓吃下零食，導致減重失敗。

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不吃米飯: 保留米糠 糙米營養大勝

有些糖尿病患者看到米飯就避之唯恐不及，但米飯比麵食更能控制血糖穩定。 書田診所新陳代謝科主任洪建德，雖然有糖尿病家族病史，但卻被稱為台灣最愛吃米的醫生！ 靠著吃米飯跟原型食物，再加上三餐控制得宜，至今沒有糖尿病相關問題。 洪建德表示：煮好的白米，放冷一小時後就會出現抗性澱粉，升糖指數比糙米還要低，血糖起伏穩定，這是經由2000多人的試驗，能達到緩解不用藥的效果。 而米飯不只白色，有色的「補血米」還可幫助養氣補冬！ 紫米與黑米都屬糙米類，都含有微量營養素對人體好，不過，李婉萍提醒，腎功能差的人，要切記有色的米不能吃，因為微量元素代謝有障礙，反而造成腎臟負擔，只適合吃白米！

好了，以上就是小編給大家分享的做蛋炒飯方法和4個小訣竅，大家只要是按照這個方法來操作，那麼做出來的蛋炒飯不但外表好看，而且也會非常的入味哦。 小編給大家分享的這個做蛋炒飯的方法和訣竅你們都學會了嗎，你們要是有什麼看不懂的地方，都可以在下方評論區留言討論。 2、完了之後就可以把把鍋先給燒熱，接著往裡面倒入少許的食用油，差不多等到鍋裡面的油溫燒至4-5成熱左右的時候，就可以蛋散的雞蛋液給倒進去一半。 3、等到雞蛋液翻炒成金黃色的時候，就可以把切好的火腿粒和玉米粒一起放進去。

不吃米飯: 吃白飯易胖、營養又低？不要再誤會白米飯了，不吃飯改吃這些「精緻澱粉」才糟糕

「身體需要的熱量有40%～75%來自醣類，怎可看到米飯就反彈？」先學會怎麼吃，減重增肌與美容，三高控制都水到渠成。 科學的減肥方式是要保持飲食均衡，成年人每天主食的攝入量應該保證在250到400克之間，蛋白質和脂肪也要適量攝入，保證營養配比合理，然後再通過健身鍛煉來達到減肥的目的。 大多數減肥者都認為吃太多，攝入熱量高會導致肥胖，而淀粉更是催肥利器，所以不少人就會選擇不吃米飯，因為米飯裡含的淀粉是比較多的。 而米飯不只白色，有色的「補血米」還可幫助養氣補冬。 很多人因為怕胖會刻意避開澱粉食物，尤其是米飯。

• 糖果吃嘎嘎：我們每天所需要的能量主要是由碳水化合物、蛋白質、脂肪來提供的，米飯含有大量的熱量，所以不吃米飯的話，體重當然掉得快。
• 很多人開玩笑說信陽人根本不會做面，的確在信陽河南燴麵在這裡並不受歡迎，但是這裡的熱乾麵卻與武漢有的一比。
• 只把米糠層輾除、保留胚芽的胚芽米，每100公克熱量約368大卡、總碳水化合物77.7公克、蛋白質7.4公克、脂肪2.3公克、膳食纖維2.5公克、磷284.2毫克，維生素B1則是0.39毫克。
• 營養師Ricky張家祥列出自身過去的「壞習慣」，表示這些皆是大家沒注意的小細節，卻在暗中讓人發胖。
• 藜麦自从“一夜爆红”之后，被称为“超级谷物”。

留意進餐順序，等到沙拉、湯品及配菜吃完後再吃碳水化合物，延緩血糖上升速度，才能避免發胖。 除了米飯之外，也能選擇內含麩皮的全麥麵包、裸麥麵包或是全麥義大利麵，即可解除便祕及水腫現象，也能有助於改善體質。 另外也能摻入內含維生素、礦物質、食物纖維的五穀雜糧、糯麥幫助代謝，或是加進羊栖菜及海帶芽等海藻類，使營養價值更高！ 這樣代謝自然會變好，幫助你擁有易瘦體質，使肌膚更美麗。

不吃米飯: 米飯才是糖尿病救星

碳水化合物的膳食纖維與多醣類的澱粉是整理腸道環境上不可缺少的。 『e-健康網』上也提到，腸道內的壞菌會因為以蛋白質與脂肪為主的飲食・生活不規律・各種壓力・便祕等原因在腸道內增多，反過來健康的腸道細菌是以比非德氏菌與乳酸菌（更正確來說是乳酸桿菌）等有益菌較多。 匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 莫名情緒低落又癲癇！ 如果可以偶爾吃吃大米，偶爾吃吃麵條，會發現兩種不同的主食營養成分是有差異的，但如果可以搭配或者交替著攝入，不愁某些營養物質缺乏，還可以提供豐富的能量。 當然，改變主食型別，對人的食慾增強有幫助，否則長時間吃某種食物，容易吃膩。 李琪中醫師指出，大部份的人變胖的原因不是白飯吃太多，而是攝取太多高熱量的零食、甜點，導致一餐熱量過高，只好從飲食中最容易避開又沒味道的白飯下手。

對人類來說，效率最高的能量來源就是醣類（碳水化合物），只要經過徹底分解，最後就會變成汗或尿等水分與呼吸的二氧化碳排泄出去，因此不會殘留老廢物質。 藜麦自从“一夜爆红”之后，被称为“超级谷物”。 其蛋白质含量与牛肉不相上下，而且含有人体所需的全部9种氨基酸，以及丰富的矿物质和膳食纤维，几乎都是常见食物里最多的！

不吃米飯: 不吃飯、不碰油就會瘦？　營養師破解3大減重迷思

台灣胃食道逆流患者眾多，而胃食道逆流與食物停留在胃中太久，導致胃酸過度分泌有關，李琪中醫師建議，胃食道逆流患者盡量以白飯為主食，但要避免稀飯、湯飯等湯湯水水過多的料理。 不吃米飯 涂蒂雅解釋，腎友因為代謝磷的功能較差，相對於「磷」含量較高的糙米及胚芽米來說，反而比較適合吃白米。 涂蒂雅說，日前門診遇到一名40多歲糖友，平常有使用胰島素，但因過去不忌口，發現血糖控制不佳，導致視網膜病變必需手術，所以「痛改前非」，希望以生酮飲食控制血糖，每天只吃半碗白飯，其他利用肉和菜增加飽足感。 只把米糠層輾除、保留胚芽的胚芽米，每100公克熱量約368大卡、總碳水化合物77.7公克、蛋白質7.4公克、脂肪2.3公克、膳食纖維2.5公克、磷284.2毫克，維生素B1則是0.39毫克。 可是，持續這個狀態，若是血糖又再下降，接著腎上腺皮質會開始分泌一種稱作皮質醇的賀爾蒙。 肌肉等非脂肪量變少，熱量代謝量也會變低（根據『e-健康網』）。

「有些人說白飯營養素偏少，但是這些營養很容易從青菜、肉類達到補充，不應忽略白飯性質對健康，尤其是消化的好處！」李琪中醫師更指出，白飯有益氣生津的作用，故補充腸道水份，讓身體較不易便秘，排便困難者應適量攝取。 不吃米飯 再比如，吃飯前喝一杯白開水、蔬菜湯之類的，可以提供飽腹感。 雖然是熱量不高的流食，但可以幫我們在一定程度上控制食慾。

3、我們在做蛋炒飯的時候，全程都得用大火進行爆炒，因為這樣能夠讓米飯快速的受熱，也不會流失更多的水分，這樣做出來的米飯也會更加的有嚼勁。 4、最後就是，我們在做蛋炒飯的時候，中途一定不要點水，尤其是冷水，如果要是點了冷水的話，那麼就會非常容易導致 米飯容易趴窩，也是非常影響賣相的，如果實在是要加水的話，那麼也只能沿著鍋邊點熱水。 感謝太太每日費心準備早餐，營養均衡色彩豐富，配上一碗香噴噴的白米飯，穩定血糖又耐餓。 「根據病人陪伴家屬提供的資訊，開立檢驗，解釋病人的狀況，決定治療計劃，再衛教自我監測和照顧。」不在廟堂上念經說教，而是在第一線現場對於醫禪如一的均衡飲食摩頂放踵，吃米飯血糖會比較穩定。

不吃米飯: 吃水果大餐減重 熱量不會少

另外，米飯不像燕麥、小麥及大麥製品可能帶來麩質過敏的問題。 胰腺在此過程中必須將來自碳水化合物的多餘糖份作為脂肪儲藏起來。 脂肪儲藏過多，特別是內臟脂肪太多，可能會導致像二型糖尿病等嚴重的健康問題。 因為飲食減重瘦身法對於肚子的脂肪，也就是內臟脂肪最能發揮效用，所以瘦下來的速度快，可以立刻看到成果是它的特點。 內臟脂肪多的人大多是因為「營養不足」而變胖的，進行「吃就瘦」的減重瘦身法特別有用，實踐過的人到目前為止，效果都非常顯著。

也有人擔心白飯吃太多身體會變太「溼」，李琪中醫師解釋，太溼是身體過多水液滯留，與身體代謝能力變差、機能變弱有關，而吃白飯並不會讓身體變弱，反而能幫助腸胃消化，對血液循環與身體強壯度有益。 身體太溼主要還是與以吃過多太寒的食物，如生菜、沙拉、水果，或本身身體虛弱所致。 「怕胖的人還是可以吃白飯，重點是注意攝取量！」李琪中醫師建議，有減重需要時可將白飯減量，以每餐總份量1/4左右為主，搭配各種青菜、蛋白質來補足營養素，既可吃到白飯又可兼顧減重。

不吃米飯: 吃兩口就超標！　糖尿病3種肉要忌口

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不吃米飯: 健康情報

(圖／4meee!（For me）提供)為了讓腦部有效率的運轉，必須順利的讓葡萄糖燃燒。 燃燒葡萄糖所需要的是「維他命B1」☆一整天都要動腦筋，或是要提升集中力的考生，記住比較好哦！ 包含維他命B1的食材，具代表性的有豬肉，鱈魚子或烤海苔。 （筆記）作為飯糰的餡料，再忙的早晨都可以輕鬆的做出來。 再加上梅子或是醋醃的小菜（冷盤），水果等有酸味的食物，對疲勞恢復很有效。

近年來低碳、減醣飲食盛行，許多人為了減重敬「碳水化合物」而遠之，將白飯視為讓體重上升的元兇。 事實上，白飯具有各種健康益處，李琪中醫師受訪表示，白飯味甘、性微涼，具有補益脾胃、益氣生津的效果，最大的好處是容易消化，較不會造成腸胃負擔。 我們要合理搭配，控制攝入量，避免高油、高鹽的炒飯。 記住，脂肪與澱粉混合的食物，才是導致你肥胖的元兇。 不吃米飯 若按稻穀脫殼的製程不同，其營養成分也略有不同。 最精緻的白米，每100公克熱量約353大卡、總碳水化合物78公克、蛋白質6.9公克、脂肪0.6公克、膳食纖維0.5公克、磷75.9毫克，維生素B1則有0.07毫克。

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