大燕麥片5大伏位
相信很多人都有聽過用 Special K 的飲食法來減肥，但真的有成效嗎？ 其實這款麥片每 100g 的重量比大部分麥片還要低 20～40 大卡，且脂肪量低，網路上有很多吃 Special K 減肥成功的案例，但是考量到他的糖量並不低，推薦不要只有單吃麥片減肥，「少吃多動，均衡飲食」才是長期維持身材的王道。 吃燕麥片來減肥、減脂、控醣：挑選「含糖量低」、「脂肪量低」、「每 100g 熱量盡量不高於 400 大卡」的燕麥片，控制糖分、熱量及脂肪的過量攝取。 Cereal：俗稱的「喜瑞兒、玉米穀片」，加工程度最高，含糖量高，營養價值低，通常為穀物（如玉米、小麥、粟米）磨粉，並添加糖粉、食用色素、香料等再製的麥片，已經無穀物原本的樣貌，常被塑造成網狀、星型、小熊型等外觀。
在沖泡的同時，燕麥片可直接加開水或低脂牛奶、無糖豆漿或無糖植物奶沖泡。 另外在吃燕麥片取代白飯的同時，也要搭配豆魚肉蛋類和蔬菜，以便達到營養均衡及減重目的。 常為了增加口感會額外添加蔗糖、奶精或是調味劑等等。 因為燕麥片在加工的過程中，已經有烹煮的程序了，因此可以直接食用，但考量到口感、吞嚥方便性，較不推薦直接吃未煮過、未泡開的燕麥片。 Muesli：起源於瑞士，主打用未烹煮的麥片，搭配堅果、水果乾、亞麻籽、奇亞籽等。
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而除了常見的蘋果、草莓、葡萄之外，還添加了鳳梨、芒果等充滿熱帶風味的水果乾，多層次的酸甜味即使搭配優格、優酪乳也能展現十足魅力。 每天吃燕麥片可幫助您減輕體重、降低血糖並降低患心臟病的風險。 大家可能都有聽過吃麥片降膽固醇或是吃麥片減肥的觀念呢？
由於穀物塊與水果乾的顆粒都偏大，比較需要細嚼慢嚥，小朋友可能會咬得比較吃力；但這樣的設計也正好讓每個味道都有機會嶄露頭角，適合於悠閒的早晨慢慢享用。 大燕麥片 在咀嚼過程中產生的明顯的果酸味，也正好與麥片外層的楓糖衣形成對比；而且兩種味道既能融合，又能互相解膩，形成一個非常絕妙的平衡。 燕麥片顆粒偏小好入口之外，質地也堅脆、過癮，泡過牛奶後更不會軟爛，乾濕都美味的口感令人滿意。
大燕麥片: 大燕麥片
想要健康地吃麥片減肥，民眾一定要知道天然的麥片有較高的膳食纖維，而且加熱水會呈現黏稠狀，吃起來口感有點粗糙，味道很清淡沒什麼甜味；反觀如果吃到香甜卻不濃稠的麥片包時，很可能是成分裡添加了糖、香料或麥芽糊精等成分。 選擇1~2餐的主食替換成燕麥片，同時配合優質蛋白質，如豆漿、水煮蛋、水煮雞胸肉、毛豆等，同時要配合水分攝取，免得因為缺乏水分，讓膳食纖維刮傷腸胃道，或是造成脹氣。 自從燕麥片被證實可以降低膽固醇之後，「吃燕麥保健康、吃燕麥減肥」就成為一股風潮，許多食物都要強調自己有添加燕麥、很養生，也有人把燕麥當成正餐天天吃。 經過統計後，得知在營養均衡度表現最優異的便是「日清cisco 3種大豆早餐麥片 減糖」，其單份含糖量不僅是28款商品中最低的，還富含蛋白質、膳食纖維等適合多攝取的養分。 以帶有苦味的可可包裹烘烤過的大麥與杏仁脆片，並添加酸味突出的蔓越莓乾，甜度雖然低，但吃起來卻別有一般韻味，讓不喜歡甜膩口味的人也能享受品嘗燕麥片的樂趣。
獲得額外的蛋白質：燕麥是優質的蛋白質來源之一，蛋白質佔整體約 12～15％，約為白米的 1.5 倍。 沒有錯，仔細回想燕麥田裡燕麥穗隨風搖曳的樣子，其實燕麥就像其他穀類一樣，是植物的種子，採收後有硬硬的穀殼，經過一些加工去除掉穀殼、種皮等等，才較容易食用、消化。 違反上述規定者，中時新聞網有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！ 請使用者在發言前，務必先閱讀留言板規則，謝謝配合。 此外，燕麥含有植酸，攝取過量（超過4碗以上），可能會影響鈣、鐵、鎂的吸收，讓原本骨鬆、貧血的狀況更加惡化。
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有一定的含糖量、油量，但相較 Cereal 來說，Granola 使用更加原型的食材去製作，算是邁向健康飲食的入門選擇，不管是單吃或是搭配優格都十分適合。 其次，燕麥雖然具有降低膽固醇的功效，但它的營養成分並不夠周全，不能完全取代所有的正餐，所以想降低膽固醇的人可別三餐都拿燕麥片當成主食，否則食用過量，飲食不夠均衡，就可能因為燕麥所含的植酸，而影響人體鈣、鐵、鎂的吸收。 舒宜芳提醒，以燕麥取代三餐中的１、２餐時，要減少原來的主食量。 也可善用一些技巧，例如早餐是牛奶加燕麥，想減肥的人可使用脫脂奶粉和低脂牛奶，如果嫌口味太單調，也可以加枸杞、葡萄與堅果，增加風味。
傳統燕麥片（Rolled Oats / Old Fashion Oats）：由去穀燕麥粒經過切片、滾壓、蒸熟後形成，食用前約需要煮 8～10 分鐘，口感會帶有纖維感的韌性嚼勁，並且質地黏稠。 適合族群 ：推薦非常注重食物本身營養成分、有時間烹調、喜歡養生和健康料理的人選購。 市售產品中有燕麥（粒），也有即食的燕麥片，它們是否有所差別？
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試著將燕麥加入各種料理中，做成個人專屬的燕麥料理吧。 有礦物質流失症狀，如上述提到的缺鐵性貧血、骨質流失、肌肉流失等，或是有麩質過敏症，建議補充其他營養素，不要吃燕麥片或是麥片，加重症狀。 所以國健署一天的建議量是男女分別為35、27公克，大約等於1~2碗燕麥片的量，可以替換1~2餐的主食，但不要吃太多。 ，一樣會攝取過多熱量，所以吃了燕麥之後就不要再攝取澱粉、糖類，可以把燕麥替換掉主食，但同時要配合蛋白質、其他蔬菜的攝取，平衡營養。 不僅一打開包裝便能聞到相當濃郁的楓糖香，加入牛奶之後楓糖外衣便會馬上融進牛奶，讓整晚麥片粥都充滿均勻的楓糖氣味，是屬於稍微浸泡後更加好吃的類型。
因為燕麥含有大量的膳食纖維與優質澱粉，會讓人體消化速度較慢，一餐應攝取適量，不建議一次食用過多，會較容易造成胃腸脹氣。 大燕麥片 「市面上常見的三合一燕麥片、燕麥奶、燕麥棒會額外添加精製糖，建議可選擇減糖配方，避免增加過多的熱量，」鄭欣宜表示。 其實「即食燕麥片」、「燕麥奶」「燕麥棒」不是不能吃，而是要吃對方法。 侯玟伊建議，依每人工作量及活動量不同，全穀根莖主食類食物每天建議的攝取量為1.5～4碗，若當天吃了燕麥製品，主食就要減量，或是直接將燕麥替代三餐中一餐主食。 大燕麥片 燕麥為六大類食物中的全穀根莖類食物，雖然100克的生燕麥熱量約393大卡，與100克的生米354大卡相去不遠。 「不過，這類食物煮過糊化過後，升糖指數（GI值）通常會增加，」台灣癌症基金會營養師鄭欣宜指出。
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而因燕麥富含磷，對於需要限制攝取磷、鉀的腎臟病人並不建議食用。 而燕麥性偏涼，腸胃弱、容易腹瀉的人也要慎吃。 一份或大約8湯匙的燕麥片，可以提供身體每日所需15％的蛋白質，另外燕麥還有維生素E，抗氧化劑和麩醯胺酸，有助加速肌肉纖維再生。 燕麥根據不同的烹調方式，可以延伸出無窮無盡的變化。 除了書中介紹的各式燕麥料理，還能代替煎餅粉做成煎餅；加入雞蛋、水混合，可以做成蒸蛋享用；甚至加入絞肉攪拌做成漢堡排等。
大家要有一個概念，就是在飲食生活中，絕對沒有單一的食物可以帶來健康。 特別是台灣人常有一種習慣，就是可能有一個東西被推薦說很好，就會一窩蜂的搶購跟效法，這樣是不好的，還是要以均衡飲食為原則。 要注意的是有些品牌的Muesli加了很多果乾，而果乾的熱量並不低。 獨創紫米山藥麩片，由桂格食品科學家與營養師團隊，採獨家麩片技術，結合東西方穀物精華，嚴選紫米與山藥，提供鐵質，幫助調整體質、滋補養身。 身為美食大國的台灣，除了珍珠奶茶外，「邪惡國民美食之最」就是炸物，不過怎麼吃比較不胖呢？ 營養師就透露，除了食材挑選外「處理方式」也會影響熱量。
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基本上燕麥片跟燕麥粒的營養成分不會差太多，因為它沒有精緻加工，但若是有經過加工過的穀片，像是給小朋友吃的穀片，它可能有油炸過，有些還會搭配許多糖漿，在購買前可以先看一下此類產品的熱量表，基本上都會比一般燕麥片或燕麥粒高很多。 以燕麥來說，我個人的飲食習慣是加入豆漿來食用，因為這樣搭配不僅可以完整吸收蛋白質，又有高纖維；但是要提醒大家，當飲食中補充許多水溶性纖維時，要多補充水分，對於排便才有助益。 所謂足夠的水分，是指一天至少六次的排尿，這樣才叫做足夠的水分。 另外，高纖維食品也會影響一些礦物質的吸收，尤其是鐵、鋅、鈣成分，尤其是燕麥中含有磷的成分，所以腎臟末期或洗腎的病人，也比較不建議食用。
- 其實「即食燕麥片」、「燕麥奶」「燕麥棒」不是不能吃，而是要吃對方法。
- 本段會先公布10款得分最高的商品，並且附上評比人員的試吃心得彙整，讓我們一起來看看有哪些經典口味和創新風味入榜吧！
- 只是要注意具甜味的燕麥片熱量也可能較高，建議控制食用量避免體重失去控制。
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- 非常大眾化的柔軟口感，調味豐富多樣，但燕麥本身的麥香較弱。
- 除了文章中介紹的品之外，也可以參考以下其他熱門主題文章。
此外，麥片表面的巧克力還會融進牛奶裡，把牛奶升級為巧克力口味，即便是不喜歡奶味的評比人員也表示吃起來非常順口呢。 挑燕麥就像挑米一樣，有一等、二等、三等的分別，重點在於燕麥的完整性及光澤很重要，另外不可以有霉味，如果是新鮮的燕麥，聞起來有一種淡淡的香氣，當放置時間一長，就會漸漸產生霉味而且會發黑，甚至有的會有蛀蟲洞，這一類就比較次等。 一般三合一沖泡飲品，比較擔心的是怕廠商用這種淘汰的次等品製成，所以盡量不要食用。 如果你是腸胃敏感、有腸躁症，老人家還有二至三歲以下的小朋友等腸胃系統不佳者最好少吃，以即食燕麥片煮粥食用較好。
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網路上流行的「隔夜冷泡燕麥粥」，就是經過一個夜晚的吸收液體，變得較軟嫩好吃。 燕麥中的水溶性纖維，可以促使糞便成形、增加糞便體積；而燕麥也含有一定量的非水溶性纖維，可刺激大腸蠕動、促進排便。 不必三餐都把燕麥當飯吃，根據她輔導病人的經驗，只吃１餐燕麥飯，血脂、血糖下降的效果不明顯，但如果每天吃２餐，效果就很好，如早餐和晚餐，對於外食的上班族也比較方便。
以營養的豆奶外衣取代糖衣與巧克力，雖然完全無加糖，但卻能感受到來自果乾的自然甜味，而且甜味的停留時間也不會太長，因此給人一種非常清爽的印象。 除了多種果乾之外，麥片中也加了各種堅果類來增加香氣，不但色、香、味俱全且恰到好處。 一般歐洲的家庭內都擁有一種輾碎機，要食用燕麥之前，就直接將生燕麥放進去直接壓片，這樣所食用的燕麥才是最香最新鮮，但缺點是較為費工；或是將生麥片在水中浸泡兩個鐘頭以上，就可以跟白米飯一起煮。 想要完整吸收燕麥營養的朋友，建議可能要從每天飲食中的做法稍加變化，例如一、二天是燕麥跟牛奶，第三天改搭豆漿，再來可以煮粥之類，只要不要長期固定飲用，不會有太大的影響。 Cereal是已經磨成粉的大米，小麥，玉米，再烘烤成薄片。 要注意的是，Cereal 燕麥的成分不高，所以我們叫它穀片吧。
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燕麥是醫護人員經常建議糖尿病、血糖偏高、血脂肪高的人，尤其是壞膽固醇高的人，可以作為飲食調理的重點食物之一。 台北榮總營養師舒宜芳說，燕麥含有豐富的維生素Ｂ群、Ｅ及鐵、鋅、鎂等礦物質，富含人體必需的亞麻油酸、次亞麻油酸及單元不飽和脂肪酸；尤其燕麥中的β-聚葡萄醣的膳食纖維，能夠降低血膽固醇，減少罹患心血管疾病的機率。 以燕麥片的單次食用量來說，綜合的熱量確實會比一碗白飯來得少，因此確實有不少人會將其作為減重期的代餐。 只是得要特別留意，除了有加入巧克力等風味的產品熱量可能較高，由於燕麥本身仍為澱粉製品，對於想要增肌或提升減肥效果的人來說，還是比不上純食用蛋白質製品來得有效率。
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另外，最後一種類別的 Oat 就是代表需要烹煮的燕麥片，營養成分保留最完整，膳食纖維高且 GI 值低，想擁有乾淨、健康的飲食推薦選擇加工程度最少的 Oat。 只是要留意因為燕麥大多含有麩質，對其過敏的話則得避免食用。 有些營養師的確會使用燕麥在想要減肥的人身上。 將燕麥運用在減重的角色是取代主食，例如一天當中選擇一餐以燕麥作為主食。 由於燕麥中的水溶性膳食纖維泡水後會膨脹，通常半碗乾燕麥（約6湯匙平匙）沖泡出來的量會變成一碗，既可提升飽足感，又相當於只有半碗飯的熱量。
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快熟燕麥片（Quick Rolled Oats）：將傳統燕麥壓得更薄透，除了在食用前需要先煮 5 大燕麥片 大燕麥片 分鐘外，也可以用開水沖泡做「隔夜燕麥」，質地柔軟黏稠。 適合族群 ：推薦想要偶爾下廚、喜歡做燕麥類料理的人選購。 如果是為了維持體態而選擇大燕麥片，就應該將一天中的某一餐以燕麥粥、燕麥牛奶來取代。 如果因為跟風而閒來無事吃點燕麥片，只是徒增熱量攝取，反而會造成發胖。 燕麥本身和小麥、白米一樣都是穀類，浸泡軟化後可以和其他穀類一起煮熟食用。
李欣容表示，燕麥片雖然方便，但並不能無限制，建議每天一餐可以燕麥，取代白米飯、麵條、麵包等精緻澱粉，並搭配低飽和脂肪、低膽固醇飲食，才可達到降低血膽固醇、低密度膽固醇的健康訴求。 堅果、藍莓、香蕉、大燕麥片、優格，喜歡的食材丟進果汁機裡，輕鬆就做好營養健康的夢幻果昔，許多人早餐會吃的大燕麥片是方便又健康的食材，營養師表示，大燕麥片特別適合大魚大肉的外食族、久坐不動的上班族，以及有三高潛在風險的銀髮族。 每 100 大燕麥片 公克乾燕麥熱量約 389～400 大卡，熱量比白飯來得高，但因為煮熟後燕麥體積會膨脹，正常用餐不會一次吃到 100 公克這麼多。 根據美國食品藥物檢驗局（FDA）建議，每天從飲食中攝取 3 公克以上的「β-聚葡萄糖」，能有效降低「血中總膽固醇」（T-CHL）及「低密度脂蛋白膽固醇」（LDL-C）的作用，並降低心血管疾病。 換言之，一天大約可以吃 2 杯（每杯 30 公克）的燕麥片。 Granola：起源於美國，指的是加入如蜂蜜、堅果、油、肉桂等其他香料，再次進入烤箱烘烤至表面酥鬆。
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小麥纖維是不可溶解的，攝取過多會造成便秘；而燕麥纖維富含beta-葡聚糖，能緩解便秘。 這圖中沒有提到Cereal穀片，因為穀片根本不是燕麥片。 穀片除了經過加工精製，還加入許多調味，根本就是洋芋片等級的食品。
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每天攝取3公克的β-葡聚醣可以有效降低膽固醇，差不多就等於1碗煮熟燕麥的份量（約60公克的乾燕麥片）。 以芒果乾、草莓乾、葡萄乾等三種顏色的果乾，搭配金黃的燕麥顆粒，讓整體視覺熱鬧繽紛，不論是泡在牛奶中或是撒在其他甜點上都非常促進食慾。 而且麥片與果乾的顆粒都偏小，不需要太過刻意咀嚼就能將食物磨碎，享有酥脆感的同時又不怕咬到肌肉發酸。 以烘烤過的燕麥、裸麥、玄米等三種穀物為基底，因此穀物的香味明顯且多變，再搭配香甜可口的香蕉乾切片、巧克力丁，交織出清甜而滑潤的獨特口味；而廠商也特別加了覆盆莓乾增加酸味，適度地中和兩種甜膩的調味。 如果因為時間太忙碌，建議飲用三合一粉狀燕麥時，可以加入一些新鮮的水果去補強，讓它變得更營養些，同時平衡甜度。
