上善若水清酒7大伏位

柔和的米香扑鼻而来，给人的第一印象非常好。 不过品在嘴里的味道，却没有闻起来的香气那么令人惊喜，就像喝带有酒香的水一样，偏于平淡。 好在后味利落，易饮度也高，相信加热后能激发出更好的味道。 入口感清爽且带有酸味，味道十分漂亮工整，适合和菠菜等微涩的蔬菜一起饮用。

虽然味道不是特别突出，但整体口感淡丽柔和，经典的清酒风味不挑人，新手也能轻松尝试，作为餐前或餐后酒都OK。 轻啜一口，杏仁的香气和大米芳醇的风味就会在口中扩散开来，与浓郁的初味相比，后味反而清爽利落，过喉感顺滑柔和。 这款虽然属于纯米吟酿，但味道偏淡丽，口味还是比较挑人的。 这次盲饮测评的所有「久保田」中，这款属于最高排名，堪称标杆级别的典型日本清酒味道。 带有适度的辛辣，有利于促进食欲，配合土豆炖肉这样的日常料理就会很合适。 从纯净的蓝色酒瓶，就能大概想象到酒液的凌冽味道。

上善若水清酒: 日本原装进口纯米吟酿发酵清酒上善如水1.8L熟成米酒礼盒装

整体的口感印象非常愉悦，拥有陈酿一般完全发酵的熟成香气，还微微蕴含着焦糖般的独特味道，热燗后这一风味会更加凸显。 由于常温会进一步凸显甜味，所以推荐稍微冷藏后饮用。 但味道的层次感就比较平淡了，缺乏区别于其他清酒的更多个性，带有像柠檬一样的酸味，跟白身鱼类的料理会很搭。 口感属于水果风味的甘口，过喉带有强烈的苦味，但后味稍显不足。 强烈突出的味道反而没留下多少好印象，难以勾起“一饮一斛，五斗解酲”的嗜酒之情，比较适合习惯苦味的清酒爱好者。 这款酒的辛辣程度在入口瞬间就直冲鼻端，同时评价的两极分化也比较严重——味道的个性不够突出，在清酒界里算是“大众脸”。

芬芳的奶油香气比其他清酒要浓郁很多，本以为入口感会奢华复杂一些。 但品在口中，味道却是意外的清爽，后味带有些许的微酸。 「上善如水 純米大吟釀」是純米大吟釀酒，可說是「上善如水」系列的頂尖之作。 上善若水清酒 採用研磨後精米步合僅剩45％的釀造米進行釀造。 所謂的「精米步合」，意指釀酒原料「米」外部被研磨後剩餘的比重，研磨的部分越多，殘留的雜味也會越少，得以製造出香氣濃郁的日本酒。

上善若水清酒: 味道清爽且工整

但味道不够老练，就好像第一次登上甲子园比赛的棒球队一样，后味微苦又太冗长，米香又稍显不足。 味道也比较清淡无味，更像是日本居酒屋菜单上的廉价清酒。 不过对于后味的评价还不错，一瞬间的微涩为整体味道画上一个句号，余韵还是很值得玩味的。 阿里巴巴为您推荐清酒上善如水产品的详细参数，实时报价，价格行情，优质批发/供应等信息。

• 但在之前，日本政府以“正宗”为常用词，不允许当时的人们用其作商标。
• 从纯净的蓝色酒瓶，就能大概想象到酒液的凌冽味道。
• 强烈突出的味道反而没留下多少好印象，难以勾起“一饮一斛，五斗解酲”的嗜酒之情，比较适合习惯苦味的清酒爱好者。
• 这款虽然属于纯米吟酿，但味道偏淡丽，口味还是比较挑人的。
• 草本的药香气较浓，入口后最先感受到辛辣味道，然后后味的苦涩随之而来，对味蕾的刺激太过。
• 過去曾有一段時期採用增加香氣的製法進行釀造，不過現在風味已化作與「純米吟釀」日本酒完美呼應的米香，入口後還能感受到清爽洗練的餘韻。

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上善若水清酒: 日本上善如水清酒 15度 上善若水纯米酒洋酒 1800ml/瓶

而在訪談過程中，高橋社長一直強調打破現狀的重要性，除了在產品的設計上，也體現在公司的組織上。 不管是內勤、釀酒或者是業務，每隔一段時間就會輪調的措施，讓白瀧酒造一直在清酒界扮演領跑者的角色。 在下一個十年，也期待這個篤信破壞與再生的團隊，會為清酒界帶來怎樣的新風潮。 如希望享受清爽的餘韻，建議冰鎮後以冷酒方式品嚐。 若在室溫下飲用，則可感受到日本酒特有的米香。

27 年前父親創立了上善如水清酒這個品牌，是為了在當時紅白酒市場中攫取葡萄酒愛好者的目光。 上善若水清酒 在當時越來越少消費者喜愛清酒的環境下，白瀧酒造面對的是場生存戰爭。 第一階段便是把原本傳統褐色、綠、藍色清酒瓶改成透明瓶，第二，將酒質打造得更吸引年輕族群，例如輕盈、明顯的果香與米香。 以傲視全日本的新潟好水所打造出的作品，佐以透明瓶身，裝載著宛如清水般的清酒卻有著輕快柔軟的米香與口感。

上善若水清酒: 评价两极分化的辛口纯米酒

这样独一无二的味道很难找到能搭配的料理，更适合单独饮用，或作为餐前、餐后酒。 这款梅锦纯米吟酿产自日本四国地区，带有非常鲜明的地域特色。 后味的印象干净利落，味道浓厚微酸，加热饮用更美味。 整体平衡感很好，是标准的清酒味道，对日本酒特点的诠释也很到位。

• 目前除了日本酒系列外，另亦推出「上善如水護膚系列」等商品。
• 其中經典的「上善如水 純米吟釀」，除了酒類專賣店、超市之外，亦可在售賣酒類的藥妝店及大型家電商店等地方購入。
• 这款李白纯米酒，在入口的瞬间，就能感受到非常强烈的酸味和少许涩味，刺激性较强，所以不建议常温饮用。
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經過徹底研磨的釀造米與流經酒廠地下的軟水融為一體，而化作香氣高貴、甜度宜人的優雅日本酒。 純米大吟釀擁有自然的甜味，相當適合配搭油脂豐厚的鮮魚料理或卡芒貝爾芝士等享用。 上善若水清酒 「上善如水」中，名氣最響亮的當然是經典商品「上善如水 純米吟釀」。 由於較無日本酒特有的強烈口感，因此幾乎能配搭各種餐食，其中又以酒蒸鮮魚料理、生蠔等清爽菜式最相配。

上善若水清酒: 日本进口上善如水纯米吟酿720ml盒装上善若水熟成米酒清酒

这款清酒在酿造时，就是以加热饮用为前提的，所以实实在在是为了热燗而生的清酒了。 由于酸味略显浓烈，所以常温饮用时，无法最大限度发挥它本来的味道。 甜味和酸味都刚刚好，同时米香清新，风味轻柔温和，口感味道都极佳。 这款是米香味浓郁的辛口清酒，酒体质感上乘，带有火腿一样的独特香味，适合搭配肉类食物。 强烈的酸味、苦味和涩味，说明了这款清酒的易饮度其实并不高。

从事体力劳动的人则会点“百鹤”，它更辛辣，入喉如吞下一道火焰般畅快。 日本人的压力和不快就随着这些酒液一起流走了。 众所周知，日本人的压力非常大，工作加班就像吃饭喝水那样常见。 收入高一些的会来一杯“上善若水”或者“男山”。

上善若水清酒: 上善若水清酒

「上善如水 純米吟釀」能放大食材中的細緻美味，讓佳餚更升級。 純米大吟釀擁有自然的甜味，相當適合搭配油脂豐厚的鮮魚料理或卡門貝爾起司等享用。 「上善如水」中，名氣最響亮的當屬經典商品「上善如水 純米吟釀」。 由於較無日本酒特有的強烈口感，因此幾乎能搭配各種餐食，其中又以酒蒸鮮魚料理、生蠔等清爽餐點最對味。

而在產品推出當當時大受好評的果實香氣，如今依然不失風采。 「白瀧酒造」位在新潟縣魚沼地區，是知名的豪雪地帶。 從水井汲取而出的地下水為礦物質含量低的軟水，符合日本酒釀造的嚴格標準，而普遍認為以軟水製造的日本酒，口感亦較為柔順。 「上善如水」的品牌名稱取自中國哲學家老子的名言「上善若水，水善利萬物而不爭」。 一如老子將水比作理想的處世之道，「上善如水」乃是在「柔軟且與世無爭，隨自然流動般」的理念下被製造出的日本酒。 由於「上善如水」較無日本酒特有的強烈口感，因此適合年輕人及平常喝不慣日本酒的人品嚐。

上善若水清酒: 后味微涩，适合单独饮用

在用作調酒的基酒時，建議配搭調酒飲品的氛圍，添加如有氣日本酒等酒款。 也可以混合水果力嬌酒、湯力水等，自由創作出專屬自己的美酒。 如欲享受清爽的餘韻，建議冰鎮後以冷酒方式品嚐。 在用作調酒的基酒時，建議搭配調酒飲品的氛圍，添加如氣泡日本酒等酒款。 也可以混合水果利口酒、通寧水等，自由創作出專屬自己的美酒。

上善如水清酒在 90 年代可以說是離經叛道、在如今卻成為經典。 「上善如水」最大的特色是較無日本酒特有的強烈口感，喝不慣日本酒的人亦能輕鬆享用。 過去曾有一段時期採用增加香氣的製法進行釀造，不過現在風味已化作與「純米吟釀」日本酒完美呼應的米香，入口後還能感受到清爽洗練的餘韻。 而在產品推出當時大受好評的果實香氣，如今依然不失風采。

上善若水清酒: 香气与味道不成正比，涩味较重，米味太薄

入口后的醇厚感和甘甜味非常鲜明强烈，初味过后，生原酒特有的辛辣发泡感会逐渐凸显，后味利落干净，冷藏、热燗都适合。 香气扎实华丽，具有糖浆一般的浓郁甜味，甚至接近餐后红酒，是非常少见的超甘口清酒，嗜甜党不要错过。 不过考虑到常温饮用会进一步突出甜味，推荐适当加冰，在餐后饮用。 入口的瞬间，即能感受到明显的酸味和乳酸菌风味，所以整体味道还有很大的提升空间。

但初味过去之后，细品会尝到比较明显的涩味，所以不太适合慢慢喝，推荐一口闷。 这款清酒属于「甘口」，整体味道淡丽，印象也足够强烈，还带有陈酿般的酸味喝馥郁香气。 不过这次盲饮评测中，这款酒的个性不太凸显，缺少区别与其他清酒的闪光点。 馥郁的甜蜜酒香宛如糖浆一般，而入口却是稍带辛辣的淡丽味道，拥有柔和成熟的清酒质感，但有些人可能喝不惯。 甜味有些浮于表面，甜而不够甘，给人果汁一般的清淡印象。 这样的清酒味道很适合时髦的酒吧氛围，鸡尾酒爱好者应该会喜欢，但不建议作为配餐酒饮用。

上善若水清酒: 香气浓郁似奶油，可入口感淡白单薄，差距太大

单论酒浆原液来说，清酒大概有22度，而茅台原液是5度，威士忌是6度，法国白兰地在10度。 之所以清酒原液能达到这样的度数，与其使用的发酵方法密不可分。 日本清酒有一个神奇的特点，它的酒精度既是世界最高，又是世界最低。

上善若水清酒: 清酒上善如水

对于味道大家见仁见智，喜欢的人会非常喜欢，不喜欢的人却完全无法接受。 选择下酒菜时，可以考虑甜味浓厚的小吃，不太适合搭配清淡的食物。 入口的一瞬间就给人很强烈的印象，味道冲击力十足且充满能量，酸味浓烈，搭配味道浓厚、偏甜的料理更合适。 跟直接喝乳酸菌的口感几乎没差，乳酸味太过浓烈，盖过了清酒特质。

清酒的度数不高，相对于茅台等高度数白酒，就显得很好入口。 清酒口味甘甜，入口醇柔，酸甜苦辣涩诸味比较协调，在能感觉到以上味道的同时，又不会觉得某种味道刻意凸显。 在这些清酒中，被誉为王牌的就是“菊正宗”清酒了。

上善若水清酒: 日本原装进口上善如水熟成纯米吟酿清酒1800ml米酒洋酒发酵酒礼盒

這款日本酒，價格雖稱不上便宜，但也不過於昂貴，一般消費者亦能輕鬆到手，令人不禁一杯接一杯享用。 上善如水 氣泡清酒」獨家採用越後湯澤養蜂場、由酒造獨創的蜂蜜酵母，與上善如水白麹純米酒共同釀造而成。 上善若水清酒 以添加碳酸方式，成就這支氣泡細緻、口感柔和的氣泡清酒。 一个日本人从出生的“庆生宴”、“满月宴”、“成学宴”、“成人宴”、“婚宴”等等这些人生节点上，都离不开清酒的相伴。 清酒自它被日本人掌握的那一天起，就随着日本人的祖祖辈辈生息繁衍而代代相承。 如果从公元7世纪酿酒技术从中国传入日本开始算起，至今已有一千三百多年的历史。

带有清凉感的水果香气毫无违和感，是类似果汁一样甜中带酸、华丽又利落的味道，个性不复杂却足够称得上美酒。 上善若水清酒 不过也因为整体味道达到很好的平衡，所以很难给人留下深刻印象。 上善若水清酒 麝香葡萄般的香气给人非常华丽的印象，味道是扎实的酸味和辣味的结合，具有较强的冲击性，适合搭配奶酪等乳制品饮用。

上善若水清酒: 日本東北自由行最新攻略！24個旅遊推薦景點最強懶人包

日本酒「上善如水」在日本關東地區販售酒類飲品的超市等處，較容易買得到。 其中經典的「上善如水 純米吟釀」，除了酒類專賣店、超市之外，亦可在販售酒類的藥妝店及家電量販店等處購得。 而便利超商販售的180毫升小瓶裝，也相當受歡迎。 「上善如水」系列約於30年前上市，針對消費者多樣的喜好，至今已推出多種豐富的商品。 當中不乏季節限定品，不過本文將介紹的是全年皆可購得的熱門商品。 如今「上善如水」的日本酒系列，儼然已被定位為滑順易入口的日本酒，而未來也將持續研究及推陳出新，打造出更貼近消費者喜好的日本酒。

硬要说缺点的话，可能也是太过平凡，没有特别出彩的地方。 由于味道过于工整，对于资深清酒爱好者，可能印象会大打折扣。 带有水果一般的清新香气，入口后酒味瞬间扩散开来，口感绝佳。

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