奶黃月餅不可不看攻略
今年1957 & Co.再度推出精裝月餅禮盒——雙黃白蓮蓉月餅禮盒（HK$428/盒），慶祝佳節團圓。 100%香港製造優質雙黃白蓮蓉月餅襯以精美禮盒，送禮自用皆宜。 嘉麟樓麻蓉麻糬月餅每盒六件（HK$688），林師傅以創新風格詮釋傳統中式包點美食，金黃餅皮牛油香撲鼻，濃香幼滑的芝麻花生蓮蓉餡料包著軟糯麻糬，口感豐富層次鮮明。 珍豐的「遠年陳皮豆沙月餅」（HK$320/盒）曾於2021在世界食品品質評鑑大獎（Monde Selection）中勇奪銀獎，今年繼續推出，每盒8個獨立包装，選用陳放30年的正新會東甲冬後大红陳皮作材料，香港製造，部分收益將捐贈慈善用途。 分別是「姜濤特別版 – 藝賞．星辰」與「姜濤特別版 – 藝賞．月夜」，禮盒包裝設計別出心裁，絕對能媲美珍稀藝術品。
- Häagen-Dazs同時特別印製附有姜濤享用雪糕月餅時滋味模樣的月餅禮券，每張均附送精美禮封，讓大家在換領Häagen-Dazs x姜濤特別版雪糕月餅後保留作明信片收藏，將Häagen-Dazs及姜濤美好祝福延續下去。
- 優惠：凡於 2022 年 8 月 25 日或之前於網店預訂，即享低至 8 折早鳥優惠；訂購 100 盒或以上更享高達 71 折優惠。
- 另一款黃色的「NO.83 第83號土衛星」內餡以酸甜的台灣金鑽土鳳梨與飽滿的鹹蛋黃，搭配鮮味十足的XO醬，豐富了味蕾層次。
- 做自家製月餅的好處是健康、低糖、無添加、無任何防腐劑，適合一家大小一起品嚐應節。
- 即美心流心奶黃月餅在製作的時候會先將蛋黃烘焙，之後加入奶油、鹹蛋黃、椰漿等食材再次烘焗，最後就有了固態的奶黃餡和動態的流心奶黃相結合。
- 望月自家研製的各款奶黃月餅，款式包括經典奶黃月餅及流心奶黃月餅，鬆香牛油餅皮包着味道濃郁的奶香以及鹹蛋黃的鹹香。
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嚴選湖南寸三蓮，色澤上佳，金黃圓潤的鹹蛋黃，沿用繁複傳統做法，全人手搓製，將餅皮、蓮蓉、鹹蛋黃完美結合。 經過多重烘焗逼出鹹蛋黃的油香，細膩化沙，感受到師傅超卓的工藝。 流心月餅的流心餡料需做到恰到好處，製作工藝要求極高。 皇玥流心月餅經歷了上百次反覆研究和改良，做到室溫下亦能呈現流心效果，色香味俱全。 月餅禮盒以繁複紙藝製造而成，全手工紙盒，製造出充滿質感的皮革紋理，禮盒的邊緣設有整齊車線點綴，凸顯其優雅大氣及高貴品味。
奶黃月餅: 經典奶黃月餅
中秋節為闔家團聚的日子，除了一同觀賞皎潔的明月，品嚐具「圓滿」寓意的月餅更是自古流傳的習俗。 除了鹹、甜的口味選擇外，依製作方式不同還可區分為台式、蘇式、廣式、冰皮月餅、冰淇淋月餅等多樣種類，每款皆有不同的特色及風味；尤其當選購贈送給親友的禮盒時，更有不少該注意的細節。 【燕窩．奶黃】月餅禮盒 1,188元，歷年來深受媒體評比青睞，堪稱奶黃之王的【燕窩．奶黃】月餅，由香宮點心主廚純手工製作，再以珍貴燕窩入料，香濃內餡綿密滑順，完美呼應酥軟外皮；【金沙．奶黃】月餅禮盒 1,088元。 香宮招牌【金沙．奶黃】屢獲媒體評鑑讚賞，是年年回購之冠。 主廚特別選用屏東紅仁鴨蛋灑上高粱酒後，入烤箱烘烤，一入口鹹甜交融滋味，濃郁美味。
LIFETASTIC今個中秋推出三款水果味月餅，與最經典的水果層式蛋糕互相呼應，帶來果香滿溢的味蕾享受。 禮盒以中式櫃子配六格抽屜的設計，燈光映襯深藍星空下賞月兔影成雙，共寄團圓之意。 奶黃月餅 月餅禮盒包含採用傳統手藝巧製的氈酒奶黃月餅及蛋黃陳皮紅豆月餅，其中氈酒奶黃月餅更拌以四季柑氈酒入饌，入口時清新甜美的四季桔香氣撲鼻而至，柔滑奶黃餡滲出淡雅酒香，口感柔順細緻。 奶黃月餅 奶黃月餅 禮盒附贈緻月出品的迷你頂級乾氈酒及四季柑氈酒，配搭兩款金葉庭御品月餅一同品嚐，與摯愛共度秋收佳節。
奶黃月餅: 月餅＃1 【芝初】五星頌月黑芝麻蛋黃酥禮盒
人氣歷久不衰的廣式月餅禮盒《醉月》今年推出廣式伍仁、香醇芝麻、蓮蓉蛋黃、棗泥核桃、栗蓉奶黃以及福圓鐵觀音六款口味，以經典傳承的風味展現特色。 而年年廣受消費者好評的《花月》—港式奶黃酥與蛋黃酥禮盒，師承自香港麗晶酒店師傅的技法，共有奶黃酥與豆沙蛋黃酥兩款品項。 同時，搭上這波送禮風潮，主廚再次推薦勇奪多次媒體評比優勝、佳節必備經典《晶華嚴選》—鳳梨澄沙奶黃禮盒。 隨盒還附贈品牌獨家設計塔羅牌、命運解說海報，送禮自用兩相宜。 這款奢華鑽石流沙月餅是由擅長以茶葉入饌的台灣糕點品牌茶翡，聯同香港知名流心月餅老師傅、五星級飯店糕點團隊聯手推出的月餅禮盒。
「糕皮」即如傳統婚宴時贈送的大餅，口感厚實且綿密並帶有濃郁的奶蛋香；「油酥皮」則酥鬆、有層次，入口時能感受到一絲小麥清香，最經典的代表便是蛋黃酥及綠豆椪。 由於其內餡用料有如廣式月餅般豐富，外皮又有近似蘇式月餅的酥鬆口感，因此被視為是融合兩者的特色之作。 晶華酒店此次推出的四款月餅禮盒當中，最受矚目的就是由4顆創新的拔絲內餡、與4顆麻糬內餡雙拼而成的《賞月》桃山拔絲月餅禮盒，五彩繽紛的餅皮是以香醇白豆沙與蛋黃製成，口感清爽不膩，熱量也比一般廣式餅皮低上許多。 特色獨具的內餡是以玉井愛文芒果、冬山紅心芭樂、東勢巨峰葡萄、麻豆老欉白柚等台灣在地水果，加上大甲芋頭、金山地瓜、萬丹紅豆以及壽豐芝麻等食材入饌，結合Q彈的麻糬以及均勻混入麥芽糖、吃起來擁有如融化起士般牽絲效果的拔絲內餡。 禮盒更獨家與大稻埕百年老店「有記名茶」合作，嚴選文山包種茶入盒，耀眼的紅色外盒則是充滿氣勢與質感。 「半島精品店」今年最吸睛就是由米其林星級名廚、半島酒店中式鄧志強師傅構思的紅棗黑棗蓮蓉、核桃無花果奶黃兩款月餅，今年一共推出12款限定禮盒。
奶黃月餅: 人氣旅遊部落格
由於餡料都是新鮮製作，還可以吃到半溶化的紅豆粒，恰到好處的陳皮香。 刻意加入的海鹽和優質的鹹蛋黃，鹹香的味道令到紅豆和陳皮味道更突出，再以鬆脆的牛油曲奇皮包裹，能一次享受到香脆、甘甜、鹹香，是歷久常新的滋味。 今年 Paul Lafayet 再度與法國插畫家 Emilie Sarnel 合作創作了一班可愛活潑的玉兔角色。 玉兔們與月亮女神玩捉迷藏，為中秋節的星空和家人歡聚的快樂時光增添熱鬧氣氛。
優質頂級的食材與嶄新的味道配搭，同時又不失美味，為追求新穎口味的人士，帶來全新的月餅選擇。 柑桔奶黃月餅 ─ 以新鮮鹹蛋黃磨碎烤焗，配上清香怡人的柑桔，味道恰到好處。 鳳梨月餅 ─ 以預級的鳳梨，炮製成香甜美味的鳳梨餡料，口感豐富，鳳梨果香充滿熱帶風情。 紫甘薯月餅 ─ 以營養豐富的甘薯製作，味道濃郁，香甜美味。 Deli-Delight (品悅) 於2003年正式成立，我們是國泰航空飲食服務(香港)有限公司目前唯一的自家品牌。 今年品悅月餅帶來迷你月餅禮盒（6件，附送本土紙藝燈籠，HK$388），月餅禮盒由著名香港紙藝藝術家設計，透過本土精細紙雕藝術，封套造型模擬從飛機機艙望向窗外中秋月圓夜空，繁星點點的景象，期盼於澄澈秋夜裡，您我可再次從香港啟程。
奶黃月餅: 人氣搜尋文章
嚐高美集團月餅製作團隊由100 Top Tables 2022 Best 奶黃月餅 Pastry Chef優勝者日藉師傅堀內凜領導，全部月餅都是香港本地製造。 精明位：8月22日或之前於Mikiki Royal Delights (R+) 餅店訂購月餅禮盒可享提早預訂優惠，折扣高達75折。 由米芝蓮名廚嚴選最優質上乘的寸三蓮和鹹蛋黃打造，每一件月餅均以人手搓製，餅皮、蓮蓉和鹹蛋黃完美結合。 入爐後以嚴格控制的爐溫多重烘焗，製作出餅皮金黃、蓮蓉清香幼滑、蛋黃鹹香化沙的絕佳出品。
內餡的經典鳳梨醬，嚴選台灣土產鳳梨製成，酸甜風味濃郁誘人；鳳梨醬外層以滑順細緻的奶黃包覆，鹹香與鳳梨完美結合。 奶黃月餅 最外層的餅皮則是以白豆沙製成，口中的氣息層層分明，口感綿密之外，比市面常見的廣式餅皮更為清爽。 流心芝麻月餅搭配流心奶黃月餅的完美組合，嚴選上等食材，嚴格控制焗烤火候。
奶黃月餅: 香港美心：美心豐年美月禮盒月餅
另外，以細緻、典雅壓紋的廣式月餅，融合台灣在地食材，呈現豐富而多層次的口感，讓老饕們激推不已。 葉永華師傅入行逾50年，曾任職於香港半島酒店嘉麟樓超過30年。 葉師傅一直保持著鑽研中式餅藝的熱情，對品質要求特別嚴格，他從奶黃包中得到靈感，經過潛心思索和不斷試驗，以奶黃作餡，牛油皮做餅皮，成功首創出中西合璧的迷你奶黃月餅，頃刻瘋魔全港，一舉將月餅帶入了「奶黃時代」。 奶黃月餅 另外，如果已體驗過奶皇月餅的美妙，想來點不一樣的選擇，則有特別的茶香月餅可選。 同時半島酒店也請來米其林主廚鄧志強師傅打造出蛋黃芝麻豆蓉、鹹檸檬白蓮蓉兩種新穎口味，勢必能讓老饕們讚不絕口。
- 1998年任職曼谷半島期間間，成功帶起曼谷月餅熱潮；2016年任職於上海半島期間，研發出近年極受寵愛的榴槤月餅。
- 但是後面吃了別的品牌的流心月餅，突然發現，好傢伙拼多多上這種港華月餅的味道還不錯哦，雖然說比不上美心，但是比知味觀啊啥的，口感上啥的還是要好上不少的。
- Green Common預告，6月16日起接受預訂中秋純素月餅。
- 頂級、矜貴是至尊系列的代名詞，由包裝到食材都用上最名貴的原材料。
- 內餡的經典鳳梨醬，嚴選台灣土產鳳梨製成，酸甜風味濃郁誘人；鳳梨醬外層以滑順細緻的奶黃包覆，鹹香與鳳梨完美結合。
