yoichi威士忌9大伏位

由於我們每個人對各種口味和喜好的敏感度不同，「完美搭配」的定義各不相同，但這正是配搭美酒佳餚的樂趣。 釀酒廠坐落在 Yoichi, Hokkaido 附近，且以釀造豐富 和 果味 口味的純麥芽威士卡而知名。 Yoichi 由 Masataka Taketsuru 建立於1934年。 釀酒廠的水源是the distillery’s well。 如今，酒廠的年產量達到 5,000,000 升，目前的所有者 NIkka Whisky負責管理酒廠的生產。 1853年的黑船事件打開了日本長年的鎖國政策，為日本帶來了許多新鮮的事物，其中「威士忌」也在裡面，這種特殊的產品吸引了大阪有錢人的注意，於是威士忌開始以大阪為中心向日本其他地區蔓延。

这款威士忌原酒熟成于美国橡木和西班牙橡木猪头桶及 Butt 桶，这些酒桶都是欧罗索（Oloroso）或 PX yoichi威士忌 雪利桶。 折扣：如无特殊说明，折扣指销售商在原价、或划线价（如品牌专柜标价、商品吊牌价、厂商指导价、厂商建议零售价）等某一价格基础上计算出的优惠比例或优惠金额；如有疑问，您可在购买前联系销售商进行咨询。 白州25年拿了18年WWA全球最佳单一麦芽威士忌的大奖，虽然19年没拿头牌，但依旧入围了。 拿过这么有分量的奖，涨价是必须的，现在价格在3万左右。 在调和威士忌的产品中，Nikka还有用创始人名字来命名的竹鹤。

yoichi威士忌: 收購價 $ 10000

澳洲斯塔华得酒厂 2 款酒上榜，评委们称赞这款特别的威士忌“成熟度非常好”，散发出“奶油、朗姆酒和葡萄干”的香气，以及“太妃糖、烟草和大量橡木味”。 这款威士忌出自英国约克郡的第一家单麦威士忌酒厂——Spirit of Yorkshire Distillery ，建于2016 年，目前已经有 10,00 多桶橡木桶储藏在仓库。 宾伯蒸馏厂（Bimber）位于伦敦，是一个新型小规模的烈酒蒸馏厂，除了威士忌以外，还生产和酿制伏特加、金酒和朗姆酒。 就威士忌来说，宾伯致力于沿袭罕见的传统方法生产具有特色的高品质单麦威士忌。 酒厂选用中央山脉和雪山山脉的清澈水源，加之独特的酿造工艺，以及在太平洋水汽和雪山山风的神奇作用下，孕育出口感醇厚、风味独特的台湾威士忌。 科茨沃尔德酒厂（Cotswolds）始建于 2014 年，是英格兰为数不多的、生产威士忌的几家酒厂之一。

实不相瞒，我最近爱上了自己在家调酒，实在太喜欢威士忌的香气了，就是手艺吧，实在一般般。 为了抱佛脚，我开始在万能的因特耐特上查起了各路信息。 竹鹤政孝是当地酿酒世家的三子，介于日本传统是长子继承父业，竹鹤只好在另一家酒厂任职酿酒师。

yoichi威士忌: 日本威士忌的發展

余市（Yoichi）和宫城峡（MIyagikyou）属于日果公司所有。 御殿场（Fiji-Gotemba）和轻井泽（karuizawa）属于麒麟公司所有。 （Yamazaki）蒸馏厂致力于单一麦芽威士忌的生产。 山崎12年的酒液的80％来自于波本橡木桶和全新橡木桶的熟成，并融合了在雪莉桶和水楢桶的酒液进行调和以达到完美的平衡。 混合了美国、西班牙和日本的橡木桶风味，形成了一种层次分明、复杂的威士忌，充分体现了这款威士忌闻名遐迩的果香。

【寿屋】社长鸟井信治郎从葡萄酒的成功总结出：东方人与西方人存在先天口感喜好上的差异，力主生产配合东方人口味的威士忌。 这与坚持苏格兰风格的竹鹤渐生分歧，两人终因理念不合分道扬镳，不欢而散。 余市20年也是有新舊版差異的，越早出廠的理所當然價格也會越高。

yoichi威士忌: 收購價 $25000

2007年，【三得利】的「响30年」获得 WWA（World Whisky Award）最佳调和型威士忌大奖。 同年，【Nikka】的 「竹鹤21年」获得WWA最佳调和麦芽威士忌大奖。 从此之后的每一年 WWA 的奖项，都会出现这两支日本品牌。

这款竹鹤17也是拿过大奖的选手，用的是大比例的宫城峡原酒，目前价格在4000元一瓶。 它是用不同类型的单麦原酒混入谷物原酒，再装桶酿造数月而成。 yoichi威士忌 除了好味道，我觉得响的瓶身设计是三得利威士忌中最有艺术感的，玻璃有24个切面（响30年有30个切面），标签用的也是日本纸里最讲究的越前和纸。 大部分时候为了稳定口感，就算是单一麦芽威士忌也会在装瓶前，让调配师从同种类的多个木桶里选出优等生和中上的学生，然后拆散混一混，互相平衡一下每个班的品质。 在鄙视链上，喝单一麦芽威士忌的，看不上喝调和威士忌的。 yoichi威士忌 如果都是单一麦芽，那么喝原桶强度的又会觉得自己高人一头。

yoichi威士忌: 日本nikka威士忌介紹：余市、宮城峽、竹鶴

試飲會場在2樓，將單子交給服務人員之後就可以自取3杯不同的威士忌，現場還有免費果汁、茶水、冰塊可取用。 余市单桶可以感受到苹果和杏子的甜烘焙食品、富含香料的丹麦糕点、烤香蕉、奶油糖果、蜜饯柠檬、烟熏鸡肉等余市特有的风味。 蒸馏器要考虑热效率和热传导的均匀性，最好的燃料是煤气或油，但在余市蒸馏厂，但是余市蒸馏所特意使用了热度不均匀的明火进行蒸馏。 之后，极具“个性”的余市不断尝试各种各样的挑战，推出了许多威士忌粉丝热爱的，且具有不同风格的威士忌。 余市酒厂以以竹鹤学到的技术为骨干，结合了日本的风土人情，精力了各种挑战和试错，累计了80年的原创技术。 近些年来余市威士忌的粉丝越来越多，销量逐步增长，但也同样面临着原酒短缺的问题（日威通病，所以价格也一直在涨）。

專業品酒師Jim Murray說道, 「我不僅要將『余市』列入世界六大蒸餾廠之一，我也要將『余市』推薦給大家」,更說明了該品在威士忌大師心目中的地位。 1934年，竹鶴政孝自創品牌NIKKA WHISKY，並在余市成立了第一座蒸餾廠。 從創業以來，NIKKA WHISKY始終保持著以傳統的炭火直接加熱的方式，細心地將蒸餾出的威士忌原酒裝入木桶中，在冷涼的儲藏庫裡儲藏十年以上使其成熟。 由於對正統製作程序的堅持，才得以使今日的「余市」，能在國際舞台上大放異彩，獲得Best of the Best這份榮耀。

yoichi威士忌: Nikka Whisky 余市蒸餾所（參觀）Nikka Whisky 余市蒸餾所 （參觀） 景點 Nikka Whisky 余市蒸餾所（參觀） ニッカウヰスキー余市蒸溜所（見學） 小樽 北海道 文化 19 享譽世界的日本威士忌在此誕生

另外，他们用新造的木桶储藏原酒，这在苏格兰是被认为可能破坏原酒本身香气的做法。 也说不上是哪种方法起了作用，忠于古法，又不墨守成规，「余市」终得青出于蓝。 1853年，美国海军东印度舰队于江户入港叩关，幕府被迫开国。 2001年，英国威士忌杂志在「Best of the Best」大赛中，来自全球的62位专家，对47种威士忌进行盲评。 【Nikka】 的 「余市10年」和【三得利】的「响21年」分别获得前两名。

余市12年1萬~1萬2千 余市12年有區分為新舊版，舊版價格略高於新版。 yoichi威士忌 余市15年15000元 一般來說15年的威士忌並不算頂級，但一方面日本威士忌的獨特風味深受現在市場喜歡，另一方面日本產量也遠低於蘇格蘭威士忌，這些性質反映到市場價格之中，就導致余市15年的高價位。 余市20年30000元 20年是余市常態發售最高端的酒款，初始售價就很高昂，再加上稀缺性與流行，造就20年威士忌的超高價位。 無年分3000元 無年分威士忌是近期日本威士忌的流行，主要用於推廣余市知名度，因此發售量大，且定價便宜，在次級市場中並沒有特別區分版本。 年份調和5000~10000 余市年份調和是一個特殊系列的酒款，常見的有1980’s、1990’s、2000’s，代表的意思是以那個年代酒桶進行勾兌的調和威士忌，因此價格並不算高。

yoichi威士忌: 第一位：山崎

而由于蒸馏厂离大海很近，因此它的威士忌也经常会具有海洋的咸味特征。 竹鹤政孝一直在日本的北部寻找合适的地点建立蒸馏厂，因为他认为日本北部的气候和自然特征与苏格兰的极为相似。 终于，他在位于北纬43.2°的余市町找到了非常合适的场所。 yoichi威士忌 这个地方靠近大海，三面环山，在很多方面都与苏格兰的高地（Highlands）产区类似。 气候寒冷，湿度适宜，拥有清新的空气和清澈的水源，这是竹鹤政孝理想中生产威士忌需要的一切要素。 于是，1934年，竹鹤政孝在余市町建立了一甲的第一家蒸馏厂——余市蒸馏厂。

• 混合了美国、西班牙和日本的橡木桶风味，形成了一种层次分明、复杂的威士忌，充分体现了这款威士忌闻名遐迩的果香。
• 原來日本威士忌口味主要分兩大類，也是兩大集團：「Nikka」及「Suntory」，它們有著相當的歷史淵源。
• 这款威士忌由三得利集团（Suntory）在位于日本山梨县南阿尔卑斯山脚下的白州（Hakushu）蒸馏厂生产，该蒸馏厂又被称为森林蒸馏厂。
• 这是一款结合波本桶和雪莉桶风味的威士忌，沿海的地理位置给威士忌带来轻微的盐分味，陈年时间越长越明显。
• 此時期所謂的日本產威士忌並非釀造而成，而是用現成酒精加入香料、砂糖等的「調和威士忌」。
• 另外，他们用新造的木桶储藏原酒，这在苏格兰是被认为可能破坏原酒本身香气的做法。

由香港SEO公司 https://featured.com.hk/ 提供SEO服務