大直教父牛排介紹

A CUT二度蟬聯米其林一星A CUT牛排館，再度為餐廳14年的歷程寫下全新里程碑！ 國賓飯店 A Cut 牛排館曾是牛排教父鄧有癸待過的餐廳，而取名為 A Cut 意味著牛排、風格、服務都是最高級的 A 級，不過比起上面推薦的經典牛排風格，A Cut 比較像是 Bistro Style，以 「牛肉 」與「紅酒」加入創意新穎的烹飪手法，給饕客們不一樣的新感受。 牛排首推為 A Cut 精選美國頂級肋眼牛排，油脂豐富吃起來口感軟嫩好入口，飽含肉汁的牛排滋味並不會太膩口，帶點清甜的風味，讓老饕們都相當喜愛。 此外，還有可選擇義大利白酒醋或巴薩米克酒醋搭配的「豐富沙拉」，罐裝上桌的沙拉醬先Shake搖勻再淋上香煎雞胸、紅藜麥等食材，任何時段都能輕鬆享用。 甜點部分，除了將教父牛排經典的「提拉米蘇」份量加大，另加入全新手工製作的「日式千層蛋糕」、「莓果布蕾起司塔」、「手工冰淇淋（單球）」等，其中「莓果布蕾起司塔」以奶油乳酪、卡門貝爾起司混搭而成的起司塔為基底，再疊加綜合莓果、焦糖烤布蕾，可感受到酸甜、香濃、細嫩等不同風味與口感。 餐廳還設置了戶外酒吧，提供「Old Fashioned老時髦」、「Mojito莫吉托」等經典調酒，以及符合隨性品飲風格的「波士頓拉格」等啤酒，而最特別的可說是教父牛排與臺虎精釀聯名推出的「Party Monkey派對野猴子」啤酒，擁有麥芽帶出的蜂蜜、烤麵包、草本等獨特香氣，尾韻則透過酵母引領出水果甜香，清爽易入口。

• 北海道干貝不僅上方的西班牙香腸有噱頭，防風根泥搭配著香嫩干貝更是引出絕妙的好滋味，干貝下方的塊狀物則是乾煎防風根，爽口宜人。
• 以教父級品質保證之意而命名的教父牛排餐廳，牛排選擇有美國頂級老饕、肋眼、紐約客、菲力，以及乾式熟成紐約客，在澳洲牛肉部分則有和牛肋眼與市面少見的10+純種和牛鈕約客，另有香烤豬排、澳洲羔羊排、美國龍蝦、每日鮮魚等主餐選擇，午間套餐NT$1,200+10%起、晚間套餐NT$1,950+10%起。
• 教父牛排Top Cap Steakhouse by Danny大門一進去有個中島櫃巧妙地將包廂區與一般用餐區做了區隔。

菲力老饕牛排使用Prime等級的菲力心，菲力運動量少，肌肉量相對來說更少，所以可以說是牛肉中最軟嫩的部位。 既然來到了「教父牛排Danny’s Steakhouse」，怎能不一嚐這裡最經典、最著名的老饕牛排。 ｜活動內容：大人點$1680元起的單人套餐，即免費贈送同行12歲以下兒童一份兒童餐，餐點包含：麵包、牛排、甜點和飲品。

大直教父牛排: 內湖美食 卡啡那 CAFFAINA

結果，牛排一入口就是焦苦味，把牛肉的香甜都搶走了，味道完全失衡，然後一條大筋在那邊，刀子怎麼切都切不斷。 上主菜的時候，服務生沒走到我的後面上菜，而是直接從男友前方上菜，我們兩個講話講到一半，一隻手跟牛排插到中間，又被打擾了．．．。 一碗蔬菜清湯端上來讓人傻眼，湯的味道跟清水一樣，撒了一些香料跟碎青菜，在Google上輸入Minestrone用圖片搜尋就可以發現，教父牛排的Minestrone跟所有圖片都長得不一樣。 跟普通麵包店差不多等級的台式烤布蕾甜點，整體來說最好吃的是烤大蒜，兩個人4650台幣的一餐，物沒所值。 從開胃菜6選1，然後湯類2選1，牛排或是主菜類選1（也決定了今天套餐的價錢），配菜類4選1，甜點選1。

香煎好的蚵仔煎蛋，放進烤箱高溫烤製，讓煎蛋可以蓬鬆軟嫩。 以雞肉、番茄、甜菜根等九種食材帶來豐富開胃的沙拉，僅以白酒醋、檸檬汁、鹽巴等調味呈現食材的天然美味。 牛排教父鄧有癸以身作則開設單點制Casual 大直教父牛排 dining「AMBER 大直教父牛排 HILL」，刺激林口地區的精緻餐飲發展。

大直教父牛排: 教父牛排 Danny’s Steakhouse 甜點單

2022年2月9日 — 大直］教父牛排Danny’s Steak House→米其林一星奢華牛排享受約會聚餐推薦 … 「教父牛排體系餐廳＝美、澳牛排專門」的形象深植人心，但鄧有癸師傅觀察到近期美國牛價格偏高，相對之下日本牛的價格平穩，加上美國牛的耗損率高，因此全新增加日本國產牛F1紐約客作為排餐主力之一，讓林口的消費者有多一種選擇。 雅室牛排大直旗艦店的服務人員的推薦吃法，是他們會把酥皮掀起放到一旁的盤子上，先單吃酥皮的酥脆美味，接著再將酥皮撕成小片，看要直接放入滿滿蘑菇香味的濃湯中一起食用，或是一塊一塊沾著濃湯吃都不錯。

雅室牛排大直旗艦店除了用餐環境高雅舒適，讓人彷彿有種回到家那樣放鬆的感覺，而且每一位雅室牛排大直旗艦店的員工服務態度都非常好，在拍照時無意間還發現有別桌客人請店員先幫忙裝飾生日蛋糕，果然雅室牛排就是一間大家節日慶生會特別想來吃飯的餐廳首選。 雅室牛排大直旗艦店，位在與大直英迪格酒店共構的春大直購物商場二樓，佔地有140坪大，晚上的夜景拍起來超美很有在外國的氣氛，因為是週日過來用餐，隔天雪莉一早又要上課，我們特別晚餐時段一開門就過來用餐。 擁有 40 多年歷史的「莫爾頓牛排館 Morton’s The Steakhouse」，是來自美國的連鎖品牌，在全球擁有 60 幾間分店，其中台北店就位於微風信義 45 樓。 打著美國名流、世界名人最愛的牛排館名號，包括美國前總統柯林頓、首富比爾蓋茲都曾是座上賓，此外，這裡的另一大賣點就是餐廳中的超大玻璃窗，正對著 101 大樓，可以一邊欣賞信義區的風景一邊用餐，晚上的夜景更是浪漫到不行。 這裡的牛排份量偏大，建議以分食的方式搭配其他餐點一起享用。

大直教父牛排: 內湖美食 The Antipodean Specialty Coffee

」招牌的頂級老饕牛排、頂級肋眼牛排，大快朵頤，現更有日本A5和牛、澳洲M7和牛可選擇，內行的朋友更是會選擇更為便宜划算的午餐套餐，而中午來報到唷；同時也附上線上訂位、菜單Menu、停車資訊唷。 鄧有癸進一步表示，「日本國產牛熔點較低，不像美國牛需回到常溫烹調，而是從冷藏庫取出後現切現煎。」為維持日本國產牛的牛脂香氣，牛排以2公分厚度為準，在250度鐵板上煎烤，待牛排中心溫度升高，再靜置3分鐘讓熱滲透至牛排中心，最後以高溫烤爐加持香氣、增加牛肉脂香風味。 之前吃雅室牛排都是吃中午商業午餐，畢竟中午商業午餐的價格實在太划算啦！

在大直店剛剛用完餐、對其服務水準相當失望、買單舉了好幾次手、服務生就是不過來、顯然我們不是他們被分配的服務對象、後來只好自己跑去櫃檯找人來結帳、很不到位的服務。 D&C的大蒜可謂經典中的經典，所有系列牛排館都有這麼一大顆，每個蒜肉挑出來稍微壓一下馬上成了蒜泥，軟軟爛爛讓原本的嗆味消失不見，吃再多都只有濃濃的香蒜味。 大直教父牛排 三分熟是我們習慣吃的熟度，也是服務生建議的，但今天的牛排外皮焦黑，裡面幾乎是生的，生肉切不斷再加上筋卡在那裡，一種越吃越火的感覺。

大直教父牛排: 旅遊 熱門新聞

PRIME ONE搜羅美、澳各國牧場頂級肉品，以乾式熟成或濕式熟成來呈現牛排不同風味，並且透過料理經驗豐富主廚團隊精湛廚藝，完整呈現出牛排的柔軟和香氣，同時用合理的價格即能享有奢華美食體驗。 著名米其林星級餐廳教父牛排，由台灣牛排教父鄧有癸創立的教父牛排，料理牛排已有40餘年。 教父牛排最有特色的是烹調方式，以木頭直火直接炭烤牛排。 第一次去教父牛排，建議點教父牛排的招牌：美國頂級肋眼牛排、美國頂級老饕牛排或美國頂級菲力牛排。 新品牌Amber Hill顛覆教父牛排旗下餐廳多以美國、澳洲牛排為主的特色，首次將日本F1國產牛納入菜單，而且與以往多提供套餐的形式不同，全數以單點形式供應，並且將精緻料理的份量加大以利分享，菜單涵蓋前菜、沙拉、湯品、牛排、義大利麵、甜點等品項，並加上特調雞尾酒、奶昔、無酒精飲料等飲品。 開幕初期於午、晚餐時段提供服務，之後將採全時段供應，將下午茶時段一同涵括。

跟服務生反應説之前點菜的時候有問過，據說1900的頂級菲力是沒筋的，但這個筋很大條，我們根本無法切。 然後，湯喝到一半的時候，服務生來了，說要看我的EzTable訂位代碼，他們需要開發票，因為Ez跟他們教父是不同系統，所以要先開發票。 踩大雷了，服務跟食物都很差…懷抱著朝聖的心情來吃教父牛排，結果除了麵包跟烤蒜頭之外，其他都很失敗。

大直教父牛排: 推薦大直美麗華美食 米其林一星餐盤推薦牛排 教父牛排

TK Seafood & Steak座落於SOGO忠孝館後方賦樂旅居的TK Seafood & Steak牛排餐廳，進到室內就會被他們家的裝潢給深深吸引，深色調基底搭配挑高天花水晶吊燈，鏡面設計讓空間無限延伸，創造出鏡面空間的華麗風格。 TK Seafood & Steak180天乾式熟成美國穀飼頂級丁骨牛排，以及不滿大理石紋油花的肋眼牛排都相當受到饕客喜愛，其中店內最大的特色是運用百萬級烤箱Josper，以密閉壓力式的炭火燒烤方式，將肉汁完全鎖住，讓賓客用舌尖即能體驗超高層次的味覺饗宴。 這兒選用頂級美國乾式熟成牛肉及澳洲和牛，懷著無比熱情的廚師選擇以荔枝木烹調，使成品添上獨特的氣味，加上掌握得恰到好處的時間和火候，叫人再三回味。 更可喜的是配菜也非常出眾──自製酸種麵包令人難以抗拒，配以自製燒烤醬的薯條和甜品也不能錯過。 獨家方案沒有特別優惠的內容，只說「可享有餐廳獨家保留位」，所以其實從EzTable預約教父牛排，只是圖個方便或是也許能坐到比較好的位子，這樣而已。

我是黛西，至今走過了21個國家，沒有跟過團，所有旅程皆是自己一手打造、一手規劃，完全是一個旅行狂無誤。 教父牛排 Danny’s WhatsGrill 位在大直洲子街上（目前已歇業）低調的外觀，裡頭藏著的是優雅設計的獨特裝潢。 位於大直地區的赫士盟大樓總部完成，茹絲葵大直分店也在此開幕(3樓)，並延攬設計上海外灘茹絲葵餐廳的國際級naço建築公司，以「紐奧良天際線」發想，以城市剪影營造視覺焦點。 最特別的是，無樑柱的空間配上可靈活運用的隔間設計，最大可成為150人的大型西式餐宴地點。

大直教父牛排: 懶人包 2022｜台北必吃豆花美食推薦。意想不到的豆花精選名單

熱愛美食烹飪，逛市場更勝百貨；享受行腳旅遊，看世界的欲望遠比購物血拚更強烈，常說自己不是在旅遊的路上就是正在規劃旅遊。 2022年5月23日 — 中心蠻濕潤又扎實，暖暖軟軟的口感，我阿母大為激賞。 激賞到太大聲，工作人員連問3次需不需要加麵包？ 台北MUCHOYAKI也有同一品項，但AMBER HILL的作法更進化，蛋液便加入牡蠣泥和鋪在表面的香煎廣島牡蠣風味更為連貫。

Robin’s是台北晶華酒店二樓的餐廳，有牛排館跟鐵板燒兩個區域，在今年初有重新整修完畢，現在的座位以及裝潢都煥然一新。 主要供應招牌碳烤牛排、海鮮跟自助的沙拉吧，也有私人包廂可以預約！ A Cut有提供澳洲牛、美國牛，還有日本和牛可以選擇，而且每份牛排都會附上這樣橫切的大蒜，讓人吃了非常過癮。

大直教父牛排: 台北好吃鐵板燒『紅花鐵板燒』台北101美食

近哥本哈根中…仙台住宿 | 10間仙台住宿懶人包． 黑色的鑄鐵鍋，五分熟牛排，炭烤過的表皮、切開的牛肉鮮嫩顏色，看起來實在太迷人！ 位於台北大安區靜巷內，昔日曾吸引無數饕客前來朝聖的教父牛排系列餐廳首間店Danny&Company舊址，是鄧有癸深懷情感的起家厝，沉潛於疫情期間，總算別開生面以私人豪華寓所式的全新時尚餐飲型態，再度迎客。 Danny有感不少饕客熱愛他的私房手藝，也極需隱密性更高的餐飲空間，便打造有挑戰Fine Dining實力的D&C Residence私宅餐廳。 當成立RAW時，江振誠把它定位為新台灣味的餐廳，用台灣在地的食材，做出最能代表台灣的味道，並且讓大家可以看到。 經過一年了，面對2016年，江振誠仍然執著在台灣味，只是他說過去大家的台灣味，可能是屬於阿嬤的味道，而RAW要做的是，來重新定位屬於這個世代的「台灣味」，讓下一個世代來了解屬於這個世代的「台灣味」。

• 林凱勤表示，除了食材調求最新鮮及頂級之外，料理方式是日法混血，而且新創新的手法來呈現，未來還可能加入中式菜單，所以Mark’s Teppanyaki也可以說是無國界鐵板燒，以開胃菜紫蘇風味水針魚卷佐白酒蛤蜊這道來說，工序繁複，一般的鐵板燒餐廳是看不到的。
• 雅室牛排大直旗艦店，位在與大直英迪格酒店共構的春大直購物商場二樓，佔地有140坪大，晚上的夜景拍起來超美很有在外國的氣氛，因為是週日過來用餐，隔天雪莉一早又要上課，我們特別晚餐時段一開門就過來用餐。
• 另外桌邊服務也是一大特色，以「冰旋翡翠沙拉」拉開序幕，由主廚領著價值百萬的銀色餐車進行現切牛排的服務，並調和配菜與醬料，單點配菜僅有馬鈴薯泥，如果是點套餐則會再提供香濃菠菜泥、奶油香甜玉米粒、奶香青豆三種配料。
• 位於大直地區的赫士盟大樓總部完成，茹絲葵大直分店也在此開幕(3樓)，並延攬設計上海外灘茹絲葵餐廳的國際級naço建築公司，以「紐奧良天際線」發想，以城市剪影營造視覺焦點。

PRIME肋眼牛排12Oz牛排上餐時裡頭也有附上自製牛肉醬，可以直接淋灑上牛排一起吃或是切小塊沾醬吃都可以。 焗烤起司洋蔥湯是使用牛骨高湯與大量的焦化洋蔥去熬煮，喝起來味道更加有層次，再搭配上大量的起司焗烤，這一碗湯喝起來超級有飽足感，也是起司控最無法抵抗的一道湯品。 雅室牛排大直旗艦店的酥皮濃湯無論是大人小孩都很喜歡，雪莉搶著跟我們喝，乾脆全部都給她自己吃看她吃到底可以吃多少，沒想到小妞竟然一人吃掉半碗。 燻鮭魚、培根、帕瑪森起司、義式麵包脆餅，搭配上鮮脆可口的美生菜與清爽的凱薩醬，沙拉餐吃這道感覺特別開胃。 大直教父牛排 氣派優雅的雅室牛排大直旗艦店因為本身建築物的特殊造型，店面外觀使用大量的玻璃帷幕，整體空間的穿透感相當好，讓本來佔地就相當廣的雅室牛排大直旗艦店的用餐環境感覺更是舒服。 利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用來增加牛肉的嫩度、風味、和多汁性，讓牛肉呈現出最完美的味道。

大直教父牛排: 懶人包2022｜台北日本料理推薦，日式餐酒、丼飯壽司、拉麵、居酒屋25家濃縮好店

教父牛排Top Cap Steakhouse by Danny即便是平日晚上，用餐時幾乎是8分滿，建議用餐前先訂位，才不會到時掃興。 想吃好料同時又喝好酒的地方愈來愈講究，隱身於台北豪宅區內的瑞德義法餐廳，其實是原酒進口商用來烘托自家美酒的招待所，有好酒當然不能沒有好菜，更特別的是以好酒入菜，是同時講求低調與奢華的一門學問。 台南市政府旁新開了一家牛排館，女友說每次經過人都不少，難道又是一番美味？ 開在這地方原以為是高檔的牛排店，但是看看價位似乎還算平價，除了豬排之外都是190元起跳！ 日本國產牛F1紐約客牛排 ，6oz/1,600元。

但除了店面裝潢很吸引人外，他們家經典的鵝肝菲力牛排也不容錯過，表面煎至微焦的鴨肝搭配菲力，牛排的部分肉汁豐盈又帶著炭烤香氣；鵝肝則是入口即化，細綿與多汁的嘴裡融合真的超級銷魂，滿分的復古氛圍配上好吃的牛排及滿滿人情味，即是沾美西餐廳屹立不搖的致勝關鍵。 N°168 Prime Steakhouse如果你是鄧有葵師傅的忠實粉絲，那不能錯過的還有位於維多利亞酒店 N°168 牛排館。 以維多麗亞酒店地址「168號」命名的 N°168 Prime，強調 Casual Fine Dining & Family Dining 的餐飲特色，創意的料理手法讓許多牛排愛好者非常喜愛，其中他們家的老饕牛排更是首屈一指，有大理石般的完美油花，肉質非常軟嫩，即便只點三分熟也不會有流動的血水，只有滿滿香氣四溢的肉汁風味。 Lawry’s Taipei既然都在信義區了，不能不介紹的當然還有堪稱信義區最經典的「勞瑞斯牛肋排餐廳」！ 1938年成立於美國比佛利山，台北信義區的Lawry’s 就是比照的比佛利的氣派豪華，裝潢大走藝術、復古風，如果喜歡古典風味的另一半絕對會這環境感到相當滿意。

經過一年以上時間熟成的伊比利火腿，將風味牢牢鎖在裏頭，紅肉鹹香滋味鮮明，油脂部分則是帶些脆口感，在咀嚼中會越發木質堅果香氣，是種頂級的精緻饗宴。 大直教父牛排 另外順道一提，由於堅脆的麵包外皮容易一咬掉屑，所以在享用完麵包後，通常桌面會有些髒亂，但店員遺漏掉刮屑這項服務，用餐感受難免有點扣分。 但最想吃的「Logy」跟「T+T」都遲遲訂不到位，所以改來這間第四度榮獲米其林殊榮的「教父牛排Danny’s Steakhouse」嘗鮮。 大直教父牛排 看看這小妞完全就是一個小吃貨，今天這份專屬兒童的牛排餐是限定活動，雅室牛排大直旗艦店的菜單上是沒有兒童餐的，小妞今天超幸運當第一位吃到童心未泯餐的幸運兒，看她吃牛排四連拍的模樣，牛排在他嘴巴裡的美妙滋味一目瞭然。

帶骨的肋眼牛排口感很好，包括了有嚼勁的部份以及較軟嫩的部分，牛排本身的調味已經很足夠了可以不用另外再沾醬，如果是兩個人來的話，建議可以點一個16oz的分著吃再加一點其他的菜。 牛排熱量（以100g為單位計算）：最常見的菲力180大卡、肋眼270大卡、牛肩胛130大卡、腹脊270大卡、腹肋則有290大卡。 現烤的歐式麵包，外酥內軟， 有著樸實的外表與不平凡的內在，熱呼呼的麵包塗上綿密的奶油，一下子就融化在麵包上，趁熱吃最好吃。 教父牛排Top Cap Steakhouse開放式廚房的左右兩側都是牛肉櫃，可以看到正在熟成的牛肉。 教父牛排Top Cap Steakhouse by Danny大門一進去有個中島櫃巧妙地將包廂區與一般用餐區做了區隔。 妮喃小語部落格的創作人生，是無心插柳的結果，學生時期專攻食品科學，讀了七年的理論基礎和實作經驗，因為愛煮、愛吃，慢慢地尋吃、寫吃，這條路也算是學以致用和自我實現吧!

大直教父牛排: Top Cap Steakhouse by Danny 教父牛排

錦水TAIPEI餐廳主管手塜博文表示，希望藉由錦水TAIPEI讓台灣更多人可以認識品嚐真正的日本會席料理，並且體會其代表的文化意涵，這也是料亭錦水來台拓點的最主要原因。 我總覺得台灣餐飲業的服務一流，台灣人比起香港、大陸、新加坡都親切友善，也以為牛排教父的牛排一定很利害，再加上米其林一星的肯定，所以是絕對不會出錯的選擇，沒想到一頓飯吃下來氣得一肚子火。 在台灣大家稱鄧有癸為牛排教父，料理牛排已有40年經驗，在“教父牛排”用最原始的方式用木頭直火直接炭烤牛排，讓牛排回歸到最初的記憶與美好味道。 不只摘下米其林一星，更是星級餐廳中唯一牛排餐館，燈光美、氣氛佳，以進口木箱烤爐炭火直烤，美國頂級肋眼牛排不僅表皮焦脆更充滿 …