一心豆干詳細懶人包

台中65年老店一心豆干無預警歇業，鼎盛時期年營業額破億，是台中名產，也是伴手禮的代名詞，如今鐵門深鎖，同業震驚、消費者直言好可惜，台中人美好零嘴回味瞬間飄逝！ 說起台中名產，除了太陽餅之外，很多人還會說一心豆干，這家50年老店，一開始是開在小巷子內，常常都是大排長龍，後來陸續開分店，豆干軟Q有嚼勁，對許多老台中人來說，這是他們小時候的記憶，這次防腐劑超標出包，讓許多消費者都感到意外。 近幾年來消費市場丕變，現代人習慣上網路購物，一心豆干堅持走傳統銷售路線，連網站都未設立。 一心豆干 台中市府各項伴手禮等行銷活動，一心通通不參加，造成一心已逐漸失去優勢。 甫獲十大傑出青年的盛發生物科技陳偉誠創辦人，以極具個人魅力的表達和大家分享永續生態系成功法則。 無論是生產製造或提供解決方案，這些商模典範最終都講求讓關鍵客戶有更棒的體驗、風格甚至形成信仰，一步步往上推升。

一心豆干原本在台中市有樂群街及公益路等兩家門市，傳出歇業後，公益路門市除鐵門深鎖，大門口也已貼出「出租」的告示。 台中知名伴手禮「一心豆干」飄香一甲子，去年一月，被衛生局查出防腐劑過量，生意大受影響，營業額直掉七成，業者對食安、產業灰心，直到開工日一樣沒做生意，拉下鐵門結束營業 。 惟在二代接手後雖然曾企圖擦亮老字號老品牌，但面對大食品廠不斷崛起，又要傳承老父古法製作，製程辛苦、利潤也薄，喜愛古董字畫投資的薛保琳，和妻子在1992年在一心公益路總店成立「黃河藝術公司」；近年對父親留下的豆干事業只求守成，未再深耕產品創新以及通路布局，反而常進出香港蘇富比拍富會。 民視新聞／高子涵、宮仲毅 台北報導健保雲端系統不只在疫情期間，實施數位科技防疫效果有成。 跨院跨科一目瞭然，不只提高診療效率精確，還能避免醫療資源浪費，像是103年-110年就減少約109.7億元的重複藥費支出。

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而締下疫情期間業績逆勢成長四倍的愛上新鮮，則於張佑承共同創辦人努力下，成為餐飲結合電商平台的共好典範。 擅長以「大數據整合」和「輿情收集」鎖定下一個爆款商品，張佑承為國內眾多食品廠指引方向、品牌化增進產業鏈信心，帶來整體生態系新價值。 一心豆干 一心豆干 「過去大家常把台灣優秀的食品商只當代工廠、供貨源來看待，我們認為那抹煞了這些企業的累積與努力。現在他們都是我們生態系中共同創業的夥伴，特別感謝資策會大力協助。」未來愛上新鮮也會嘗試做訂閱制等更多創新服務，和業界好朋友開展跨域多角經營。 台中市勞工局說，一心有十五名員工，門市歇業後資遣六名員工，其餘留用，將訪查資遣員工，了解有無勞資問題。

外傳是因為整個大環境不好，還有政府的整個食安機制問題，加上第3代不願意接手，才讓業者無奈選擇關門，暫時歇業。 一心豆干在今年1月28日遭台中市衛生局查獲有5種豆干產品防腐劑超標，一心豆干業者有感於大環境不好，加上近來的食安問題，家族討論後，決定兩家門市暫時歇業。 台中已有65年歷史的名產「一心豆干」無預警結束營業，今年一月底被衛生局查出食品添加防腐劑過量，業者對產業灰心才決定歇業，台中市長林佳龍得知感到惋惜，也承諾願意幫忙輔導，但卻遭業者友人反嗆，有用嗎？

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台商好伴手 希望快復業 「老闆拜託，別讓老台中人記憶中的好味道消失！」計畫今天將回大陸陳姓台商感觸的說，一心豆干是台中市老牌伴手禮，早年讀書就是贈送同學的好禮物，更是是從小到大的回憶，即使現在大陸工作，但只要放假回台，就一定會來買一心豆干解解饞，「希望老闆能考慮再復業」。 一心鼎盛時期年營業額破億，但由於近年通路與市場多元化，老店老商品備受考驗，加上色素豆干事件重創豆干市場。 該品牌又在8年內兩度被查出防腐劑過量重創商譽，迫使第二代思考要不要再繼續。 在此之前一心豆干在全台只剩公益路、樂群街兩家門市，主要生產10多種豆干產品，繼95年旗下兩款豆干被驗出防腐劑過量，今年1月28日衛生局年節食品抽驗發現一心豆干絲、黑胡椒豆干、沙茶豆腐乾、辣味香干丁、 辣味豆乾絲等5款產品防腐劑超標，依《食品衛生管理法》開罰7萬元，隔天業者就暫停營業至今。

得知一心豆干門市將歇業，在台中市創辦至今已有60年的萬益豆干，發言人陳君儀表示，覺得很可惜，就同業來講，一心豆干是可敬的同業，也是台中市知名的老品牌，歇業的決定應是一心豆干的規劃。 業者無奈指出，65年以來他們的製造方法只有唯一的一種，而其他的業者是如何處理的？ 他們堅持的只有不能做的事就不做，現在有關防腐劑的規定，讓他們根本沒辦法做。

一心豆干: TNL 網路沙龍守則

中國時報【盧金足、馮惠宜╱台中報導】 台中65年老店一心豆干無預警歇業，鼎盛時期年營業額破億，是台中名產，也是伴手禮的代名詞，如今鐵門深鎖，同業震驚、消費者直言好可惜，台中人美好零嘴回味瞬間飄逝！ 面對外界關切，第二代老闆坦言大環境不佳，對食安問題心灰意冷，「不考慮重新開店」。 台中小綠綠 最愛的零嘴 一心豆干是五、六年級生的家常零嘴，據說是因為老店附近台中女中的學生，將豆干當做每天必吃的零嘴，名號才慢慢打響。 早年在鐵路運輸為主的年代，在台中火車站前名產店還是人氣商品，業者更透過在火車專賣的通路，行銷全台。 一心豆干民國40年創立，是退伍老兵薛春和向正新豆干習藝，把外省滷味的方式用來調製豆干、牛肉干，濃郁的黃豆香、具咬勁的豆干，在物資缺乏年代，是當時稀有的零嘴，加上方便攜帶的特性成為台中名產。 包裝袋上頭，直接印著「台中名產」大大的4個字，與太陽餅同為台中代名詞。

提醒家長，要多多注意家裡的小小孩，因為他們對很多事情都很好奇，很多東西都想自己摸摸看、玩玩看，一不小心可能會發生意外，看到這個真實案例，花蓮玉里，有一位小朋友、手指卡在椅子的透氣孔，家人沒辦法處理… 民視新聞／高子涵、宮仲毅 台北報導音樂能穿透不同文化，客委會邀請原住民音樂家胡德夫、閩南語音樂人陳明章、客語音樂家及詩人陳永淘，12月30號舉辦三大吟遊詩人音樂會。 代表閩南、原住民及客家文化的三位音樂人，分別在臺灣音樂史上，佔有一席之地。 Justwin說，做豆干是辛苦的差事，加上目前產業生態，很多原物料無法掌握，與其被消費者、衛生局刁難，「不做最大」。 一心豆干創立於民國40年，第一代老闆薛春和退伍後，和老牌「正新」豆干習藝製作豆干、牛肉干，經口味調整，陸續研發出果汁、辣味、蒜茸豆干、沙茶等口味，還賣素豆干、筍豆、大包干等產品，最早在火車站前設有專賣店，也因而取得在火車上賣豆干的特殊通路，靠著火車把一心豆干的美味推廣到全台去。

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展場內的「生活創新區」展出各類別出心裁的回收再製生活產品，也有讓大家留下美好願望的「永續之樹」。 一心豆干 經由經濟部中小企業處、數位發展部數位產業署與財團法人資訊工業策進會等法人通力推動下，台灣在「跨域生態系」領域已有積極成果。 除了在「數位國家創新經濟發展方案」上，引導不少中小企業跨業、跨域異業合作，以數位工具打造新商模之外；也藉由具高關注度的2022數位綠色雙轉型聯合成果展，在「商模轉型」專業論壇上邀請了三大知名亮點企業，分享轉型心路歷程與成功策略，難得的交流經驗吸引眾多專業人士共襄盛舉。 尊重多元：分享多元觀點是關鍵評論網的初衷，沙龍鼓勵自由發言、發表合情合理的論點，也歡迎所有建議與指教。 我們相信所有交流與對話，都是建立於尊重多元聲音的基礎之上，應以理性言論詳細闡述自己的想法，並對於相左的意見持友善態度，共同促進沙龍的良性互動。 歇業消息傳出後，昨天有不少「只求再買一包豆干」的老客人聞風而至，但已無貨可買。

豆干添加防腐劑苯甲酸依規定限量在0.6g/kg以下，這五種豆乾分別被檢出1.6ｇ/kg至3.26g/kg，超標數倍，衛生局發現一心豆干在9年前被驗出苯甲酸超標3倍，業者當時解釋是因為攪拌不均勻，這次說法也一樣。 中央社報導，業者今天受訪時低調指出，由於整個大環境不好，不只是防腐劑的問題，還有政府的整個食安機制問題，應該針對整個食品添加物機制的問題，而不是只針對單一的防腐劑。 （中央社記者郝雪卿台中24日電）台中市有65年歷史的一心豆干年前暫時歇業，也有60年的老品牌萬益豆干今天對此表示可惜，稱讚一心是可敬的同業。

一心豆干: 一心豆干歇業

怨食安拖累 第3代不接棒 面對記者致電查詢，店家證實「暫時」歇業，並抱怨「不能只查防腐劑，要查就要查所有的添加物」，他們做不下去了，歇業是經家族會議決定，大環境不好、第三代也不願接手，所以決定暫時歇業，感謝台中人65年來的照顧。 「好可惜！」老顧客胡舜嘉說，在物資缺乏的年代，一心豆干曾是許多人小時侯的零嘴，但經歷多年台中人對它只有情感上的依賴，卻無實質生活關聯，老店走入歷史算自然淘汰吧。 中天新聞》在台中已經有60年歷史的名產「一心豆干」，無預警的拉下鐵門歇業，今年1月底，一心豆干被查出，5項豆乾商品防腐劑過量，影響銷售量，業者痛批政府未嚴格把關食安環境，讓他們很難經營下去，決定暫時退出食品市場。 自由報導，一心豆干今年1月底被衛生局查出，旗下有5項產品含防腐劑超標，被開罰7萬元。

為了改善這個問題，我們希望打造一個讓大家安心發表言論、交流想法的環境，讓網路上的理性討論成為可能，藉由觀點的激盪碰撞，更加理解彼此的想法，同時也創造更有價值的公共討論，所以我們推出TNL網路沙龍這項服務。 一心豆干 台中市衛生局食品藥物科長邱惠慈表示，豆干檢查食藥署訂有全國統一標準，且行之有年，很少有業者違規超標。 陳君儀指出，這兩年來食安問題不斷傳出，這是台灣食品界的大變革，豆干產品的保存期限短，必須讓消費者接受，是要吃食物，還是吃加工性食品，豆干的產品有效期短，目前還無法克服有效期的問題。 【記者陳世長台中報導】2022台中國際花毯節以「心花開」主題重磅登場，展期從12月3日至12月18日，共16天。 為迎接解封人潮，台中市政府交通局規劃5條免費接駁路線及8處外圍停車場，平假日皆有接駁車提…

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中國各地掀起反封控的「白紙革命」，不過隨著警方大動作清場，更流傳警察檢查民眾手機的情形，如今廣州宣布多區「解除封控」，而最早出現示威活動的上海也火速跟進，被質疑是為了平息眾怒。 南韓貨卡車司機要求政府廢除落日條款，爭取「永久」生存權，發起大罷工，至今一個星期過去了，今天(30日)下午工會和中央展開第二次協商，還是沒達成共識。 南韓政府破天荒頒布史上第一道「開工令」，強制2500名水泥運輸業者先返回工作崗位，但形同「業界戒嚴令」的措施，反而讓貨卡車司機們更不滿；罷工行動波及南韓水泥、汽車、能源和農產品供應鏈，影響範圍持續擴大，還點燃冬季罷工潮。

• 被食安問題掃倒，業者無奈的說，不能只查防腐劑，要查就要查所有的添加物，「這是政府的問題」，他們做不下去了，「不能做的事我就不做」，歇業是經家族會議決定，感嘆「大環境不好」，第3代也不願接手，所以決定暫時歇業，感謝台中人65年來的照顧。
• 減重究竟只是單純的數字下降，抑或只是體態的改變，還是有其他的好處呢？
• 而締下疫情期間業績逆勢成長四倍的愛上新鮮，則於張佑承共同創辦人努力下，成為餐飲結合電商平台的共好典範。
• 樂天女孩倪暄被前男友M先生爆料，跟樂天桃猿球員陳晨威劈腿，對此，陳晨威也透過經紀公司回應，針對指控提出事實，更透露對方要求60萬和解金賠償。

民視新聞／邱俊超 苗栗報導11月30日清晨6點，苗栗造橋鄉發生超商搶案。 一名缺錢花用的毒品通緝犯，進入店內，拿起貨架上的美工刀，闖入櫃台，架住店員脖子，強迫打開收銀機搶劫，這時另一名店員見狀，立即呼救報案，警察隨即趕到現場，和義警、民眾，合力將這名「現行犯」逮捕。 一心豆干 九合一大選落幕，今年台北市長參選人數創紀錄，共12人一同角逐，最終由國民黨台北市長候選人蔣萬安以57萬5590票奪下市長寶座。 減重究竟只是單純的數字下降，抑或只是體態的改變，還是有其他的好處呢？ 李文祺醫師表示，在減重門診中，常發現學員們只在乎體重數字的多寡，但根據行為科學顯示，許多人體重居高不下，大多是因為作息不正常、飲食不均衡、熬夜吃宵夜。

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萬益表示︰「努力做的事，暫時看不到成功，不要灰心，不是沒有成長，是正在扎根。」該公司推出網站，加入ＩＳＯ認證等等，都是希望傳統產業能夠跟上新時代的腳步，老店要有新活力，也期待一心能夠重新開店。 「不能只查防腐劑，要查就要查所有的添加物」，不能以這個行業的陋規就要大家接受，不能以別人更爛來當藉口！ 政府資源有限，當然查容易出問題之處，豆乾類製品被檢驗出過量防腐劑並不是新聞，三不五時都會見報，政府當然以此入手。 洪東榮進一步說明，衛生局應從抽檢不合格日往前回溯至抽檢合格日，可合理懷疑該期間業者販賣的豆干可能防腐劑超標，應評估販售數量和超標倍數去裁罰，業者被罰7萬，一天的營業額可能就不止7萬，被罰得不痛不癢，消費者的權益還是沒保障。

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