大池豆包豆皮店詳解

Choyce家已經吃過民宿提供的池上特製早餐，但十點多來到大池豆包店，先各來一樣試試味道，沒想到一吃就愛上了，又點了兩份豆包續盤。 大池豆包豆皮豆漿店離池上車站約1.3km，走路大概要18分，建議還是騎單車或開車過來，附近還滿多白線的，算是好暫停。 吃完香煎豆包，滿足愉快地繼續接下來的行程，即使是一趟沒有計畫行程的旅程，依舊令人開心，開始喜歡不趕時間，隨著自己心情決定方向的旅遊了。 02｜「大池豆包豆花豆漿店」它的名字實在是有點長，外觀非常低調，還隱藏在巷弄裡，很多人過門而不入，都以為是間工廠。 豆花用塑膠杯裝，純豆花和糖水而已，豆香味很濃郁，糖水也不會太死甜，還不錯吃，可能是當天現做的豆花，因此是常溫沒有冰的，豆漿也是如此，這是比較可惜的地方。

雖然池上便當很有名，但這天早上已經在民宿吃了很文青的美味早餐，中午吃不了太多，於是就決定來這間堅持古法純手工製作的「大池豆包豆皮豆漿店」吃吃頗受好評的豆包。 電視新聞在介紹的就是這幕，用手工的方式製作豆皮，為了讓豆漿凝固，室內始終維持一定高溫，一凝結就要趕快撈起、曝曬，我光是拍照就熱得滿頭大汗，遵循古法純手工製程真是辛苦呀！ 下午時段還有機會看到一整面的豆包牆，那也是台東ig打卡熱門景點，可惜我們這天是白天來的，所以無緣拍下滿滿豆包的景象。 許多人來到池上都會到這裡走走，包含那行經台九線的熱血騎士們，也到這裡品嚐新鮮的煎豆包和豆漿，補充一下所消耗的體力。 豆皮是美味的食材，不論是加入九層塔快炒，或是炸得香酥，百變的豆皮以多種方式呈現各式佳餚。 當然豆漿美味，豆花好吃不在話下，但豆皮還真的只有池上有，搭配老闆娘親手製作的泡菜一起入口，這就是池上限定的好味道。

大池豆包豆皮店: 台東美食|大池豆皮店|玩伯朗大道必吃.香煎豆包.塔香炒豆包~田野間的排隊美食!

位於伯朗大道附近、門面毫不起眼的大池豆皮店，賴姓老闆娘一家三代都是做豆皮維生，踏入只採自然光的店內，一室蒸氣，炊煙裊裊從將豆漿煮成豆皮的鍋中霧出，整家店就是一個豆皮工廠。 每隔幾分鐘，員工就會從豆漿池中以竹纖撈起透光的豆皮，掛在竹桿上吹乾，另外也有摺疊而成、厚一點的豆包，甚有層次感又軟嫩，加點鹽巴在中間再煎過，就成為一份早餐。 晚來吃不到的美味樸實煎豆包~ 超人氣台東必吃手工豆皮 「 […] … 工廠裡面溫度很高，尤其夏天更是悶熱，很佩服在這樣高溫環境工作的人。

• 豆花的部份非常的滑嫩，細緻感雖然沒有福原豆腐店的豆腐花來得好，簡單的味道搭配著糖水，沒有過去虛華，樸實的古溜感，這就是布雷克的對於大池豆花的感受。
• 基本上就是煮豆漿，然後把上面那層薄膜撈起來，晾乾之後就是豆皮惹！
• 豆花的豆香濃郁，配上溫厚的黑糖糖水，好吃是好吃但還配不上50分鐘的車程，而且現做現賣，只有溫熱的選擇沒有冰的呦。
• 豆皮豆包可說是國民小吃美食，料理方式也百百種，最美味的關鍵果然還是在於源頭的製作，用心製作的產品，單純用煎的原味吃就非常棒了。
• 當年豆皮在池上鮮少人知，因此創業初期銷況不好，爸爸需兼作副業才能維持一家生活。
• 看世界級名廚Jamie Oliver Gordon Ramsay都主張吃在地食材，突顯在地的特色，愈在地愈國際這句話，也適用於台灣的飲食業。

另外，為了早上七點可以準時營業，每天也得處在充滿著蒸氣且 40 度高溫的工廠內努力工作，可見真的辛苦。 豆花的豆香濃郁，配上溫厚的黑糖糖水，好吃是好吃但還配不上50分鐘的車程，而且現做現賣，只有溫熱的選擇沒有冰的呦。 用餐區是這樣簡單而樸實，自己拿菜單自己找位置，聽說人多時有些人就站著吃，的確吃的辛苦些也總比撲空了要好。 用餐環境相當簡樸，雖然偶有蚊蠅出沒，但這也是旅行台東的一部分，若體質容易被蚊蟲咬的人，建議噴點防蚊液再來吃早餐。 《大池豆包豆皮豆漿店》營業時間從早上6：30就開始了，一路賣到下午兩點，但建議大家能早點來就早點來，我第一次是下午一點多來，已經賣完打烊了；這次是二訪選了個平日一大早，才順利吃到他。

大池豆包豆皮店: 餐廳服務

如果想吃豆皮的話，能早上到是最好的，我們早上九點左右到已經快要客滿的狀態了，就知道生意有多好！ 隨意的幾張桌椅，大小、顏色不盡相同，也許這就屬於鄉村的風格，隨意緩慢，似乎也是種生活態度。 這次來台東訂了個看的到海和日出的民宿，但我、台東和雨神似乎組成了什麼團體，沒有一次來台東沒下雨的 […] … 這裡內用與外帶都是用紙杯裝，當天選擇外帶去國小操場吃豆花比室內涼快。

• 這裡內用與外帶都是用紙杯裝，當天選擇外帶去國小操場吃豆花比室內涼快。
• 環境很簡單，就像一般的住宅，外頭放上幾桌用餐的桌子，而屋子內正是製作豆皮豆包的工廠，已經飄香將近一甲子了，超厲害。
• 如果有興趣的朋友也能跟店家告知，真的滿壯觀的哦，會推薦大家參觀看看。

香煎豆皮一份四片，外酥脆內軟嫩，豆皮本身已經有點調味，所以只加了胡椒。 大池豆包豆皮店 豆皮味道很新鮮，但是煎得稍微有點油膩，不過既然來了，還是要試一下喔。 因為老闆娘素食的父親很欣賞這豆包，加上台灣人喜歡吃外酥內軟臭豆腐的習慣，他們就把豆皮煎一煎，成為了酥脆的豆包，台東池上的名物之一。 大池豆皮店小小的工廠店子裡，體感溫度約50度，加上鄉間夏天更熱，在裡面工作的人更是辛苦，老闆娘夏天還會因此而出疹。 為了養活一家人還是要做，也因為這樣我們才有好豆皮吃。 雖然只是銅板價，但有時消費者還是得存有感謝用心店家的心。

大池豆包豆皮店: 豆花〡$ 30元。豆漿〡$ 20元

豆花有四種口味，可惜綠豆燕麥也賣完了，最後選了黑糖薑母與山葵醬油。 大池豆包工廠有設內用區，第一次來此有點茫然不知如何點餐。 大池豆包豆皮店 細看牆上說明，大池豆皮用餐流程：門前桌上有菜單，找好座位填寫菜單後，再派一人進去工廠裡面的收費區結帳。 豆花的部份非常的滑嫩，細緻感雖然沒有福原豆腐店的豆腐花來得好，簡單的味道搭配著糖水，沒有過去虛華，樸實的古溜感，這就是布雷克的對於大池豆花的感受。

店內的豆皮，本來想買幾塊回去吃火鍋時用，後來發現除了現成的早餐豆包，豆皮都一定要預訂，有時候還要等一兩個星期才可以宅配，好的產品，真的就是店家最好的廣告。 大池豆包豆皮店 福原豆花的口感是那種實在的豆花感，不是太虛無綿細的那種，是吃的到豆腐花的那種細緻口感。 豆花配哇沙米醬油沒想到如此合拍，有點嗆鼻卻又有鹹香味，滿好吃的。

大池豆包豆皮店: 台東池上-大池豆包豆花豆漿店-工廠手工現做巷弄美食

之前來池上玩都剛好沒遇到豆包營業時間，這次終於吃到大池豆包與福原豆腐豆花，這傳說中的池上美食果然名不虛傳，好吃的讓人排隊都甘願。 在充滿豆香味的傳統工廠內，可以參觀到古法柴燒製作豆皮的過程，還能品嚐新鮮手工現做，古早味的現煎豆包、豆花和豆漿，這裡就是在池上有近五十年歷史的『大池豆皮店』，也是台東唯一一座豆皮工廠。 大池豆皮最早是從工廠起家，經電視媒體介紹，讓手工大池豆皮遠近馳名，在網路的傳播下，成為池上知名景點和美食，許多遊客來池上必造訪這裡，再吃上一盤煎豆皮、豆漿、豆花再離開。 耳聞台東池上大池豆皮是池上知名美食，剛好十一月份要拜訪東部朋友，於是安排了數天的東部旅遊，其中一天就選在池上落腳，當天早上跟民宿借了腳踏車，先去附近伯朗大道拍拍照，回程回民宿的路上再來大池豆皮享用美味豆花。 大池豆皮店位於大埔社區，在一棟由鐵皮建築的廠房裡飄香著，而一旁的倉庫堆著滿滿木材，是用來供應鍋爐的能源。

大池豆包豆皮豆漿店採用非基改黃豆，品項簡單，只有賣香煎豆包、豆花、豆漿還有台式泡菜這四樣餐點而已，十分簡單卻也十分吸引人。 話說這池上的道路阿，還真的是有點神祕，又或者是導航小姐想罷工，著實繞了一小段路才找到這家大池豆包豆皮豆漿店，早上7點開始營業，我們大概是8點前抵達，早已有不少人正享受著這美味。 五十多年來堅持製作新鮮、不添加防腐、漂白劑的商家，在台東只有一處，那就是大池豆皮店，從創業至今仍以手工製作，雖然速度慢、成本高，但生產出的豆皮卻擁有柔和細緻的口感，無法為機器所取代。 巷弄裡的豆皮店，接近中午時間過來，有蠻多客人已經停下來購買了。 目前的狀況只提供外帶，單上的品項也很單純，這次點了香煎豆皮還有一杯豆漿(微甜)。 豆漿微甜，口感很好，豆渣濾得很乾淨，也沒有豆腥味，好喝。

大池豆包豆皮店: 池上吃什麼？大池豆皮與福原豆腐. 來池上必吃的豆製品

大池豆皮店採完全手工的製造方法，聽說在蒸煮過程中，整個屋內是呈現相當高溫的狀態，可以說是非常辛苦的工作。 由 Angela 製作，版權所有全篇圖文皆嚴禁轉載，歡迎轉貼連結分享。 以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際 授權條款釋出。 整體來說，福原豆腐店的豆花是真材實料的細緻好吃，炸香豆腐這次沒吃到無法評價，下次有機會再來吃香豆腐囉。 現煎的豆包很燙口，外皮看得出來很恰恰，實際咬下一口也確實是。 這豆包外面是酥脆的，裡面仍然是有厚實的軟嫩口感，而且吃得到豆香味。

傳統的製作豆皮與豆包就是這樣，一層一層的挑起豆漿上的膜晾在竹竿上，展開的薄片就是豆皮，呈束狀的就是豆包為雕塑前的樣貌。 工廠外的位置大約四張的桌子，算一算大約可以坐上二十人，早餐過後就過來，人也是滿滿的，果真是手工名店，有些客人吃豆包好吃，紛紛問了下老闆是否有未煮的要買回去自己料理，但十點多工廠內已沒貨了，剩的就是煎好要給來這邊的食客了。 池上好山好水才能做出好食材，好水主要是來自大波池的灌概，大池豆包豆花豆漿店店名主要應該是也是從這邊而來吧！

大池豆包豆皮店: 店家資訊

豆漿的表現就還好，豆香味一般沒有濃香，我想精華應該都在豆包身上了 XDD。 另外，這裡的豆花也還不錯，只是現場看到豆花已經先裝好在杯子裡，沒有蓋子，蒼蠅有點多的在飛，想吃豆花的人可以參考一下。 大池豆包鬥花豆漿店賣的東西也很簡單，專注在黃豆所產生的產品，主要就是豆包，還有豆花跟豆漿，豆漿跟豆花價格還滿便宜的，但是豆包一份四片，價格是有一點點偏高。 我們現在看到底下一格格的槽中都是豆漿，屋內也都是濃濃的豆香味～ 大池豆包豆皮店 「大池豆皮店」到現在堅持使用古法製作，黃豆處理後先把豆渣和豆漿過濾分離，再用柴燒燒出的蒸氣蒸煮豆漿。 因為都是古法純手工製作，而且是現場做，所以食物真的都很新鮮，但調味的部分就比較不是強項，我覺得可以點一個豆包跟豆漿嚐嚐看，豆花就普通了。 大池豆皮店地點在巷弄間，跟著導航很順利來到店面，外觀就像一間工廠，外面擺著幾張簡單桌椅讓客人在這吃煎豆皮，來訪時是平日下著雨的天氣，旅客三三兩兩，但也能感受出店家的超人氣。

豆漿選了無糖的想喝喝看最原味，豆香明顯而且很濃，以為會帶著豆渣之類但其實濾的很乾淨，我愛喝豆漿的人覺得很喜歡。 過去要找到「大池豆皮店」滿困難的，畢竟工廠地點在不是非常醒目的鄉間道路上，而且工廠的外觀是以不起眼的鐵皮屋搭建，但現在有了Google Map導航，已經不是什麼問題了。 大池豆包豆皮店 第一次看到豆皮豆包的製作現場真特別，要參觀前記得先詢問工作人員，尤其假日，原則是因為遊客太多，一律謝絕參觀。

大池豆包豆皮店: 台冰品涼飲,15間店推薦總整理,排隊店,冰店/日式刨冰/豆花冰

若人太多的話，店家結帳地點會從專門的櫃檯結帳改至入內結帳，也不開放讓各位參觀工廠，若平日來的話，或許可以透過玻璃窗參觀一下工廠內一張張豆皮的製作過程。 以單純原味豆皮豆包來說，大池豆皮店是目前吃過數一數二好吃的，如果來池上不訪試看看豆皮界的米其林美食。 豆花小小一杯塞得滿滿，且糖水不會太甜，豆花也很綿密好吃，豆漿點微甜的，不會太濃也不會太淡，恰到好處，完全不會膩，少了許多罪惡感，哈哈，如果喜歡甜一點的人可能會不太適合。 內容物很簡單，豆包、豆花、豆漿(有糖或無糖)，三樣而已，寫好單子後拿去屋內給工作人員，先結帳，餐點製作完成在自行去屋內取餐。

台東三天兩夜自助行的第二天下午，艾方妮來到了池上，一到民宿放下了行李，就騎單車在池上的田間亂晃，逛完了知名景點-伯朗大道及大波池後，就直奔大池豆皮店。 來到池上的遊客幾乎都會來吃大池豆包，大池豆皮豆包豆漿工廠的營業時間從早上到下午 2 點 (平日)，但遇到假日或是寒暑假人潮過多時，中午賣完就會提早休息了。 所以之前來到池上都無緣吃到，這次終於早上來打卡吃這高人氣的池上豆包美食。 在路邊白線找好車位後，趕緊帶著孩子們進來這間池上超人氣的豆皮專賣店，聽說上午不早點到的話，中午前可能就會完售一空，如果想品嘗池上道地美食的人，可是要早點來排隊，要不然就只能帶乾豆皮回家吃了。

大池豆包豆皮店: 推薦行程

對，鐵皮屋內環境不佳，職人沒有口罩與手套，也實在不是理想的工作環境，這些都沒有嚇跑遠地而來的顧客，一波又一波的來客從早上到下午沒停過，直到豆皮販售完了才結束這一天。 的外皮炸的很酥(恰恰)，裡頭很軟嫩，口感真的非常好吃！ 比較可惜的是醬油比較死鹹，建議沾一點點就好，如果是有一點甘味的醬油就更好了，例如東成醬油。 這是小可最愛的豆皮，一塊塊形狀像短短燒餅兒呈現，外皮酥脆，中間柔軟，咬下去還能感受到豆香味，一層一層的豆皮實在好吃。 豆包上只撒了點胡椒調味，但吃起來外酥裡嫩非常好吃，網路評價很多說很油膩，我和先生吃起來倒是沒有感覺，反而被濃濃豆香整個迷住，忍不住還點了第二份。

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