波爾多酒10大好處

馥郁的果香與堅果、蜂蜜、蜂膠及些許的茶香融為一體，再加上入口後恰到好處不甜膩的糖份，有如沐浴在被夕陽染成蜜般金黃的湖泊中，沉靜而不起一絲漣漪。 相較於美國加州，在波爾多，橡木桶的使用是斤斤計較的。 一方面是為了節省成本，二來是這裡生產的葡萄酒風格不似加州那樣有著濃重的果香，過重的桶味很有可能就這麼掩蓋了波爾多葡萄的纖細風采。 Merlot由於易種產量高，在混釀中如同慈母般提供的是清爽的果香、飽滿的酒體及溫順的單寧；Cabernet Saubignon在這裡難熟產量低，在酒款中如同嚴父般，給予其複雜的香氣，明亮的酸度及堅實的單寧。

今年全家便利商店就以「便利永續 你也+1」作為主軸，邀請大家在生活中，一起達到永續、共好的目標。 風格更獨特與釀酒水準更高的區域屬於這一等級，如出產強硬紅酒的梅多克（Médoc）和上梅多克（Haut-Médoc），以及紅、白酒皆產的格拉夫（Graves）等都是此一等級。 萬冠麗形容，數位典藏就像是「下水道工程」，是人們看不見，卻極度重要、不可或缺的基礎建設；而齊柏林空間的存在，就是讓數位典藏的影像得以「被看見」，讓整理後的作品匯聚成河，讓感動流進人們心中，進而啟發人們為環境努力。 為了好好運用影像訴說土地的故事，齊柏林空間的每次策展，可不只是將影像陳列，事前必須有數位典藏的龐大工程支持，接著挑選作品，讓每一幀影像都能更有系統性、有故事性地被看見，向觀者傳達隱藏的意念。 用心的策展民眾有目共睹，其中，2021年度特展《映河》更獲得德國紅點、日本Good Design、台灣金點等國內外設計大獎肯定。 齊柏林空間最終於淡水老街落地，行人散步至此，首先可見一道白色的「燈・山」牆。

波爾多酒: 「波爾多紅酒」商品搜尋結果共 272 筆

這區採用的葡萄是梅洛（Merlot）與赤霞珠（Cabernet Sauvignon），在它們混合之後，能帶給葡萄酒明顯柔順的效果，但酒質仍然厚度十足，而且可陳年很長時間。 左岸土釀含有較多碎石，排水力較好，這些條件非常適合種植著名的葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。 釀酒時，赤霞珠通常會混合梅洛（Merlot）、品麗珠(Cabernet Franc），以及少許的馬碧（Malbec）和小維鐸（Petit Verdot）等。

6月初的暖陽斜斜灑落在波爾多山坡的葡萄園上，微風吹拂著環繞在酒莊旁的橡樹和無花果樹林，在特級酒莊Château Fonplégade任職的品酒師陳子倩女士，剛剛忙完一天的工作，開心的跟我訴說葡萄酒的工作。 吳部長也提到，網購包材的耗用，是許多團體與消費者關注的重點。 為此，全家與網購循環包裝系統品牌「配客嘉」合作，目前全台共計3800店可歸還網購循環包材。 雖然目前僅提供回收服務，但未來希望可以主動於自有電商平台，提供循環包材選擇，讓網購循環能達到更好的效益。 在循環經濟議題特別受矚目的這幾年，全家也不斷嘗試提供相關服務，例如：曾推出以廢棄布料製作的物流包材，或是推出循環餐盒與循環杯。

波爾多酒: 氣候和地理

波爾多Crus Classés de Graves－Claret這裡有兩個有趣的小故事。 不看品質，也不參考專家評價，而是選最~貴~的~那幾間（有錢就是任性阿）！ 第二，雖然當初決議紅酒酒莊都選自Medoc區，但為了讓這份名單更有代表性，硬是將遠在Graves區，但搶先在英國闖出名號的Château Haut-Brion選進了清單當中。 你可能會好奇，全世界的葡萄酒產區多如繁星，波爾多究竟是憑藉著甚麼才能夠脫穎而出？ 事出必有因，一切得歸功於歷史當中一連串的因緣巧合，若要說得鞭辟入裡，那可能要寫個又臭又長的萬言書，因此我們今天長話短說。 聖斯達斐（Saint Estephe）位處梅鐸的最北方，葡萄酒色澤較深，剛勁有力，在口中爆發黑加侖子味道。

梅鐸區最凝煉、最濃郁集中的葡萄酒，大部份來自波雅克。 波雅克作為頂級葡萄酒的搖籃，孕育出世界上三個最著名的一級酒莊：Latour、Lafite 及Mouton Rothschild。 梅多克中級莊協會常年在世界各地，舉辦葡萄酒知識普及，和商業推廣的活動，為波爾多葡萄酒的持續發展，做出了非常重要的貢獻。 經過漫長的演變，波爾多葡萄酒以其優良的品質，恒定的產量，樹立了口碑。

波爾多酒: 波爾多 (Bordeaux)

這個地方相當特殊，由於佔地廣、地理環境土壤多變、釀酒師很願意嘗試新技術，因此釀出來的酒風格差異也很大。 波爾多酒 這邊最有名的當然就是甜白酒囉，由於錫龍河帶來的霧氣，讓這邊也可以生產出優質的貴腐酒。 頂級的甜白酒就不能不提「d’Yquem」伊昆堡，這也是唯一一個是生產白酒的一級酒莊。 各家名莊聚集、星光閃閃的酒村：要說波雅克是第二，沒人敢稱第一，這個產區一定要認識！

• 1932年版的中級酒莊分級並未經過法國農業部正式認可。
• 遠觀可見仿若雪山的層巒疊嶂，近看則可發現牆上鑄刻著齊柏林空間共建計畫的8,052名贊助者姓名。
• 一級酒的水準三分之一價格，還是餐酒級的水準三倍的價格?！
• 其中， 由黑皮諾釀製的勃艮地葡萄酒最具代表性 ，該品種擁有細膩的口感和輕盈的酒體結構，果香濃郁，主要果味包括櫻桃及覆盆子氣息。
• 而所謂的second label （俗稱二軍酒，也有人稱之為副牌酒）喝酒人士除了對五大酒莊、Super 二級酒莊和幾個有名的右岸酒莊出產的有興趣外，其他酒莊的二軍酒在台灣似乎並不受到愛酒人的青睞。

格拉夫的干紅葡萄酒，單寧細膩，酒體優雅，不同年份之間，口感差異較小。 波爾多酒 不論是單獨飲用，或者搭配用餐，都適宜，是波爾多產區，大眾接受度較高的酒款。 在這份最初的分級制度下，波爾多美多客產區的酒莊分為五級，而格拉夫甜酒產區、索甸區和巴薩克區，酒莊則分為兩級。

波爾多酒: 波爾多 莫雷特紅酒

在發表觀點或評論時，能夠盡量跟基於相關的資料來源，查證後再發言，善用網路的力量，創造高品質的討論環境。 布根地擁有長達2000年的葡萄酒歷史，中古世紀時由教會修士們所奠定的葡萄酒栽種、釀酒知識，一直傳到現代。 布根地33塊特級園中，最能代表歷史長河的縮影的，非Clos de Vougeot莫屬。 布根地的葡萄園經歷了一個混亂的年份，但卻帶來令人驚豔且喜悅的成果。 在2020年這個看似不受歡迎的年份，比平常年過份提早的收成又如此讓人擔心，葡萄的品質差異極大，而有幸存活下來的葡萄卻格外出色且健康，釀出的酒也將驚艷大多數對這個年份心存懷疑的鑑賞家。 波爾多酒 1932年，為了打破現有格局，波爾多商協會與吉隆特農協會，聯合制定了一個新的分級制度”Cru Bourgeois 中級莊列級”。

全世界的啤酒類型雖達百種以上，但大多可依酵母品種及發酵方式，區分為愛爾或拉格。 因此這也成了想要進一步認識啤酒的朋友們，最該先了解的啤酒分類方式。 所有進入 1855 分級的酒莊都被叫做「列級莊」，酒標上可以看到「Grand Cru Classé」的字樣。 對1945年份曾這樣寫到：「此酒入口，就好像在品嚐美洛的精華。」值得一提的是，柏圖斯酒莊莊主木艾先生2008年曾獲得品醇客年度貢獻獎，可說是實至名歸。

波爾多酒: 春季霜凍與乾旱熱浪 法國酒農的噩夢

它是左岸葡萄酒中，最貴的子產區，不用過多的修飾，身價就已眾目昭彰。 在法律劃分的行政區域內，用當地種植的葡萄，在這個村莊進行釀造，並完成裝瓶的成品酒，通過該村葡萄酒協會的審核后，就可獲得使用「村莊級 AOC」的資格認證。 在波爾多法定產區規範內，可以種植的白葡萄品種有3種：Semillon (目前產量佔49%)、Sauvignon Blanc (目前產量佔43%) 及Muscadelle (目前產量佔6%)。

例如之前2005年Chateau Margaux 英國酒商Berry Bros and Rudd 預購價是475 英鎊（相當於台幣28，500元），二軍酒Pavillon Rouge 預購價才40英鎊 （相當於台幣2，400元），整整差了快12倍。 波爾多紅酒那單寧結實的經典風格也是在這時期奠定基礎，並從原本的簡單易飲，逐漸發展出複雜濃郁的面貌。 而身為當時稱霸海洋的航海王，荷蘭當仁不讓的透過海上貿易將葡萄酒銷往全世界。

波爾多酒: 入手波爾多酒的聰明新選擇 – 波爾多二軍酒

以下就提供截至目前為止公認的波爾多經典年份，供大家參考：2015、2010、2009、2008、2005、2003、2000、1998、1990。 波爾多位於法國西南方，緊鄰大西洋，早在羅馬時期就有種植葡萄釀酒的紀錄了～波爾多葡萄酒因為可長時間陳年、Robert Parker當年的推波助瀾、特殊的分級制度…種種原因成為了法國酒的象徵之一，價格也相當高。 剛才說到格拉夫因為病害而慘遭 1855 分級排除，各大酒莊當然很不服氣。 終于，1 個世紀之后的 波爾多酒 1953 年，法國法定產區管理局（INAO）應格拉夫酒業公會請求開始擬定一份能代表格拉夫葡萄酒最高水平的分級名單。 1959 年分級名單最終定稿，共選出了 16 家酒莊。

20世紀40年代之前，柏圖斯酒莊一直默默無名，1953年以後買了波美侯著名的當卓龍堡、拉弗勒柏圖斯堡(La Fleur Pétrus)和柏圖斯，直到2002年才全買下全部股權，成為真正的莊主。 從一八五五年起，針對品質比較安定的六十一家，制定了一到五級的「等級標示」。 那時候就被認定是「一級」的有四家（拉斐堡、瑪歌堡、拉圖堡、歐布里昂堡），木桐堡則於一九七三年從二級晉升為一級，這五家即「五大酒莊」，讓波爾多紅酒享譽全世界。 最大原因就是不管你怎麼分，永遠都有不滿意的聲音，這也是為什麼1855與格拉夫分級制自從名單確立後就不定期修訂的原因之一。 被升上最高等級Premier Grand Cru Classé A酒莊之一的Château Angélus金鐘堡，被控球員兼裁判而遭狀告法院，日前罪名更獲成立，讓金鐘堡顏面盡失。 1855年，拿破崙三世掌權下的巴黎，正要舉辦全球注目的萬國博覽會。

波爾多酒: 法國 美心酒莊 美心波爾多2001紅酒 750ml Maxim’s de Paris – Bordeaux Rouge Spécial Sélection

在波爾多，葡萄酒的酒標上常以「Chateau（城堡）」這個詞，表示釀造用的葡萄產自酒莊內特定的葡萄園；而在勃艮地，酒標上則較常以「Domaine（莊園）」這個詞表示。 波爾多酒 波爾多紅酒通常分為「右岸」及「左岸」葡萄酒，在吉倫特河口左岸，紅酒以卡本內蘇維儂葡萄為主要葡萄，以及不同份量的卡本內弗朗、梅洛及小維鐸，最佳狀態的葡萄深沉而緊澀，帶有黑醋栗及雪松香味。 左岸最重要的區域為上梅多克區(尤其是瑪歌、聖朱里安、波雅克及聖愛斯台夫)以及波爾多市南部的貝沙克-雷奧良(Pessac-Léognan)及格拉夫。 波爾多酒 智慧衣物不僅能電通，還能網通，透過App上傳數據後，可記錄運算每個人的身體狀況。

因為當年這份級數酒分級名單，是由梅鐸區的酒商擬定，肥水當然不落外人田。 但Haut-Brion實在太有名了，而且Grave區的釀酒歷史也遠比梅鐸區悠久，如果一份波爾多頂級紅酒名單出爐，卻沒有Haut-Brion，那所有人都會覺得這份名單的代表性有問題。 白酒方面，一般會用 Sauvignon 波爾多酒 Blanc, Semillon, Muscadelle 釀製，經典香氣則包含：檸檬、萊姆、菊香。 最后要說的是，雖然分級制度可以直觀地體現出酒莊的水平，但是終究不是絕對的，只是一個參考罷了。

波爾多酒: 波爾多左右岸主要分別

中級酒莊聯盟官方曾聲明：「這份名單是為要提供一個商業（購買）上的指標與品質上的保證。」1979 年，「中級酒莊」的標籤獲得了歐洲共同體（European Community）的認可。 但因制度不完善與需求暴增，造成中級酒莊浮濫於20世紀末的葡萄酒市場。 有人會把波爾多酒廠的二軍酒當做勃根地一級酒莊來看待，其實不然，勃根地的一級酒園是法國A.O.C（Appellations d’origine Controlee）法定產區，有自己的法規，所以在釀造一級葡萄園的酒時所用的心血不見得會比頂級酒園少。 波爾多酒莊的二軍酒基本上跟一軍酒所要遵守的AOC 制度是一樣的，AOC 也沒有針對二軍酒擬訂另外法令與規範。

自己計劃波爾多自由行可能會有點棘手，因為地圖上總是標著一大堆景點，當然其中大多數的景點都很值得你停下腳步好好品味，但我們的波爾多旅遊指南一定可以幫助你規劃最精簡的行程攻略，完美的享受你的旅程！ 從波爾多到Saint Emilion只有45分鐘的車程。 這個中世紀的村莊擁有多個聯合國教科文組織世界遺產，當然還有周圍迷人的葡萄園和釀酒廠。 我們還建議你可以一起參觀鄰近的城堡們、葡萄園和品酒。 我們特別推薦Château de Gaudet或Château Ambre Tour Perret。

波爾多酒: 波爾多酒王~Petrus(柏圖斯)~難得老年份出清大特價

因此，波爾多葡萄酒大多適宜長期保存，上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時間才能成熟。 這份列入58家酒莊、共分5個等級的「報價單」，就成了沿用至今的波爾多酒莊分級。 是的你沒聽錯，從中國清咸豐年間使用至今、幾乎沒有隨著時間更動的這份報價單，就是現今波爾多61家列級酒莊的階級證明書。 它不像西甲足球聯賽會依表現升降級，擁有階級優勢的酒莊即便家道中落，現在依然享有列級酒莊的定價優勢（雖然同級酒莊的價格還是會依需求而有高低之分）。 波爾多的白葡萄酒雖然品質極佳且風格獨樹，但一來知名度不比勃根地的Chardonnay白酒，二來光芒被同產區的紅葡萄酒所掩蓋，因此價格相對合理，即便是名莊，價格仍遠低於大部分要價不斐卻又容易踩雷的勃根地酒款。 波爾多使用最廣泛的葡萄品種「梅洛」（Merlot），果香濃厚、酸度較低、口感圓潤厚實。

更多元包容的餐飲選單、奈米技術的食材、回歸基礎的料理——這些都是亞洲頂尖餐廳大廚認為 2023 年將會出現的餐飲新趨勢。 店面傳來的香氣、掛在店門那勾起美好回憶的紅燈籠——日式燒鳥是到日本旅遊時，不能錯過的美味。 在波爾多酒的等級當中，波爾多 AOC 代表了當區酒品的美好特質：它們適合在酒齡年輕時飲用，享受果香十足的特色。 再上一層樓，就是比波爾多 AOC 品質更高的超級波爾多（Bordeaux Supérieur）。 超級波爾多（Bordeaux Supérieur）必須以更高的標準釀製。 它表現了波爾多的特色，也包存了均衡的單寧與橡木味，同時又不需花大筆金錢或是花上長時間等待，是認識波爾多酒的好方式。

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Clos du Marquis 一直是我非常喜歡的酒品之一，價格也很合理，品質上跟五級酒莊甚至四級酒莊的酒差不多，我也喝過幾次Pavillon Rouge、Reserve de la Comtesse和Les forts de Latour，酒品水準的確很高。 不過如果要飲用二軍酒時，有人建議不要跟它的一軍酒一起飲用，這樣會使二軍酒失色許多。 2003年未被列級的酒堡，加上認為列級不如預期者，紛紛提出抗議，而這總數近80家酒莊的投訴，引發後來的喧然大波。

波爾多酒: 產區一覽表

《2222-未來選擇地》展覽分為三大區域，先是以未來人的視角，走進2222年宛如廢墟般的地球，接著穿過充滿廢棄物的海洋，回到2023年的現今，讓人重新思考，若想要達到環境永續，現在的我們有哪些選擇。 目前全家已有400間店舖，提供咖啡循環杯的免費借用服務。 消費者只需綁定LINE帳號，簡單掃碼，3秒鐘就能完成免費借用，減少一次性容器的使用。 向下扎根，將環境教育打進年輕人心中，是齊柏林空間的使命。

近期有愈來愈多年輕族群、學生團體走進齊柏林空間，在影像中重新認識台灣的土地面貌。 例如導覽志工周明德、陳錦雪分享，儘管淡水對於台北市地區民眾或其他縣市遊客來說地處偏遠，但人們因為感念齊柏林導演的精神、又或是喜愛齊導的空拍作品，總是不辭辛勞，願意舟車勞頓來到淡水，在齊柏林空間慢慢地走、靜靜地看、細細地體會。 而實體展場的魔幻能量，在細膩的攝影作品包圍、志工娓娓道來的故事之下，於焉展開，觀者唯有親身走入才能明白。 在齊柏林空間裡，還有一群深受齊導感動、願意付出行動的人，那就是展館服務志工。

Readmoo 母公司為群傳媒股份有限公司，總部設於臺灣臺北市。 其實還有比一級酒莊的酒更高的級數酒，那就是索甸區以生產貴腐甜酒出名的Château Y’quem，它在1855年被分類為 Grand Premier Cru。 酒莊若想要標示次產區(例如Medoc、Graves等)或當地村莊名稱(如Margaux、 St. Emiliion等)在酒標上時，法令規範更加嚴格，但一般而言品質也會比較好，售價也會比較高。 點擊上面的訂閱键，將表示您同意米其林在以下情形使用您的個人數據：（i）管理您的訂閱（ii）衡量我們營銷活動的績效及分析您與我們的互動與溝通。 您的數據可能會與其他的米其林關聯公司（TabletHotel和Robert Parker）共用，以便我們更好地瞭解您，並在您同意的情況下向您發送促銷優惠資訊。

波爾多酒: 沒有名次，沒有排名，就一定不是好酒嗎？

我們都知道，波爾多 1855 年列級的一級酒莊的葡萄酒，比世界各地的任何葡萄酒都來得昂貴，而且最好能是存放數十年後才享用。 不過，超級波爾多酒的好處是，不需大灑金錢，或等上 20 年才能夠飲用。 位於波爾多梅鐸波雅克（Pauillac）產區的木桐酒莊，是唯一能破格升為一級酒莊的傳奇。 它的葡萄園擁有礫石土壤，使其出產的紅酒優雅又帶勁道，富含單寧，更具陳年潛力。 波爾多酒 木桐酒莊的最大特色是自1945年起，幾乎每年都會邀請藝術家為其正牌酒設計酒標，包括著名藝術大師米羅、畢加索、達利等，極具收藏價值。 右岸這邊的分級跟地理區分相當複雜，跟左岸是完全兩回事。

波爾多酒: 法國 威廉波爾多紅酒

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