奇異果詳盡懶人包

有人以為綠色奇異水口感甜中略帶酸味，醣分含量應該不高，但事實上，4顆奇異果的醣分含量，等同於一碗飯，糖尿病患仍應按每日兩份水果的建議攝取量、定時定量食用。 睡前吃一些含有鈣、鎂的食物，有助穩定神經、血管舒張，能幫助入眠。 不過，一顆奇異果約含30毫克鈣、15毫克鎂，鈣質含量與柑橘、柳丁差不多，在水果中排名只能算中上。

當然，即使需要洗滌或烹調，我們也可利用一些技巧，例如以流水沖洗取代浸泡、減少水洗蔬菜的時間，並採取蒸、微波或油炒方式，來儘量降低維生素C因烹調等加工過程的流失比率。 最後，趙順榮藥師強調，即使奇異果營養價值豐富，仍不建議民眾將奇異果視為仙丹妙藥大量食用。 事實上，想要擁有健康的身體，養成均衡、多元，且全方位攝取的飲食習慣，並配合規律運動、充分睡眠、減少壓力來源，才是養生保健的不二法則。 當我們切開奇異果並久放，並不會看到出現像是大多其他水果常見的褐變反應。 奇異果裡豐富的維生素C能協助人體清除自由基和其它反應性氧和氮物種，因此能保護細胞防止DNA受到氧化的損傷。 奇異果之中還含有一種維生素E，叫做δ-生育酚單烯醇，同樣也能夠協助清除身體內的自由基，其優秀的抗氧化能力有助於抗氧化。

奇異果: 水果之王！奇異果挑選4訣竅：甜不甜「先看表皮」就知道

愛美女士可多喝去斑美白果汁，只要先將4顆香吉士洗淨後榨出原汁，再加入2顆去皮切丁的奇異果及1大匙（約15g）大豆卵磷脂，用果汁機拌勻即可趁鮮享用，不僅非常可口，美容養顏效果更是一級棒。 現在醫學研究，奇異果所含之維生素C，在人體的利用率高達94％，常吃奇異果可阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成，故可預防胃癌、食道癌、肝癌、直腸癌等。 奇異果 奇異果 由於仍未到九月採收季節，目前果園內的新品種「金旗」，果子還不到市售獼猴桃的大小。

美國 Rutgers 大學博士 Paul LaChance 在一份「水果對維持健康及疾病治療的營養評估及建議」報告中指出，奇異果被認為是營養密度最高的水果，接著是木瓜、哈密瓜、草莓及芒果、檸檬與柳丁。 奇異果的每單位營養素之熱量次於檸檬、草莓、哈密瓜及木瓜而排名第五，同時它也具有高鉀低鈉的比例和木瓜、杏及香蕉一樣。 不論是金色或綠色奇異果，它們的營養素全都一樣，一顆奇異果含豐富維他命C，所含的維他命E更可提供一日所需的三分之一，而且還是低脂低熱量，另外還有豐富的葉酸、鈣質、膳食纖維、以及低鈉高鉀。 奇異果含有維生素B6，能提高蛋白質的代謝能力，促進身體的組織和皮膚再生，並且有助於女性荷爾蒙分泌正常。 奇異果含有豐富維他命C、膳食纖維，適度食用不但有助美白，還有促進腸胃蠕動、幫助消化的效果，因此獲得「水果之王」的美名。 根據研究發現，一天食用2顆奇異果，幾乎可滿足人體1天所需1／3的營養素，達到營養補給的作用。

奇異果: 奇異果／怎麼保存？

腎臟病患者如果是腎衰竭、尿毒症或是洗腎的人，因為沒辦法代謝掉奇異果中含有的礦物質，所以要少吃奇異果。 奇異果 未熟的奇異果如果冷藏，需要1週以上的時間才會熟透，如果放置室溫，3～5天內就能熟透，可以每日用拇指稍微按壓測試熟度。 奇異果 富含維生素C的奇異果，對健康和美容都大有益處，成熟的奇異果酸甜爽口，是消暑的好選擇。

• 而飯後進食水果，可以幫助某些營養素的吸收，例如水果的維他命，飯後食有利於鐵質的吸收。
• 同時，奇異果富含強大的維生素C，能與異硫氰酸鹽及花青素結合。
• 光是以維他命C來說，等量的奇異果比柑橘高出5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍，通常吃一個奇異果，可獲70-80毫克的一日維他命C供應量。
• 紐西蘭奇異果協會根據一份研究報告表示，夏季每天吃兩顆奇異果，將可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，以及逐漸改善品質不好的睡眠狀況。
• 不過近期一個國際多中心的隨機研究證實，奇異果確實能改善便秘。

奇異果富含維他命 C， 1 杯奇異果汁可以提供每日所需的維他命 C 的 273％。 維他命 C 是增強免疫系統的必要營養素，因而可減少流感等疾病的可能性，尤其對於老年人及兒童相當重要。 氧化壓力可導致我們的 DNA 受損，也可能引發健康問題，例如大腸癌就與氧化性 DNA 損傷就密切關係。

奇異果: 吃當季／「奇異果」養顏美容、抗癌、治便秘….功效多多， 但這些慢性病患要節制！

在此特別聲明一下，因為要考量生活化及實際應用，所以我排除了用料少的配料（如芫荽、薄荷、紫蘇等）、少見的蔬菜（龍延草、絲瓜花）及冷凍、脫水蔬菜。 不過，如果你問我，哪種蔬菜是補充維生素C最好的選擇的話，我的答案會是「甜椒」而非「辣椒」。 不過，趙順榮藥師也提醒，雖然適度食用奇異果對人體好處多多，但百利總有一害，即時奇異果富含多種營養素，卻也並非人人都適合食用。 奇異果 事實上，食用奇異果前，應把握、注意下列4大要點，才能吃的安心、健康無負擔。

「一天一蘋果，醫生遠離我」，蘋果除了可以提升免疫、抗氧化以外，蘋果皮竟然更加營養，特別要提到果膠，果膠是存在於蘋果果肉與果皮之間的水溶性膳食纖維，可以降低膽固醇、穩定血糖、改善便祕。 最新最完整的運動健身資訊，World Gym Taiwan 團隊，用心打造！ 所有你想知道的內容，包含：運動教學、瘦身方法、食物營養、減肥迷思、健康資訊、烹飪食物。。。 歡迎留言告訴我們想知道的資訊，也別忘了訂閱文章，讓我們用運動健身，開始對話。 因為奇異果富含多種維生素，不僅養顏美容，還能幫助減肥；只是，一定要把握住，這2個黃金時段吃奇異果，才有效。

奇異果: 兩色各有優點 營養師：對症下藥效果好

奇異果是營養價值豐富、味道酸酸甜甜，是十分受歡迎的水果之一。 不過綠色奇異果和金黃奇異果，除了顏色和味道有分別外，營養價值及功效有什麼分別？ 糖尿病患者通常要控制碳水化合物的攝取，避免胰島素水平上升。 不過奇異果既含有碳水化合物，卻屬於低升糖的水果，並且含有膳食纖維，可減少糖份分解進入血液的速度，有利於調節胰島素水平。

女士把中國湖北宜昌的奇異果種子帶回紐西蘭之後，把种子转送给当地的果树专家，之后辗转送到当地知名的园艺专家亚历山大手中，培植出紐西蘭第一株奇异果树。 迄今为止，新西兰出产的绿色奇异果「kiwifruit」的名字已经风行全世界，而新西兰在奇异果营销、研发和价格方面的影响力，也是世界第一。 除綠色奇異果外，紐西蘭還育出了一種「金奇異果」味道較清甜，酸味弱。

奇異果: 奇異果怎麼吃？有什麼作用？

還有研究發現，含有奇異果素的奇異果提取物，可大大增強大多數蛋白質的消化。 奧斯陸大學的一項研究發現，每天吃兩到三個奇異果可降低血液凝結的風險，還發現它們可以減少血液中的脂肪量。 研究人員說，這些作用類似於每天服用阿司匹靈預防心血管疾病。

一顆奇異果含豐富維他命C，所含的維他命E更可提供一日所需的三分之一，而且還是低脂低熱量！ 而且奇異果有豐富的葉酸、鈣質、膳食纖維…，還有維生素B6能提高蛋白質的代謝能力，促進身體的組織和皮膚再生，並且有助於女性荷爾蒙分泌正常。 過完「冬至」後，接著就進入冬季倒數第二個節氣—「小寒」了。 雖然這個時節的天氣依然寒冷，但並不是一年中最冷的時節。 不過，倒是有句俗話說「小寒大冷人馬安」，它的意思是：冬至過後，天氣應該要再冷一點，這樣才符合季節變化，人畜才會平安沒災害。 如果以國曆來說，「小寒」應該是一年的第一個節氣，因為此時是國曆的一月五日。

奇異果: 奇異果真的能增強抵抗力？

營養師夏子雯表示奇異果的果皮營養豐富，富含多種植化素，但因為皮比較粗糙、有帶毛，所以通常不會吃，像是有胃潰瘍或十二指腸潰瘍的人，就不可連皮食用，因為太粗糙反而造成負擔及傷害。 奇異果的藥用價值很高，是少數含有葉酸的水果；葉酸對紅血球的合成相當重要，紅血球可增加人體內氧氣、鐵的運用效率，尤其是孕前和孕期需要大量葉酸，促進胎兒的健康。 另外根據美國馬薩諸塞大學醫學院的研究，高纖維食物可以長時間保持飽腹，並控制血壓、膽固醇和血糖等代謝指標，它還可以減輕體重，通常建議糖尿病患者服用，但一次以1顆為限，或是將其糖份與其他醣份一併計算之。 奇異果富含大量的膳食纖維，英國利兹大學所做的一項研究顯示含有膳食纖維的水果可降低罹患心血管（CVD）、冠狀動脈疾病（CHD）的風險。

如果是購買整袋奇異果回家，可以挑一個對切，檢查種子來確認熟度，種子是黑色表示奇異果有足夠的養分可以等待成熟，如果種子呈現綠色或黃綠色，表示它在養分不足的情況下就被採摘了，必須經過催熟或靜置很長的時間。 醫師說，抗生素不只是醫師開立的藥物，還包括食物中的抗生素，因為隨著食物鏈累積進入體內。 醫師提到，若是這個因素導致，基本上多喝水就可以改善，且茶和咖啡的水分也包含在內。 在繁殖上多用嫁接方法，嫁接砧木可使用實生苗，應用此方法可以繁殖豐產的高品質，而苗木發育快速整齊，嫁接時期以春季為宜，定植一般在2~3月間。 奇異果是溫帶藤類植物，並不適合台灣平地地區種植，奇異果微雌雄異株植物，需種植配粉樹 奇異果 或嫁接授粉枝條，奇異果枝花著生於去年枝條，其修剪有一定方法。

奇異果: 推薦閱讀

每100克的綠奇異果含3克膳食纖維，而每100克的黃金奇異果則只含1.4克膳食纖維。 但是奇異果也是容易造成食物過敏的食物，因此有一些人無法享受奇異果的好處。 奇異果 少數人對奇異果有過敏反應，特別是幼兒，會引起嘴唇、舌頭、臉部腫脹、起疹子、嘔吐、腹痛等症狀，嚴重時會有呼吸困難、虛脫等情形。 凡嚴重貧血、經常腹瀉者不可多吃，且奇異果含鉀甚高，故腎功能衰竭、尿毒或洗腎者均不宜食用。