大黃瓜詳細介紹

還有，餐桌上的黃瓜們，產地究竟來自何方？ 以下就讓《上下游》帶您一同認識這看似熟悉、實則陌生的黃瓜。 早期(也就是二十年前)是同一種，黃瓜一般同一時間，只能留一條做大黃瓜，因此其他的就留作小黃瓜，也就在小小時就摘下來。 由於大黃瓜有近一尺長，因此第一、二朵花結的瓜，很接近地面，因此大部份在小時就摘下來當小黃瓜出售。 當在第三朵要留作大黃瓜後，其他的就做小黃瓜。 當然也有發育不良的大黃瓜，就當大肚瓜出售給醬瓜廠了。

• ◎節氣俗諺「冬至圓仔呷落加一歲」這句話的意思是：冬至是古代的過年，所以才說吃了湯圓就算是長了一歲。
• 剛才說了，激素對於人體健康非常有害，所以還是要謹慎購買。
• 如需詳細做法的資訊，請參閱瀏覽器的說明文件。
• 小黃瓜含有的維生素A、C、E、K都是幫助提升人體免疫力的必需營養素。
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鹽瓜仔燉排骨、燉魚、燉肉、燉鴨雞等佳餚有好的口味，沾醬油、蒜頭和粥吃，亦是道地美味的小菜。 醃製「鹽瓜仔」是五十年代的農業時期家戶副食風味，年青人對醃製鹽瓜仔不懂且感到太麻煩，致傳統製法逐漸失傳，大甲醃製鹽瓜仔的阿嬤們說，自已醃的沒添加物，吃起來比較合味口。 近日來越瓜的銷售量大，在大甲地區的堤防，空地、庭院，甚至公所的牆上，都可見曬剖開的越瓜，三、五成群的婦女們一早在一起刨黃瓜、一面談天，猶見時光回流到五十年代的農業時期。 2、餳面的時候，處理餡料，先把雞蛋打入碗中，打散成蛋液，鍋里加入適量的油，燒熱後倒入蛋液，快速翻炒熟。 嫩果（小黃瓜、青瓜）可生吃也可榨汁，入馔常作凉菜。

大黃瓜: 大黃瓜｜推薦食譜

現在第三代接手，從僅存的一家店面重新出發，吸引老顧客重溫昔日的幸福滋味。 4.若要做成鑲肉料理，可保持整個瓜體，從頭開始切成圓柱狀，中間的籽再用小模子或湯匙刮除，然後入鍋蒸至半熟。 經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

先將黃瓜去皮心及兩頭，洗淨切成條狀；山楂洗淨，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升；黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。 此菜肴具有清熱降脂，減肥消積的作用，肥胖症、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。 紫菜黃瓜湯黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。 先將黃瓜洗淨切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗淨；鍋內加入清湯，燒沸後，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸後撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。 此湯具有清熱益腎之功，適用於婦女更年期腎虛煩熱之患者食之。 糖醋黃瓜片黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。

大黃瓜: 冬至小心吃到「防腐劑湯圓」！專家提醒 3 狀況不要買

後趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。 他在襄國（今河北邢台）登基做皇帝後，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。 石勒制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴禁出現「胡」字，違者問斬個赦。

英文名Cucumber始載於《本草綱目拾遺》毒性有毒（一說無毒）歸經胃經、肺經、脾經藥性涼藥味甘黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。 廣泛分布於中國各地，並且為主要的溫室產品之一。 黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱「胡」字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為「黃瓜」。 黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。

大黃瓜: 大黃瓜雞湯

因為小黃瓜的維生素K含量高，若吃多了可能會對血栓造成影響，如果有服用抗凝血劑的民眾，請勿突然過多的小黃瓜。 另外，根據美國環境工作組織（Environmental Working 大黃瓜 Group）每年列出的蔬果農藥殘料排行，小黃瓜榜上有名，民眾應多加注意。 學者指出，小黃瓜能夠幫助預防糖尿病，小黃瓜、櫛瓜和哈密瓜等食物，能降低血糖飆高的風險，再加上小黃瓜是低GI（升糖指數）食物，熱量低又富含營養素。 關於降血糖的功效，還有一種理論認為，小黃瓜能刺激胰島素分泌，幫助調節血糖和肝醣的代謝及轉換。 作為葫蘆科的瓜類植物，小黃瓜也富含了葫蘆素（Cucurbitacin），可能有抑制癌細胞增生的效果，雖然葫蘆素在實驗中的成效不錯，但實際的抗癌效果仍需更多的研究。 值得一提的是，過去常有人吃到變苦的絲瓜，進而導致腹瀉不止的案例，其實那就是攝取過量的葫蘆素所導致的結果。

大黃瓜是爸爸種的想吃多少都沒問題，因此我家兄弟姊妹只要口渴、肚子餓，都會切上半大條當零食吃，也忘了是不是大人教的，不過印象中沒見過爸媽這樣吃，媽媽總是拿它加魚丸煮湯，要不就切薄片加紅蔥酥炒。 本週介紹的大黃瓜，瓜面具有疣狀突起，略似細刺，又稱刺瓜。 大黃瓜是一種不含澱粉的鹼性蔬菜，因其多水之特性，具降火功效，有輕微便秘者，也可多吃黃瓜，它可增強消化系統運作潤腸通便，讓人退火安神、性情穩定。

大黃瓜: 推薦文章

黃瓜的營養價值不高但很受歡迎，常用做沙拉和配菜。 新鮮黃瓜結實，形狀美觀，鮮綠色，在冰箱內約可存放兩周。 （huanggua）（Cucumisativus）葫蘆科，黃瓜屬。 一年生蔓生或攀援草本，莖細長，有縱棱，被短剛毛。

[新頭殼newtalk] 2023年即將到來，不少民眾會在新年的第一天迎接第一道曙光，盼能帶來好運。 不過元旦假期返鄉、出遊人潮眾多，台北市利天文館就直播熱門觀賞日出景點，彈指間穿梭各大景點，不會錯過今年第一道曙光與日出美景，也不用塞車追日出！ 大黃瓜 元旦假期國道恐湧入大量車潮，使想追曙光的民眾卻步。 此外，北市天文館說明，除特定直播景點外，民眾也可以利用天文館的「2023年元旦曙光互動地圖」，於線上地圖點選位置，即可得到當地精確的元旦曙光及日出時間。

大黃瓜: 簡單便當菜~~低醣雞肉彩椒炒大黃瓜

民視新聞／陳怡汝、陳泊翰 台北市報導台北市一名李姓嫌犯，日前在路邊撿到信用卡，不但不歸還，還在台北地下街，到處刷，買皮夾、行李箱，到處吃吃喝喝，一共刷了1萬元，被害人發現趕緊報案。 警方找上門時，李姓嫌犯還供稱，信用卡是「王姓友人」拿給他，請他幫忙跑腿，但警方追查根本沒有這名「王姓友人」，訊後依法送辦。 炎熱的夏天，是越瓜（大黃瓜）大量生產期，因越瓜有極好的抗雨力，利潤穩定，農民較熱衷種植，時下每百公斤八百元左右，是醃製好吃鹽瓜仔的時候，如再延一個月，瓜肉就太粗糙。

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大黃瓜: 每週一食材，教你怎麼買 – 大黃瓜

黃瓜是日常生活中常見的一道家常蔬菜，大多數人在吃黃瓜的時候一般情況下都是生吃為主，主要方式是涼拌黃瓜。 其實，黃瓜不管是生吃還是熟吃，味道都同樣鮮美。 而且黃瓜和其他的食材進行搭配的話，也是非常好吃的一道菜。 小黃瓜富含的鉀及丙醇二酸，能有效幫助降低血壓，適合高血壓患者食用。 而許多人口中的胖，其實是水腫造成的，小黃瓜所含的豐富鉀離子，能夠幫助利尿，將水分排出體內，以達到消水腫的功效。 想到夏天必吃的健康蔬菜，就一定會連想到小黃瓜！

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• 雖然對於黃瓜來說每一個的用量不是很大，少量食用也不太要緊，但畢竟不利於身體健康，所以建議大家謹慎購買。
• 黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體， 可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。
• 適用於熱毒熾盛，咽喉腫痛，風熱眼疾，小便短赤等病症。
• 小黃瓜含有許多抗氧化物質如蛋白酶、苦味素，以及少量的胡蘿蔔素、葫蘆素、維他命C等，有抗氧化癌化細胞而使癌細胞生長緩慢，抑制癌細胞四周之血管增生，並誘導癌細胞凋亡。
• 那漢堡裡的酸黃瓜、或是罐裝醃黃瓜，又是什麼瓜呢？

生食與煮熟烹調皆為大黃瓜的食用方式，不論是冰鎮後切薄片作為黃瓜沙拉，或是切塊煮成大黃瓜湯都是良好的初夏料理。 大黃瓜由於皮表稍微呈現凹凸狀，若有農藥噴撒可能多少會有農藥殘留的疑慮，因此在食材的前期處理上可以多加留心，清洗黃瓜上可以著重在黃瓜表面的沖洗及清潔。 使用清水洗淨時可以稍微搭配軟毛刷子來刷洗，而去除蒂頭及刮除表皮後也可再次沖洗黃瓜，透過小細節的注意能讓食用上更安心。 雖然小黃瓜大多是以沙拉的形式呈現，一般人大多也將小黃瓜視為蔬菜，但你知道其實小黃瓜算是水果嗎？ 就如同西瓜等瓜類一樣，小黃瓜也含有種子，是屬於植物中子房（果實）的部位。 無論如何，蔬果的營養都相當豐富，小黃瓜也不例外，以下將介紹小黃瓜對健康的好處。

大黃瓜: 零油煙的宴客等級料理： 大黃瓜鑲肉

中國栽培黃瓜的主要類型有：華北型，主要分布於長江以北各省；華南型，主要分布於東南沿海各省；英國溫室型、歐美涼拌生食型和酸漬加工型。 種子發芽適溫為25～30℃，生長適溫為18～32℃。 生長期間需要供給充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤營養的高濃度。 生長期長，肥量大，中國概以基肥為主，並在生長期間多次追肥。 少雨地區適量澆水，多雨地區注意排水防澇 。 大黃瓜 嫩果一般在雌花開後7～15天採收。

黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂 ，有益調節血壓水平，預防高血壓。 夏天的時候，涼拌或清炒的小黃瓜是餐桌上的家常菜。 大黃瓜 大黃瓜 有一天，小孩問媽咪：「小黃瓜是大黃瓜的寶寶嗎？」記得務農達人阿公曾經說過，以前將大黃瓜「疏果」之後，就是小黃瓜。

大黃瓜: 膽固醇從哪來？　營養師揭「背後真相」還雞蛋清白！

大棚蔬菜在豐富人們的生活、提升人們生活品質的同時，也有一些問題值得警惕。 比如，有“3種”黃瓜大家還是要謹慎購買。 大黃瓜 PChome Online僅受代購業者委託代為向您收取委託代購所需支付之金額、並提供代購系統服務，因代購服務或代購商品本身所生之消費爭議，您應逕洽代購業者，並由代購業者負責處理。 關於代購服務，若您有任何問題或您需要向代購業者提出反映，您可以在登入系統後，依照線上客服系統所定之處理機制、程序及相關聯絡資訊提出您的問題，系統將會把您的問題轉知予代購業者，由代購業者的客服人員為您提供服務。 代購業者僅提供代購服務，不提供代購商品之任何保固或售後服務。 您委託代購業者所代購之代購商品，關於其品質、保固及售後服務等，都應由各該商品或服務的原廠、商品或服務原始提供者，依照其所制定的條件，對您提供品質承諾、保固及售後服務等。

大黃瓜: 大黃瓜燉排骨湯

菠菜是一年四季的常見蔬菜，含有營養種類眾多，包括維生素A、B、C、D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸等。 未煮熟的金針菇中含有秋水仙素，人體食用之後，容易因氧化而產生有毒的「氧化二秋水仙鹼」，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用，容易引發食物中毒。 但絕大部份的蔬菜，一般人還是習慣烹調熟之後才進食，儘管其中的營養素會因加熱而有所流失。 大黃瓜 所以有些人會選擇以快炒或水煮的方式來減少蔬菜中的養分流失，甚至只炒個七八分熟來展現蔬菜的原色與原味。