大溪豆干7大著數

桃園大溪｜老阿伯現滷豆干招牌的份量約2-3人左右，裡面有豆干、素雞、素腸、素肚、百頁豆腐共五種，然後我們自己加點了黃金蛋一顆和海帶一份。 店家會淋上蔥花醬油，再附上一小碟辣椒，不是直接淋在上面滿貼心的。 桃園大溪｜老阿伯現滷豆干老阿伯現滷豆干算是位在騎樓下的店家，座位區是半露天的，環境我覺得還可以，人多也可以選擇外帶。 目前是第二代經營，在地已經快要一甲子了，是來到大溪老街一定要吃的美食代表。

• 於2000年進行第一次大規模修復、2001年重新啟用，現在則交由木博館管理，並作為大型特展的展覽空間。
• 大溪老街必遊景點：大溪慈康陸橋、大溪和平路老街、大溪橋、大溪中正公園景觀電梯、大溪中正公園兒童遊戲場、大溪中正公園陀螺廣場、大溪中正公園相撲場、大溪木生活館 (大溪公會堂暨蔣公行館)、大溪武德殿、大溪木藝生態博物館。
• 例如動物類看見「鶴」表示長壽、鳳凰則是象徵富貴；植物的牡丹則是描繪富貴、橘子則是希望討個吉利；器物類的花則是取諧音象徵「平安」，八卦則是有避邪之功用。
• 後來歷經了兩次的工程改建，加以美化重建成為全長三百三十公尺的橋樑，大溪橋橋頭的兩端高聳的牌樓延續了大溪老街的巴洛克風格，橋身則是以日治時代大溪古吊橋的風貌延伸設計。

老阿伯現滷豆干除了有現滷熱的豆干，後方店面也有外帶包裝的豆干，最多人點的豆干組合是招牌或全套豆干，招牌有五樣品項，全套多了黃金蛋和海帶。 很多人都說老阿伯現滷豆干每次都要排很久，但如果像我們一樣早點來當早餐吃，再外帶一份回家，其實就可以不用排隊吃的滿足又愜意。 如果不太辣醬的話，其實滷味本身已經很香有入味了，單吃很清爽，但加了辣醬又是另一種風味跟層次，就算辣我還是要沾著一起吃，這才是經典美味。 我們在門口等待一下下後，終於等到前一組客人離開後，立馬入座點選豆干享用，後續入內參觀，發現店家後方也有好幾桌可以內用，在前面白等許久，真是的。

大溪豆干: 大溪老阿伯豆干

詹江村點名桃園市長鄭文燦，「你確定這是大溪豆干節嗎？還是桃園哪家酒店的週年慶？」網友也留言狂酸，「這是豆干節還是牛肉場」、「應該是豆干厝節」、「全國都知道大溪有個豆干節，廣告效果超大」。 大溪人家中的豆乾料理大多習慣使用紅豆乾，最常與豬肉一起滷，或拿來炒芹菜、韭菜；經上色、調味的黑豆乾則當做零食，不用特別烹調。 大溪豆干（豆干又寫作豆乾）是台灣桃園市大溪區知名的地方特產（亦可歸類為台灣小吃）。 不同於一般的白豆干，大溪豆干的特色是黑豆干，外皮厚而黑，整體口感較白豆干更加硬實，味道也更加重。 桃園住宿推薦，誰說便宜沒好貨，8間高cp值桃園旅館推薦，價格親民、交通便利、近夜市老街水庫等觀光景點。 炎熱的天氣來杯霜淇淋好消暑，比利時烈日鬆餅搭配濃郁的霜淇淋好好吃。

店內除了滷豆干之外，當然還許多的滷味小吃，站在攤位前時，真的會選擇焦慮。 大溪豆干揚名立萬，最初靠的是出外謀生的大溪遊子們帶到城市裡去的，他們或為了一解鄉愁，或為了當伴手禮，都使得家鄉的土產逐漸打開知名度。 其次，幾家大廠也順勢開發出休閒口味，如沙茶、芝麻、果汁等數十種品項，來滿足消費者的複雜度，也更容易行銷。 1975年蔣介石過世後「慈湖陵寢」開放參觀，有些觀光客來了後會順道買些豆干，再者蔣經國生前也多回造訪「黄日香」，更是讓大溪豆干名噪一時。 說到豆腐原鄉，在台灣大家幾乎會想起兩個地方，一是深坑，另一則是大溪。 不過深坑偏重臭豆腐的食用，但是「豆腐十八配、一百吃」，變幻萬千，如果來到大溪，才會發現各式豆類製品琳瑯滿目。

大溪豆干: 大溪豆干節玩很大！熱褲辣模上台「打屁股」網看傻：廣告效果超大

還記得高中學生時代只要碰到段考，只要半天學校就會放我們回家。 得了半天的空閒，就常常找幾個要好的同學，掏出口袋的幾個銅板，從桃園車站搭上桃園客運公車，搖搖晃晃的花上四十分鐘車程去大溪旅行，不管是大溪老街吃美食、還是大漢溪畔看風景，展開一段老街的豆乾小旅行釋放考試所帶來的壓力。 大溪豆干 民國三十三年，第二代黃伯鴻去南洋當兵，戰爭結束後失去聯絡，因此第一代黃屋和妻子許願，倘若孩子能平安歸來，將製作十二吋大豆干。 一九四六年的中元節，在福仁宮進行搶孤的活動，為感念祖先的創業精神，更感恩老天爺的厚愛，惠賜優質的水，讓家族可以在大溪豆干佔有一席之地。 近幾年來，第四代子孫在豆腐先師祭典及大溪文藝季，都製作破先人記錄的大豆干，秉持傳承的精神延續先人的事業。 詹江村在臉書貼出當日活動影片，只見台上站著一排穿著比基尼或超短熱褲的辣妹，隨著音樂舞動身軀、互打屁股，不少男士聚在台下拿起手機錄影。

本篇介紹前往大溪交通，包含我學生記憶中常去的大溪景點、品嚐過的大溪美食及大溪住宿推薦。 希望大家也能夠跟我一樣，到大溪一日遊，找到一天的悠閒與愜意。 自行開車的民眾，車輛可停放橋頭、月眉停車場步行至會場，更多詳情可以上「大溪豆干節」活動官網，或是加入「樂遊桃園」、「大溪豆干節」官方FB、追蹤「taoyuantravel」IG帳號獲取即時資訊。 老阿伯現滷豆干是桃園大溪老街美食推薦，在地營業超過50年，是大溪老街很有名的人氣排隊美食。 老阿伯現滷豆干可內用也可外帶，如果第一次去或有選擇障礙的直接點綜合的最省事，平日下午去也是滿滿的人潮，可見這家老店在大溪老街多具指標性。

大溪豆干: 大溪豆干節10/15登場 首辦「小小豆干大使」選拔

每次假日經過這家的時候，門口都是滿滿的人潮，有看到許多人在排隊買現滷豆干、店內當然也有豆干零售散裝可以挑選。 20世紀後，因大溪河運由盛轉衰，許多大溪人出外謀生，豆乾成為一解鄉愁的食品，他們不僅攜帶豆乾到工作地區，無法返鄉者也會委託人帶來豆乾，於是逐漸在各地累積名氣。

洋館曾作為協商、集會、宣講等地方事務用途的場域；而和館則是食宿、休息、授課等休閒育樂用途，過去也曾是被改造成蔣公行館，後來成為蔣公紀念堂。 後來場館交由木博館管理，全館於2020年整修完工，目前以「大溪木藝家具」為策展主題，展示大溪地區「木藝匠師」精湛木藝技術的作品展示開放旅客免費參觀。 當年老蔣總統因不見原本熟悉的茶廠，了解原委後，下令工兵全力協助重建，才得以讓我們現在還能看見這座充滿故事的「大溪老茶廠」。 茶廠後期在台灣農林修繕維護下，保留了老茶廠的原貌，開放遊客參觀。

大溪豆干: 大溪老街排隊名店

若是你看著攤位上的滷味，分不出來什麼是什麼，也可以看一下底下的菜單，上面有畫圖案，實在很貼心也很可愛，但若是跟我們一樣選擇焦慮，那也能直接考慮店家貼心的推出全套290和招牌135的2種套餐。 蓬勃發展的契機則是在民國64年，「慈湖陵寢」開放觀光，遊客順道品嚐黑豆乾後，覺得口味不錯，銷量因而與日俱增；先總統蔣經國亦曾多次造訪「黃日香」，讓大眾留下深刻印象。 自此，豆乾為大溪帶來蓬勃商機，豆乾業也進入企業化生產時期，採機器、手工並用的方式大量生產，陸續推出休閒豆乾、豆腐乳及豆漿等多元化產品。 到大溪，目光很難不被琳瑯滿目的豆乾招牌吸引，從傳統的紅豆乾、黑豆乾，到各式休閒豆乾、熱滷味，在地方政府與業者的推動下，「大溪」幾乎已等同豆乾的代名詞，而美味背後的時代故事，就由地方文史工作者來訴說點滴。 另一種說法是今之「黄日香」的創辦人黄屋本來是以賣碗粿為業，大溪傳統的碗粿要在粿上添加許多菜舖和豆干，黄屋的豆干是向林絨買的，只是林家的豆干每日產量有限，黄屋乃自行研發出糖烏的要訣，以風味獨特、保存期限長，遂成今日大溪招牌食品。 所謂糖烏，是將蔗糖煮到炭化，要恰到好處，才能使豆腐不會酸腐，然後用電扇吹涼，味道仍然穩定。

桃園景點較為分散，還好桃園住宿便宜，有許多好選擇，桃園區住宿多半是以商務型旅館為主，而中壢住宿則有許多高cp值的飯店可以選擇。 A3：大溪老街停車場地址：桃園市大溪區仁愛路5號google map、大溪停二停車場地址：桃園市大溪區普濟路80號google map、大溪橋頭停車場地址：桃園市大溪區瑞安街一段3巷google map、大溪月眉停車場地址：桃園市大溪區月眉里98號旁。 因依武家來大溪老街剛好碰上大溪豆干節，這個相撲場就成為表演的會場了。

大溪豆干: 桃園 大溪老街 素食可吃 豆干選擇豐富 黃金蛋滑嫩可口 老阿伯現滷豆干

來到大溪，目光很難不被琳瑯滿目的豆乾招牌吸引，從傳統的紅豆乾、黑豆乾，到各式休閒豆乾、熱滷味，在地方政府與業者的推動下，「大溪」幾乎已等同豆乾的代名詞，而美味背後的時代故事，就由地方文史工作者來訴說點滴。 桃園大溪｜老阿伯現滷豆干黃金蛋感覺是每個人都推薦必點的，我們也點了一顆吃吃看，就是溏心蛋的口感，滷汁有滷進去，吃起來帶鹹香感很棒。 桃園大溪｜老阿伯現滷豆干我覺得老阿伯現滷豆干的滷味色澤看起來都很漂亮，但口味上都沒有太重，如果不沾醬油膏的話就是比較清淡的口味這樣。 不過整體吃起來口感都滿好的，平常會吃到的素雞我很喜歡，帶點Q脆，厚度切的也很剛好。 和逸飯店為台灣連鎖飯店，在台北中山館、台北忠孝館、台南西門館、高雄中山館各有四間分館。 而位於桃園高鐵站不遠、座落於青埔特區、並與桃園水族館 大溪豆干 XPark為鄰的和逸飯店桃園館在2020年隆重開幕。

由於地點隱密，加上產業道路狹窄不好會車，前往時得多加留意。 來到大溪老街，那幢洛可可風格的洗石子立面上，冠上了商店字號，周邊並以立體的浮雕分飾出不同的鳥獸花草，在風雨日光的鑿刻下，寫了時代華麗感。 對面那幢巴洛克式的山牆上則是透過雕刻，呈現出視覺的律動感，在光影角度變化中，滿了歲月的痕跡。 詳閱街屋是逛老街的樂趣，街內的每一幢房子立面就好像一本書，分別寫下了不同的屋主故事，刻畫著街屋的個性與時代象徵。

大溪豆干: 大溪老街｜好吃好玩豆干故鄉,7家必吃美食和1家地雷

桃園大溪｜老阿伯現滷豆干還有之前沒吃過的素腸和素肚，口感上我也都滿喜歡的，素腸吃起來軟Q軟Q的，有點咬勁而且很香。 桃園大溪｜老阿伯現滷豆干第一次去的人可以參考招牌或全套，招牌就是除了黃金蛋跟海帶沒有以外的五個品項綜合，全套就是連同黃金蛋和海帶在裡面共七個品項，然後份量比較多。 桃園大溪｜老阿伯現滷豆干老阿伯現滷豆干品項滿多的，攤位上一大鍋一大鍋的滷味無論是色澤還是香味都超吸引人。

大溪中正公園陀螺廣場在兒童遊戲場旁，周圍設有椅子可供旅人們休息。 假日在陀螺廣場附近的空地，可以看到陀螺表演，陀螺師傅真的可以同時讓很多顆陀螺旋轉，甚至還有超大陀螺的表演，非常精彩。 大溪豆干 創立於民國10年，第2代經營者江宗萬引進豆腐自動化生產機器，並陸續開發各種口味的休閒豆乾；第3代經營者江秋雲為了民眾健康，決定採購有機豆類來製作產品，因此店內除了人氣商品五香黑豆干、休閒豆乾，也販售有機黑豆豆乾、黃豆乾及豆漿。

大溪豆干: 大溪橋

▲招牌豆干135元+黃金蛋2顆，內有豆干、素雞、素腸、素肚、百頁豆腐共五種，豆干附上辣椒沾，整盤真的蠻大份的，我們兩個人吃得有點辛苦XD。 看了看照片，我跟老公決定招牌來一份就好，全套看起來份量也太大了，我想一定是吃不完的。 然後我們還另外點了黃金蛋3顆，以及小孩愛的百頁豆腐（和豆包？我記不太清楚了），光是這樣，一家3口就吃到撐了。 老阿伯現滷豆干很多人推薦，我記得我很年輕的時候也有吃過，已經是50年老店了。

走訪大溪老街時除了對一整排的豆干店留下印象之外，另一項最令人難忘的風景應該就是這兼表演又賣東西的伴手禮【麥芽花生糖】了吧！ 將一大瓢的黏稠的麥芽糖緩緩倒入堆積如山的花生粉中，經過一次又一次的手工攪拌、延伸、堆疊後切成適當厚度一片片的花生麥芽糖就完成了。 成分只有花生粉及麥芽糖，製作過程全都呈現在眼前除了吃得安心外，手工製作的口感Ｑ軟甜而不膩非常受歡迎，而且是假日限定可不要撲空囉。 走進老街大大小小的店家都在賣大溪豆干，到底要買哪一家才不會踩雷呢？ 市府觀光旅遊局長楊勝評表示，大溪傳統習俗中，每年大溪豆干業者會在特定期間聚在一起，製作一份超大豆干或豆類製品，祈求豆干業興盛承傳萬世，之後在分食讓眾人一起食，以保平安，這就是大溪豆干節的由來，以往是豆腐商業同業公會自辦，2015年市長鄭文燦上任後由市府主辦。

大溪豆干: 大溪美食清單

現今生產大溪豆干的商號「黃日香」、「大房豆干」皆淵源於此。 第二次世界大戰時，當時在大溪製造豆干的五家店協議由「黃日香」的黃屋出面調度配給物資。 嗨~我是依武媽，在竹科上班近十年，為二寶媽，平常生活趕趕趕+衝衝衝!! 這次住桃園，依武媽從ptt、google map、agoda、booking，收集了許多飯店評論，花了很多時間整理出下列這些不錯的桃園住宿好選擇。 後慈湖上網預約相當方便，票價全票100元、優待票50元，全遊程需步行2個多小時。

大溪豆干: 台湾大溪豆干

以黄豆食材可衍生出豆花、豆腐和豆皮３大類，其中豆腐又能研發出豆干、豆腐乳、臭豆腐、油豆腐等，而豆皮則再能製造出諸如素雞、素腱和豆包等。 大溪老街旁的「老阿伯現滷豆干」是當地１家著名的排隊店，在小鎮裡逛完老街，遠遠的即可望見前方這家大排長龍的店，走累了兩腿，自然而然要來歇歇腳。 這家店賣的東西，極有生意頭腦的分為適合２至３人的內容物，包括豆干、素肚、素雞、百頁豆腐、素腸等，再配合方便不假思索的A、B兩組點餐，擴及５至６人的分量，仿現代速食系統，讓消費者很快的手捧食物，面帶笑容的自己找位置去大快朶頤一番。 大溪豆干 民國64年，先總統蔣中正逝世後奉厝慈湖，當時總統蔣經國曾到大溪品嘗豆干，加上石門水庫等景點的帶動，大批觀光客開始湧入大溪，使得大溪豆干成為大溪知名的特產。 不得不說桃園飯店真的超級多，如果不好好的比較一番那就太對不起自己了。

大溪豆干: 大溪老街假日行人徒步區訊息

大溪豆干恰倒好处的韧性，造就口感鲜嫩，煎炒熬煮两便，兼具豆干和豆腐双重美味的特性，在豆干类中独树一帜，成为百姓日常生活和宴席上的一道美食佳肴。 老阿伯豆干的滷製品是採用獨家調製的七種中藥熬出的滷汁，購買方式除了可以單點購買以外，也可以選擇招牌綜合桶，裡面就有包括許多：豆干、百頁豆腐、素肚、素腸，愛伯特最推薦它們的素肚以及百頁豆腐還有三姐黃金蛋，百頁豆腐入口軟嫩好吃，素肚軟韌有嚼勁，黃金蛋看顏色就很讚！ 雞蛋糕短評：大溪老街人氣名店，平日造訪還是滿滿的排隊人潮，這次店了！ 招牌和黃金蛋，份量很多但豆干滷的沒有很入味，個人覺得普普。

廖明進提到，大溪人家中的豆乾料理大多習慣使用紅豆乾，最常與豬肉一起滷，或拿來炒芹菜、韭菜；經上色、調味的黑豆乾則當做零食，不用特別烹調。 約自民國65年起，豆乾業者開始改良、研發獨特口味的休閒豆乾，如芝麻、果汁、沙茶等，口味、品項多達數十種；為了讓觀光客現場品嚐豆乾，不少店家還推出熱滷味，形成一股新風潮。 在地開業超過將近五十年的陳師兄素肉圓是桃園唯一一間開發素食肉圓專賣的店家，小小的三角窗店面座落在大溪最熱鬧的民權路與慈湖路口，無論是否用餐時間，都有不少顧客上門，只為了吃上這一顆口味獨特的肉圓。 「日日田職物所」座落在超過276年歷史的大溪永昌宮廟埕前，更有著一棵150多歲的大榕樹相伴，充滿台灣味的風景，這是由大溪青年返鄉後打造的社區空間。 等等，包含了許多私人觀光農場、花海農場也都設立於此，更是進入充滿原民色彩的「復興區」的前哨站。

【月光餅】是從日治時期就已經存在的大溪特有點心，圓形薄狀的外表帶著暈黃的色澤酷似月亮因而得名，同時也是昔日大溪人中秋團圓時取代昂貴月餅所必吃的糕餅。 金黃色澤是來自地瓜的原色，Ｑ軟的口感令人一口接一口，隨著咀嚼嘴裡慢慢散發出濃濃的地瓜香，既簡單又純樸的滋味已在大溪飄香數十年，另外現在還有芋頭及南瓜口味，來到老街務必嚐一下百年餅舖【合珍香餅行】的「大溪人月餅」。 觀旅局事後回應，「2022大溪豆干節」原意為帶動夜間觀光規劃「豆干派對」活動，邀請知名DJ表演並請舞者尬舞帶動、炒熱氣氛，惟因現場互動熱烈，舞者在衣著及舞蹈動作較為大膽，若因此造成部份民眾觀感不佳，主辦單位除立即調整外，也致上歉意。

大溪豆干: 台北川菜｜開飯川食堂 香辣開胃的川菜館 聚餐餐廳推薦

大溪老街必遊景點：大溪慈康陸橋、大溪和平路老街、大溪橋、大溪中正公園景觀電梯、大溪中正公園兒童遊戲場、大溪中正公園陀螺廣場、大溪中正公園相撲場、大溪木生活館 (大溪公會堂暨蔣公行館)、大溪武德殿、大溪木藝生態博物館。 民國13年，創始人黃屋從挑擔子沿街叫賣做起，經妻子黃邱露不斷改良製作方法，靠著獨特口味和香氣打出名聲。 目前由第4代經營，全台銷售門市超過百家，有零售的五香豆乾、20多種口味的休閒豆乾，「豆乾精緻禮盒」還曾入選百大觀光特產、2009年桃園十大伴手禮。 邱垂正／在地文史古蹟導覽志工，從小在大溪長大，喜歡搜集大溪的老舊資訊、聽長者說故事，擔任「慈湖陵寢」、「李騰芳古宅」、「大溪老街」導覽志工將近20年。

豆油（醬油）當然屬豆製品，著名的金蘭醬油的工廠就設在大溪。 首要的條件是當地的水質好，在地人說大溪的水質好，女人也水（漂亮），男人則是「食豆干會做官」，清咸豐年間的舉人李騰芳便出身於大溪。 豆干進入大溪歷史的過程已是許多人熟悉的故事了，然而有２個版本：一是19世紀末，漳州人林絨來台入贅大溪沈家，林絨從家鄉帶來利用「糖烏」製作黑色豆干的技術，再加入五香粉，使成可口的「五香黑豆干」。 可惜這套維生的本領子女無意繼承，乾脆在1939年傳給了鄰人江序食，1963年第２代江宗萬繼承家業，將店名改為「明榮豆干店」，為了拓展生意，江妻還擔著黑豆干到大溪公園求售，這就是後來「萬里香豆干」的前身。

大溪豆干: 地址：桃園市大溪區中正路37號

快速出貨商品出貨速度較快，恕無法「取消訂單」亦無法「變更配送地址」，若收件人資訊不完整或配送不成功，商品退回後訂單將自動進行退貨及退款。 宅配商品將以宅配、貨運或郵局方式送達，運送區域僅限於台灣本島（外島地區的朋友請利用台灣親友地址做為收貨地址）。 現在政府與民間合作舉辦伴手禮比賽，還籌設大溪豆干產業博物館等，讓大溪豆干的百年工藝更形風光，變成了地方上的金雞母，商家品牌達20餘間。 石門水庫同時也是桃園最著名的梅花、賞楓景點，園區內有多達3000多棵青楓與槭樹，秋冬之際楓葉轉紅後與水庫美景相結合，讓人不醉心都難。 雖然這家不是總店，但因為室內環境舒適，帶小孩較為方便，所以依武家選在分店用餐。

大溪老街主要涵蓋範圍包括和平路、中山路、中央路三條歷史街屋。 說到大溪老街的歷史，大溪可說是整個大桃園地區最早發展的地方。 從前透過大漢溪小帆船行駛至淡水河，與大陸貿易興盛，造就了許多商號與商賈。