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菲力的烹制就不建议全熟了,烹制时间太久会使肉质过老,影响口感。 由于菲力的肉质非常嫩,在煎制的时候很难定型,所以它非常容易松散。 另外,菲力相比其他种类的牛排,可能会多一些腥味,烹饪时除了基本的调料以外,记得加一点柠檬汁去腥提味。 它的烹饪方法好像有点复杂,但为了这口鲜嫩,这点麻烦又能算什么呢。

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