奔富紅酒7大分析

由于酒在葛兰许用过的橡木桶中熟化，因此被俗称为“穷人的葛兰许”或“小葛兰许”。 极具性价比，集合了赤霞珠的清晰结构及设拉子的丰厚口感，最好先陈年10年再饮用，有些好年份甚至可放二三十年。 407和389应该是奔富中段产品中名气最响亮的两款，价格一直不相上下。 赤霞珠 Cabernet Sauvignon，跨产区混酿。

声明：本文版权属于“红酒世界”，不得以任何形式转载和使用，对未经授权转载和使用的行为红酒世界保留追究相关法律责任的权利。 下载“红酒世界App”，关注微信号“wine-world”，随时随地了解最新红酒资讯。 開頭的兩只單品酒款，我深刻的感受到釀酒師祟尚自然的思維，他應該是以精緻的葡萄園管理，加上葡萄原料收成管理來保証取得最佳風味的單品葡萄，最後，則以最不做人為干擾的方式完美呈現每一單品葡萄原始純真的樣貌。 其中，除了開場的白酒是 Koonunga Hill 庫濃格系列外，餘下的五只紅酒品項全是去年 Penfolds 奔富酒莊 才新創立的 Max’s 大師系列 酒款。

奔富紅酒: 澳洲 紅酒 > 奔富酒莊 Bin 407 卡本內紅葡萄酒 2019

苏克博特则仅仅是这个工厂的一个年仅10几岁的报童。 直到第2次世界大战， 奔富酒庄仍旧主要经营着加强性葡萄酒以及白兰地，仅仅生产少部分的餐酒。 杰弗里提议在那时改变奔富酒庄的生产方向-增加餐酒的产量，但结果却不是十分乐观-在二战结束后餐酒的产量仅仅是占公司总产量的3%。 同時，英國權威葡萄酒雜誌《Decanter》也宣布 Penfold s奔富首席釀酒師 Peter Gago（彼得嘉高）獲選 2021 年度“名人堂”的最新成員，成為唯一單一酒莊有兩位入選名人堂的難得榮耀。 寇兰山的口感，比洛神山庄要好得多，毕竟属于精品葡萄酒，把澳洲红酒花香果味浓郁的特点，发挥得淋漓尽致。 奔富的葛兰许素有澳洲“茅台”之称，第一款可与旧世界红酒叫嚣的葡萄酒，而且也是澳洲最著名的葡萄酒之一。

因此，他开始着手为奔富酒庄打造一系列全新的葡萄酒。 这一系列葡萄酒沿袭奔富酒庄以Bin序号来命名的传统，继续以Bin序号为新的产品命名。 舒伯特坚信奔富可以从最好的葡萄园采购品质优异的葡萄来酿造更多优质葡萄酒，发挥品种与风土条件的特色。 奔富葛兰许是该酒庄历史最悠久、品质最上乘的酒品，现在葛兰许已从最初的阿德莱得产区移至巴罗萨谷产区生产，这里有着最出色的西拉。

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常见酒款有，经典红、设拉子赤霞珠混酿、赤霞珠、梅洛、设拉子等。 奔富紅酒 Bin389和bin407系列的区别，bin389是赤霞珠和设拉子的完美融合，12个月的橡木桶陈酿，橡木桶来自于奔富葛兰许的橡木桶，奔富407是100%的赤霞珠，在法国橡木桶和美国橡木桶陈酿12个月，灵感来自于707,。 一个小葛兰许，一个小707，品质旗鼓相当，再看成本，奔富389和407的澳洲出厂价基本一致，也就是说酒厂认为2款酒的基本旗鼓相当。 不过在国内，407比389价格高一些，也卖的好一些，为什么呢？

相比之下，我喝到的90年代的407已經早就熟透，儘管現在價格被炒到很高，也無法改變它韭菜收割機的本質，新年份生澀，老年份又不持久，生命周期頗短。 遠不如st henri和rwt，更不要說跟grange 和707一較高下了。 奔富紅酒 Grange和707都是直指世界頂尖佳釀的作品，存在的目的就是要把奔富拔高到一般人高攀不起的地位。 那不存在的，買名庄從來都是買個名氣，喝這種酒的人在乎價格嗎？ 鄭小塔我覺得，估計還得等個兩三年，它們才會在飯局上成為常客。 還有一派，是新冒出的美國加州奔富系列，奔富704、奔富600、奔富149。

奔富紅酒: Penfolds Wines 奔富酒莊 – 酒莊出品

意大利的紅酒分為四個等級，一級紅酒稱為DOCG，意思是同法定地區及。 四級紅酒也是法國最低級的紅酒是法國人日常的餐酒，成為INC DE TABLE，酒瓶上會有對應的標識。 普通消費者無法辨別，不然作假也不會那麼猖獗了，在正規渠道拿貨是王道。 唯一可以注意的細節是：從08年份開始，包括最高級佳釀奔富葛蘭許在內的所有系列，都絕大多數採用金屬旋蓋封瓶。

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• 西元1997年，長榮集團稟持一貫誠信服務的原則，成立了酒類部門，在當時是國內極少數真正專業葡萄酒進口商。
• 这款葡萄酒反映了产区的风土条件及众多黑皮诺克隆的复杂性。
• 这段期间奔富仍在扩充中，努尔奥巴和格利菲酒厂之容量在增加并在巴洛莎和猎人谷不断购买土地。
• 口感集中、緊實，活潑的酸度為酒體帶來清新風格；另有果醬、杏仁糖霜、甘草、八角和炭烤風味，伴隨著細緻的橡木桶味。

这一代的子孙也把家族名改为奔富凯南（Penfolds Hyland）。 当谭玛士仍然继续管理维多利亚州的营销业务，最后在1914年退休。 法兰便集中开发邻省新南威尔士（New SouthWales）的业务威而李斯利则在南澳大利亚拓展业务。 从小型的开始经过35年的成长，在记录便可看出，在1881年时玛吉尔的储存量以接近五十万公升，这数量在当时是南澳总量的三分之一强。

奔富紅酒: 產品評價

Bin 2系列在1960年开始生产，70年代因白葡萄酒盛极一时而暂停酿造。 尽管采用盛产于隆河谷的西拉，却享有“澳大利亚勃艮第”的雅号。 富现代风格的Bin 2系列葡萄来自气候暖和的巴罗萨谷，因此熟化时采用旧橡木桶，融合慕合怀特的辛辣与西拉的丰腴素质。 20世纪60年代初期，舒伯特发现奔富可以从最好的葡萄园采购品质优异的葡萄来酿造更多优质葡萄酒，发挥品种与风土条件的特色。 这个发现成为了奔富Bin 系列（Bin 389、 Bin 707、Bin 28和 Bin 奔富紅酒 128等）的主要酿酒理念，更促成了“酒庄风格”的发展。 时至今日，奔富Bin系列葡萄酒共包括11款产品，其中有9款红葡萄酒和2款白葡萄酒。

在1884年渡过40年种植葡萄和调制葡萄酒，玛丽奔富便宣告退休，她在1895年的最后一天逝世，享年79岁，与奔富先生合葬于玛吉尔的圣佐治教堂墓地。 魔奋战多年后终于在1870年3月在玛吉尔逝世，享年59岁，奔富的葡萄酒生意便交由谭玛士凯南及在1869年委任的葡萄园经理和酿酒师约瑟吉尔立（Joseph Gillard）帮助下继续经营。 在1880年，乔吉娜和谭玛士迁回墨尔本，在这里凯南成功的恢复其在维多利亚的奔富销售业务。

奔富紅酒: 奔富紅酒怎麼看型號

Bin 28 是澳大利亞溫暖產區設拉子的典範 — 成熟果香，口感豐厚結實。 Bin 28 首發於 1959 年， 它的 名字取自於 Penfolds 酒莊在 1945 年 於 巴 羅 莎 谷 購 買 的 卡 琳 娜 葡 萄 園 。 如 今 ，Bin 28 是 一 款 跨 產 區 、跨 葡 萄 園選材的混釀葡萄酒，而大部分的葡萄依然來自巴羅莎谷。

这期间推出的葡萄酒当中，2004年份的Bin 42与Bin 60A品质最为突出。 2010年，奔富首次推出以黑皮诺（Pinot Noir）酿造Bin 23系列的红葡萄酒。 奔富酒庄所推出的产品均能全面照顾所有市场的需求，其风格展现了澳大利亚慷慨的民族精神与风貌。 20世纪90年代是奔富酒庄进行产品创新的时期，酒庄推出了白葛兰许霞多丽（Chardonnay），预示着澳大利亚也有制造和红葡萄酒一样出名的世界级别白葡萄酒的能力。 接着，酒庄在不断的努力下推出了以巴罗萨谷西拉（Syrah，当地称为Shiraz）酿造的RWT系列，使品质更上一层楼。

奔富紅酒: 澳大利亞奔/富紅酒寇蘭山設拉子赤霞珠干紅葡萄酒鐵蓋750ml

瑪歌紅酒在中國也有非常高的知名度，很多明星圈子內部喝瑪歌的較多。 研究表明，市面上超過95%的葡萄酒是不具備陳年能力的，注意不要被商家宣傳騙了。 葡萄酒的陳年能力主要看酒中單寧酸的含量和強度，以及釀造所用葡萄的類型，比如以Cabernet Sauvignon釀造就最適合製作陳年型的紅酒。

这段期间奔富仍在扩充中，努尔奥巴和格利菲酒厂之容量在增加并在巴洛莎和猎人谷不断购买土地。 这段时期的澳大利亚葡萄酒工业命运仍依赖加烈酒如雪莉和波特。 谢菲利奔富凯南改变奔富之走向，增加葡萄餐酒的产量，但在战后仍只占总产量百分之三而已。

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奔富酒莊從南澳東側的伊登谷地（Eden Valley）到澳洲東南側的庫那瓦拉（Coonawarra Valley），甚至於南端離島塔斯馬尼亞（Tasmania）都可見到高掛「Penfolds」招牌的葡萄園。 這些葡萄園持續供應著奔富酒莊頂級酒款的混釀來源，眼光獨到而精準。 然而提到奔富酒莊，收藏家們必定想到其最頂級的酒款—葛蘭許。 奔富聖亨利 St Henri Shiraz，1957年面世，市場價800元左右。 它是一款與葛蘭許不同風格的設拉子紅酒，不使用新橡木桶，大橡木桶舊桶熟化，所以，喝起來跟其他奔富設拉子紅酒相比，較為輕快柔美，是國內餐桌上一款被忽視的中高階奔富紅酒。 一個是洛神山莊 Rawson‘s Retreat 系列，另一款是寇蘭山 Koonunga Hill 系列。

• 1911年，奔富在巴罗萨谷的努尔奥巴建立了酿酒厂，两年后推出第一个年份葡萄酒。
• 大家都知道法國的波爾多紅酒的好，但是如果標價很低，也沒有必要過度迷戀。
• 奔富（Penfolds）的特點就是持續出產質量穩定的佳釀。
• 作為澳洲酒王，Penfolds奔富從日常品酩到拍賣場上競價的夢幻逸品，一向備受愛酒人士盛讚不已。

下面這款拉菲紅酒來自傳奇波爾多，口感比較順滑，圓潤易飲。 紅葡萄酒單寧緊緻而絲滑，非常適合與牛排搭配一起享用。 就像買白酒沒有必要盯著”茅台“一樣，在購買進口紅酒時，也要注意紅酒廠家的過度宣傳，購買的本質永遠都是一分錢一分貨，如果特別便宜而又”非常有名“的紅酒，相比質量是要大打折扣的。 大家都知道法國的波爾多紅酒的好，但是如果標價很低，也沒有必要過度迷戀。 赤霞珠Cabernet Sauvignon，跨地区混酿。

奔富紅酒: 澳大利亞奔富紅酒

如今，發酵後的葡萄酒在使用過的美國橡木桶裡熟化 12 個月左右，以增添醇厚的口感及熟化後的果實風味。 特色Bin系列另一支酒款，只出產了1962和2004兩個年份。 這是一支由來自庫納瓦拉赤霞珠和巴羅薩谷設拉子釀造而成的跨產區混釀。 1962年份的Bin 60A堪稱奔富的“得獎專業戶”，在較短時間內共獲得十九座獎盃和三十三塊金牌，並獲得《葡萄酒觀察家》雜誌的100分讚譽。

稳定的气候和炎热的夏天使得这里酿造的葡萄酒有着深邃的颜色、多变的果香气息和良好的陈年能力，主要种植西拉和赤霞珠葡萄。 1993年時首度問世，1990 年份Bin 407 傳遞了酒莊所堅信的遠大理念：不只有Shiraz、澳洲的CabernetSauvignon一樣能有出眾親民的卓越表現！ 由酒莊限量酒款Bin 707 作發想釀造出小一號的Bin 407，享有相同的架構深度、卻有著較輕鬆的風格表現；體現了奔富酒莊跨產區、葡萄園的混釀精工藝術，年復一年地呈現出穩定均質的經典佳釀。 經30%新法國橡木桶及70%新美國橡木桶中熟成12個月，以培養厚實、層次複雜的酒體。 杯中飄出的薄荷、乾燥香料如迷迭香、鼠尾草氣息，令人馬上想到澳洲卡本內的迷人風格；另外帶有些許野味、義式普切塔的橄欖風味及柚木香。 口感上除黑色莓果香外，另表現出豐富的植物調性，綠橄欖、豆子等蔬菜類自然風味；漂亮的酸度和飽滿的單寧增添酒體的層次。

奔富紅酒: 產品介紹

特有的红土壤能够使葡萄藤有着更少的枝叶和更浓郁的果实，这里的赤霞珠闻名于全澳洲，奔富在此种植的赤霞珠有着丰富浓郁的果香和扎实的酒体，非常适合陈年。 库拉瓦拉在酿造奔富各档次的葡萄酒以及Bin128系列里扮演了重要角色。 这时，奔富葡萄酒已销售至世界各地，成为人们熟悉的品牌之一。

奔富最進出入門的酒就是寇蘭山（Koonunga Hill）和洛神山莊（Rawson‘s Retreat）兩個系列，價格一般在100元以內。 當年剛問世之時聖亨利和葛蘭許價格差異不大，而隨著六七十年代濃郁風格的紅酒在全球流行，葛蘭許一躍成為澳洲酒王，身價倍增。 Grange是奔富頂尖的shiraz西拉，707則是頂尖的赤霞珠。 這兩個葡萄品種其實是有一點相似之處的，也都比較適合陳年，在我有限的概念里，707陳年能力可能更強。

奔富紅酒: 澳洲國寶級葡萄酒莊「Penfolds 奔富」推出全新年份 2021 年珍藏系列「The Penfolds Collection」葡萄酒

奔富的建立始于1844年，十九世紀時期，英國醫生克里斯托弗。 奔富帶著從法國南部篩選而來的葡萄品種移民到南澳阿德萊德，出自對葡萄酒的醫學用途的研究，奔富和其妻子在此建立了第一個葡萄園并命名為葛蘭許。 奔富的首批葡萄酒是加入了酒精和其他材料的勾兌強化酒，這些葡萄酒的初衷是用于協助治療奔富的病人，但很快整個巴羅薩谷的人們發現奔富的葡萄酒不僅能治病，且有著非常不錯口感，奔富在整個南澳地區的知名度迅速上升。 到了1895年的時候，奔富已經立足于整個澳洲葡萄酒之巔，那時全澳有50%的葡萄酒出自奔富之手。

奔富紅酒: 葡萄酒隨手記

奔富389，有“小葛兰许”的称号，首个年份为1960年，价格700元上下。 奔富紅酒 经典的奔富设拉子混酿风格，为赤霞珠和设拉子混酿，果香浓郁，相比奔富407，口感更为浑厚饱满，中年人群体特别喜欢。 可见《“奔富389”和“奔富407”，有哪些不同？》。 麦克斯系列，跟洛神山庄和寇兰山一样，也是奔富酒庄的亲生仔，本为纪念奔富酒庄传奇酿酒师“Max Schubert”而生。 洛神山庄 Rawson’s Retreat，是一个系列品牌。

奔富128和奔富28是一對“雙生兒”，對比品嚐起來特有趣，奔富128代表著設拉子在涼爽氣候下的味道，而奔富28則是溫暖氣候下的設拉子口味。 這兩個都是奔富酒莊的旗下品牌，酒標上也打著“Penfolds”字樣，是奔富品牌搶佔平價市場（200元以下）的大前鋒。 再往下一檔就是BIN28和BIN128了，這是兩款來自不同產區的設拉子，28性價比更高，128現在有點貴了，不值得買。 聖亨利的陳年潛力很強，一二十年不在話下，好的年份甚至能陳放二三十年，如果你喜歡優雅風格的紅酒，那麼聖亨利是非常不錯的收藏選擇。 檔次定位比BIN407要高，但隨著BIN407被爆炒，聖亨利的價格竟然比BIN407還低，真的是非常適合入手的一款好酒。 預算高一些可以選擇bin389或407系列，雖說國內普遍認為407要優於389（以為數字越大等級越高），但實際上，酒庄來說只是酒窖的編號而已。

60年代，葛兰许终于证明了澳大利亚葡萄酒的窖藏潜质，并以其独特风格成为市场上新的标杆。 葛兰许口感浓郁香醇，同时有着令人惊叹的平衡，是世界上的顶尖干红，曾获得世界著名评酒家罗伯特•帕克的高度赞许。 奔富紅酒 随着业务的增长，玛丽•奔富与女婿托马斯•海兰及酒窖总管约瑟夫•吉拉德共同管理酒庄。 在玛丽•奔富的细心经营下，酒庄的规模越来越大，自酒庄建立35年来，奔富酒庄总产值占南澳葡萄酒市场的30%。