大溪黑豆干5大伏位

「黃日香」本身就是一部大溪豆干發展史，繼承傳統又創新的精神，讓大溪豆干至今仍然飄香。 大溪黑豆干 「大溪豆干史，是台灣文化產業發展的見證。」台灣城鄉特色發展協會理事長許主冠說。 位於大漢溪河畔，大溪是不淤積的河川內港，在清代成為北台灣貿易樞紐。 19世紀初，因大漢溪的便利，大溪開發為水運與陸運轉運站，也吸引各式各樣的商家與百工技藝進駐，成為北台灣人文薈萃的好地方。 大溪豆乾的起源有2種說法，一為清治時期末年，福建漳州移民林絨入贅大溪，並以家鄉製作豆干的方法「五香黑豆干」創業。

用小文火持续煮约3~4小时至完全收汁，放置隔夜后质地变紧实后即可，放3天后更好吃，冷藏约可保存1个月。 在著作權法保障之下，轉傳本站網址內容須註明出處；若是重製部分，全部或營利行為等，未經本站書面同意者、均不得為之，並依『桃園地方法院』為約定管轄。 大溪黑豆干 ◆網友們大家好，我是部落客黃水晶，帶著相機努力走遍台灣358個鄉、鎮、市、區，水晶想要跟生長在台灣這片土地的所有民眾一同分享這塊土地所有的美好人、事、物。 在這一刻且放開您的心胸、放遠您的視野，水晶將盡力詮釋關於台灣這片土地上所有的故事。 大溪黑豆干 桃園觀賞飛機的地方以景觀餐廳來說，151高地景觀咖啡廳的地理位置真是屬於得天獨厚的一家店。

大溪黑豆干: 旅遊 熱門新聞

台灣到處都有這種【蕃薯餅】，但是大溪稱為月餅是因為在戰爭末期日治． 大溪豆干之所以好吃，最大的原因在於水質，由於大溪擁有良好潔淨的水質，成為製作優良品質豆干的最佳基礎，採用天然泉水軟性的地下水，加以過濾後製作出來的豆干又嫩又Ｑ，是大溪豆干成功的秘密武器之一。 台中市府重視兒少福利，在大肚區打造「兒少家庭福利館」，預計民國113年完工，這處「兒家館」，納入親子館、托嬰中心與家庭福利服務中心，也將成為親子同樂的串連式服務示範地區。

時至今日，根據桃園市政府經濟發展局統計，大溪豆製品工廠約21家，各自有主力商品。 每年桃園市舉辦的「十大伴手禮」活動，大溪豆乾也曾多次入選，未來市府還規劃興建「大溪豆干產業博物館」，傳承百年歷史工藝。 溪友緣主廚兼老闆的在地人江衍志，利用豆干、香菇、水蜜桃、茶葉、土雞、竹筍等大溪在地特產做料理，研發出許多深具在地特色、健康美味又能代表大溪風味的台菜。 招牌菜「金牌包二奶」是由客家道地梅乾扣肉菜演變而來，將五花肉以手工切成約3公尺長條，將梅乾包裹其中，狀似豐滿胸部，看來雖有點讓人臉紅心跳，外形與滋味卻是讓吃過的人都讚不絕口。 另一道「新鹹蛋苦瓜」，將爆香鹹蛋與炸酥的苦瓜片、蒜苗等拌勻，讓傳統客家菜有了不同的香酥口感。 大溪黑豆干 材料： 小方豆干 1800G(3斤) 醬油 250g 砂糖 200g 沙拉油 250g 辣椒 2根 中藥滷包 1包 作法： 將豆干洗淨瀝去水份備用。

大溪黑豆干: 大溪美食~老阿伯現滷豆干 資訊:

前人為了討生活，從山區的大艽芎古道挑貨到大溪鎮上，水中土地公廟從百年前至今仍默默地守護當地人，從湖畔到古道沿途，桐花將滿山遍野染成一片雪白，昔日辛勞已不復見，而今只有遊人輕便簡行地賞桐探幽。 匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 監察委員今（27）日針對疫情期間新北發生「恩恩案」，兒童未能獲得有效的緊急醫療救護一事，發生「政府失靈」效應，糾正衛福部、新北市政府應就兒童緊急醫療救護問題檢討改善。 對此，指揮中心回應，針對監察委員糾正部分，除將審慎注意規範用語明確性外，也已要求1922針對後送案件作業時間以10分鐘為原則。

• 黑豆干是選用自家工廠生產的手工大黑豆干，至今已經有30年歷史！
• 滷味有乾、湯可選，乾滷味有蒜味和川麻兩種，湯滷味有記蒜湯、舊藥湯兩種，家裏少了一道配菜就很適合點蒜香乾滷，個人獨享很適合點湯滷味，郭先生一吃就愛上，下次來蘆竹會再來份大胃王湯滷味，一份兩個人吃剛剛好。
• 醫師分享，腦中風的救治，要跟死神搶人，一分一秒都很寶貴。
• 現今生產大溪豆干的商號「黃日香」、「大房豆干」皆淵源於此。
• 近幾年來，第四代子孫在豆腐先師祭典及大溪文藝季，都製作破先人記錄的大豆干，秉持傳承的精神延續先人的事業。
• 在打造過程中，社會抓地力、產品力、敘事性、當代價值的連結、創意等5大元素，都是能深入思考的面向。

滷好的小菜切盤後店家會淋上特製的蔥油，香氣逼人，愛吃辣也可以再另外加辣椒，嗆辣鹹香更過癮。 蒜香味的乾滷味，聞起來除了醬滷香氣，還有蒜香味特別讓人食慾大開，還加上大把的蔥花，很適合重口味的我們。 位於大溪大艽宮旁、保存完整石階步道的大艽芎古道，早期是大溪通往復興鄉的主要道路，山區的茶、竹筍等農產品依靠這條古道將貨物運至大溪市集販賣，後因北橫公路及百吉隧道開通，逐漸喪失聯絡功能而沒落。 沿著這條鄉間小路前進，眼前占地18公頃大埤塘就是頭寮大池，遼闊的水面中央有一座小島，島上還有一座小土地公廟，是全台灣唯一的水中土地公廟。 自2015年起舉辦的「大溪豆干節」，展現大溪百年豆干產業風華，市府與豆干業者更共同發展副品牌「桃園滷味節」，以特有的豆類製品，發展出豐富多樣且別具特色的滷味。 未來，豆干產業將持續在厚實文化的基底上，開拓更多的可能性，讓傳承更精采。

大溪黑豆干: 台灣環島

明代李時珍《本草綱目》說﹔「豆腐之法始於漢代淮南王劉安」，傳說劉安煉丹時，意外將石膏加入豆漿中，豆漿變性轉成豆腐。 告訴你喔,大溪人真正愛吃的豆乾是一種和黑豆乾一樣大 小的茶色豆乾,很Q很香. 如果下次來大溪,試試大溪客運總站斜對面水果店過去約三家的小店.每天做的豆干在早上就賣完了. 廖明進／福安國小退休校長、鄉土文學作家，土生土長的大溪人，其筆下的散文、兒童文學均環繞大溪人文歷史，退休後展開田野調查，紀錄大溪百年故事，2000年出版第10本書籍《大溪風情》。 05｜黃大目豆干販售各式各樣的熱滷味，百頁豆腐、小豆干、黑豆乾都是熱門的單品，冷的可以買回家品嚐，熱的則是可以在店內直接品嚐。 02｜大溪老街街屋上的紋路，仔細觀察，不難看出當時屋主的用心與悄悄在細節較勁的心機，反映了大溪過去的社會文化、經濟脈絡與居民日常。

上人行腳，今天在台北慈院，與神經科、家醫科團隊，進行溫馨座談。 大溪黑豆干 醫師分享，腦中風的救治，要跟死神搶人，一分一秒都很寶貴。 大溪黑豆干 大溪黑豆干 中國人吃豆腐超過2千年，白如純玉細若凝脂，香煎欲滴入口即化，黃家人傳承五代豆腐職人的精神，兼容並蓄現代製法，讓豆腐的營養醇香，在口頰間美味留芳。

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大溪地區因為水質優良，加上製作豆干的技術優良，因此大溪豆干聞名全台。 在大溪鎮上販賣大溪豆干的店家到處林立，其中大溪老街上至今傳到第四代的「黃日香」是大溪著名黑豆干的發明者，招牌黑豆干、素雞更深獲蔣經國父子的喜愛。 除了傳統現滷豆干，店裡還研發出香香干、香辣豆干絲、蒜茸豆干絲、素食豆干等新口味。

來到大溪，目光很難不被琳瑯滿目的豆乾招牌吸引，從傳統的紅豆乾、黑豆乾，到各式休閒豆乾、熱滷味，在地方政府與業者的推動下，「大溪」幾乎已等同豆乾的代名詞，而美味背後的時代故事，就由地方文史工作者來訴說點滴。 手工包起加壓的黑豆干，口感特別Ｑ彈，浸泡在記蒜湯裡，一咬滷汁瞬間溢出，濕潤的豆干特別好吃，花乾吸飽滷汁同樣好吃，湯滷味果然更夠味。 蓬勃發展的契機則是在民國64年，「慈湖陵寢」開放觀光，遊客順道品嚐黑豆乾後，覺得口味不錯，銷量因而與日俱增；先總統蔣經國亦曾多次造訪「黃日香」，讓大眾留下深刻印象。 自此，豆乾為大溪帶來蓬勃商機，豆乾業也進入企業化生產時期，採機器、手工並用的方式大量生產，陸續推出休閒豆乾、豆腐乳及豆漿等多元化產品。 到大溪，目光很難不被琳瑯滿目的豆乾招牌吸引，從傳統的紅豆乾、黑豆乾，到各式休閒豆乾、熱滷味，在地方政府與業者的推動下，「大溪」幾乎已等同豆乾的代名詞，而美味背後的時代故事，就由地方文史工作者來訴說點滴。

大溪黑豆干: 桃園、大溪美食｜黃大目豆干・品嚐熱滷豆乾的大溪之光

無論是餐廳大餐或是夜市小吃都讓人們食指大動，你也在找桃園美食或桃園小吃… 桃園是個美食天堂，這座城市人口不但年輕、美食更是多元。 無論是餐廳大餐或是夜市小吃都讓人們食指大動，你也在找桃園美食嗎? 很特別的滷醬蒜香氣，越吃越刷嘴，豬血糕軟硬適中帶點Ｑ勁，夾點蔥花配著吃更美味。

讓每塊滷味食材都沾附到蔥蒜粒，高麗菜保持脆口、雪花牛香軟還有濃郁的蒜香，金針菇吸飽滷汁也不錯。 黑豆干是選用自家工廠生產的手工大黑豆干，至今已經有30年歷史！ 老闆說目前全台9成的黑豆干，都是他們大溪工廠生產的，招牌的黑豆干用手工包起加壓而成，和常見的自動化機器生產的豆干完全不同。 大溪在清末以及民國初年，受大漢溪水運之便利，貿易發達商業繁榮。 大溪黑豆干的起源：是由林絨先生從大陸帶過來的技術，林絨先生於民國初年由福建漳州移渡海來台，入贅沉家，從此引進五香黑豆干的技術，主要是將紅糖煮焦成【糖烏】，加入香料用來滷豆干便成為有防腐作用，可以保存較久的五香黑豆干。

大溪黑豆干: 大溪古道賞桐一日遊！湖中土地公廟、金牌包二奶、黑豆干始祖

「除了生產豆干，我們更在意推廣、教育大溪豆干的故事和歷史。」第四代黃淑君指出，「黃日香」與許多學校合作，不僅帶學生參觀工廠生產現況，也提供豆腐與豆腐乳DIY教學。 2015年起，與大溪文化協會攜手，將店面打造為具有歷史意涵的「街角館」，讓大家在這裡認識大溪豆干。 透過教育活動及與歷史的豐富連結，讓「黃日香」化身為大溪老街上別具特色的文化據點，持續傳訴著珍貴的地方物語。 大溪黑豆干 其實桃園著名的景點都集中在大溪，如石門水庫、阿姆坪、大溪老街、大溪吊橋、慈湖等等，而大溪老街更是最為熱門的觀光老街，無論平假日，老街內都是滿滿人潮。 無論是沿著大溪老街逛、或者是往老街巷弄裡面走，都可以發現許多與豆乾有關的製品，其中這間黃大目豆干開業已經八十年以上，是大溪老街內著名的店家。 現今生產大溪豆干的商號「黃日香」、「大房豆干」皆淵源於此。

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