水蓮料理7大好處

孩子挑食厭食，不妨將食物變個花樣的做，這樣不僅能讓孩子補充需要的營養，還… 林媽手路菜-一味滿足系列食譜一碗飯系列咖哩牛肉飯，原來牛肉片這樣處理，一起來試試看吧！ 斥資12億改建的新竹棒球場，近來被爆多項嚴重缺失，猶如「廢土掩埋場」，引發PTT鄉民不滿，痛批「這種爛樣不是弊案，什麼才是弊案？」此話一出引來律師林智群不滿，槓上鄉民怒嗆「PTT根本就是廢物集中地」，再度掀起網民怒火，灌爆他的法律事務所狂洗一星評論。 對此，林智群也不忍了，公開表示自己已截圖，要讓作假評論的網友付出代價。 為了要清洗掉水蓮夾縫中的沙子塵土，入菜之前要先仔細清洗：先沖洗→後浸泡→再逐根順著水蓮彎曲的型狀做清洗。

也有網友提供其他料理方式，「可以炒鴻禧菇加干貝醬或是小管干貝醬，很提味喔！炒鵝油也好吃」、「大量蒜末加香菇下去炒就很好吃」、「麻油薑絲水蓮也好吃」、「蒜頭清炒，好菇道加下去炒起鍋前淋一點麻油」、「水蓮很百搭，炒肉絲、菇菇、魷魚都可以，起鍋前嗆一點醬油，超美味」。 水蓮料理 無論是「清炒水蓮」、「水蓮炒肉絲」或是葷素皆宜的「水蓮炒香菇」，都有各自的美味。 炒水蓮的鮮綠色澤、豐富口感和清脆聲響，可說是一道能讓人視覺、聽覺、味覺都滿足的饗宴。

水蓮料理: 推薦分類

水蓮不僅口感甜爽又具有脆度，還是營養價值很高的蔬菜，在挑選水蓮時要記得選擇外觀翠綠飽滿、不軟爛的最為新鮮。 因為長在池塘裡，記得一定要先洗再切，料理前可以將根洗淨髒汙，有人不習慣它的土味或草味，其實只要清洗乾淨或是稍微川燙就能去除。 水蓮料理 切段後的水蓮，下鍋前可以先浸泡著，讓它吸飽水份，這樣可以維持更加清脆的口感。

• 對於便祕或是想預防腸道疾病的人，可以適當地補充水蓮。
• 加入香油、糖、鹽巴、白胡椒、米酒、辣椒、破布子湯和適量水，上蓋燜一下，看到水蒸氣佈滿鍋蓋立刻掀蓋，翻炒均勻即可完成。
• 炒水蓮料理爽口又清脆；水蓮是很好配對的食材，薑絲炒水蓮很清香or香菇炒水蓮最搭配，加幾顆枸杞、拌紅椒絲炒水蓮也都適合。
• 娛樂中心／吳峻光報導台灣知名YouTuber蔡阿嘎去年生日曾發表重大宣言，表示要發揮這幾年來在網路上累積的影響力，將成立社會福利協會，藉此支持那些有才華的孩子，不要因為環境弱勢或是資源匱乏，而讓他們被迫放棄發展興趣專長。
• 野蓮採集後，需先搓揉、去掉根部、葉片，剩下的莖部才能食用。
• 農委會表示，水蓮富含膳食纖維，鉀、鈣、鎂、鐵等營養素，且熱量極低，每100克只有17大卡，低卡高纖，現代人經常外食、嗜吃重口味而引發水腫，水蓮則有助於維持人體中的鈉、鉀離子平衡，加速代謝。

水蓮最為人所知的特色就是它細細長長的模樣，其常見的料理方式就是快炒或涼拌，最能夠突顯它爽脆的口感以及帶有微微蓮花香氣的風味，但其實近期也能常在火鍋店看到水蓮的身影，吸取湯汁的新鮮水蓮更為加分！ 水蓮料理 其實不僅適合料理，台灣特有的水蓮更是好處多多，以下將由療日子與您分享水蓮營養，以及如何掌握水蓮料理、保存的小訣竅。 水蓮的料理，一般都是以快炒方式烹煮，若在炎炎夏日裡，可將水蓮汆燙30秒，可搭配鮮菇、紅黃椒、韓式泡菜等食材，並依個人喜好拌胡麻醬、破布子與蔭鳳梨醬，就可輕鬆快速完成零失敗的涼拌菜。 色澤翠綠、爽口鮮脆的水蓮，為夏日帶來清涼的好滋味。

水蓮料理: 熱炒水蓮最經典 搭配不同食材享美味

另外則是台菜的得力秘密武器～醃漬破布子，十幾顆帶些醬汁就夠。 水蓮料理 熱量低、纖維多：水蓮在六大類食物裡面為蔬菜類，本身熱量非常低，根據食品營養成分資料庫，100公克的水蓮，熱量僅約17大卡，膳食纖維含量也非常豐富，大概100公克的水蓮，有1.9公克的膳食纖維。 對於便祕或是想預防腸道疾病的人，可以適當地補充水蓮。

• 然而受到中共監管控制超過兩年，馬雲行事作風轉…
• 你知道這款水蓮，可不是哪裡都吃得到，是台灣的特有種，隨著環境開發，目前僅限於高雄少數池塘可見，偶爾碰上，一定要嚐嚐。
• ❹煮一鍋水，水滾後，放入鴻禧菇汆燙1分半鐘，再加入水蓮，30秒後，全部撈出，放到冷開水中，約1分鐘後，去水、備用。
• 根據衛福部食品營養成分資料庫顯示，每 100 公克的水蓮熱量僅有 17 大卡，相較於一般一份蔬菜（約拳頭大小）平均為 25 大卡，熱量更低；而膳食纖維含量達 1.87 公克，比同質量的蘋果 1.5 公克含量更多。
• 每一根水蓮都要仔細清洗後再切掉尾部；第二招泡水保持脆度。

水蓮俗稱「野蓮」，學名則是「龍骨瓣莕菜」（不過大概沒人會這樣叫它），跟荷花一樣屬於水生草本植物，生長在乾淨的池塘和溼地中，一年四季都有出產。 目前只有台灣南部有種植，是高雄美濃地區的特產蔬菜，市面上的水蓮有8成以上都來自於此，在2017年美濃出產的水蓮更被正名為「美濃野蓮」。 野蓮生長在乾淨不受污染之池塘、早期在美濃鎮中正湖生長，但近年來因受養殖漁業之害，幾近絕種，而市面上所售者皆為農民自行栽培而來，因其食味清香爽口，質地又脆，與學菜同為美濃地區聞名遐邇的原生蔬菜。 提醒您，由於水蓮一旦失去水分，口感便會變得乾柴，所以應盡量避免冷藏過久，盡早食用完畢才是維持新鮮的妙方。 富含多種礦物質：水蓮富含鎂，能幫助身體放鬆、舒緩焦慮和壓力；鐵含量也相當多，100公克的水蓮含3.7毫克的鐵，攝取水蓮對需要補鐵的女性和素食者來說都是不錯的選擇。 此外水蓮還含有礦物質鋅，對於男性的生育功能和皮膚健康相當好，鋅還能幫助增強體力及免疫力。

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不過蘇貞昌則否認，表示僅是藉由這樣的聚餐，來感謝一年來防疫英雄。 同黨立委陳亭妃也緩頰，表示「我覺得大家實在是太會捕風捉影了，院長請吃飯從過去到現在很自然啊。」 ▼傳蘇揆宣布普發現金，讓蔡總統團隊措手不及。 但如何面對內閣改組聲浪，蘇貞昌的去留將進入最後關鍵期。

步驟4：等到菇類半熟後，將切好的水蓮段放入鍋中，並將其炒熟後加入少許鹽調味。 原產於馬來西亞、印度、菲律賓與琉球，曾經廣闊分佈於台灣由北至南的平地河沼、水塘。 根據衛福部食品營養成分資料庫顯示，每 100 公克的水蓮熱量僅有 17 大卡，相較於一般一份蔬菜（約拳頭大小）平均為 25 大卡，熱量更低；而膳食纖維含量達 1.87 公克，比同質量的蘋果 1.5 公克含量更多。

水蓮料理: 肉絲炒水蓮

水蓮炒菇～水蓮脆口保水的小撇步 這一篇則算是進階版，多加了高湯， 真的超適合水璉，更多汁鮮甜喔！ 快來我的地盤：aiko愛生活、IG、好物社團、Line社群，一起聊天玩樂：） 上一篇就有寫到水蓮要怎麼吃起來跟餐廳一樣水潤脆口？ 許多熱炒店與餐廳都能見到「水蓮」，而最常見的作法就是「清炒水蓮」了，不過就有一名網友發文，表示吃膩了清炒水蓮，不知道還有什麼料理方式，貼文一出，就有老饕表示，水蓮加神配料「破布子」一起料理，超級美味。 許多餐廳、熱炒店的菜單可見到水蓮，簡單清炒就很好吃，不過一名女網友表示，自己吃膩了清炒水蓮，詢問是否還有其他料理方式，貼文一出，饕客表示水蓮加「一配料」一起料理會迸出神級美味。

網友看完MASA的教學影片後紛紛留言「弄成玉子燒感覺也好好吃，享受多一種口感」、「果然是老師，用一般的平底鍋就可以做玉子燒了」、「水蓮玉子燒好酷」、「口水都要流出來了」、「好厲害，簡單的手法，很美的菜餚」。 做菜是她的專長、藝術是她的興趣、小酌是她的嗜好、聊天是她與生俱來的技能。 經營美食部落格「台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房」及粉絲專頁「秋菊阿嬤」，分享各種拿手菜食譜及烹飪小技巧。 肉先稍微處理會比較好炒也好吃，以一點米酒、太白粉、橄欖油先抓揉均勻。

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長長細細如綠色絲繩，炒過後清脆爽口，還帶著蓮香 這就是水蓮！ 水蓮富含膳食纖維，鉀、鈣、鎂、鐵等營養素，而且熱量極低，每100克只有17大卡，低卡高纖，現代人經常外食、嗜吃重口味而引發水腫，水蓮則有助於維持人體中的鈉、鉀離子平衡，加速代謝。 從一家原本經營西式料理的餐廳，轉變成售賣全素食，這其中需要克服多少困難？ 無論是財務、人力、食譜到顧客群，對一個實業家來說確實都不容易。 葉芳麗曾是商業管理界的精英分子，累積了豐厚的經驗轉戰餐飲界。 娛樂中心／吳峻光報導台灣知名YouTuber蔡阿嘎去年生日曾發表重大宣言，表示要發揮這幾年來在網路上累積的影響力，將成立社會福利協會，藉此支持那些有才華的孩子，不要因為環境弱勢或是資源匱乏，而讓他們被迫放棄發展興趣專長。

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許多熱炒店與餐廳都能見到「水蓮」，而最常見的料理方式就是「清炒水蓮」了，不過水蓮還能怎麼料理呢？ 對此，就有一名女網友表示只要「加2配料」，炒出來的水蓮滑嫩又美味，「上桌就一掃而光」。 水蓮不易發黑，一般來說不需要和其他配料分別炒熟再混和，可以一鍋到底。 先下爆香食材與肉絲，喜歡清淡口味可以搭配薑絲和香菇，偏好濃郁的就以蒜辦爆香；置入水蓮後快速翻炒約30秒～1分鐘，以大火快炒才能保留住水分，吃起來更香脆爽口！

而若想要完整保留水蓮的水分，建議可以大火快炒並少鹽處理，就能吃到香脆可口的炒水蓮。 水蓮的優點很多，除了吃起來口感爽脆、富含水分外，營養價值也非常豐富，更被許多人稱為是「低卡高纖」的聖品，因為水蓮富含膳食纖維，熱量也很低，每100克只有17大卡。 生活中心／曾郁雅報導老一輩常會叮囑不要亂撿路上的東西，尤其是紅包、鈔票等貴重物品。 近日有一名男網友表示看到路邊有1張形狀有些奇怪的100元鈔票，不只特別被摺起來，湊近撿起來看還發現裡面夾著頭髮，讓他感覺「毛毛的」，上網發問「該不該撿？」，文章曝光後，意外掀起2派網友激烈討論。 3.熱鍋，加入適量食用油，放入作法2肉絲炒至變白，再加入蕗蕎、辣椒絲炒香後，改轉大火，續放入水蓮、金針菇，迅速快炒，加鹽調味，最後淋上米酒即可盛盤。

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水蓮，外型細細長長的，一條約 水蓮料理 1.2～1.5公尺，捲起來像是一綑細繩，是客家人的傳統野菜。 你知道這款水蓮，可不是哪裡都吃得到，是台灣的特有種，隨著環境開發，目前僅限於高雄少數池塘可見，偶爾碰上，一定要嚐嚐。 每一根水蓮都要仔細清洗後再切掉尾部；第二招泡水保持脆度。 一般市售的水蓮大多已流失大量水分，這時清洗、切斷後就可以把水蓮泡在飲用水中吸收水分，下鍋前再瀝乾就能保持水蓮的脆度。 至於該如何有效去除土味，內文指出，水蓮下鍋快炒前，可以加入鹽巴或薑片快速汆燙15~30秒再接著料理。

❹煮一鍋水，水滾後，放入鴻禧菇汆燙1分半鐘，再加入水蓮，30秒後，全部撈出，放到冷開水中，約1分鐘後，去水、備用。 生長在池塘裡的水蓮，夾縫中有大量的泥土，料理前一定要清洗乾淨，逐根搓洗後再切掉尾部，避免髒汙跑到內部。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 挑選水蓮時，最好選擇外觀翠綠、飽滿且不軟爛，才最為新鮮可口。

水蓮料理: 全素 香菇炒水蓮

由於水蓮一旦失去水分，口感便會變得乾柴，所以應盡量避免冷藏過久，盡早食用完畢才是維持新鮮的妙方。 食品營養成分資料庫顯示，每100克的水蓮中，鉀的含量高達299毫克，因此可說是利尿、消水腫必吃的食物之一。

水蓮料理: 蔬菜水蓮功效

對於青菜，台式的家常料理中最多是以熱炒處之，水蓮也不例外。 而熱炒中，除了以蒜、薑、破布子、菇類、豆干等素炒外，炒肉絲是最通俗的做法，幾乎每種青菜都可行，也幾乎是台味的經典印象了！ 但是，青菜炒肉絲也不是一成不變的程序，也不是夯不嚨東一股腦全進鍋胡炒一番，還是要根據食材的特性調整應對之道。 炒水蓮料理爽口又清脆；水蓮是很好配對的食材，薑絲炒水蓮很清香or香菇炒水蓮最搭配，加幾顆枸杞、拌紅椒絲炒水蓮也都適合。 步驟1：將水蓮洗淨後切段，再將鮮香菇與辣椒洗淨切絲，並把準備好的薑洗淨後切末。

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