泰式沙拉6大優勢
猪脚饭在我国各地也有，不过泰国的也有着自己的特色。 这里的猪脚饭是用卤好的大猪蹄配上泰国香米，再配上爽口的小菜和泰式酸辣酱汁，肥而不腻，也很好吃。 哪里吃：泰国有一家很有名的芒果甜品店，名叫“芒果探戈”，在曼谷、清迈 等地都有分店。 这里提供各类芒果相关的甜品和饮品，不过芒果糯米饭还是这里不变的经典。
其实，说到虾酱，跟鱼露一样，味道浓烈，无法单独使用。 虾酱的做法每国不一，泰国的虾酱是用大量的小型虾加盐发酵而成，非常咸，所以炒菜时一匙就够了。 泰式沙拉 泰国的虾酱多半呈现淡紫色，市场里常见堆成小山一样，秤重卖。
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由于用盘子吃饭，很多人刚吃泰国菜时会有一点不习惯。 传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式，与中餐并无差别。 如果一同用餐者有长幼或是辈分之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。
可以作为正餐或是餐点中的主食，餐厅通常会附上一碟辣椒醋，作为酱料配食。 泰国餐厅的菜肴分类方式较类似于西方的菜单，包括具有开胃菜性质的点心类以及类似于沙拉的凉拌菜还有具有主菜性质的热炒与海鲜类菜肴以及可作为主菜或是汤品的汤类，并提供甜点与水果等类别。 一般用餐是以白米饭为主食，但是也有简餐性质的米粉或是炒饭等单品，因此在用餐的选择上颇为丰富。 源自於霹靂州的江沙與鄰近的怡保叻沙有很大的不同，江沙叻沙不加入蝦膏，湯味較為清淡。 最大的特色是麵條使用麥粉用手搓成，與其他使用白米製成的麵條有很大口感差異,湯頭則是採用新鮮海魚之魚肉及魚骨熬製而成。
泰式沙拉: 泰式沙拉
再配上酸梅酱，酸、甜、辣、咸正是泰国菜的味道精髓所在。 在北京，很多泰国餐厅会选择本地产的草鱼代替，主要还是为着新鲜考虑，口味也非常地道。 泰式烤猪颈肉这道菜是如此受欢迎，有一阵子几乎每间泰国菜或非泰菜餐厅都备了一道。 与青木瓜沙拉一样，这也是一道来自泰东北伊善地区（Isaan）的菜式。
虾酱则是当地最经典的调味酱料之一，用它来炒蔬菜，鲜香无比。 泰式沙拉 在泰国，由于虾都是最新鲜的，所以无需将虾肉剁太细，也无需太多摔打，所以吃起来口感会有点颗粒感，更松软。 而在北京，由于用的都是冷冻虾，所以，厨师会将虾肉剁的更细腻，用摔打的方式增加虾肉的弹性，吃起来就有了劲道的感觉。 早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。 现在基本餐具为一只汤匙和一把餐叉以及一个圆盘。
泰式沙拉: 泰式炸蛋沙拉
加入蜂蜜、咖哩粉或辣椒粉、九層塔等，就能為酪梨醬打造不同甜、鹹或辣味，可以塗抹在麵包上享用，如果醬汁的濕潤度足夠，還可以作為煎肉排、魚肉等淋醬。 酪梨由於其油脂與柔滑清淡的滋味，適合融入醬汁中成為沙拉「醬」，壓成泥後的酪梨，口感滑順，有取代美乃滋的異曲同工之妙，一般製作酪梨抹醬，多將酪梨切塊與番茄、洋蔥末、檸檬汁、胡椒等製成墨西哥莎莎醬。 除了這種作法之外，把酪梨壓成泥後，用檸檬汁、優格等含水分的食材、調味料，拌入增加濕潤度，變成沙拉醬。
配料則使用芽菜、黃瓜、長豆、指天椒、越南香菜和魚肉泥為主。 流行於馬來社區中，與暹羅叻沙（Siam Laksa）是屬於不同的派別，看起來類似娘惹叻沙但味道略有不同，湯頭除了也加椰奶外，也加入了魚露等源自於魚類的醃製品，麵條則使用瀨粉為主。 的招牌菜，有好幾款不同的口味組合可以選，我們挑了其中辣度最低的兩款，入口酸香辣都好好吃。 其實青木瓜絲一直是Mimi最愛的泰國菜，在泰國還真的滿少遇到雷的。
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冬阴（dtom yam）在某种程度上直接反映了一间泰国菜餐厅的水平高低。 虽然泰国菜里的汤多种多样，但冬阴无疑是最具有代表性的。 “dtom”是“炖煮”之意，“yam”表示混合，由此即见，冬阴即是把许多食材混合起来煮成的汤。 据说Phanaeng指的是马来西亚西侧的槟城（Penang）。 Massaman这个词原本不是泰语，关于其来源有多种说法与推断，但大致可以肯定是与伊斯兰有关，可以说是一道融合伊斯兰文化而成的咖喱。 而Phla一般使用猪肉、虾或牛肉，跟yam沙拉很像，据说phla是温热的沙拉。
- 泰式牛肉蔬菜沙拉 这是一个超级好吃的沙拉，最好吃的是这里面的煎牛肉。
- 其实，说到虾酱，跟鱼露一样，味道浓烈，无法单独使用。
- 番茄如果比较青的话，可以切丁，如果熟番茄可以切薄片，基本上任何蔬菜都可以用来做这个沙拉，我用的这几样是比较传统的食材。
- 待湯底熬製出味道後，將鍋裡的甘榜魚撈起，去其骨與頭尾，將魚肉撕成碎細狀，再倒入湯內繼續熬煮。
- 如果一同用餐者有长幼或是辈分之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。
- 用绿咖喱酱，竹笋，泰国罗勒，鸡肉，泰国茄子，当然还有椰奶，加上常见的柠檬草、酸橙叶和高良姜制作而成，这是一道标志性的菜肴，你绝对不会错过。
- 主要的香料是孜然、芫荽、黄姜、葫芦巴（fenugreek）、大蒜、盐、月桂叶、香茅、姜、辣椒、肉豆蔻干皮、肉桂等。
這種宋丹家店可能完全以各種海鮮來代替青木瓜絲，但也有可能同時放入海鮮跟木瓜絲。 其中如果在木瓜沙拉中放了藍蟹（一種海蟹）的就叫做Dam-Bu-Ma（ตำปูม้า，藍蟹木瓜沙拉）。 泰式沙拉 顧名思義，當然是以豆角取代青木瓜絲，除了傳統的宋丹味道外還充滿濃濃的豆角味。 泰式沙拉 小螃蟹臭魚醬木瓜沙拉在宋丹排行榜裡總是泰國人的首選，味道跟寮式木瓜沙拉差不多，只是除了放臭魚醬外還會放小螃蟹作為調味料。 所以有人也把小螃蟹臭魚醬木瓜沙拉叫做“Ｄam-Lao”。
泰式沙拉: Yam Khai Dao – 泰式炸蛋沙拉
这是属于合菜式的点法，在点菜时除了可以参考点心+凉拌菜+热炒蔬菜+主菜+汤的组合模式外，也要顾虑到口味与菜肴内容最好不要重复的原则，当然，个人食量与口味也是要考虑的重点之一。 这道菜最为特殊的地方便是将鱼连骨对剖成两片，再以热油炸得肉酥骨脆，最后淋上以红咖喱酱烧制成的辣酱汁，即可上桌。 所谓三味鱼，指的就是“香”、“酥”、“辣”三味。 而这道特殊的全鱼料理，也就成为泰国菜中最具特色的鱼类菜式。 源自於印尼爪哇島的茂物市（Bogor），最大的特色是加入黃薑後所形成的黃色咖哩湯頭，食用時會搭配特製的米餅——Emping。 源自於新加坡加東的加東叻沙（Katong Laksa），做法與娘惹叻沙差別不大，最大的區別是麵條的部分使用瀨粉，同時將麵條切成小段，所以吃的時候是以湯匙為主要餐具，不需使用叉子或筷子。
哪里吃：清迈的Cooking Love是一家非常受欢迎的家常菜馆，服务热情，料理美味，而且这里的泰式椰汁鸡汤非常好吃。 泰式沙拉 这道菜中，“打抛”指的是泰国当地的一种香草——打抛叶，配以其它调味料制成打抛酱后与猪肉同炒。 当然了，在泰国不但有打抛猪肉料理，还有鸡肉、牛肉等等，都是人气最旺的一道下饭菜。
泰式沙拉: 泰国美食攻略不得不吃的十大泰国美食
接下來將瀨粉燙熟，放置在碗內，再加上已切成絲或碎片的鳳梨、黃瓜、洋蔥、萵苣、薑花、辣椒等材料，再淋上熬好的湯底，享用時，倒入一湯匙的蝦膏進行攪拌。 蝦膏帶有甜味，倒入越多的蝦膏，甜味就越明顯。 泰式沙拉 Pantai Timur Laksa椰奶使用不使用使用使用湯頭種類咖哩湯頭，使用多種咖哩香料混合而成。
- 不加其他液体混合、稀释，香浓的椰奶令其口感十分丰厚。
- 五彩的蔬菜，丰富的维生素，减肥童鞋们的佳品哦。
- 湯頭內加入大量的椰奶，因此又被稱為「椰奶叻沙（Laksa Lemak）」。
- 西方人喜欢口感浓稠、味道温和的玛沙曼咖喱（Massaman）和Phanaeng咖喱。
- 通常配有青柠檬叶，赋予它独特的香气和新鲜感，你会喜欢的。
- 這次我們來介紹泰式炸蛋沙拉，雖說是炸蛋但用的是煎的方式，畢竟平常在家中要炸東西非常不方便，但並不會影響太多味道，飽含泰式風格的同時還能兼具簡單，就算是新手也能輕鬆做的很好喵。
虽然泰国处于东南亚，四季气候炎热，但泰国人却十分喜爱吃火锅。 除了随烫随吃比起一般餐点来别有一番乐趣，吃火锅较为实惠与方便也是主要原因之一。 泰国人吃火锅时都会在火锅旁准备一支“公勺”，以供取食。 保鮮盒快沙拉是將生菜放入保鮮盒中維持鮮度，一次可事先備好一週量，想吃時盛上一盤，再淋上醬料或添加其他食材，只要3～10分鐘就能完成。 為亞參叻沙的主要形式，一般馬來西亞人口中所指的亞參叻沙多指檳城亞參叻沙，主要源自於馬來西亞西北部的檳城，是當地最近代表性的傳統美食之一。
泰式沙拉: 泰式面条沙拉
清凉一夏之泰式海鲜沙拉的做法步骤：将野生北极虾从冰箱冷冻室里提前移置冷藏室，经过12小时自然解冻后，用清水稍微冲洗一下，沥干去皮。 发源自泰国中部的地方美食，其特色在于辛辣，却又带有椰汁的浓郁。 这道菜是以茴香子、泰式的红辣椒酱、胡椒、柠檬叶与新鲜辣椒以及多种配料炒香，后加入椰奶、小番茄与豌豆，最后放入烤鸭切片炖煮而成，辣中带有香料的辛香味，口感丰富浓郁。
生的青木瓜其实没有太多的味道，吃起来很脆，有点类似大头菜。 这样的质地天生就是为沙拉而生的，清新爽脆的口感，配上酸辣的酱汁，非常开胃。 自从泰国回来后就好想吃泰国的柚子沙拉和青木瓜沙拉，记得在清迈的时候，随便闯入家路边摊就会有青木瓜沙拉，那个味儿，至今无法忘记。 在国内，青木瓜好难买到，柚子倒是唾手可得，那就来还原…
泰式沙拉: 泰式银耳沙拉
淋上醬汁，撒上炸乾葱碎、炸蒜片、花生碎和芫荽，拌勻同吃。 注：也可以加上烫熟的粉丝和虾仁（去壳）拌，就是有名的虾仁粉丝沙拉了。。 如果做虾仁粉丝可以不必那么多蔬菜，只用洋葱丝，番茄丁辣椒芫荽就可以了。 这道榴莲汤圆，用各种蔬菜水果榨出的汁活糯米面，所以才有了五颜六色的小圆子。 而里面的馅儿则是泰国著名的水果——金枕头榴莲。 将汤圆煮好过冷水以增强其弹牙口感，再将椰奶熬成汁，二者放在一起搅拌即可。
