奇亞籽介紹
由於奇亞籽在攝取水份後會脹大幾倍，因此這個食法會令胃部不適。 奇亞籽是黑色的小種子，在浸入水中後會變成膠狀並具有粘性。 在被宣佈為“功能性食品”之後，它們就更受到大家的關注和喜愛。 如果只吃以白開水泡開的奇亞籽，當下會很飽，但肚子會餓很快且易有空虛感。 相較之下，豆漿、優酪乳是蛋白質高的食物，不會很快又餓了。 一樣是利用奇亞籽遇到液體變膠狀的特性，能減少熬煮果醬的時間。
奇亞籽屬於高纖食品，成分其中約1/4纖維是水溶性，另外3/4是不溶性。 水溶性纖維能為腸臟的益生菌提供能源，而不溶性纖維由於不能被消化，能達到幫助大腸蠕動的功效。 對腸胃功能好的人而言，奇亞籽能幫助腸道蠕動，可是對腸胃功能較差的人來說，奇亞籽會與腸臟益生菌產生氣體，造成腹脹。
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根據Setton Farms營養師師Maggie Michalczyk的說法，這些小而強大的種子充滿了營養，包括蛋白質、纖維、對心臟有益的脂肪、鎂、磷和鈣。 也因為擁有豐富的維生素B，礦物質和抗氧化劑含量，是公認的超級食物一員。 素食人士難以攝取蛋白質，奇亞籽蘊含豐富植物性蛋白，約有15％的蛋白質含量，可作為全素蛋白質補充來源。 奇亞籽同樣含有比牛奶更高的天然鈣質比例，可維持骨骼的健康。
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B降低胆固醇：研究表明，omega-3可以降低甘油三酯，且奇亚籽中含有β-甾醇可以降低细胞胆固醇含量。 許多研究表明，攝取足夠的鈣和鎂有助維持良好的骨密度。 一小茶匙、約5克的未泡開奇亞籽，膳食纖維的含量相當於一小盤約100克的捲心菜（高麗菜），也等於一天三分之一的纖維量。 另外，腸胃不好的人吃膳食纖維，可能會有脹氣的狀況發生，但也不用特別擔心，如果有脹氣的狀況產生，再減量或停止食用即可。 很多人會將奇亞籽做成輕食，在早餐或宵夜食用，或在午晚餐前先喝一杯奇亞籽飲品。
兩者只是分別由不同顏色的花朵生產的種子，在營養價值方面幾乎沒有分別，黑色奇亞籽只是在尺碼上比白色更細，吃起來不用咬碎可直接吞下。 奇亞籽 高溫會破壞奇亞籽中的營養，因此建議以凍開水浸泡奇亞籽，保留最多的營養予身體吸收。 堀江幸子表示，將奇亞籽與水以1比6的比例一起浸泡的話，就會變成最適合食用的黏稠狀態。
奇亞籽: 奇亞籽減肥怎麼吃？奇亞籽5大功效禁忌&泡法一次看！
奇亞籽中含有大量抗氧化劑，纖維和維持心臟健康的脂肪。 近幾年流行的超級食物－奇亞籽、亞麻籽，同樣都是ω-3脂肪酸來源、都有一個「亞」字，但卻是不同的食物與來源，你知道它們有什麼特色嗎？ 它是有益健康的Omega-3脂肪酸的良好來源且其可消化蛋白質比肉類蛋白質豐富。 奇亞籽 奇亞籽是鼠尾草的種籽，起源於墨西哥南部和瓜地馬拉，早從西元前3500年就已有人們食用的紀錄，還曾經是阿茲特克人和瑪雅人的主食，傳說中阿茲特克戰士外出狩獵、戰鬥時，就是仰賴奇亞籽補充體力。
張斯蘭營養師提醒，不管是腎功能不佳或是一般民眾採用無糖豆漿這種低糖高蛋白的減重方式，必須注意這容易造成酮酸中毒，酮酸中毒輕微可能增加腎功能負擔，嚴重則會導致休克。 建議是在三餐中飲用豆漿，用它來取代部分的肉類蛋白質，但仍需注意其他飲食的搭配，以達到營養均衡。 她也說明，一般民眾若食用高鈉食物，水分滯留體內，可飲用紅豆水，幫助身體排水，但不建議整天飲用。
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Claire 的精神的核心是討論和撰寫關於食物和健身，因為她喜歡利用自己的經驗幫助他人實現健康生活的目標。 Claire 也是一名經過認證的室內自行車教練，她也喜歡從規律慢跑和瑜伽課程中所獲得的精神和身體上的提升。 假如她沒有在努力健身，她一定正在匹茲堡的家鄉運動隊伍歡呼或者在廚房為她的家人做飯。 鉀是多種食物中必不可少的營養素，其中奇亞籽是鉀的重要來源。
- 此外，紅豆並不是泡開的狀態，所以喝紅豆水只能攝取到水中的鉀離子、維生素，不會攝取到澱粉。
- 這些「寵物」以粘土成型，作為奇亞籽盆栽種植的基座；然後人們為「寵物」澆水，種子會發芽並以寵物毛髮的形式生長，覆蓋「寵物」的頭部。
- 事實上，奇亞籽的名字「奇亞」來源，就是阿茲特克人說的馬雅語，意思是力量，也就是提供力量的種子。
- 2009年被EFSA(歐洲食品安全局)認為是新的食品原料，且經科學驗證，奇亞籽不會引起任何過敏性、抗營養性或者毒副作用。
- 奇亞籽富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸，多種抗氧化活性成分（綠原酸，咖啡酸，楊梅酮，槲皮素，山奈酚等），是天然omega-3脂肪酸的來源，並含有豐富的膳食纖維、蛋白質，維生素，礦物質等。
- ##年前開臨時會審法案 對於外界關注的普發現金6千，賴士葆說，只要將原本的會期從13日延長至20日，並將《特別條例》逕付二讀，就有機會在過年發現金。
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奇亞籽: 注意奇亞籽的合理價格
奇亞籽（Chia seed），又名奇異籽或歐鼠尾草籽，是常見來自於唇形科的芡歐鼠尾草的種子。 其他被指為「奇亞」的植物包括黃金奇亞（飛鴿鼠尾草），及開花的草本植物 — 多年生的鼠尾草屬，那是不需要種子及栽培。 每100克的奇亞籽有豐富的維生素B、硫胺和煙酸（每日數值分別為54%和59%），以及維生素B、核黃素及葉酸的良好來源（分別為14％和12％）。
根據歷史記錄，奇亞籽和玉米、豆類一樣是阿茲特克文明的重要主食之一，傳說阿茲特克人外出狩獵、戰鬥時都會攜帶，只要食用一點點就能補充體力，當時奇亞籽功能應用廣泛，食品、化妝品和宗教儀式都會使用到。 我們是熱愛運動、健身的團隊，希望藉由知識的分享，與大家交流成長，彼此激勵，讓更多人都能一起享受運動健康生活。 奇亞籽（Chia seed），也有人稱為奇異籽或歐鼠尾草籽，是一種叫芡歐鼠尾草的植物種子。 根據歷史紀錄，最早種植芡歐鼠尾草的是墨西哥中部的阿茲特克人，他們把奇亞籽當作和玉米一樣的主食。 事實上，奇亞籽的名字「奇亞」來源，就是阿茲特克人說的馬雅語，意思是力量，也就是提供力量的種子。 奇亞籽是這兩年超紅的健康補給品之一，在PTT、臉書團購網等看板上，都會看到有人推薦奇亞籽。
奇亞籽: 我們的部落格
相同分量的奇亞籽也是膳食礦物質的豐富來源，如鈣，鐵，鎂，錳，磷和鋅（每日數值超過20%）。 奇亞籽可以加入其他食物當中作為頂部裝飾，或可加入營養麥片、能量棒、穀麥棒、墨西哥薄餅、麵包、乳酪和冰沙。 鐵是與血紅蛋白有關的重要營養素，血紅蛋白將氧氣從肺部帶入組織。 通常，人們在飲食中從紅肉和其他動物產品中獲取鐵，這可能使素食主義者很難獲得足夠的鐵。 奇亞籽是植物中良好的鐵源-甚至比傳統上認為最好的鐵來源動物肝臟還高。
- 躋身超市、藥妝店，被譽為「奇蹟種籽」的奇亞籽（chia），是歐美名模眼中的減肥聖品。
- 奇亞籽含有大量的膳食纖維，吸水膨脹之後，最大可以膨脹10倍，周圍包覆著一層彷彿果凍般的透明物質，是蒟蒻中也含有的名為葡萄糖甘露蜜（Glucomannan）的纖維素。
- 奇亞籽油是脂肪酸中最豐富的植物來源之一，油份脂肪的組成比例為：55%的ω-3脂肪酸，18%的ω-6脂肪酸，6%的ω-9脂肪酸，和10%的飽和脂肪。
- 奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，多种抗氧化活性成分（绿原酸，咖啡酸，杨梅酮，槲皮素，山奈酚等），是天然omega-3脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等。
- 此外，羽衣甘藍蘊含豐富的維他命 K，還可預防骨質疏鬆。
在乳製品和許多其他食品來源中也可以看到鉀的踪影，鉀對於維持人體體內的水分平衡以及與人體內電子交換至關重要。 定期攝入鉀對於健康很重要，也是定期食用奇亞籽的另一個好處。 正解》兩位營養師表示，三種方法皆因熱量較低，都能達到減肥效果，但容易造成營養不均，夏子雯營養師說，番茄屬寒性，若空腹食用易腹痛、拉肚子，最好餐後吃。 網路瘋傳有名模為了讓身材更窈窕，開始飲用紅豆水、吃奇亞籽，據說能消水腫、促進代謝。 另外，也出現未證實的減肥方法，如：早晚餐僅食用無糖豆漿及蔬菜沙拉、三餐番茄減肥法。 採訪國泰醫院營養師張斯蘭及新光醫院營養師夏子雯來替我們解答。
奇亞籽: 奇亞籽這樣吃！ 5道食譜輕鬆上手
需要注意的是，我們的腎臟負責調節血液中的磷水平，大量的磷（和鈣）對於患有腎臟疾病的人可能是危險的。 奇亞籽 你可以將奇亞籽添加到從奶昔到沙拉的任何食物中，以補充蛋白質，健康脂肪和纖維。 YES，茄紅素能降低人體吸收熱量，且富含多種維生素，能夠保持身體營養均衡。
淺色的種子在重量、寬度、以及厚度上略比黑色的種子飽滿。 它是富含omega-3脂肪酸最豐富的食物，並且含有天然抗氧化劑。 它具有非常高含量的Omega-3脂肪酸、纖維和抗氧化劑，有利於整體健康。 奇亞籽中的重要的Omega-3脂肪酸為具有抗炎性的α-亞油酸（ALA）。 美國心臟協會（AHA）建議每週至少吃2份魚類可攝取到足夠的Omega-3以保護心血管健康，若是植物來源的ALA，則建議每天1.5～3克。
奇亞籽: ✦奇亞籽營養豐富，是「奇蹟種籽」、「超級食物」
Claire 是營養與飲食學院的註冊營養師，並通過國際健康與健康教練聯盟協會認證的健康與健康教練。 她擁有匹茲堡大學的生物學理學學士學位和臨床營養學與營養學碩士學位。 100克奇亞籽含340毫克鎂，而鎂的每日建議攝取量是 毫克. 奇亞籽包含三種特殊脂肪酸：α-亞麻酸（ALA），二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸 （DHA），其中ALA中含量最高。 蛋白質減慢消化速度，使食物在胃中的停留時間更長，這使我們感到更有滿足感和飽腹感，也不太可能暴飲暴食。
一般泡冷水需要5分鐘，泡熱水則可以快一些，大概3分鐘就可以發現水變得稠稠的，就表示奇亞籽準備好囉。 歐美廠牌有不少直接賣奇亞籽種子的商品，可以加在麵包或優格上一起吃。 如果比較不習慣直接吃堅果或穀類，也可以選擇把奇亞籽加在麥片、能量棒、穀麥棒、麵包、奇亞籽飲料等其他食品的食用方式。 主要原因與高血糖狀態引發的氧化壓力有關，容易造成血管內皮功能障礙、提升發炎程度、血管收縮、增加頸動脈內膜厚度等。 高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）過低對冠狀動脈健康的危險可能與低密度脂蛋白（LDL-C）過高一樣，因為HDL-C能逆轉膽固醇運輸，減少動脈粥樣硬化負擔。
奇亞籽: 奇亞籽富含纖維被視為「減肥聖品」 但可能有4種副作用
高量的可溶性膳食纖維，有助於改善消化，維護腸胃健康。 奇亞籽 除此之外，它提供蛋白質、、鈣、磷、鎂、錳、銅、鐵、鉬、鋅和菸鹼酸。 奇亞籽在一般超級市場、健康產品專門店有售，近年亦有不少網上商店搜羅不同產地的奇亞籽以供選購。
奇亞籽含有18%的omega 3，是很好的天然omega 3營養來源，可以幫助您補充身體所需的脂肪酸。 一般人大多從奶蛋魚肉等食物中攝取蛋白質，也因此，吃素的人很容易會有蛋白質攝取不足的問題。 在奇亞籽中，約有15%的蛋白質含量，而且屬於更容易吸收的植物性蛋白，又不用擔心會像吃肉一樣吃進太多脂肪熱量，因此不論是吃素或吃葷，都可以藉由吃奇亞籽來補充蛋白質。
奇亞籽: ４．奇亞籽含有豐富的omega-3 脂肪酸
，從海鮮和植物源中攝入ω-3脂肪酸最多的人與攝入最少的人相比，心血管死亡風險降低了17%。 而有關研究如ALA植物來源的ω-3脂肪酸較少，但這些油在亞洲飲食中相當常見。 奇亞籽 也有研究發現，攝入最高量ALA的女性心源性猝死的風險降低了40%。 對超過5000名65歲及以上的男性和女性，發現攝入較高的ALA，患致命缺血性心髒病的風險降低50%。 這些研究中ALA的食物來源包括全穀物、食用油、豆類和大豆。
奇亞籽: 健康 熱門新聞
許多人因沒時間運動，因而嘗試飲食偏方來減肥，但網路時常謠傳未證實資訊，容易傷害身體，張斯蘭營養師提醒，極低熱量飲食法及高蛋白減重法，分別會造成營養不均衡跟酮酸中毒，民眾在減肥時要格外小心。 另外，夏子雯營養師補充，腎功能不佳的民眾，建議不要用偏方減肥，以免造成腎臟負擔。 正解》張斯蘭營養師表示，這樣確實能減肥，但全榖根莖類攝取量不足，長期恐造成營養不良。
