油條必看攻略

很多準爸爸都會有這樣的疑問：妻子原本是個多麼通情達理的人，怎麼一懷孕就變得小心眼起來，還動不動就發脾氣呢… 杭州有一小吃「蔥包檜」，是用薄餅卷油條和蔥段，在平底鍋上壓扁並烤制而成。 廣東、香港流行用腸粉捲著油條製成炸兩，淋上醬油食用，可隨意再加上辣椒醬和甜醬，也會直接拌粥作早餐的吃法。 粵菜有砵仔焗魚腸，以瓦砵把油條和雞蛋及魚腸焗熟食用。 油條之會所以膨鬆中空，主要由於添加的膨鬆劑，膨鬆劑會發生化學反應產生的大量的氣體（通常是二氧化碳）將柔韌的麵團脹開。 用什麼工具什麼環境咱們都暫且不說，畢竟國情不同文化不同，接受能力不同。

這樣做的香酥小油條表皮金黃酥脆，裡面特別的鬆軟，氣孔組織明顯比買的還要好吃，朋友們，你們是不是也已經嘴饞了？ 想了解更多的美食做法，歡迎大家關注，評論和轉發。 一個小時以上，現在麵條已經寫好了，撕開保鮮膜，電板上刷點油防災，用手輕輕按扁再用擀麵杖擀薄。 切成兩釐米的寬條，你筷子在上面栽那清水，兩片對摺疊在一起，用筷子從中間輕輕按壓，從中間切開一分為二，兩頭捏合一下。 油條 全部抓好之後蓋上保鮮膜請面試10分鐘，這樣做出來的油條更加的蓬鬆。 先來和麵，準備300克普通麵粉，三克的鹽，三克的酵母粉，兩克的小蘇打加入小蘇打，油條會更加的酥脆。

油條: 油條

1.形容詞用法：指閱歷豐富，世故、油滑，不厚道、不誠實。 根據場景的不同，有褒、貶義之分。 油條 在實際的運用環境中，兩都的頻率都差不多。 常用於指某人在某個領域遊走，並在此領域有了一定的成就或深深的了解了此領域內的各種貓膩。

再加入一個雞蛋，用160毫升的溫水和麵，邊倒邊攪拌，放在面板上給它揉成一個光滑偏軟一點的麵糰，像這樣就可以了。 在做成長條，切好之後在表面刷一層油，再用保鮮膜給他包起來，不要包得太緊，給它發酵的空間。 傳統上油條中使用的膨鬆劑有兩類：北方油條通常用明礬配純鹼；廣式油條通常用臭粉（碳酸氫銨）。 所以現在一些大型的早餐店和方便食品廠商開始轉而使用酒石酸氫鉀等無鋁膨鬆劑來代替明礬。 中國不同的省份對油條的製作也有一些區分，比如有些地區會在油條裡放雞蛋，做成荷包蛋的樣子。 有些還會把蔬菜放進油條中炸，這種吃起來就十分清新美味，營養還更加豐富。

油條: 店家/景點資訊

每當吃粥時，也時常看到油條是配料之一，還有油條配紅豆沙和油條配咖啡烏（無奶黑咖啡）。 2016年，馬來西亞的麥當勞為了響應古早味，推出了油條配套，並稱為「Cuba-Cuba Cakoi」（也叫「Cakoi」）配搭麥當勞的雞粥和熱豆奶。 隨後在麥當勞的官方YouTube上載Cakoi的2部影片和2部預告片：第1部影片的男子說配豆奶和雞粥好吃，可是另一位男子說配加椰更好吃。 而第2部影片中油條配雞粥的男子還拿著Cakoi配很多料。

原來店家製作油條是把麵糰捏成長條形之後油鍋半煎炸，整個呈現金黃色，胖嘟嘟的造型也是《清寶鹹油條》特色。 相信很多人都覺得只有中國人的早餐食譜才有豆漿油條，而炸油條更是中國人發明出來的美食。 深深的小巷口一個賣油條的攤位，每天早晨興沖沖跑過去要一萬豆腐腦，兩根油條，吃一頓美美的早點是多麼輕鬆愜意。 但是你可能沒想到的是，這油條其實不單單是中偶人吃，在印度，他們同樣也發明了油條。

油條: 油條的製作

最好隨時用側油溫計測試溫度維持的情況，溫度降太多油炸，會擔心油炸含油量過高、油條不酥脆的問題。 後來，參考了大陸的一個節目，裡面的廚師運用小蘇打粉加上泡打粉做出看起來賣相很不錯的炸油條。 但因為其他材料交代的不太清楚所以我只好自己實驗試做了。 網路上炸油條的食譜很多，有各式各樣使用泡打粉、酵母粉的版本。 我試過酵母版，但卻不好掌握，容易炸不熟就算了，可是口感卻完全不像傳統加了明礬的炸油條。

在上海，油條和大餅、豆漿、粢飯糰並稱上海傳統早餐的「四大天王」或「四大金剛」。 油條 油條 1 、 所有材料混合，稍微用筷子或桿麵棍揉合成沒有粉粒略帶粗糙的麵團（這部分可交給麵包機或攪拌機）。 懷孕後為什麼就變得“小心眼”了？

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油溫要高，約在攝氏180度，可以用小麵糰測試，下鍋後要馬上浮起來就可以。 泡打粉跟小蘇打粉也只會在下鍋遇到熱時產生作用，所以加入的水需是常溫或甚至冰冷的液體，像是牛奶、冰水。 鬆弛時間太短效果肯定沒有鬆弛幾小時來的好！ 請問我只要放冰箱，出來就一定失敗，就算出來室溫已經4個小時，麵糰已經是室溫了， 切出來的片好像筋度強，都拉不開。

中國南宋時期，秦檜殺害抗金將領岳飛。 『油炸檜』很快傳遍臨安城，王小二的顧客越來越多，造『油炸檜』也就越來越忙，後來把製作過程簡化，直接把兩條麵餅面靠面粘著並放在滾油鍋裏炸，成為現今常見的油條。 油條，粵語地區稱油炸餜、油炸粿、炸麵、油條，閩語地區稱油炸粿，安徽稱餜子，天津稱棒槌餜子，山西稱麻葉，東北地區稱大果子，是一種長條形中空的油炸麵食，口感鬆脆有韌勁，是中國傳統的早點之一。 傳日本唐果子「餢飳」音與餢𩜶同，應為相同食品。

油條: 油條好吃有秘訣！掌握這個比例配方，蓬鬆酥脆，小白都能0失敗！

2、 鬆弛完成將麵團從冰箱取出，撒上多一些手粉（通常用高筋麵粉當手粉）在桌面上，先輕輕拉開成長型再擀開。 掌握這個比例配方，蓬鬆酥脆，小白都能0失敗！ 讓人回味無窮的味道，叫人垂涎三尺的食物！ 5 、 這個配方麵團醒好麵後還是會稍微黏手，撒上手粉就能解決（通常用高筋麵粉當手粉），盡量一黏就灑點手粉防沾，就很好操作、移動。 4 、 油條 油條下鍋後稍微動一下就會立刻浮起，要不停的上下輪流翻動，這樣才能快速的膨發，使得兩面受熱均勻，炸到金黃色就可以了。 如果一下就炸太深色表示火力太大囉！

12、 每家的麵粉不同環境不同吸水量也不同。 最合適的軟度是麵團揉光滑不沾手的情況下，麵團的軟度像耳垂一​​樣！ 8、 油條放了一會塌掉不酥，這非常正常，因為油炸的東西本來就是現做現炸最好吃。 炸的時間太短或是油溫不夠高都有可能不脆。 就像市售老油條，還需二次、三次回炸。 將長條狀麵糰兩兩疊放在一起，用刀背或竹籤或刮板在長條麵團中間壓一壓，讓壓的地方貼合在ㄧ起，頭尾再多壓幾回，不要壓斷即可。

油條: 油條最簡單的做法，不用泡打粉，加上它，個個空心又酥脆，太香了

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油條的做法有很多種，只要抓到幾個秘訣其實油條並不是很難做。 油條要酥脆又空心， 不要用酵母發麵，而是要用小蘇打和泡打粉幫助蓬鬆。 在麵粉中混入膨鬆劑和食鹽，加入溫水攪拌均勻。 然後反覆揉搓使其成為光滑柔軟有筋力的麵團，醒發20~30分鐘，再摺疊揉搓，然後醒發，如此反覆2、3次。 在案板上抹上食用油，將揉好的麵團拖拉成長條，再用刀剁成長條，每2條疊在一起，將中部捏緊。 用手輕輕捏住一塊疊好的小麵團的兩頭，拉成30厘米左右的長條，放入熱油鍋中，邊炸邊翻動，待其完全膨脹，色呈金黃即可取出。

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吃油條本身也是一種享受，雖然我們可能體會不到印度人吃油條的獨特體驗，但是吃咱們自己的油條也是不錯的。 除了印度其他國家也有發明類似的食物，比如西班牙的早晨，也是有不少人喜歡吃油條的。 而且他們搭配油條的是一些巧克力，怎麼樣是不是比起來印度的油條忽然多了幾分親切和嚮往。 在印度那種看完對人生生無可戀的狀態也有了些許的好轉。 下次出門吃油條你可以多嘗試幾種不同的做法和口味。 還好去的時後還能買到鹹油條，不過拿到手上的時候友一愣，怎麼跟我想像中油條不一樣？

• 油條，粵語地區稱油炸餜、油炸粿、炸麵、油條，閩語地區稱油炸粿，安徽稱餜子，天津稱棒槌餜子，山西稱麻葉，東北地區稱大果子，是一種長條形中空的油炸麵食，口感鬆脆有韌勁，是中國傳統的早點之一。
• 最好隨時用側油溫計測試溫度維持的情況，溫度降太多油炸，會擔心油炸含油量過高、油條不酥脆的問題。
• 吃油條本身也是一種享受，雖然我們可能體會不到印度人吃油條的獨特體驗，但是吃咱們自己的油條也是不錯的。
• 油條的做法有很多種，只要抓到幾個秘訣其實油條並不是很難做。
• 但因為其他材料交代的不太清楚所以我只好自己實驗試做了。

但是注意這大爺的腿，他是準備準備抓起油條來放進食客盤子裡嗎？ 這豪放不羈的心態絕對贏了，躺贏。 麗鳳鹽酥雞 (品麗鹽酥雞) |南投必吃鹽酥雞， 沒預約吃不…

油條: 油條好吃有秘訣！掌握這個比例配方，蓬鬆酥脆，小白都能0失敗！

擀成厚約1公分，高約10公分的長型麵糰。 用刀切成寬約2-3公分的長條狀。 切完的刀口ㄧ定要再撒手粉防沾黏。 鬆弛麵筋是為了讓麵團更具有延展性。 鬆弛一晚不是硬性規定，是為了剛好可以第二天早上方便操作，要想晚上吃那就下午揉。 馬來西亞，油條是人們吃肉骨茶時不可缺少的配料之一，普遍的吃法是把油條撕細後放進肉骨茶內吸滿湯汁後食用。

油條: 油條最簡單的做法，不用泡打粉，加上它，個個空心又酥脆，太香了

如果放在室溫隔夜，成功的機會還比較高。 台灣，油條通常夾入燒餅或切段裹入飯糰裡，或搭配杏仁茶、豆漿、豆花當早餐吃，油條加入粥裡做為配料是台南和廣東粥、鹹豆漿不可少的配料，也是台南牛肉湯不可少配料。 如果擀、拉的過程覺得麵團變緊了、會縮了，代表麵團動作太多，筋又緊了，就須靜置再鬆弛！

油條: 油條

不少外國人來到中國的時候喜歡嘗試各種街邊的小吃，相比印度來說，中國的美食更符合大眾的胃口和喜好。 而也許因為印度國內民族文化太多元，信仰也各不相同，就在飲食文化上都沒有統一的衛生標準。 所以去印度吃美食可能會有不錯的冒險體驗，不過前提是這麼吃身體真的傷得起嗎？ 這裡也勸那些想出去遊玩吃遍天下的人一句，到了印度別那麼天真，有些底線是你怎麼也無法突破的。 已經寫好了，撕掉保鮮膜，語文燒至7成熱，並且以後用筷子不停的翻動，一直找到兩面金黃，全程大約三分鐘左右就可以了。

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