氣炸鍋玉米筍全攻略
氣炸前有稍微用水沖洗，所以玉米筍帶些水份，雖然外表的葉子烤的乾乾焦焦的，但剝開來裡面不會焦，也不會乾，我剝了一支較粗的，折一小截吃吃看有熟，因為買的有粗的，所以有多加熱1分鐘，本來只想氣炸12分鏡。 玉米鬚茶自己煮很簡單，它可以消水腫、利尿，而玉米筍屬非澱粉蔬菜類，水煮或烤玉米筍都好吃，而且也是瘦身、消水腫的好食物。 我一直熱愛玉米筍，尤其台灣產的有機紅鬚玉米筍更是我的最愛，新鮮度遠比進口好吃又甜，取下的玉米鬚還可以煮茶喝，可千萬別丟棄喔。 煮熟的玉米筍我常連著裡面的玉米鬚一同吃，而且也不做調味，不曉得有沒有人跟我一樣的吃法。
知名品牌都需要等半個月以上，多參考才能找到適合自己的氣炸鍋。 食用前剝去外殼，簡單沾鹽食用，就能吃到最原始的鮮甜。 玉米鬚纖維質豐富，可以一起食用，或拿來煮水飲用。 挑選好的帶殼玉米筍，外葉應翠綠完整，鬚根有水分，無乾涸或枯黃，也可以輕壓筍身，帶有微微脆度的彈性，品質最佳。 氣炸鍋玉米筍 還有氣炸前務必先用小竹籤(牙籤)，將香腸表面刺破約10個小洞，盡量戳油脂較高部位，預先刺破讓熱氣有出口，才不會在烘烤中引發爆破。 處理好的玉米筍放入炸籃裡，儘量不要重疊，如果多出來的才放在上面，有重疊時粗的放上面，比較受熱的到，可頭尾間隔著放，就可多放幾支。
氣炸鍋玉米筍: 步驟一：先將玉米筍清洗乾淨後，對半切
玉米筍又名珍珠筍，其實就是玉米幼年時的幼嫩果穗。 一般摘種玉米時，會摘除多餘的幼小果穗，讓養分集中，長大後玉米粒隆起就是一珠珠的玉米穗，中間的玉米稈成熟也會變得堅硬無法食用；而摘掉的那些小果穗，就是我們熟悉的玉米筍，因為形狀類似竹筍，才有了這個稱呼，是亞洲料理常見的食材。 這天由於剛好有買雞腿，而且雞腿有點肥，還有一層油披覆著，因此把那一層油脂先加熱一下，接著再讓油脂披到玉米筍外皮。
- 氣炸鍋用來復熱一些澱粉類的也超好用的，小圓鬆餅和薯餅都很讚，美味程度可能跟使用烤箱無甚差異，但因為速度快很多，增加了方便性，無形中使用頻率也會大大提高。
- 搭配簡單的調味料，保留時蔬的清爽鮮甜，直接撒進去一同氣炸或起鍋後沾著吃都很好吃！
- 很多人會以為玉米是蔬菜，但它其實富含了澱粉質，算是五穀根莖的主食類，熱量、含糖量都不低，可別以為它是蔬菜就拼命吃喔！
- 我一直熱愛玉米筍，尤其台灣產的有機紅鬚玉米筍更是我的最愛，新鮮度遠比進口好吃又甜，取下的玉米鬚還可以煮茶喝，可千萬別丟棄喔。
- 熱炒：玉米筍本身就帶有淡淡甜味，直接清炒就很可口，與紅蘿蔔、洋蔥、四季豆等蔬食一起熱炒更添口感層次；當然搭配肉絲、肉片快炒也非常解膩。
奶油玉米是很多人的最愛，烤肉趴也幾乎固定出現，大多採用燜烤方式，可用氣炸鍋或烤箱烤。 不過我偏愛先蒸熟再烤，可以保留玉米本身甜味，又增加些許奶油香氣。 熱炒：玉米筍本身就帶有淡淡甜味，直接清炒就很可口，與紅蘿蔔、洋蔥、四季豆等蔬食一起熱炒更添口感層次；當然搭配肉絲、肉片快炒也非常解膩。 完成了我們的兩人午餐，我們兩人一人一碗白飯就把這些菜通通吃光光；蔬菜鮮甜可口、中卷吃起來軟硬適中，醬料超搭；鮭魚則是很嫩，配上甜甜鹹鹹的調味，我們連皮都不放過，真是大滿足。 玉米則是以180度氣炸20分鐘，每五分鐘會刷一次醬料，然後稍微翻一下面，醬料則是用蒜泥、沙茶醬、蠔油、糖調製而成的，氣炸完吃起來真的有市售烤玉米的滋味。 午餐菜單包括：中卷、味噌鮭魚及蔬菜拼盤（各色甜椒、玉米、玉米筍），並製作相關的醬料來幫助這些食材提味。
氣炸鍋玉米筍: 氣炸鍋泡芙
小豬媽咪的料理來自為家人用心準備的味道，不花俏也不矯飾，單純用愛烹調，用心將“愛”傳達在食物裡面，品嚐的喜悅與您分享。 千萬不用要將小片的菜葉類、非食材（例如：紙片、塑膠袋、口罩等）放入鍋中，因為鍋內有風扇會產生對流，小菜葉容易因為脫水而變輕飄起，因而卡到風扇或上方加熱金屬條上，產生燃燒危險。 減醣低碳對身體的好處多多 ：穩定血糖、減少脂肪形成、更有精神與飽足感。 減醣飲食不外乎就是盡量攝取所謂的原型食物，其中因為減少醣類攝取，所以必須要提高蛋白質與優質脂肪的攝取量 ( 雞胸肉、橄欖油等 )。 將未去除葉片的玉米筍清洗乾淨後擦乾，就能直接送進烤箱烘烤，出爐後甚至能連皮一起吃，營養完整攝取。
蛋白霜：蛋白加入1/3的砂糖打至粗泡，繼續打發期間分兩次加入砂糖，打發到硬性發泡，拿起攪拌棒蛋白呈現立體尖峰狀即可。 不知道是不是很多人和我一樣，晚上宵夜時間有時會肚子餓？ 我個人冰箱隨時都有水煮蛋，肚子惡時來上一顆也不會有罪惡感，就不會出現「明天再減肥」。 我家郭寶偏愛吃炸物，加上我個人不愛吃油膩食物，所以買了這台氣炸鍋，氣炸鍋從1800元到9000元不等，氣炸鍋原理都差不多，差在品牌機體、容量大小與操作方式，氣炸鍋目前很夯！
氣炸鍋玉米筍: 快速搜尋文章
接著直接將裁短的帶殼筊白筍放人氣炸鍋，溫度設定180度、時間約20分鐘，如果買回來的茭白筍比較細小，可以縮短時間約15分鐘。 不會料理沒關係，幸好有萬能的氣炸鍋來拯救我們！ 氣炸鍋是藉由內部上方的加熱器產生高溫熱風，讓熱空氣在鍋內產生對流，把食物本身的油脂逼出，產生「酥脆油炸」的效果，藉此創造出類似油炸食物的口感。
氣炸鍋會這麼火紅是因為除了操作簡單、方便，也能做出各種料理。 小編推薦一些減醣料理的食譜給大家，不只吃得美味，也吃得健康。 市場有賣帶葉的玉米筍，我有買一些，想試試用氣炸鍋來料理，以往都買剝好的，第一次買帶葉的，直接氣炸熟，品嚐玉米筍的原味，不用加任何調味料，直接吃就很好吃了，美國買不到帶葉的玉米筍，趁在台灣期間多買些美國沒有的食材來試。 氣炸溫度設定180度、時間設定8分鐘，中間翻面一次，如果口感想要再酥脆一些，氣炸時間可以延長一些，起鍋之後我們撒上梅粉，我們這次氣炸8分鐘的薯條口感不夠酥脆，還是軟的，不過仍然好吃。
氣炸鍋玉米筍: 「氣炸玉米筍」的相關搜尋
要將蔬菜烤得焦糖化，金黃有光澤，還要保有其爽脆及水分，是門極深的功夫。 氣炸鍋玉米筍 氣炸鍋玉米筍 相較於烤箱，氣炸鍋由於內部空間小，加熱速度快，可以讓蔬菜在乾掉之前均勻受熱，烤出熱呼呼又爽口的蔬食料理。 搭配簡單的調味料，保留時蔬的清爽鮮甜，直接撒進去一同氣炸或起鍋後沾著吃都很好吃！ 氣炸鍋玉米筍 只要把蔬菜全部切成小片/塊狀放進炸籃內，還可以利用氣炸鍋的烤架、串燒架等創造出高低空間，一次烤好幾層，美味快速上「菜」。
用來氣炸市售的冷凍薯條、炸雞塊口感也很像油炸的一樣，但是卻更少油、更健康，也不會有油煙產生，以及有過多廢油不知道如何處理的尷尬場面出現。 這款ONE METER玻啵鍋非常輕巧，與市售氣炸鍋大不相同，它既沒有龐大的體積、也沒有複雜的按鍵與繁瑣的配件，只有簡單、輕巧、方便可以形容它。 前一日準備：角切牛排從冷凍庫移至冷藏庫解凍，彩椒洗淨去籽切塊、櫛瓜洗淨切塊，連同牛肉用竹籤串起，高麗菜洗淨切絲備用。 玉米依不同栽培種又分成許多品種，大家常見的有金黃色甜玉米、白色糯玉米、紫色糯玉米等，而今天自製「奶香芝士玉米」要使用的是粒小圓潤、皮薄軟嫩，咬起來脆脆的香甜可口金黃色甜玉米，與牛奶、起司融合在一起，更為香甜濃郁。
氣炸鍋玉米筍: 氣炸鍋料理常忽略的三個美味技巧！烹調後如何清潔才正確？
被稱為「餅乾界天花板」的軟餅乾也能用氣炸鍋復刻出來啦！ 酥軟兼具的口感再加上麵粉與奶油的醇厚香氣，怎麼可能會有人不愛！ 超高顏值的外表再稍加點綴，你也能成為國際甜點大師。 作法：冷藏的銀絲卷(非冷凍)畫上兩刀，塗上一層薄薄的油，氣炸鍋外鍋加點水，180度烤個七分鐘呈現金黃色即可。 我用的是6吋活動蛋糕模，待涼用蛋糕脱模刀繞一圈在撕開蛋糕紙即可，初次使用氣炸鍋做蛋糕外型差強人意，所謂的熟能深巧多試幾次賣相肯定會更好。 ＊烤第一次的地瓜略乾，外鍋加點少也好一點點但還是乾，和外面的烤地瓜比起來少了炭烤香氣，但是作法簡單吃不完的放冷藏，想吃隨時都有冰心地瓜。
炸完後吃起來似乎沒有用豬油來的這麼香就是了。 全聯有不少品牌的玉米筍，五十咩吃過的全聯品牌裡，最喜歡這個盒裝的「去殼玉米筍」了。 不過他好像沒有特別標示品牌欸，不知道一陣子在買會不會吃起來不一樣就是了。 鯖魚/牛排/鴨胸/雞腿排，除了雞腿排差異不大(雞腿排就是一種太容易就好好吃的食材)，前三樣都比原先的烹飪方式輕鬆很多。 想在平日省時，週末可以先備好常備菜，週間利用簡易的烹調方式，就能在10分鐘內完成料理，花花老師幫大家整理好週末備料的3原則，除了這次推薦的食材，也可以自行延伸，開發更多的可能。 ＊自從有了氣炸鍋“薯條、雞塊、甜不辣”幾天輪流出現一次，加點調味粉就很好吃！
氣炸鍋玉米筍: 氣炸鍋料理 豆皮玉米筍
日本首家以串燒摘下米其林星級榮耀，連續10年榮獲米其林一星的「台北鳥喜」插旗台北萬豪酒店！ 全新搬遷開幕的鳥喜不僅空間煥然一新，也為大家帶來了新雞種細緻的一品料理與雞懷石套餐絕對要嚐！ 這雞腿外皮相當酥脆，雞腿肉鮮嫩多汁，郭先生說和外面的炸雞腿味道一樣耶！ 沒有噴油的銀絲卷少了酥脆度，建議最少要噴點油，不然會太乾硬沒那麼好吃。
- 一般摘種玉米時，會摘除多餘的幼小果穗，讓養分集中，長大後玉米粒隆起就是一珠珠的玉米穗，中間的玉米稈成熟也會變得堅硬無法食用；而摘掉的那些小果穗，就是我們熟悉的玉米筍，因為形狀類似竹筍，才有了這個稱呼，是亞洲料理常見的食材。
- 目前市面上以及超市都能買到帶殼玉米筍，有國產也有進口，可以水煮、可以烤，只要新鮮度夠都很甜，之前瘦身時我也常吃玉米筍、喝玉米鬚茶。
- ◆ 生酮飲食：這盤有雞胸肉、花椰菜和水煮蛋適合想要增肌減脂的朋友，我個人偏愛「野人舒食」的舒肥雞胸肉口味多，輪替著吃較不會吃膩，加上美式賣場買的冷凍花椰菜或綜合冷凍蔬菜，一起放到氣炸鍋6分鐘就好囉，可加上水煮蛋或烤地瓜增加飽足感。
- 以上是艾瑪單純分享的氣炸鍋菜單，我沒有好手藝只是愛玩，烤溫時間僅供參考，自己動手試試才知道。
- 把想要吃的食材全部都放進氣炸鍋，像是杏鮑菇、玉米筍、四季豆、甜不辣、豬血糕、鹹酥雞…等，想得到全都可以放進去，鹹酥雞自己買雞胸肉切丁醃製一晚沾裹地瓜粉，炸出來的同樣鮮嫩好吃。
- 相較於烤箱，氣炸鍋由於內部空間小，加熱速度快，可以讓蔬菜在乾掉之前均勻受熱，烤出熱呼呼又爽口的蔬食料理。
賣場或超市裡會販售盒裝的去殼玉米筍，風味吃起來較淡，這類玉米筍適合煮火鍋或煮湯。 若想吃到原始鮮甜，可以到傳統市場購買未經處理的玉米筍。 先檢查外葉、玉米鬚是否翠綠，如果出現枯黃或尖端發黑代表品質不佳；而已經去葉片的玉米筍則要觀察顏色，以淡黃色為佳，若太鮮艷可能是商家為了賣相而有添加物。
氣炸鍋玉米筍: 氣炸鍋 紙包味增蔬菜鮭魚
愛吃肉的人，不妨試試以培根、肉片包裹住去葉的玉米筍再烤，吃飽又均衡。 帶葉玉米筍以保鮮袋包裹，讓入冰箱的蔬果室冷藏約能保存 1～2 星期。 去葉的玉米筍因為很容易脫水、流失甜份，建議用紙袋、保鮮膜包裹，外面再套一層塑膠袋冷藏，並且盡早食用。 玉米、玉米筍除了口感不同，帶有的營養成分也不一樣，有著分類的差別！ 很多人會以為玉米是蔬菜，但它其實富含了澱粉質，算是五穀根莖的主食類，熱量、含糖量都不低，可別以為它是蔬菜就拼命吃喔！
作法：銀絲卷畫上幾刀或是切十字，塗上一層薄薄的油，氣炸鍋外鍋加點水，用180度烤個七分鐘呈現金黃色即可，擠點煉乳、灑點巧克力米..簡單裝飾，輕鬆完成！ 用氣炸鍋烤出來的戚風蛋糕比較矮，可能中途有打開溫度降低少了蓬鬆度，同樣配方用烤箱烤的較高，但戚風蛋糕體同樣軟綿好吃，對家裡沒有烤箱的人來說，能用氣炸鍋烤出蛋糕真的很方便。 氣炸茭白筍帶有一點燒烤味，雖然筍殼有些焦黃，但其實裡頭還是細皮嫩肉哦！ 茭白筍殼會保護筍肉，所以不會烤焦，如果剝殼下去氣炸，筍肉外皮會乾乾皺皺的，炸太久還會讓筍肉焦黃，所以記得帶殼氣炸比較好，除非有搭配其他食材一起料理，才需要剝殼。
