洋菇7大伏位

由於氣候和環境的變故，除了東北和華北極小部分地區外，全國大部已經絕跡。 介於紅姑娘即藥又食且有一定的觀賞價值，還是防風固沙的一把好手。 人們之所以把她視為掙錢的寶物，還在於紅姑娘卻是一草一藥，一藥而醫。 如治糖尿病、風熱咳嗽、黃膽型肝炎、根煎劑治乙型肝炎等都是紅姑娘一味藥而醫。 2.6播種 地膜覆蓋育苗移栽，3月下旬~4月上旬為適宜的播期；地膜覆蓋直播栽培，可在5月上旬播種。 移栽1畝需播種40~50g.播種宜選無風的晴天下午進行。

烹調時，建議燙熟再加薑絲等拌炒，口感滑溜，另可加肉片炒香，煮羹湯也鮮美。 種植需避免陽光直曬，生長溫度在攝氏24～28度最佳，主產季是夏秋兩季，在養菌階段喜歡乾燥，出菇期則愛潮濕，菌傘厚實，大如手掌的鮑魚菇口感Q滑，可媲美鮑魚。 原產於越南、印度、非洲、中國等地，引進台灣被大量培植，別名台灣平菇，目前主產地分布台灣及中國東南沿海。 珊瑚菇沒什麼特殊味道，口感偏脆，可加肉絲、薑片拌炒，或直接酥炸蘸上椒鹽、醬料品嘗，也亦可煮湯或汆燙後涼拌，料理方式多元。 洋菇在命名上也有地緣之爭，法國與義大利都宣稱自己是最初養殖洋菇的國家，因此洋菇在義大利叫「羅馬菇」或「義大利蘑菇」，但在法國卻叫「巴黎蘑菇」。 不過，根據文獻記載的完整程度，法國較可能為最初培養國。

洋菇: 洋菇炒蛋

為了增加經濟 效益，一般要進行大、中棚育苗，做到早育苗、早移栽、早上市、早收益。 挑食的人或許比一般人對嗅覺更加敏銳吧，他們對特殊味道總是可以找到不同的理由厭惡，同時也可以矛盾的去寬心包容。 帶有特殊氣味，形狀如同外星生物般的菇類尤是如此。

姑娘酒用紅姑娘為主原料，經分選，破碎，接入人工培養果酒酵母進行發酵，調配而成的低度姑娘酒，具有滋補保健功能。 紅姑娘physalisalkengi L.var.franchetii (Mast.)Makino又稱燈籠草、掛金燈、錦燈籠、酸漿，它的用途非常廣泛，果實可以生食，又可製成綠色食品飲料。 紅姑娘渾身是寶，不但其全身都可入藥，而且其根系極其發達，有似乎木性的地下橫走根莖，對防風固沙、保護水土流失有一定的防護作用。

洋菇: 洋菇炒豌豆

有不少人研發製成泡菜杏鮑菇或做成三杯、金沙杏鮑菇等。 所需溫度約攝氏10～14度，台灣菇農以全程控制溫濕度栽培，全年才有優良鴻喜菇。 建議切大丁加奶油、胡椒拌炒；或切片加荷蘭豆、甜豆等，吃來脆帶Q。 洋菇 烤後塗醬料調味也不賴，也可煮湯並試試加青蒜苗，湯汁鮮美。 野生珊瑚菇多生長在榆、胡桃、核桃、柳等樹種枯木或倒木上。 生長條件範圍很廣，適合栽種在台灣平地且季節不拘，目前在苗栗以南區域均有種植，多數以太空包方式種植。

在每一次採收之後，將表層的舊馬糞堆肥移除，然後再覆上一層新鮮的馬糞堆肥，並利用地窖的天然恆溫環境持續養殖。 1893 年，法國巴黎的巴斯德研究所 更進一步研發出良好的菌種保存技術，也讓洋菇的種植與品質趨向穩定。 近代，洋菇養殖已經轉移到專門設計的菇舍，利用溫度與濕度控制，加上栽培床的立體化，大大增加了洋菇的產量。 當然，現在已經不用馬糞來養殖洋菇了，而是改用廢棄的麥桿、稻稈等有機廢棄物來製作堆肥。 洋菇是極少數可以生食的蘑菇，所以常被用來與其他生菜一起製作成沙拉。 無論是義大利麵、醬汁、湯類、鹹派還是早餐，洋菇都是不可或缺的食材。

洋菇: 栽培

不過，洋菇存放期短，需要在短時間內找到願意進貨的通路。 有次洋菇盛產時，有通路無預警地停收原本講好的產量，讓楊家夫妻一時之間失去了答應要全數收購的通路商⋯⋯，「我深深體悟到，如果農友的產品只讓一個通路全部收購的話，就很難再進步了！」楊翔喻回想。 痛失全收購通路商的挫折也使他因禍得福，他開始鞭策自己將洋菇的栽培技術和品質鍛鍊到最高，得以被更多好的通路看見，也開啟加入合作社的這一道門。

• 洋菇除了提供如硒、鉀、鐵與鋅等微量元素，也含有大量不同的維生素，如維他命 B 群、維他命 C 與維他命 D。
• 洋菇含有维生素B、C等维生素与难得的锗元素，调节生理机能，增强体力，还能帮助身体吸收钙质。
• 蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。
• 洋菇是最常見的食用菇類之一，也是西方菜餚很常使用的食材。
• 除了水煮以外，跟肉類、海鮮、蔬菜搭配一起清炒也都是很美味的選擇。
• 洋菇沙拉 洋菇沙拉是一道美食,主料有洋菇罐頭1罐、馬鈴薯1個、三色蔬菜2/3杯、蛋2個、沙拉醬3大匙。

一般大眾認知，越新鮮的食材營養價值越高，但營養師提出，乾香菇營養價值比新鮮香菇高，除了粗纖維多十倍外，還多了維生素D2。 因此我們可以這樣說：洋菇雖然是自古即有的珍饈，卻不是一種古老的作物。 現在我們所吃到的，那一朵朵的洋菇其實是人們進入產業革命後，用科學思維培育出來的結晶。 先前我們有提過，洋菇有白色、黃色與褐色，但是為什麼今日我們在想到洋菇時是一朵朵白色的呢？ 早期法國地區栽培出來的洋菇其實是褐色的，至今有些歐洲地區仍然會將褐色的洋菇稱為法國蘑菇（褐色的洋菇我在歐洲旅遊時有烹煮過一次，口感味道和我們在臺灣吃的白色洋菇無異）。 秀珍菇又被稱為鳳尾菇，外觀有著尖尖的尾巴，在外面吃火鍋的時候經常可以看見，吃起來帶有厚實口感，菇的香氣明顯。

洋菇: 認識菇類「洋菇與磨菇」

放進冰箱前，先包一層廚房紙巾，再裝入真空袋置於冷藏室，可以保存好幾天。 若選擇冷凍法，最好先炒過或川燙過（須瀝乾），再裝入冷凍保鮮袋。 多年生草本植物，具地下莖，春日從宿根部生苗，高40-60釐米左右，花白色，萼鍾狀，結果時增大，呈囊包於漿果之外；漿果成熟時呈紅色，果味酸甜可食。 喜陽光充足，半陰之地宜能生長，疏鬆、排水良好的有機質土壤，生長勢強，易栽培。

O 以下區域因非物流宅配範圍，恕無法提供配送服務： 澎湖縣馬公市（虎井島、桶盤島）、望安鄉、七美鄉、白沙鄉（大倉嶼、員貝嶼、鳥嶼、吉貝嶼），金門縣烈嶼（大膽島、二膽島）、烏坵鄉，台東縣蘭嶼鄉，釣魚台列嶼、東沙群島、南沙群島。 撿貨打包：倉庫撿貨作業以先進先出為原則，無法指定品項效期或客製化撿選。 為確保送達您手中的產品保持最佳品質，合作社倉庫打包時，會將常溫品與冷藏品合併裝箱出貨，冷凍委外倉庫則會將冷凍品單獨裝箱出貨。 紐約布朗克斯的一處室內綜合運動中心在當地時間週四晚上發生槍擊，一名15歲男孩中彈後送醫不治。 減塑環保愛地球，農曆春節將至，台中市政府環境保護局與南屯市場自治管理委員會合作，日前於南屯市場辦理「自備購物袋、減塑又環保-… 先將一株對開剝成兩半後，根部的部分不要平切掉，而是呈倒V的方式切掉，這樣就可以保留更多可以吃的部位。

洋菇: 洋菇基本资料

新鮮的菇菇缺乏香氣，利用乾煎將香味濃縮、鎖住水分，再進一步烹調，吃起來更甜美。 ※春節假期前後，生鮮品因生產者休假天數與進貨日期不同，可能導致缺貨(金額轉賣菜金)或暫停供應，敬請見諒。 籃菜因需提早行政作業因素，若1/27(五)~1/31(二)出貨的訂單有籃菜需求，建議提早於1/13(五)~1/18(三)下單。 更多個人宅配、當日配與春節前站所籃菜規格變更相關訊息，請點選查看完整內容。

洋菇炒金珀 洋菇炒金珀是一道由蘑菇、素肉片、青紅椒等做成的美食。 洋菇炒金珀是一道由蘑菇、素肉片、青紅椒等做成的美食。 洋菇 洋菇番茄醬 洋菇番茄醬是一道由奶油、蒜片等食材製成的美食。 中文名 洋菇番茄醬 主要原料 奶油,番茄 是否含…

洋菇: 簡單又好吃的「蔥鹽檸檬烤雞腿排」只要3步驟！將全部材料包入鋁箔紙烤即可

3.烧锅下油，加入蒜茸，葱段，洋葱，蘑菇，鹅血，调入精盐，味精爆至干香，用湿生粉勾芡，淋入麻油，上碟即成。 材料：洋葱100克，蘑菇50克，鹅血250克，蒜子50克，生姜5克，葱5克，精盐克，味精3克，湿生粉5克，麻油2克，花生油15克。 由于洋菇很脆弱，采收时需用手一个个摘取，非常花费人工。 而台湾的农民刻苦耐劳，1960年代开始大量栽培洋菇，当时路边农地里常可看到一间间稻草盖的菇寮。 至1970年初，台湾洋菇产量曾列为全世界第三位，而罐头销量则高居第一位，每年有逾亿美元外汇。

蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。 洋菇魷魚 洋菇魷魚是用生魷魚、玉藍菜花、烏參、蘑菇、,玉米筍等食材並加以各種輔料製作成的生活美食。 中文名 洋菇豬舌煲 材料 松茸100公克 洋菇 豬舌1… 蟹腳洋菇圓面 蟹腳洋菇圓面是一種食物,製作原料有蟹腳,奶油,洋蔥絲,煮熟義大利直圓面,洋菇番茄醬,起司粉。 洋菇芥菜 洋菇芥菜是一道由洋菇、芥菜、紅蘿蔔等食材製成的食品。 洋菇芥菜是一道由洋菇、芥菜、紅蘿蔔等食材製成的食品。

洋菇: 家樂福進品商品

口感細緻滑脆，可用來煮湯、涼拌，或加上荷蘭豆、綠花椰、高麗菜等食蔬一起清炒也合適！ 最早由日本成功研發人工栽培，在日本冬春乾冷時節，香菇長較慢，傘表面會生成裂痕，看來像花朵又稱天白冬菇，茶色稱茶花冬菇。 轉暖後香菇花蕾一長出，幾天內就開傘，傘部大且薄，曬乾就是香信。 菌傘滑嫩、菌柄脆，滋味清香，用來做涼拌菜或加入火鍋中都很美味。

为了保持美观及好保存，有些商家会将洋菇放入加有增白剂（吊白块）的水中浸泡，因此挑选洋菇最好是表面带有一点点泥土及不要太光滑明亮的。 洋菇雞肉水管面 洋菇雞肉水管面是一道美食,原料是雞腿肉、煮熟義大利水管面等。 洋菇雞肉水管面是一道美食,原料是雞腿肉、煮熟義大利水管面等。 洋菇奶油濃湯 原料立基香蒜奶油 150公克 、洋菇10粒 、洋蔥1/4顆 、麵粉100公克 、雞高湯 1罐 、鮮奶油 200公克 、鹽適量 、雞精粉 適量 、胡椒粉少許製作洋菇切片… 洋菇沙拉 洋菇沙拉是一道美食,主料有洋菇罐頭1罐、馬鈴薯1個、三色蔬菜2/3杯、蛋2個、沙拉醬3大匙。

洋菇: 菇菌類 | 家樂福線上購物

生長於春天、秋天與冬天的中高海拔林區，產地分布於世界各地，目前人工種植的主要有兩種，一是白色金針菇，另一為黃色金針菇。 原產於印度，是極容易在溫帶地區栽培的食用菇，最適宜在攝氏25～27度的溫度生長。 引進台灣後，改良以集結稻草在塑膠袋中，再利用塑膠環套住袋口，塞上棉花製成的太空包種植，產量大提昇。 蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。

美國營養療法專家喬爾‧傅爾曼指出，每天吃至少10克菇類（約等於一朵洋菇的份量）的人，罹患乳癌的風險就降低了64%。 這是因為菇類含有「芳香環酶抑制劑」，可以抑制雌激素產生，而雌激素分泌過多正是乳癌、子宮肌瘤等疾病的原因之一。 先以廚房紙巾包起來，再用保鮮膜包在最外層，放入冰箱保存，這樣蘑菇的水氣可以被紙巾吸收，卻又不會完全乾掉，也不容易腐爛。 【營養價值】成熟果食甜美清香，是營養較豐富的水果蔬菜。 漿果富含維生素C，對治療再生障礙性貧血有一定療效。 果實有清熱利尿功效，外敷可消炎，全草入藥，有清熱毒功效，尤其對扁桃體發炎療效甚佳，花萼為定喘藥。

無論是台灣人喜歡的香菇、杏鮑菇、鴻喜菇，還是西餐常見的蘑菇、洋菇，菇類的水分含量都非常高，如果沒有恰當處理，煎炒時香氣出不來，反而會跑出一大堆汁水，破壞口感。 本廠起源於民國1995年，位於台灣雲林，早期以生產、經銷洋菇為主，民國1995年，銷售於市場主要作物以洋菇、香菇、杏鮑菇、金針菇等農產品，並備有冷藏庫及包裝廠設備，以產地透明化，並銷售傳統市場、生鮮超市、並提供學校營養午餐原料等。 生活中常見的香菇、金針菇、秀珍菇、鴻喜菇、杏鮑菇等，每到吃火鍋季節「菇菇」就成了主角！

洋菇: 洋菇甘藍奶油培根香豬

順帶提一下，大家很常用到的鴻喜菇和美白菇，這兩種菇類目前國內最大的種植業者是 HOKUTO 株式會社，也就是「好菇道」，好菇道從日本整廠輸出技術，台灣在地生產，採機器採收整株包裝方式，由於過程中沒有汙染源，因此只要切除根部就可以直接使用了。 杏鮑菇富含多種蛋白質、礦物質、氨基酸、谷胺酸、寡糖及維生素，低脂、低熱量且營養價值高，是經過不斷培育改良的菇種，主要以太空包、塑膠瓶栽培，幾乎沒有野生的；在霧峰、新社、埔里、埔心等鄉鎮可見大量種植。 又據現代科學分析，菇娘果中含有十八種氨基酸，有21種微量元素和礦物質，還有八種維生素。 是一種食用與藥用為一體的高級新型營養保健“草本水果”。 至於今日處處可見的白色洋菇起源，有一個說法是：一九二六年在美國賓夕法尼亞洲的蘑菇農場裡，菇農在一片褐色洋菇的床上發現了白色的洋菇。 而白色洋菇的賣相比較好，讓人更有食慾，很受消費者歡迎，逐漸取代了褐色洋菇的市場地位。

當時是利用地窖來養殖洋菇，直到現在，這個方法仍被沿用。 然而，實際有記載的商業化養殖洋菇，是於 1707 年。 當時的法國植物學家德杜納福 ，發現牧場邊的馬糞堆上會長出洋菇，就利用以馬糞堆積發酵的堆肥來作為養殖洋菇的基質。

洋菇: 保健藥局

底水的滲水層深度為6~8cm.待水滲下後，在牀面上撒一薄層營養土，再點播催好芽的種子，每穴10粒，隨後覆細乾土0.5~1cm.覆土要及時、均勻，覆土後加蓋一層清潔的塑料薄膜，以提温保墒，待幼苗頂土時除去。 2.3催芽 菇娘因種子小，用量少，一般採用細沙拌種法催芽，細沙用量約為種子量8~10倍（細沙需用沸水消毒），用濕布將種子包好，在20℃~25℃條件下催芽。 洋菇 每天翻動兩次，並用温清水淘洗，以利於散發大量呼吸熱、呼吸氧氣、排除二氧化碳，淘洗後繼續催芽。 北方菇娘是營養生長與生殖生長同時進行的作物，生育期120天左右，需有效積温26℃以上。

洋菇: 洋菇洋菇红宝石

而國民黨主席朱立倫，則是鍾愛澎湃的拜桌菜色，更親手用龍蝦做豪華版三明治，意味新年好運「龍」總來。 對於想要減肥的人而言，菇類也是非常好的日常食物，因為菇類的化學屬性可以對抗胰島素，有助降低血糖濃度。 另外，由於脂肪細胞和癌細胞生成時都需要血管增生，而菇類阻止血管生成的能力很強，所以多食用菇類也能防止脂肪堆積和癌細胞增生。

洋菇: 洋菇炒金珀

生活習性：野生種，泛布於北半球溫帶，晚至秋季（在台灣為秋季和冬季），生於土壤肥沃疏鬆的地方，子實體群生或成仙女環狀。 竹塘鄉中許多的小孩，從小就常常在一大早或半夜，全家待在菇寮中，一起切洋菇呢，在那漫長的時間裡，也常是全家胡扯聊天的美妙時光呢，充滿著回憶的地方。 〝菇〞僅等同於植物之果實，是真菌、一般只子囊菌及單子菌之繁殖器官、會產生具有種子作用的孢子，真菌之本體為菌絲體，是由往壯之菌絲所構成。

同樣是西餐食材，就連比較晚量產的杏鮑菇都出現在每個鹽酥雞的攤位上，街邊的滷味店仍然不會有滷洋菇的菜色。 歐洲國家在栽培洋菇時是使用馬糞為栽培基質，而臺灣本島沒有太多的馬，因此改用稻草作堆肥，再發酵做菇床來培育洋菇。 為了擴張培植面積，臺灣地區甚至培育出耐濕熱的洋菇品種，讓原本集中在中北部的菇寮向南延伸。 苗栗苑裡地區在當時是全臺生產第二大的區域，種植洋菇所換取的豐厚利潤，讓苑裡人說民國四十至五十年代的孩子是被洋菇產業養大的。 而讓人沒想到的是臺灣的洋菇輸出產業興盛，其實也與當時在美國的華僑有關。

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