泥煤懶人包
但不同的檢測方式間數值會有差距，如果兩家酒廠用不同方式檢測，比較其結果其實也沒什麼意義。 今日在全世界各地都可以發掘到泥炭的蹤跡，但其中蘊含量最多的地方，分別是歐洲的荷蘭、愛爾蘭、蘇格蘭與斯堪地那維亞半島，北美的加拿大、美國密西根州還有佛羅里達州的大沼澤區（Everglades）。 除了佛州大沼澤外，幾乎所有的泥炭區（大約佔總面積的80%）都位於高緯度地區，而世界上有約60%的濕地地區都是泥炭蘊藏區。 泥炭區佔有全世界陸地總面積約3%的比例，相當於3,850,000到4,100,000平方公里的水準，這些土地中有6%已經被開發作為農耕或育林使用，遭到程度不一的人為破壞。 每一種酒都會有一個美好的平衡點，該如何去呈現，也是由個人決定。
藻煤由于挥发分和氢含量高，因而焦油出率高，为炼油的良好原料。 藻煤在中国分布广泛，晚古生代、中生代及新生代均有发现，山东肥城、兖州，山西浑源、大同、蒲县等地均有出产。 腐泥化作用的过程是，在湖沼中心、潟湖、海湾等水域的富氧水面上生长发育的低等植物和浮游生物死亡后下沉，在下沉的过程中，有的可能受到似细胞状细菌和腐生真菌等的氧化分解;沉到水底后，由于水层的增厚或其它沉积物的覆盖，转变为还原环境。
泥煤: 品飲經典 泥煤酒款
而同名酒廠「羅曼德湖 Loch Lomond」坐落於湖泊附近，每一支酒從釀造、裝瓶到貼標都在原廠進行，可說是100%蘇格蘭製造。 此外，製作過程使用自家特有的圓柱型頂部蒸餾器，將威士忌的天然風味發揮到極大值，堪稱融合傳統與現代的佳釀。 一般人對於威士忌的印象，可能都如前文介紹所述，來自於歐美、日本等國外產地。 但是近年來，台灣也開始出現了一波釀酒熱潮，當中最為出名的先驅者，莫過於金車集團旗下的噶瑪蘭 Kavalan，其以雪山山脈的純淨水源為底，施以調酒師的精心釀造，創造出堪稱台灣烈酒的驕傲之作。 絕大多數不敢貿然嘗試烈酒的人，都是對於濃烈的酒精感心生卻步，抑或是認為自己不會喜歡上如此強勁的刺激感。 其實市面上許多威士忌都迎合大眾的喜好，打造出滑順清爽的口感，例如格蘭利威 Glenlivet 旗下相當常見的純麥酒款，就被國外品飲名著譽為是世界上最受歡迎的酒品之一。
影响腐泥化作用的因素有原始质料、聚积环境和水介质条件等。 参与腐泥化作用的原始质料，主要是富含蛋白蛋、脂肪的各种藻类和浮游微体生物，还有流水或风搬运来的高等植物残体，包括孢子、花粉、角质膜及木质纤维组织等的细小碎屑，有的还有鱼类、爬行动物、昆虫及其排泄物。 适于低等植物和浮游生物发育的环境为湖沼中心、潟湖、海湾等水域。 低等植物和浮游生物死亡后，其遗体常在水体停滞的盆地底部堆积起来，由于氧气进入困难及有机质产物过量，还原条件占优势;进氧水介质呈弱碱性至碱性，氧化还原电位Eh较低，厌氧细菌发育。 腐泥煤是由湖沼、潟湖或闭塞海湾环境中菌藻类及浮游生物遗体经腐泥化作用形成腐泥，再经煤化作用转变而成的煤。 它光泽暗淡，结构均一，呈块状构造，常具有贝壳状断口，韧性较大，易燃，燃烧时有沥青味，多呈透镜状或薄层状赋存于腐植煤煤层中，偶尔也能形成单独的可采煤层。
泥煤: 形成
根據威士忌風味所組成的香氣輪，大致由八種香味所組成，分別為穀物味、水果味、花香味、酒香味、辛辣味、堅果味、木質味以及泥煤味。 泥煤 在狂風肆虐的荒野上，它在尋找泥煤，它能找到最純淨品質最肥沃的泥煤，這就是一個豐富的蘇格蘭泥煤單一麥芽威士忌。 泥煤味的代表产区：说到泥煤味的代表产区，毫无疑问，那就是艾雷岛。 艾雷岛的面积约有500平方公里，而岛上只有3500多居民。
Ardbeg被认为是世界上最纯正的泥煤味威士忌生产商之一，据其称其使用的麦芽中苯酚含量高达50ppm。 酒厂自1798年开始生产威士忌，并于1815年开始商业化生产。 特点：“泥煤之心”是对生产威士忌传统工艺的一种庆祝，因为在历史上泥炭是用来烘烤麦芽的燃料，安努克泥煤心，40.0PPM泥煤值 浓郁烟熏味 泥煤中包含大量的水果香。 泥煤（Peat），又称草炭或者泥炭，是高等植物残体在浸水或者缺氧环境（经常是在沼泽地）中，经过生物、化学等作用，又分解不完全的植物残体，腐烂的植物和矿物质等组成的松散有机物质堆积物，多呈褐色和黑褐色。 回到正題，泥煤（泥炭）其實是個地質名詞，因被蘇格蘭人用於製作威士忌而廣受矚目。 如今全球威士忌大夯，且世界各地不乏泥煤產地，但絕大多數還是得向蘇格蘭烘麥廠訂泥煤麥芽。
泥煤: 道格拉斯蘭恩 泥煤哥 2022聖誕限量版 || Douglas Laing Big Peat Christmas 2022 Islay Blended Malt Whisky
喜歡喝威士忌，特別是蘇格蘭威士忌的人都有聽過「泥煤味」這個詞。 其實大部分的蘇格蘭威士忌都含有「泥煤」，只是一般的含量很低我們喝不出來。 至於這個味道的來源，是因為在製造蘇格蘭威士忌的過程中，「泥煤」會被用來烘烤發芽的大麥，因此這些烘烤過的大麥做成的威士忌，就會擁有「泥煤味」。 讓酒產生泥煤味的是酚類物質（phenol），在泥煤燃燒之后會釋放出酚，而燻製中的大麥自然而然的會沾染上酚，進而產生泥煤風味。
艾雷島人只要交付三十五塊英磅，就能擁有一畝泥煤田，一年內，隨便你要怎麼挖、何時挖、挖多少都可以。 泥煤 泥煤 對艾雷人來說，泥煤是上天賜與，取之不盡、用之不竭的寶藏。 在挖取泥煤時，通常他們會分成兩層，上層腐化植物的堆積時間較短，顏色較淺；下層則經過較長時間的積沉，泥煤顏色較深。
泥煤: 威士忌拍賣的大熱門，泥煤酒廠大幅佔據排行榜
1815 年，John McDougall 泥煤 费尽周折之后终于拿到了建厂所需的所有许可证，建立了Ardbeg蒸馏厂。 1835 年Ardbeg蒸馏厂通过不断的发展与进化，年产量不断加大。 1981年，Adberg在萧条落寂的市场大环境下产量日益减少，曾经辉煌的黄金时代短暂谢幕，蒸馏厂也没有逃过关闭的厄运。
例如，生物質鍋爐就不適合鄰居地區沒有木材的酒廠，而且大酒廠也無法像他一樣採用有機的大麥，因為市場上根本就買不到那麼多。 而這個鍋爐用的是一般烹飪用的食用油，所以和 Annabel 選擇的一樣，都是用可以再生的燃料。 為了更環保，Peter 更進一步的向賣炸薯條的店家回收它們用過的油來當燃料。
泥煤: 「泥煤」- 大自然的濾水器，也是蘇格蘭威士忌的靈魂
回顧台灣的情境，2018 年中華民國全國性公民投票第八案「您是否同意：確立「停止新建、擴建任何燃煤發電廠或發電機組（包括深澳電廠擴建）」之能源政策？ 」，公投結果以 38.46% 的「有效同意票數對投票權人數百分比」通過。 有投票的人數中，有 76.41% 的投票者支持此項公投。 在科學研究結果、國際趨勢與國內民意展現相互吻合的情況下，燃煤電廠在台灣幾無新建或擴建的機會。 泥煤 不過，台灣大概也難以如歐盟諸國，有相對優勢的環境或豐沛的資源能積極放棄燃煤發電。 但燃煤電廠若能憑藉其低廉成本，投入更多資源強化煤炭的採購過程與標準制定；更節能與減污的運輸與儲存設施；提升燃燒效率的燃料加工與鍋爐技術；以及燃燒過程對廢氣品質的持續監測；燃燒後的集塵等環保技術。
其实，泥煤味是消毒药水、碘酒、喇叭正露丸；而，烟熏味则纯粹与烟有关，如果你爱吃烟熏三文鱼就一定会知道。 威士忌中酚类化合物含量的单位为PPM（Parts Per Million），一种浓度单位，也就是说，1PPM就是一百万个单位质量的物质中含有1个单位质量的酚类化合物，我们可以叫它酚值或者泥煤酚值。 在还未接触雅伯水鬼会员版（Ardbeg Kelpie Committee Exclusive）前，我一直很诧异，这股子“消毒药水”到底哪门子好喝的？ 而经过雅伯水鬼会员版洗礼后，像打通的任督二脉一般，体会了一种与泥煤怪兽截然不同的泥煤打开新方式。
