水煮雞胸肉保存7大優點

肉的表面若殘留血水，冷凍後表面便容易結霜，且無論冷藏或冷凍都會散發異味。 尤其如果是從傳統市場攤販買的，砧板上的血水、髒污、灰塵，都不用管它嗎？ 綜合美國疾病管制署及其他專家的建議，以下這些處理方式，或許可以令你放心一點。 開封即食：即食雞胸肉已熟成，因此開封後可直接食用，您亦可將其拔絲或切丁拌入沙拉中，一份美味營養兼具的輕食沙拉五分鐘就完成。 水煮雞胸肉保存 電鍋加熱：先倒入少許水於電鍋底部，將雞胸肉外包裝剪開，把雞胸肉取出放到碗盤上，放到電鍋中加熱2-3分即可食用。 將雞胸肉浸泡在牛奶中30分鐘，牛奶中的蛋白質成分就能去除腥味並且軟化肉質。

但，雞胸肉烹煮後、很容易柴掉，來來來，讓小編教你如何做出厲害、多汁的美味雞胸肉料理，天天都好吃好瘦。 不過，到底為什麼在減肥時的肉類補充選擇上，多會推薦民眾優先挑選雞胸肉來攝取呢？ 水煮雞胸肉保存 韓國知名料理研究家李良知在其著作《增肌減脂雞胸肉完全料理事典：大口吃肉也能瘦！涼拌、煎炒、燒烤 》一書中提到，這是因為從營養學角度來看，每100公克的雞胸肉熱量約為109卡路里，蛋白質含量高達23.1公克。 增肌減脂都離不開食用蛋白質含量高的食物，包括常見肉類中牛肉，魚肉，雞肉，還有蛋類奶類等等都是所含蛋白含量較高的健身佳品。 在這之中雞胸（每100克雞胸133卡熱量含20克蛋白質5克脂肪2.5的碳水化合物還含有其他維生素含量）算是性價比最高的，也是作為減脂期間最合適的主要蛋白質來源。 運動員和健身愛好者常常把水煮雞胸安排在自己減脂備賽最後階段的飲食當中，作為降低熱量的攝入提高蛋白的攝取首選食物，但他們並不是長期就以水煮雞胸作為平常健身階段的飲食的一部分。

水煮雞胸肉保存: 水煮雞胸肉保存方法

3.可接連處理多種食材，方便分批食用－先將食材適量分裝，再依序以不同的水浴溫度處理好，就能一次煮完幾天份的食物，想吃的時候簡單復熱即可，不用再花長時間等待。 如：找一天先以60℃水溫煮完牛肉後，再調成65℃煮雞肉，70℃煮雞蛋，就能一次煮好多種食材，方便分次食用。 雞胸肉是營養價值極高的天然食材，料理方式更是多元又百搭。 在挑選即食雞胸肉時，除了要考慮口味，您還需要注意成分和營養標示是否符合您的飲食目標。

各家雞胸肉的烹調方式與口味有所差異，建議您先以小量訂購的方式，測試口味是否符合喜好再大量購買。 雞胸肉即食包讓我們輕鬆取得天然的蛋白質補充，同時幫助我們照顧飲食之餘也吃到美味的食物。 編按：減重聖品雞胸肉，是優質蛋白質來源，脂肪含量僅1％，富含各種營養素，可說是健康無負擔的好食材，也是食物界的百搭款，如何處理與保存可以沒腥味又軟嫩，怎麼料理才會富變化？ 水煮雞胸肉保存 隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。 因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。

水煮雞胸肉保存: 時間

Feza以真空低溫水煮的方式料理雞胸肉，保留雞胸肉本身肉質的鮮甜。 Feza一共有四種口味，皆使用天然調味料製成，無添加任何食品添加物，吃完以後不會感到口渴。 本次評比項目選用「田園香草」口味，表面覆蓋香草及黑胡椒顆粒，雞胸纖維明顯。 放入口中咀嚼感受到淡淡的雞肉清香，十分清爽，推薦給口味清淡的朋友。 最最特別的是，Feza水煮雞胸肉也推出無添加鹽分的原味口味，DIY程度甚高，適合搭配各種料理。

• 紙巾可減少雞肉水分流失，冷藏時須比冷凍時多包一張紙巾。
• 雞胸肉受歡迎的主要原因，比起其他部位雞腿、雞翅都來的低脂，擁有高蛋白質量的特性，已成為增肌減脂的好幫手。
• 在挑選即食雞胸肉時，除了要考慮口味，您還需要注意成分和營養標示是否符合您的飲食目標。
• 目前分辨主要方式在於肉類烹煮前，肌紅蛋白數量和肉質顏色。

想不到吧，如今站在風口上的「當紅炸子雞」不是鮮嫩、多汁的雞腿，也不是在鹽酥雞領域中有「七里香」之名的雞屁股，而是以往常被嫌棄乾柴、不容易料理的「雞胸肉」。 一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。 是一種提高脂肪攝取，並同時降低碳水化合物攝取的減重法，又稱作生酮飮食減重法。

水煮雞胸肉保存: 健身雞胸肉煮法

在平底鍋上燒烤時，也可以灑上迷迭香等香草，或者抹上檸檬汁。 相較於一般健康成年人每日男性攝取2700卡路里、女性2000卡路里內的建議量，這種減重法一整天所攝取的熱量非常少，因此能夠快速地降低體重。 但相對也容易出現一中斷節食，體重就反彈的現象，長期下來更容易導致肌肉流失，甚至使民眾轉變成吃得再少也容易發胖的體質。 菸鹼酸是生成神經傳導物質的所需營養素，若食用100g的雞胸肉，就等於能攝取到一天建議攝取量的75%。 此外，維生素B有助於消除疲勞，而鈉則在排出鉀與老廢物質上起作用。

先將鍋中倒入適量的清水，然後放入處理乾淨的雞胸肉（可以將雞胸肉切成塊狀便於熟透）、再在鍋里加入兩片姜、一段蔥、2勺料酒、1勺鹽，大火煮開後轉小火直至雞胸肉全熟，然後撈出放入盤中晾涼。 100g的雞胸肉中約含有1g的脂肪，其中有70%是對人體有益的必需脂肪酸與不飽和脂肪酸，有助於預防動脈硬化及心臟病。 剩下來我們必須避免的脂肪成分也只占0.3g，對於那些因減重、肥胖、成人病而需要控制脂肪攝取的人來說也能安心的食用。 在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感，可以一次做大量的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。 正確做法，前一天從冷凍放入冷藏，要吃30分鐘前再拿出來回到室溫。

水煮雞胸肉保存: 豆腐雞胸肉排漢堡  一次多做幾份隨時享用

中途依照個人需求開啟烤箱給雞胸刷蜂蜜水使其光亮，關上烤箱烤熟即可，也可以搭配一些別的烤蔬菜一起食用。 1.雞胸肉洗凈去掉雜質，切薄片，加入黑胡椒碎，一匙醬油，一匙蠔油，半匙料理米酒拌勻，加入適量澱粉拌勻醃製20分鐘。 3.鍋中留剩下的油，將蒜粒炒至焦黃，然後蘑菇再炒1分鐘，加入醬油、蠔油、黑胡椒粉和雞排，翻拌均勻即可。 2.用料理紙包覆後放入烤箱：將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。 國際癌症研究機構IARC將紅肉列為「可能致癌物」，因為紅肉恰巧飽和脂肪酸含量較高，所以才提醒民眾小心肉品中的「飽和脂肪酸」。 飽和脂肪酸在高溫加熱後，較容易產生致癌物質，吃太多會增加大腸癌風險，所以燒烤、油炸類的烹調方式，要少吃。

野人舒食 水煮雞胸肉 即食雞胸肉 低溫舒肥烹調 40克蛋白質 (超大180克/份) × 知道了 … 含量高達40克，無添加防腐劑、味精等化學添加物，咬下去鮮嫩多汁，絕對會顛覆您對雞胸肉的刻板印象！ 想要健康又美味，全憑靠折騰，就像之前說的，健康並不代表一定要水煮，來看看這幾種雞胸肉的做法吧，好吃到停不下來。 本文由Leanne原創投稿微信公眾號：蔚食貓下廚記自從健身以來，知道每天補充優質蛋白質的重要性。 新鮮的雞胸肉無論是切絲、切丁，都建議先搭配鹽巴、蛋白或太白粉醃漬；醃漬時亦可加入少許水，能讓肉質更加軟嫩，並依循同一方向攪拌，如此雞肉的紋理便會漂亮、料理過程中較不易鬆散掉。 雞胸肉在雞肉中是屬於油脂較少、纖維質較多的部位，烹調時稍不注意，就很容易流失油脂、水分，使得料理後的雞胸肉單吃時，會顯得較乾澀；但只要注意火侯，並與其他食材一起料理，雞胸肉也能變化出多種口感。

水煮雞胸肉保存: 更多關於「保存」

一般來說，冷藏雞肉最好在3天內吃完，冷凍雞肉保鮮期約2週。 如果認為雞胸肉就是乾柴無味的肉品，那麼一定要牢記以下調理方法，可以扭轉你對雞胸肉的印象。 掌握基本的調理方法後，不僅能將雞胸肉的腥味去除，還能鎖住內部的肉汁與軟嫩，離美味的雞胸肉料理不遠了。

先預熱鍋具，將雞胸肉從包裝袋取出放入鍋具裡慢火煎至喜好的香酥程度。 不論是牛、豬、雞、魚在放入冷凍櫃前，都應該先用廚房紙巾將肉類表面的血水吸乾。 水煮雞胸肉保存 將肉片平均放入3個耐熱塑膠袋中，各自倒入1/3量事先混勻的醬料，充分抓揉，靜置10分鐘。 材料（4人份）：雞胸肉2大片、紅蘿蔔（切細絲）1根、橄欖油1小匙、鹽、胡椒粉各少許、低筋麵粉適量、沙拉油1大匙。 煮滾，放入[食材](鹽不洗掉)檢查水量(淹過雞胸肉)，水滾轉中火煮5分鐘後關火，對關火沒有看錯！ 2.雞胸肉裡層有一塊脂肪量更少的肉，稱為里肌肉，其口感較柔軟、大小也比較小。

水煮雞胸肉保存: 步驟3／調味去腥：

這樣再烹煮的時候，肉質不會收縮過快，讓水分跑光光。 沒有任何目標的長期食用水煮雞胸，那股乾柴似雞屎的口感不僅會對你的心理產生抵觸，對生活和訓練都會有不小的影響，可能就此放棄健身。 雞胸肉不如雞腿、雞翅等其它部分富含油脂，建議烹煮前 2 個小時，先以少許鹽、胡椒塗抹，拌入一點橄欖油，讓雞胸肉表面形成保護膜，減少水分流失，有助於烹飪後保持多汁、濕潤的口感。 在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。 可以一次做大量的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。

股四頭肌對人體的健康影響非常大，它與膝蓋相連，常見的膝蓋疼痛、膝蓋無力，都和股四頭肌有關係，所以要常常鍛鍊與伸展，強而有力的股四頭肌，對生活還有許多意想不到的幫助。 小編的便當菜色，真的可以天天吃雞胸肉，但重點就是要多點菜色和菜單的多元變化，所以，怕吃雞胸肉吃到怕？ Functional Turf多功能訓練運動地墊，專為一對一個人教練課程及團體課程使用，流行於國外運動選手、職業球隊之全身性功能訓練，可增進速度、敏捷性、反應與協調性及運動表現。

水煮雞胸肉保存: 減肥必吃雞胸肉？雞胸肉入菜好處多？一次看懂坊間4種常見減重法差異

另一方面就是低溫慢煮，最好是控制在65攝氏度慢煮。 開啟之後，發現都是同一款口味，包裝上方寫的是開飯了，下面是海底撈的標誌。 3、要讓雞肉滑嫩有彈性可以做這個動作：把雞腿放入一食器中，用涼水沖洗一下，讓雞腿肉迅速回彈，口感就會更佳！ 接下來用手把雞腿肉撕下來，放入較剛剛再大一點的容器。 在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。 5.製作漢堡：在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。

• ❷在大鍋內放入磁盤，倒入鍋子一半高度的水量後加熱至滾沸，放入作法1，將火力調整成水的表面冒小泡泡的程度，加熱約20分鐘，熄火後靜置放涼。
• 再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。
• 營養標示：大部分運動健身者比較留意的是每份雞胸肉熱量、雞胸肉蛋白質與脂肪含量，小編也提醒大家注意鈉含量，依據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克。
• • 舒肥法需要的時間、溫度因食材而異，即使是同一種食材，也可能因食材初始溫度、厚度、預期熟度，而需要不同的加熱溫度及時間。
• 由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。
• 富統這款雞胸肉吃起來趨近於雞肉的原味， 吃到雞肉本身的鮮甜，非常適合口味較為清淡的健康愛好者。

將去腥後的雞胸肉分作一餐用的份量，裝入夾鏈袋或密封容器中冷凍保存。 水煮雞胸肉保存 但要注意的是，冷凍的雞胸肉若未經解凍而直接烹調的話，中間將無法均勻熟透，或者因為烹調時間過長而變得乾柴，因此建議解凍過後再著手烹調。 因此，對於有減肥瘦身需求的朋友來說，適量食用不但有助於恢復體力，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少問題。

水煮雞胸肉保存: 處理雞胸肉

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