xo醬炒蘿蔔糕9大伏位

大火鍋熱油下，以中小火每面各煎 2 分鐘，煎至呈金黃色表皮即可起鍋。 而喜歡口味重一點的，可製作辣炒XO醬蘿蔔糕，把里肌肉切成細末爆香，加上調味料、蒜苗蒜末，再與切塊的蘿蔔糕拌炒，XO醬與蘿蔔糕充分混合，入口即化，滋味超棒。 但要提醒，市售蘿蔔糕不耐放需冷藏，最好買回家就盡快吃完。 4.取一個炒鍋，先加入蒜頭爆香，再加入XO醬、辣椒、韭黃、銀芽、肝腸、臘腸翻炒，再加入蠔油、糖、米酒、醬油，最後再加入蘿蔔糕及蛋絲，略翻一下即可。

有許多的菜，本身已經有鹹度或偏重口味，這時如果再次烹調時，所下的調味就要輕，因為菜本身的鹹經過再次熬煮後，會滲透到湯中，這時如果下味太重，菜肴就會變得無法入口。 且要變身的菜，先前第一煮的味道不能太雜，如佛跳牆這類融合了太多食材味道的總匯菜肴，較不適合拿來做變身菜。 XO醬是一種港式調味料，以干貝、金華火腿等昂貴食材與辣椒拌炒製成，並借用干邑白蘭地的X.O.級別命名，來彰顯醬料的頂級奢華感。 植趣團隊決定以”澎湃山珍”做為出發點來挑戰。 冬瓜及薏仁都有利水功效，蛤蠣去肝經濕熱，但食材性質都偏涼，因此需加入薑絲，適合水腫肥胖或常熬夜肝火大者食用。 小提醒：香辣魚乾本身是熟的材料，不需要爆香，這樣會失去風味，建議再爆香後，加入水以後再放入，能讓味道更融合。

xo醬炒蘿蔔糕: 廚房大掃除４招「顧好財庫」！讓兔年健康開運不漏財

搭配豆芽菜更是爽脆又解膩，讓人忍不住就吃完一大盤。 XO醬炒蘿蔔糕的食材，除了豆芽菜，適合的食材還可以加入韭菜、韭黃或紅蘿蔔都是很搭！ XO醬可以視各家品牌鹹度而定，太鹹的話就少放一點，不會過鹹的話就多放一點（或是可以補一點鹽巴）。 製作蘿蔔糕的方法雖然簡單，但等待時間較長。 菜頭正對時，越冷越鮮甜，冬天是做蘿蔔糕的大好時機！

• 冷藏時一定得用保鮮膜密封，或是保鮮盒保存好，別讓冰箱裡的其他味道附到菜上，這樣煮出的菜，香味和味道就會較不好。
• 7.鍋中放入油，等到油熱得差不多再放入切片後的蘿蔔糕下去煎，單面煎到酥脆再翻面才不會黏鍋，煎到兩面金黃微焦即可起鍋。
• 食譜｜XO醬炒蘿蔔糕▼盛盤後上頭放上香菜裝飾，XO醬炒蘿蔔糕就完成啦!
• ★ 粉漿加入太白粉可讓蘿蔔糕口感更加有彈性，若沒有太白粉也可以用在來米粉取代。
• 烹煮完畢可用竹籤插入蘿蔔糕，確認竹籤上沒有黏上未熟的蘿蔔泥表示熟後，即可將容器移出鍋外，等冷卻就可將蘿蔔糕倒出。
• 而港式經典小吃XO醬炒蘿蔔糕，則更是將蘿蔔糕的吃法，推向了新的層次。

為了維持血糖值平穩，控制食物分量很重要，因為單次進食大量食物會造成血糖快速上升，若搭配選擇蘿蔔糕時，建議應適量取代主食，以吃3至4片為限，同時應少沾醬料，以降低血糖快速飆升的風險。 以少許油熱油鍋，將蛋液放入炒成蛋鬆後，放入蝦米炒香，接著放入紅蘿蔔、香菇和蒜苗，以XO醬調味炒到香氣出來後，放入韭黃。 XO醬的食材眾多，部分食材往往必須先分別油炸成乾，否則拌炒過程中會出水，導致讓翻炒時間拉長，影響風味。 植趣團隊利用微波取代油炸，食材脫水再將水份擠乾，過程更為輕鬆簡便。 以下三種蘿蔔糕食法，港式和台式蘿蔔糕都適合，不過有網民則指出，台式蘿蔔糕比較適合做酥炸蘿蔔糕和跳跳蘿蔔糕，港式蘿蔔糕則較適合做蔥蛋蘿蔔糕。

xo醬炒蘿蔔糕: 一鍋到底輕鬆搞定！「XO醬炒蘿蔔糕」DIY　外酥內軟鹹香夠味

3.等待蘿蔔絲悶軟的時間，另外準備一個容器，將在來米粉、太白粉、水300 ml、鹽巴、胡椒粉、鹽巴、砂糖等調味料放進去攪拌均勻。 但要注意，蘿蔔糕本身的油脂量比白飯還高出許多，特別是7分滿的1碗白飯，就等於4片蘿蔔糕的熱量（近300大卡），提醒有慢性糖尿病者，一定要控制攝取量。 再次烹煮時，也要注意與之前的味道是否能夠相容，如：變身前的菜若是滷的，改以紅燒，同樣是以醬油的煮法，味道便會相合；若之前的菜偏甜、辣、或酸，要變身時就得注意相容性。

若吃不完的菜已決定要變身，那麼前一天要先放入冰箱冷藏以免腐壞。 冷藏時一定得用保鮮膜密封，或是保鮮盒保存好，別讓冰箱裡的其他味道附到菜上，這樣煮出的菜，香味和味道就會較不好。 xo醬炒蘿蔔糕 12星座「幸運色服飾」推薦，過年走春馬上穿招好運！

xo醬炒蘿蔔糕: 蘿蔔糕8大隱藏食法 意想不到配搭 咁煮原來仲好食｜Juicy叮

台灣的客家風格蘿蔔糕是其中蘿蔔粉比例最高的，不會添加鹽和其它豐富的食材，只以白蘿蔔的味道為主。 作法則是在來米泡水隔夜去水磨漿，添加燜煮過的蘿蔔絲，調味後清蒸，可以沾食醬油、桔子醬等沾料。 傳統粵式茶樓的蘿蔔糕一般分為蒸蘿蔔糕和煎蘿蔔糕兩種。 而煎蘿蔔糕則是將已蒸煮好的蘿蔔糕切成方塊，放在少量的油中煎至表面金黃色即成，還可以選擇蘸上甜醬、芝麻醬或辣醬作調味。

風象星座穿「亮色系」、火象星座必備「撞色系」… xo醬炒蘿蔔糕 圓糯米黏軟Q彈、板栗鬆脆甘甜，加上乾菇鮮菇的巧妙交織，最後淋上濃郁的海山醬，讓味蕾在口感與香氣的交響樂中徜徉。 港式蘿蔔是丸子家路口古亭市場一流彌月油飯的熱門商品之一，每天幾乎都是一大個蒸籠拿到市場賣，新鮮的最好吃。 此文與品牌廠商合作│本文皆為本人親自試用過後的體驗心得。

xo醬炒蘿蔔糕: XO醬炒蘿蔔糕（步步高升年菜）

4.起炒鍋，放入水100c.c.熱鍋後倒出，同鍋加入少許紅蔥油、紅蘿蔔、香菜梗爆香，加入50c.c.熱水煨煮。 3.取蘿蔔糕切長條狀後放入水晶碗中，倒入沙拉油2大匙抓勻；起180度油鍋，將蘿蔔糕分別放入鍋中炸至金黃香酥後，取出瀝油。 在原鑊再下少許油，下西芹炒香，加紅辣椒炒勻。 ★ 「SOUSV pot 舒肥萬用鍋」內鍋為『陶瓷不沾內鍋』所以可完美煎蘿蔔糕不黏鍋，炒完重口味的XO醬也能簡單清潔。

吃過好幾間xo醬，最愛十味觀XO醬傳奇，有干貝、蝦米、火腿超過20種食材，加上獨特香料，味道鮮美，當沾醬還是入菜只要備著ㄧ瓶這 ，就能輕鬆完成美味爆表的料理。 新加坡和馬來西亞福建、潮州籍貫的「菜頭粿」通常以炒蘿蔔糕的方法為主。 做法則是將已蒸煮好的蘿蔔糕切成小塊，這種小塊稱為「粿角」，再以甜醬油、蔥花、雞蛋、蒜粒一拼放到油鍋中炒熱便成。 馬來西亞的粵式點心樓與茶粿攤子則有銷售傳統蘿蔔糕，並以甜醬和特製辣椒醬調味。

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白蘿蔔刨絲炒香，拌入在來米漿蒸熟就是美味的素蘿蔔糕，用料容易，調味簡單，最重要的是手工自製把關食安，真材食料吃得爽快又安心！ 蘿蔔糕切片煎得金黃酥脆，依個人喜好蘸上醬油膏、甜辣醬、桔醬等等不同醬料，就叫人心滿意足。 而港式經典小吃XO醬炒蘿蔔糕，則更是將蘿蔔糕的吃法，推向了新的層次。 5.同上鍋，放入蘿蔔糕、XO醬、銀芽、蔥段、韭黃拌炒，再加入紅蔥油少許、醬油少許調味，最後放入紅蔥酥、香菜梗翻炒均勻即完成。 因為港式蘿蔔糕比較柔軟，所以一般會先油炸再來拌炒！ 不想油炸的朋友也可以像大口用香煎的方式，鍋中放點油再下鍋煎至金黃微酥，大口是四面都有煎，懶得煎這麼多面的話也可以只煎正反兩面即可。

如果時間比較趕，放涼後馬上要切，記得刀具抹點油，才不會沾黏。 同時要避免熱量高、吸收率快的單醣類食品，如：果汁、水果、奶茶等，以避免造成血糖急速上升，建議可用蘿蔔糕搭配無糖豆漿作為早餐，但應避免搭配米漿，因為米漿屬於澱粉類，攝取過多易讓血糖飆高。 營養師指出，蘿蔔糕是用在來米做的，不是難消化的糯米，且材料中若添加蘿蔔，可補充纖維質。 以每片撲克牌大小、厚1公分體積來算，4塊蘿蔔糕，就等同1碗飯的熱量，千萬別輕忽。

xo醬炒蘿蔔糕: XO醬炒手工蘿蔔糕

或來個流行小炒，加少許 XO 醬，滋味十足。 基斯汀愛一些爽脆口感蔬菜，配合蘿蔔糕的軟綿，於是隨手從雪櫃中，拿了西芹，丟進去，一起炒。 ★ 粉漿加入太白粉可讓蘿蔔糕口感更加有彈性，若沒有太白粉也可以用在來米粉取代。 XO醬炒蘿蔔糕不僅簡單又好吃，輕鬆就能上桌，而且開胃涮嘴，一大盤瞬間就秒殺！ 大家在家裡也可以試試看，只要一鍋到底就能解決，省事又方便，有興趣的朋友趕快試試看。 這道料理用的是港式蘿蔔糕，因為裡頭已經有臘腸、蝦米、油蔥酥等配料，所以香氣已經很豐富，想要更濃重一點的朋友也可以再加一些下去爆香，或是再加點蒜頭也可以。

• 再次烹煮時，也要注意與之前的味道是否能夠相容，如：變身前的菜若是滷的，改以紅燒，同樣是以醬油的煮法，味道便會相合；若之前的菜偏甜、辣、或酸，要變身時就得注意相容性。
• 台灣的客家風格蘿蔔糕是其中蘿蔔粉比例最高的，不會添加鹽和其它豐富的食材，只以白蘿蔔的味道為主。
• Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。
• 白蘿蔔刨絲炒香，拌入在來米漿蒸熟就是美味的素蘿蔔糕，用料容易，調味簡單，最重要的是手工自製把關食安，真材食料吃得爽快又安心！
• 大口用的是桃園粽橫天下所販售的港式蘿蔔糕，有興趣的朋友可參考這篇(點我連結)。
• 12星座「幸運色服飾」推薦，過年走春馬上穿招好運！
• 把港式蘿蔔糕切成骰子狀，吃的時候一口一個剛剛好，把表面煎成金黃色，等等下鍋煮的時候，蘿蔔糕會讓醬汁變濃稠，可以省掉勾芡的步驟。

蘿蔔糕是過年最受歡迎的糕點之一，如果不想齋煎咁悶，網絡流傳8種隱藏食法，意想不到卻味道一流的配搭，不妨一試。 XO醬炒蘿蔔糕風味好，沒有XO醬也可以用澎湖干貝醬替代。 XO醬、干貝醬，兩種醬的特點都是鮮味，但是用油浸泡因此含油量高，使用前盡量濾除減少油脂含量，再添加蔬菜吸收油脂。 ▼剛蒸完的蘿蔔糕觸感很柔軟，建議等到放涼(放冰箱半天)再切比較容易成型!

xo醬炒蘿蔔糕: 台灣燈會主燈「玉兔壯彩」閃耀國父紀念館

這次大口分享的XO醬炒蘿蔔糕做法採用的是港式蘿蔔糕，先煎後炒，通通一鍋到底，輕鬆就能搞定，在家也能享用到餐廳等級的美味！ 吃起來微酥帶點濕潤，加上XO醬的香氣與爽脆的豆芽菜，吃起來鹹香甘醇又順口，單吃就很夠味，讓容易一口接一口停不下來。 Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。 喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了”10分鐘上菜，一回家就開飯！”是第一本食譜書籍作品。 xo醬炒蘿蔔糕 移至鍋邊，加入 xo醬炒蘿蔔糕 XO 醬或想要一起拌炒的食材，加入醬油、醬油膏調味炒香後即可起鍋享用。

每個人生活習慣、使用習慣、感受感觀不同，實際效果依每人體驗為主。

xo醬炒蘿蔔糕: Xo醬炒蘿蔔糕

除了茶樓外，香港的粥店都會售賣蒸蘿蔔糕，但材料較為簡單，通常不會加入肉類材料，甚至沒有配料，通常淋上醬油調味，可與粥品和炒麵作為簡單的早餐或小吃。 莘莘煮夫、煮婦的救世主「咖哩」，沒料到吧，也可以用來搭配蘿蔔糕！ 以適當熱水先融化咖哩塊，再依個人喜好，調整水量煮成醬或是湯，完成後放旁邊備用。

xo醬炒蘿蔔糕: 簡單又好吃的「蔥鹽檸檬烤雞腿排」只要3步驟！將全部材料包入鋁箔紙烤即可

2.起一炒鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香作法1蒜仁片、辣椒片及青蔥碎，再加入作法1蘿蔔糕塊和所有調味料一起輕輕炒均勻即可。 食譜｜XO醬炒蘿蔔糕▼盛盤後上頭放上香菜裝飾，XO醬炒蘿蔔糕就完成啦! 大口用的是桃園粽橫天下所販售的港式蘿蔔糕，有興趣的朋友可參考這篇(點我連結)。 做好兩底，存放在雪櫃中冷藏，隨時拿出來，煎香自家享受，或招呼朋友，都一樣好呢。

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將蘿蔔糕煎至表皮金黃，再把切成小塊淋上咖哩醬汁即完成。 XO醬是一種港式調味料，是用辣椒跟海鮮當基底，味道辛辣鮮美，一開始是出現在高級的酒樓，醬料的取名來自於酒的XO等級，意即為陳年珍貴。 炒蘿蔔糕是港式茶餐廳中常見的一道，配料為添加口感，常有豆芽、韭黃，甚至是蛋片，可以視家裡現有的材料和喜好加入。 取一個炒鍋，先加入蒜頭爆香，再加入XO醬、辣椒、韭黃、銀芽、肝腸、臘腸翻炒，再加入蠔油、糖、米酒、醬油，最後再加入蘿蔔糕及蛋絲，略翻均勻即可起鍋。 起鍋熱香油，爆香紅蘿蔔絲、紅蔥頭末、蒜末，再加入干貝XO醬、2大匙雞高湯、韭菜段，並加入少許蠔油調味，接著放入銀芽、蘿蔔糕拌炒，起鍋前放入香菜末、韭菜花拌勻即可盛盤。

2 蘿蔔糕煎至金黃微酥即可撥到鍋邊，中間放入XO醬炒香，再加入醬油、糖一起翻炒，之後再打入雞蛋，等到半熟後一同拌炒進去。 2.蘿蔔糕煎至金黃微酥即可撥到鍋邊，中間放入XO醬炒香，再加入醬油、糖一起翻炒，之後再打入雞蛋，等到半熟後一同拌炒進去。 古代蕈菇即為山珍之一，屬於林野中的美味食材，而蕈菇最大的特色便是「鮮味」和獨特的「香氣」，以菇類做為XO醬的主體非常適合。 xo醬炒蘿蔔糕 在多種菇類組合試菜後，氣味清香口感Q脆的「金針菇」與「鮮香菇蒂」雀屏中選，而另一個秘密武器，則是「杏鮑菇頭」。

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