泰式料理介紹
使用豬頸肉是因為這部分的肥瘦比例佳，口感最剛好。 「涼拌沙拉」的泰文是 ยำ（發音唸「YUM」），意思就是把主食材及各種蔬果加在一起後，再用必備的泰式涼拌醬將食材混合拌勻，讓這些食材都能確實的吸收進醬料味道。 泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點。 泰國菜有五大菜系，分別為泰國中原菜、首都菜、泰國南部菜、蘭納菜與依善菜，反映泰國五方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。 例如泰南菜，和馬來菜一樣多用椰奶、鮮黃薑，而泰東北菜則與寮國菜一樣善用青檸汁。 此外，泰國現有的菜式，不少受到多年定居泰國的華裔影響，其中潮州菜的影響最為顯著，例如粥，貴刁（粿條），和海南雞飯等。
尽管如此，泰国美食最好的一点就是令人垂涎的芳香、刺激的味道、浓郁的香料和味道，这些都会让你在游览泰国时大吃一惊。 泰国有很多令人惊叹的东西，有曼谷，披披群岛等地方以及最好的泰国海滩，但总是食物吸引着我。 我最喜欢去泰国旅游的一件事就是美味可口的泰国美食，不是每天你都能品尝到如此美味独特的各种风味、菜肴和街头美食。
泰式料理: 台北泰式餐廳「Thai J 泰式料理餐廳」
泰式菜餚非常齊全，最有名的「月亮蝦餅」跟50元硬幣一樣厚，看起來像蛋糕，炸得恰到好處，口口都吃得到蝦肉，浮誇又紮實。 生食的蔬菜類及要先處理後川燙的海鮮類，要使用不同砧板，以保持食用衛生。 所有食材都要用煮過的冷開水或是過濾水洗淨。 4.綠咖哩一般會加綠茄或台灣常見的紫茄，不愛茄子的，可改用四季豆，加過馬鈴薯、青豆，也很好吃，配料可以自行變化。 泰式料理 1.雞胸肉用米酒、魚露及太白粉(或牛奶)稍微抓一下，醃個幾分鐘。
- Jolly卓莉手工釀啤酒+泰食餐廳如其店名，主打泰式料理與手工釀造的啤酒。
- 為了寫這一篇泰式涼拌菜，悅梅特別先在泰國 Google 做了許多的事前功課，結果一查才發現….泰式涼拌菜這道看似簡單的料理，在泰式食譜裡居然有足足高達 1,964 種的做法（/th）。
- NARA Thai Cuisine藉著美味道地的泰國菜，征服全球喜愛正宗傳統泰國菜的味蕾，成為人人喜愛的泰式料理餐廳。
- 一家很平價的泰式料理快餐店，提供100元內的快餐，口味還不錯，很適合喜愛泰式料理的單身族或是附近的上班族，推薦加$60元升級套餐，有小菜、泰式奶茶、月亮蝦餅或是雞翅，一整個超划算滴。
- J泰式料理餐廳在台中打響名號後，也來到台北經營分店，地點就選在信義區的ATT 4 FUN的10樓。
因為蝦膏使用上比較麻煩，許多廠商也推出已經把蝦膏加工過的「蝦醬 Shrimp Sauce」，可以直接使用，最常見的料理是蝦醬空心菜及蝦醬炒飯。 因兩者在翻譯上容易搞混，建議購買時細看成分表或是顏色，一搬來說蝦膏會呈紫紅色，蝦醬則是咖啡色的。 黃咖哩（Kaeng Kari；泰文：แกงกะหรี่）：主要香料有香茅、檸檬葉、大蒜、胡椒粒、黃薑粉等。 香米泰國料理在2003年創立第一家店，那時在微風廣場的正對面，憑藉著新鮮上等的食材與親切服務獲得大批始終顧客的青睞，多年來累積出好口碑。 招牌「月亮蝦餅」很推薦，外皮酥脆、醬汁爽口，吃泰式怎麼能錯過~另外「辣炒蝦醬空心菜」鹹度適中，空心菜過油後口感更爽脆，不妨點看看，說不定一次就愛上。 店內打拋系列也是必點，「打拋豬」鹹香很夠味，還加入洋蔥、九層塔提味，單吃偏鹹，不過拿搭配著生菜包裹著一起吃剛剛好也解膩。
泰式料理: 泰式料理必點：椒麻雞＆打拋豬
一家很有特色的平價泰式料理，座落在鹽埕區的臨海一路上，近駁二棧貳庫與西子灣哨船頭一帶，最特別的是餐點是以紙包餐點的方式出餐，非常的特殊！ 與隱藏在左營新上街裡的Bitch 小姐屬於同類型的小餐館。 耶，我們點了泰式啤酒與奶茶來搭配泰式料理。 冰涼清爽好入口，奶茶的話，對我個人來說是偏甜，但奶味十足啊，喜歡泰奶就會很尬意。
濕熱的天氣，特別愛吃酸酸辣辣的料理，用泰式醬料當淋醬，不像台式麻醬口味的膩口，反而多了爽口感，非常的開胃。 看到這個顏色不少人都打退堂鼓，但是不要擔心，據說老板娘是用道地的清邁口味，微酸微辣，更多的是椰奶與魚露的香甜，濃郁的湯頭絕對讓你一口接著一口。 同樣自帶鮮甜味的新鮮蝦仁跟當季荔枝，一起做成酸酸辣辣的涼拌菜真的會讓人忍不住一口接一口！ 吃起來清爽無負擔的”涼拌荔枝蝦仁沙拉”，最適合推薦給夏天容易沒胃口的人享用。
泰式料理: 泰式早餐推薦！泰國人早餐竟然都吃這些
通常泰國人吃”涼拌醃蟹沙拉”一定要越辣越好，因為泰國人覺得這道菜就是越辣才越下飯。 公館這間泰國小館已有40年的歷史，應該是許多在公館一帶念書的人都知道的平價又好吃的泰式餐館。 以往被詬病的老舊環境在前兩年明亮且乾淨的重新裝潢後已不復見，但餐點的價格也反映在重新裝潢上…。 儘管如此，比起中高價位的精緻泰式餐廳還是稍微低了一些，適合三五好友隨興聚餐。 泰鼎泰式料理是有別於上述單點式的泰式餐廳，點餐方式是單點吃到飽，平均一人約五至六百元，用餐兩小時（最後半小時是最後加點時間）。
這是個傳統的一道菜，作法複雜，而只有老餐廳或精緻餐廳在做，一般餐廳不會有賣。 這盤配料過多，有柚子、烤椰子的肉絲、打碎的乾蝦米、烤花生、炸切片紅蔥與蒜頭、切絲的青檸葉（加肉如雞肉或蝦仁也很搭配）。 調味料則不少，有椰奶、羅望子汁、棕櫚糖、魚露、辣椒油醬及生辣椒。 快要吃時，再把涼拌沙拉調味醬跟主菜拌一拌，這樣材料較脆不會濕掉。
泰式料理: 自煮防疫，免費試用 21 天，看看「泰式料理」的零失敗食譜
以及清邁獨有的小吃黃金咖哩麵（khao soi） 泰式料理 ，通常由咖哩、雞蛋麵、雞肉、酸菜、小洋蔥、萊姆、炸豬皮所組成，有機會到此旅遊一定要試試。 泰國南方臨海有幾處熱門的觀光區，像是大家常聽的：芭達雅、普吉島、沙美島都屬於南方。 因此是這區最具特色的便是「海鮮」料理，並且出了名的辛辣又刺激，使用大量的辣椒、魚類乾料、薑黃與budu——這是一款源自馬來西亞的魚露，味道原始且相當濃厚。 以及由於此區域的椰子及棕櫚糖產量豐富，因此也相當盛行椰子咖哩與甜點。 「NARA Thai Cuisine」：自2007年起便連續獲得最佳泰國料理餐廳、連續三年獲得米其林推薦餐廳的品牌，2017年引進台灣，至今已有6家分店。
這裡的餐點價位並不算便宜，不過特別的是能點進口生啤與調酒來喝。 为了让你的口中充满泰国风味，试试这道令人垂涎的油炸鲶鱼和甜而浓烈的绿色芒果沙拉的组合。 它又脆又香，又甜又酸，和一些啤酒搭配非常完美。
泰式料理: 泰式料理料理介绍
“涼拌東北碎豬肉沙拉” 的做法跟”涼拌東北式烤豬肉沙拉”一樣，味道也很相似，只是把豬頸肉改成炒豬絞肉及豬雜碎，是一道非常下飯的涼拌菜。 泰國人吃Som tum（就是涼拌青木瓜沙拉的泰文發音）的時候，喜歡搭配糯米或是米線、烤雞肉一起食用，簡單又會有飽足感。 這道料理要好吃除了食材新鮮外，還有個小秘訣，就是把鮭魚切成薄片或是切成小塊，這樣的魚肉更容易讓涼拌醬入味 ，吃起來當然也就更好吃了。 這是一道不管單吃（酥炸五花肉）還是組合在一起吃都很美味的”涼拌炸五花肉沙拉”，尤其當成下酒菜最適合。 “涼拌越式豬肉香腸沙拉“中所使用的越式豬肉香腸其實跟西式香腸是同類別，口感上差不多，只是越式香腸吃起來有較多的胡椒味。 “涼拌烤豬頸肉沙拉”跟涼拌烤牛肉沙拉的做法跟搭配食材都是一樣的，只是將牛肉改成豬頸肉。
豬肉香腸其實是早期華人移民到泰國時帶過來的，但流傳到現在，也成了泰國料理中的一部分，在許多經典泰菜中都可見到香腸的身影，像是這一道“涼拌豬肉香腸沙拉”就是泰國廚師首創的創意泰菜。 Coco Brother 椰兄相較於前面幾間店，是相對便宜很多的泰式餐廳。 他的前身是一對年輕人在三和夜市所擺的小攤子，到後來開起自己的店，可見其受歡迎的程度。 由於是主打平價又不失道地口味的泰國料理，因此當然不如前面幾間店那樣極度精緻，但相對的這種輕快且親民的風格，更獲得年輕人的喜愛。 位於復興微風廣場地下一樓的「香茅廚」，在多年前原本是叫做「泰喜歡 A ROY DEE by SUKHOTHAI（喜來登的蘇可泰 SUKHOTHAI的副牌）」，後來在2016年中改名重新開幕。 香茅廚是由曾在五星飯店泰式餐廳的泰籍阿明師擔任行政主廚，館內的座位數相當多。
泰式料理: 泰式椰奶雞湯
泰式經典菜色「金錢蝦餅」必吃，金黃外皮很酥很脆，裡面是厚實的蝦泥，咬一口就能立刻嚐到鮮味，沾取一些酸甜醬汁欲罷不能。 九層塔、辣椒切末後，加入淋醬的所有調味料後，拌勻(淋醬的辣度、甜度、鹹度視個人調整)。 6.煎好的蝦餅直徑約16cm，厚約0.7~0.8cm，食材份量可做出3張。 綠咖哩可在超市或大賣場，買到塊狀或調理包，講究一點的百貨超市可買到進口小小罐裝的綠咖哩醬。
過去藍納王朝的區域，有大家常聽到的清邁、清萊便位於此。 泰北的地形以山為主、不臨海，盛產野菜、蘑菇，種植的糯米是主食。 因此相對其他區域飲食習慣很不同，泰北人喜歡豬肉，到當地市場會看到許多在賣炸豬皮的攤販，還有用細碎豬肉、內臟、香料、豬血調和而成的辣沙拉（Larb Muang Moo）。 泰式料理 此區也深受鄰近的緬甸、中國雲南的文化影響，會使用大量的乾香料做料理，例如：香菜與小荳蔻。
泰式料理: 涼拌烤牛肉沙拉 Yum Neua Yang（ยำเนื้อย่าง）
說起夏日的開胃菜，肯定少不了涼拌青木瓜，吃起來爽脆酸甜，而且熱量低又能養顏，是很多女性衷愛的泰式小菜；除了青木瓜也可放入其他喜歡的食材，例如堅果、雞絲、水果丁、蘿蔔絲等等。 泰式料理另有許多專用調味品，例如蝦醬、甜雞醬、羅望子等，不過有許多菜色可以用調味三寶做出極為道地的風味。 台灣人熱愛泰式料理，尤其天氣熱就想吃點開胃有勁的泰國菜，運用提振食慾的辛香料，以及偏酸甜的醬汁，去除惱人的夏日倦怠。 San 泰式料理 Ding異國飯Bar價餐點美味，特別是有亞洲各國口味的餐點可以選擇，價格又平價，即使是小資族或是學生族群常來光顧也不傷荷包。 隱藏在巷弄的泰式料理，以超大量份、平價的超高CP值取勝，讓許多饕客都一試成主顧，是一家適合與三五好友相約聚餐的好地方。
這道用青木瓜絲、大蒜、棕櫚糖、花生、番茄、檸檬、蝦米等食材做出來的“涼拌青木瓜沙拉”，絕對是最多人認識的泰國菜之一。 沒想到光是涼拌菜就有超過千種，這一點讓在泰國土生土長的我也都嚇了一跳！ 怪不得外國人常常稱讚泰國是美食天堂，你看光是這麼簡單的涼拌菜，我們就可以發展出這麼多樣化的菜色。 為了寫這一篇泰式涼拌菜，悅梅特別先在泰國 Google 做了許多的事前功課，結果一查才發現….泰式涼拌菜這道看似簡單的料理，在泰式食譜裡居然有足足高達 1,964 種的做法（/th）。 Jolly卓莉手工釀啤酒+泰食餐廳如其店名，主打泰式料理與手工釀造的啤酒。
泰式料理: 泰國人最愛的泰式料理前5名，竟跟觀光客的“泰國必吃”不一樣！｜泰國美食
用1/2大匙對我來說鹹味已夠，口味重的可以再多加點蝦膏，或加點魚露丶鹽。 另外，若怕蝦膏味道過重的，可以買泰泰風的暹蝦鮮蝦醬，炒起來不會滿身都是蝦膏腥味。 泰國餐廳的人氣料理《月亮蝦餅》，在家自己做，料多好實在，餅皮香脆、蝦餡鮮甜，搭配泰國甜辣醬，一整個大滿足。 真的不知道是炒海鮮還是炒飯，以黃咖哩為基底，醬汁包覆滿滿的海鮮與芹菜、洋蔥、香茅與泰國米等食材，香味撲鼻，有夠涮嘴。 偏甜的口感也讓這裡的炒泡麵別有風味，泡麵偏軟好入口，加上蛋、洋蔥提升整體的鮮甜度，特色的竹編盤子讓人更有置身在泰國的感覺。 泰式料理 不過，悅梅當然無法將這千種涼拌菜都一一介紹給大家，所以我從這1,964道料理中挑選出了我認為最能代表泰國、最經典必吃的27道泰式涼拌料理介紹給大家。
店內那種後現代的簡約又不失莊重的風格，深受許多年輕人的喜愛。 店內也有許多螢幕轉播著運動賽事，絕對是那種可以和朋友一起歡愉飲酒、一起享受泰食的好地方。 用绿咖喱酱，竹笋，泰国罗勒，鸡肉，泰国茄子，当然还有椰奶，加上常见的柠檬草、酸橙叶和高良姜制作而成，这是一道标志性的菜肴，你绝对不会错过。 因为它是酸口的浓汤，所以搭配一碗米饭是完美的。 如果您喜欢吃更温和的口味，这种用菠萝烹制的泰式炒饭非常适合您！ 菠萝的甜味与精致的香料相得益彰，腰果为它增添了美味。
你可以喜欢的面条和肉类（虾，鸡肉，牛肉或猪肉），然后在锅里用洋葱、花生、豆芽、鱼露和鸡蛋炒熟。 可能是您可以吃的最有名的泰国菜之一，冬阴功汤本质上是一种带有蘑菇的辣虾汤，尽管你也可以找到牛肉、鸡肉和猪肉的变种，这是非常棒的。 泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。 它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样。
泰式料理: 泰式咖哩粉炒螃蟹 Pong Pa Pu Curry
想簡單做一份泰式甜點，可以用平底鍋輕鬆做出好吃的煎餅，包入香蕉，用奶油煎至酥軟噴香，搭配巧克力醬、煉乳、冰淇淋等等。 蝦仁、花枝、蛤蜊等各式海鮮，簡單燙熟保持鮮嫩，佐以泰式酸辣醬汁，吃起來不只清爽開胃，也不會造成身體的負擔。 醬汁配方除了基礎調味三寶，都能自由創新變化。 泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。 以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。 泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。
泰式料理: 台北超推薦的泰式料理！不僅有純正道地的泰北招牌菜，更有曾被CNN票選為全球50大美食之一的好吃料理
炒河粉（Phad Thai）在泰國曼谷的大街小巷都可以看到，吃起來輕盈爽口，很適合夏天快炒上桌。 當地烹調時會使用「羅望子」製作酸辣醬汁，不過在台灣不好買，可以改用調味三寶來製作，一樣能做出頗為道地的風味。 一家很平價的泰式料理快餐店，提供100元內的快餐，口味還不錯，很適合喜愛泰式料理的單身族或是附近的上班族，推薦加$60元升級套餐，有小菜、泰式奶茶、月亮蝦餅或是雞翅，一整個超划算滴。 隱藏在河堤商圈的泰灣是一家平價的家庭式泰式料理，低調不顯眼，卻擁有超高人氣！ 雖然沒有華麗的裝潢，但是餐點的口味倒是非常的到位，酸、辣、香交織而成的滋味，在炎炎夏日吃起就是特別的開胃，而且免收服務費、價格很親民。 菜單餐點分為：涼拌類、熱炒肉＆海鮮、熱炒蔬菜、炒麵炒飯、魚類、咖哩類以及甜點、飲料。
泰式料理: 泰國台商劉秉二 「榴槤」忘返稱霸泰國果乾市場
菜單選項不多，但通通都是好味又飽足，在暫時無法出國的現在，快來山豬林 shanzhulin，給想念「泰味」的心靈與味蕾一個大大的滿足。 這家雲象泰式餐廳，在我推薦的幾家台南泰式料理中算是開業較長、佔地較廣、座位較多的泰式餐廳，是「台南周氏蝦捲」集團下的其中一間餐廳。 因為知道台南的氣候因素、在地人偏好開胃的泰式料理，因此踏入泰式料理領域，給在地人更多的選擇。 雲象泰式餐廳位在大馬路上、外觀與招牌都相當醒目，門口還有一隻超大的大象裝飾！ 因為附近都是住宅區，常可見在地人一家大小到這聚餐。 菜單種類也相當豐富，除了提供菜餚單點，也有配好的合菜可選，商業午餐更有不同的套餐組合優惠，很推薦無論是上班族一個人的午餐或是下班後與家人或朋友的聚餐。
