波本威士忌必看攻略
波本威士忌（Bourbon）是一种由玉米（占比至少为51%）、黑麦和大麦这些谷物酿造而成的美国威士忌（Whiskey）。 这种威士忌的酿造自18世纪就已经出现了，但直到19世纪中叶，“Bourbon”这一名称才正式被确立。 1830年代，原先在美國肯塔基州路易維爾小鎮經營驛馬車客棧的奧古斯都佈雷特有股熱誠，希望能提供喜愛波本威士卡的消費者，口味絕佳、特殊的波本威士忌產品。 沃福珍藏蒸馏厂（Woodford Reserve）成立于1812年，是当地最古老、最考究的波本酒厂之一。 酒厂采用大量玉米调配少量黑麦和大麦芽的老派乡村风格。
以美国肯塔基州（Kentucky）的波本镇（Bourbon 波本威士忌 County）命名，一般集中在肯塔基州，但不仅限于在这里生产。 通常，波本威士忌的主要原料是玉米（占比51％以上），蒸馏后的基酒酒精度不得高于62.5％，之后再置于烘烤过的全新橡木桶中进行陈年2年或更长时间。 当然桶尺寸没有要求，玉米和谷物比例不低于51％，也造成了各种不同的配方。 傑克丹尼創立於1866年，位於田納西州內的林茲堡小鎮，是該州唯一的田納西威士忌生產商，也是美國歷史上首家成功完成註冊的酒廠，品牌名稱就是創辦人名字。 傑克丹尼也同樣嚴選原料，並一樣堅持讓酒液在橡木桶中陳年至少四年，以便形塑出如此獨特的柔順口感，不愧對身為楓木木炭過濾工藝僅有的傳人之美名。 51 %以上的成份是玉蜀黍，使之發酵、蒸餾並倒入內側呈焦狀的橡木桶內，經過至少二年的熟成後所釀製出的酒款。
波本威士忌: 不額外添加香料的氣味水！Air Up用天然「香氣套件」用「嗅覺」調味
雖然度數與白蘭地、茅台等同屬烈酒，卻唯獨威士忌有著典雅的紳士形象。 著眼歷史和製程方面，田納西威士忌與波本威士忌確實存在些微差異，要說兩者最大的不同，就在於田納西威士忌在蒸餾後、入桶前，新酒會多進行一道特殊的過濾步驟——流經田納西州砂糖楓樹所燒成的楓木木炭，使酒質更加純淨順口，也就是多虧這道過濾工序讓田納西威士忌得其名。 但就算這樣，田納西威士忌在法規上仍然被歸類成波本威士忌家族內的一員。 就跟大多數酒類一樣，波本威士忌的確切起源時間早已不可考，只能推論應該是在1801年威士忌稅的暫停時期（雖然1814年一度又開始徵收）或是等1817年威士忌稅正式廢止之後才流行起來。 總而言之，根據歷史文獻記載，唯一可以確定的是：在1861至1865年的美國爆發南北戰爭之前，波本威士忌一詞就已存在酒饕酒酣耳熱的談話之間了。 波本威士忌 金十字胃腸藥「好好生活學」主題限定款包裝，在2022年12月底於康是美、屈臣氏搶先銷售，陪伴大家一起好好感受生活、品嚐美味，與插畫家共同合作設計罐身在台灣成藥界是非常少見的大膽創意，非常值得收集珍藏！
泡在雪梨酒桶裡面的蘇格蘭威士忌放幾年就會帶上各種與甜有關的氣味，比如香草啊，比如某種乾的水果啊，比如某種花的。 推薦原因：身為威士忌的愛好者，品嚐不同產地所產制的威士忌是基本必備，如果無法親自去到產地品嚐的話，那就來跟著威士忌達人林一峰的腳步，前往世界各地品酒吧！ 此書也收錄林一峰私心喜愛的12支威士忌，以及它們背後的迷人故事。 1 準備合適的杯子，你可以選擇專業的ISO品飲杯、厚底的古典玻璃杯或是杯身呈花苞狀的鬱金香杯。 不同杯子的裝盛下，品嘗到的風味、香氣也不盡相同，建議可以多方嘗試。
波本威士忌: 三隻猴子 調和威士忌
到了1970年代，年轻人认为那些棕色的东西(波本威士忌)是上一辈人喝的。 幸存下来的酒厂通过医生开出的药用威士忌处方才得以生存。 在第二次世界大战期间，许多酒厂停止生产酒，转而生产燃料酒精和青霉素(发酵的副产品)。
有人說威士忌風味七成來自木桶，波本與蘇威不同的地方主要亦在於此。 蘇威口味多樣複雜，很大原因在於它會用世界各地釀過不同酒的舊木桶陳年，這也使得其風味比軟柔和；波本則因法律規定只能用全新烘烤過的橡木桶陳年，風味比較濃烈。 有鑒於波本威士忌被規定不可使用舊桶陳年，只能陳放於直火炙燒過後的全新橡木桶，這些只儲放過一次波本威士忌的舊橡木桶便會全數銷往國外，讓其他國家的威士忌酒商大玩過桶技藝，也就誕生現今所熟悉的波本桶蘇格蘭威士忌，也算是不浪費資源的美德。 另外，近年來，美國另一端的加州也搶著收購這些二手波本桶，用來釀製風味極具複雜度的波本桶葡萄酒。 所謂的單一桶（Single Cask 或Single Barrel）的威士忌是在眾多的橡木桶中，找到珍貴的一桶，其熟成的年份宜人，麥芽酒與橡木桶的平衡恰到好處，於是單獨一桶裝瓶，限量生產。 這樣的酒常常會以「原桶強度」來裝瓶，所謂的原桶強度裝瓶，就是在裝瓶的過程之中，不加入任何的水來降低它的酒精濃度，讓它保持出桶時原始的狀態與酒精度，用原汁原味的方式呈現。
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看完酒單，切勿急著蒐尋購買，千萬別讓你的味蕾成了別人品味的殖民地！ 這本書是執杯大師給你的一把尋酒鑰匙，僅僅為你打開威士忌的大門，接下來，是時候放膽用感官找尋「屬於你自己的12使徒」。 有機會擁有這樣的威士忌，應該要懂得珍惜及對時間巨人的感恩，感謝時間在漫長的歲月中雕琢了這桶獨一無二的藝術品。
美格46波本威士忌 相較於另一常態版本擁有更多豐富的香氣，主要採用法國橡木桶進行陳年，賦予酒體更深層的棕金色，同時帶有更活潑的香草、奶油以及蜂蜜香氣與口感，是一支值得一試再試的優質波本威士忌。 波本威士忌的主要原料是玉米，所以基本的奶油、椰子、香草等香味是非常明顯的，而且波本桶也會稍微用火烤木桶內側的木頭，膠糖、杏仁、堅果等風味也是蠻突出的；細緻的花香、無花果、蜂蜜，也都是偶爾可以在波本桶威士忌中發現的小驚喜。 波本是起源于美国肯塔基州波本县的一种威士忌，（波本即bourbon，同波旁王朝的bourbon，大概率与法国殖民统治相关）经过几百年的发展，形成了自身的一套标准。 就是單單只用發芽的大麥作為原料，並且來自單一蒸餾廠的威士忌，就被稱為「單一麥芽威士忌」。
波本威士忌: 食品牌網路聲量排行榜出爐！乖乖只排第20名 第1名是零食界「斜槓大師」
不過筆者造訪當地時，發現大多數居民發音為Lou-uh-vul，好像嘴裡含了顆滷蛋似的，據說這才是正確的法語發音。 根據統計，從1810到1830的蒸餾者數量翻倍成長， 波本威士忌 如何消化這麼大量的威士忌是個棘手的問題。 由於產區位在內陸，若想銷往東岸，除了翻越阿帕拉契山脈（Appalachian Mountains）、一路向東的陸路運輸，另外則是搭平板船順著俄亥俄河、密西西比河運送到紐奧爾良集散，再送上大船出海繞過墨西哥灣運往費城、紐約等大城市。
- 不只是外觀的可愛插畫讓人療癒，打開金十字胃腸藥包裝後，更能感覺到「好好生活學」療癒而舒服的內涵。
- 因為蘇格蘭威士忌要保留大麥的細緻香氣而使用二手的桶子，這樣可讓桶中木頭以及單寧等氣味影響較少，增加香氣口感層次為主，而不是讓整個威士忌都充滿桶子的感覺，他們認為這是對大麥的尊敬。
- 而如果其陈酿时间达到了两年及以上，就可以标注为“纯波本威士忌（Straight Bourbon Whiskey）”。
- New York Sour，我拍的不是很好看 New York Sour我本來並不熟悉，以為是Whisky Sour之類的玩意，後來發現是最後多倒了紅酒在上面讓顏色更有層次和漂亮（sour就是一個酒+酸+甜的調製方式，很多調酒其實也都是類似的調製方式）。
- 虽然波本威士忌可以在美国境内的任何地方生产，但大部分波本威士忌还是产自肯塔基州。
- 白金賓-百年最經典酒款，遵循金賓家族一貫堅持的品質與製程，最具代表性的波本風味；適合純飲以及各種威士忌風味的調酒，細緻的甘甜與微酸的柑橘調合更是絕配。
- 雖然度數與白蘭地、茅台等同屬烈酒，卻唯獨威士忌有著典雅的紳士形象。
無獨有偶，金車集團也宣布，部分飲料2023年3月1日起將自25元漲價至30元，包含585ml保特裝奧利多水、580ml保特裝健酪乳酸飲料；而旗下的「伯朗咖啡」是否會跟進調漲？ 美格46是该酒厂的旗舰级波本威士忌，酿造过程中在橡木桶置入10根轻微烧焦的法国橡木条，因而有枫树和香料色调。 严格来讲，这是一家生产各种烈酒的大型企业集团，旗下拥有肯塔基州两大顶级波本品牌：沃福（Woodford Reserve）和老浮尔士尔德（Old Forester）。 桶的尺寸可能有所不同，但标准的53加仑桶通常可装不到200瓶威士忌酒。 酵母对威士忌风味的影响往往比较细微，但蒸馏师对用来发酵原料谷物的酵母菌株很是挑剔，有些蒸馏师会对酵母菌株严加保管。 酿酒厂可以选择塔式蒸馏器或罐式蒸馏器，前者酿出来的酒酒体更轻盈，后者的酒体则更饱满。
波本威士忌: 調和威士忌
美国威士忌和苏格兰威士忌不同之处在于它具有个性化色彩浓郁的风格，美国是一个从零基础上建立起来的国家，其酒也从这片土地生长出来的。 美国是个实用主义的国家，18世纪中叶大批欧洲大陆的农场主来到美洲大地上，他们在当地种植黑麦，并开始酿造威士忌。 到1776年弗吉尼亚政府颁布《玉米地和小屋权利法》，肯塔基县来的新移民开始开荒种玉米和建房子，并且用玉米酿造威士忌，之后逐渐成为了当地的产业。 只因为一捆玉米仅能卖50美分，而用这些玉米酿造的酒却能卖到2美元。 威士忌的酿造是极富创意的，它是由谷物、酵母、水和橡木桶酿造出来的天然产品。 波本威士忌 由every little d《廣編團隊》製作，由品牌贊助，針對某個特定議題進行研究與探討，不使用浮誇字眼，致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。
波本系風味主要來自美國波本或田納西威士忌，以及加拿大威士忌。 另外，就是蘇格蘭威士忌使用了前身裝波本威士忌的波本桶。 威士忌跟白蘭地之所以被稱為棕色烈酒，是因它們都陳放在橡木桶中，橡木桶不僅給予威士忌風味，也替它上了顏色。
波本威士忌: 紳士傑克丹尼 田納西威士忌 750ml
口感：風格淡雅，清爽而甘甜，口感非常順滑，入口即化，是女性喜歡的風格。 繼上一篇《配可樂不稀奇！這款威士忌拿來做菜，風味超讚》，介紹了波本的獨特性後，現在接著介紹四款台灣比較容易買得到的波本威士忌，助大家一親波本芳澤。 清香淡雅，非常好入口，入门级好物，性价比非常高，可以单喝，也适合调酒。 第一次喝户河内，开瓶没让我失望，是典型的日威花香调，清香淡雅，非常好入口，入门级好物，性价比非常高，可以单喝，也适合调酒。 酒应该是正品，原来喝过，口感很纯，改天喝过再来追评。
经过发酵后才会有浓香，常被用在高级料理的甜点和肉类菜肴中。 当波本的香甜更细腻的时候，就会越过香草，散发椰浆的风味。 在威士忌的世界里，波本威士忌（下称：波本）是最有性情的一类酒。 它颜色赤金，性情刚烈，仿佛一枚精确制导的导弹，以口腔为打击目标，专门负责轰炸味蕾。 「鹿角菜膠」為一種食品添加劑，由好幾種紅海藻中萃取而出，被廣泛使用於食品與醫學等行業，在大多數的加工食品當中也少不了它的存在，而「鹿角菜膠」在臨床證據中對人體並無危害。
波本威士忌: 美式硬漢 美國威士忌（下）波本、田納西＆知名品牌
讓我們回到威士忌裝瓶之前的時空，跟著執杯大師林一峰同遊異國酒鄉，從蘇格蘭產區開始聽威士忌的故事，字句緩步漫遊之間，慢慢地把品飲感官打開、使其覺醒，細細領略威士忌的個性與深沉靈魂。 一般的美國威士忌通稱為波本威士忌（Bourbon Whisky），通常他們會使用全新的橡木桶，所以我們喝到波本威士忌，常常帶有較重的松香水或香蕉油的味道，還有較重的木質調。 因為我很少在一般酒吧的酒單上看到這杯酒，所以一開始還有點擔心調酒師會不知道，不過顯然我多慮了。 只是我點的版本顏色沒有文章中那麼鮮綠，比較偏寶石的翠綠。
- ##大家都說要趕快發 由於我國去年稅收超徵4950億，總統蔡英文、行政院長蘇貞昌先後在1月3、4日宣布，拿出其中3800億，其中1400億將全民普發6000元、400億以備不時之需，1000億撥補勞健保與1000億強化社會經濟韌性…
- 美格再次擴大生產力，遵循原廠工法，新建第三組蒸餾設備，堅持讓每一滴美格都跟60年前同樣美味，悠長餘韻歷久彌新。
- 另外，波本威士忌的原酒必须在烘烤过的新橡木桶中熟成，桶中陈酿时间没有最低限制，但Straight Bourbon必须陈酿至少2年并且不得调色调味。
- 如果有喝過雪莉酒的話，就會發現其實有點像白蘭地又有點紹興酒的感覺。
- 位於美國肯塔基州Clermont的金賓波本威士忌超過兩百年的歷史，仍有始終如一口感，遍佈一百多個國家。
PCloud 農曆新年活動將從 2023 年 1 月 18 日開跑，至 2023 年 1 月 24 日為止，大幅度的折扣優惠不是每次都有，錯過可能就沒有下次了。 新桶New Wood，也就是全新的桶子，剛蒸餾出來的透明無色威士忌，稱為新酒New Make，千萬不要搞錯了。 此外，包括波本威士忌在内的美国蒸馏饮品的酒标上有时还会出现“Bottled in Bond（保税威士忌）”一词。 因此，仅在新橡木桶中陈年45分钟的波本威士忌也可以合法出售。 不过，大部分波本威士忌的陈酿时间都会比这个时间长得多。 美格蒸馏厂（Maker’s Mark）由Bill Samuels Senior创立，该家族的制酒历史可追溯到19世纪初。
波本威士忌: 威士忌推薦｜貴的威士忌不一定好喝，試試這5款平價威士忌吧！
Maker’s 波本威士忌 Mark屬於中等酒體，口感柔順；聞起來有著焦糖、香草、一點熱帶水果的甜香氣，香氣屬於清晰俐落的乾淨風格。 再加上這款酒的尾韻溫和，所以我會建議純飲最為適當，也適合用來搭配日式串燒或其他醬燒風格的菜色。 波本威士忌 但是如果你想在多喝一點威士忌，那波本桶威士忌絕對是第一選擇。 相對於很多初學者無法接受的泥煤威士忌、或者是常出現硫味的雪莉桶威士忌，你可以相當幽雅、輕鬆的品飲波本桶威士忌，一杯接一杯、不小心可能就會喝掉半瓶波本桶威士忌；甚至可以加水稀釋飲用，讓整個波本桶威士忌的香甜風格更加明顯。 雪梨酒桶處理最常見的是蘇格蘭威士忌，雪莉酒一般是甜的，甜膩甜膩的，威士忌是不甜的。
波本威士忌: 巴特 波本威士忌
评价：中等偏上的酒体，明显偏干的尾韵，感觉像把口腔塞满胡椒和香料。 平铺直叙的酒精刺激感可能会劝退不少人，这是Wild Turkey中最爆裂的一款酒，适合降伏重口菜肴。 波本里的香草风味，源自木桶中的香兰素（Vanillin，又名：香草醛）。
波本威士忌: 食品添加物「關華豆膠」 小鼠實驗竟證實能緩解「自體免疫性腦炎」
我並不是特別愛這種純酸甜的調酒，不過加上了紅酒的New York Sour顏色漂亮，搭配厚實一點的紅酒之後，口感濃郁，酒體飽滿，非常適合想喝猛一點的飲者。 相較於「老時尚」，曼哈頓的味道會比較有藥草味，如果遇到一個沒有自己想法的、沒有好好調過很多杯曼哈頓的調酒師，我總覺得曼哈頓好像蠻容易變成一杯悲劇。 當然，我不知道這是不是威士忌調酒在調酒酒單上比較少的理由，不過我如果在酒吧要點調酒，還是非常喜歡點上面所寫的幾款經典威士忌調酒，如果酒吧有特殊自己創作的調酒是以威士忌為基底的話，更是非點不可。 上次說到還有一個題目尚未寫到，就是關於威士忌的調酒，因為我真的沒啥哏了，所以就來把這個最後庫存的題目用掉吧。 傑克丹尼爾推出全新滋味田納西蜂蜜酒款，結合傑克丹尼 7 號威士忌與獨特的蜂蜜酒，誕生出口感更為滑順甘甜的傑克丹尼威士忌。 白金賓-百年最經典酒款，遵循金賓家族一貫堅持的品質與製程，最具代表性的波本風味；適合純飲以及各種威士忌風味的調酒，細緻的甘甜與微酸的柑橘調合更是絕配。
