樹豆6大優點

4.樹豆滾到有軟化即可，倒入1湯匙的米酒提味在放入適當的鹽巴和雞粉，最後再放入香菜。 ● 樹納豆產品特色：樹納豆產品富含微量元素鋅（2.8mg/100g）、納豆激酶活性達1000FU/g。 於是，楊卿偉當時找了六、七種台東的原生植物，包括荖葉、樹豆、洛神、山葡萄、釋迦、林投果等，交給工研院去做pre-study，然後針對這些原生植物的特殊性、機能性，以及未來的商業化潛力做分析，然後才決定由洛神花和樹豆著手。 若您購買商品中包含常溫品與冷凍品，因商品須分開包裝，基本運費為 120 元(常溫運費)＋ 250 樹豆 (冷凍運費)＝370元。 住在南投的布農族人余慶勇表示，以前小時候母親在餵養弟弟妹妹時，如遇沒母奶的狀況，就會立刻燉煮樹豆肉排湯滋補身體、增加泌乳量。 另外，如果肚子突然不舒服，大人們也會清煮一些樹豆湯讓他喝，肚子便會舒服一些。

她也獲悉台東區農業改良場已於 2011 年公告成功選育出具高產、抗病、顏色豔麗與高抗氧化力等特性的 3 個樹豆新品種，非常適合做為麵包、糕餅或保健食品等。 走在全台部落，都見得到樹豆這種約一公尺到兩公尺高的小灌木，零星種在田邊或聚落與森林交界的淺山間，葉子毛茸茸、長橢圓形茂茂密密滿樹，鮮黃色小花成對生長，團團錦簇，大約就在初冬時，鎌刀型的莢果飽滿後逐漸枯萎，正是部落人忙著採收樹豆的時刻。 樹豆可先浸泡一夜,加水約三倍煮開後，關火約 30 至 40 分鐘，再以小火煮到軟熟，最後加入糖即可食用。 若使用快鍋的話，也是先浸泡後，再以快鍋大火煮開後轉小火約20分鐘，熄火壓力退後再加糖即可，單獨烹煮或搭配紅豆、綠豆皆可。

樹豆: 商品介紹

紅茄，吃它很苦、很苦的果實，阿美語叫它Kakurut也有老人家戲稱它為Tayaling，直譯為「輪胎」，在部落裡沒有人會叫它紅。 傳統吃法除了可以煮湯，也可以川燙沾鹽水或醬油吃，野餐或烤肉時，隨手烤幾個「輪胎」，也能吃的津津有味的。 部落婦女特別懂得將各種野菜搭配煮食，這些都是部落裡代代相傳的經驗。 任何野菜搭配煮成大鍋的野菜湯，風味獨特，甘甜爽口，如果能加入蝸牛肉更是人間美味了。 他說，能夠在泰雅族部落裡面吃到樹豆豬腳，表示來客非常尊貴，備受族人所重視。 平常這道部落特有風味佳餚，只有過年過節、拜祖先的時候，泰雅人才會端上桌。

葉片亦可做蔬菜食用及飼料牧草用，乾莖可作燃料，幼嫩植株可作綠肥，對土壤改良極具價值。 樹豆 樹豆栽培密度較寬平均約1.0公尺×1.5公尺，生長初期植株矮小，極易受到雜草覆蓋而喪失競爭力，造成缺株；可採用覆蓋PE銀色塑膠布的栽培法，以防草害。 在花蓮常見的慣行栽培模式，是將樹豆以直播或育苗(播種後約1-2週可移植)的方式，在每年3-4月春季期間定植於田間，最早約於同年10月中下旬出現花芽，有些則要11月下旬才可見花芽，約在隔年1-2月之間採收，植株從播種至採收，於田間約需8-10個月，栽培時間甚長。 樹豆 樹豆盛花期大約2-4週，但由於無限生長的特性，開花期間花序末端會不斷生長出新的花芽，最終會形成花蕾、花、綠莢、成熟莢多代同堂、共同存在的狀況，並在接近成熟期時呈現些微落葉性。

樹豆: 台灣原生種黑樹豆(150g/包)

根有解毒、解熱、消炎之效，治急性喉炎、扁桃腺炎、氣管炎、喉痛、瘡瘍、熱痢、黃疸、風濕關節痛、痔瘡等。 樹豆 在南洋地區則取樹豆鮮葉搗汁，滴入內耳治療耳痛，內服治療潰瘍。 是我從小吃到大的一道菜，豬腳一煮就是一大鍋，接下來一週的餐桌上便總有這道豬腳湯，但即使連續吃了很多天，它仍然是我不會感到膩口的一道菜。

• 種子含水量11-12%左右最適合儲藏，此時以石頭敲擊種子隨即碎裂。
• 族人好奇的偷偷到他家去瞧，發現夷將煮了一鍋樹豆山豬肉湯，阿美族人才知道，樹豆加上山豬骨頭熬煮，能增強體力與耐力。
• 採收時以鐮刀割取枝條成綑，曝曬至部份豆莢開裂，即可敲擊或輾壓脫粒。
• 銹病：銹病夏孢子藉由空氣傳播，以致樹豆的葉片、葉柄、莢果等均會感染，隨時間延長，病斑顏色逐漸加深，最後變成咖啡色或鐵銹色，嚴重時葉片脫落，亦影響莢果充實，產量減少，以春、秋兩季發為嚴重。
• 關於樹豆起源，有印度及非洲兩種說法，目前史學家傾向於樹豆起源於印度之說，特別是東部的Ghats地區。

這一股療癒的旋風，囊括了關心環境、教育、設計的人們，將同溫層不斷擴張。 就是這本著色本，讓 7 歲小孩到不苟言笑的梅克爾都笑了！ 果汁機裡的種種食材、漂浮的奇怪星球、開著圓桌會議的動物們⋯⋯，他們都是「能源轉型」的一部份。 《用著色本認識能源轉型》（The Infographic Energy Transition Coloring Book，暫譯）將難懂又抽象的能源議題，化為可愛逗趣的圖像，透過簡單的文字與數據輔助，讓你在一筆一畫的著色過程中，更認識世界正在面對的能源問題。

樹豆: 栽培

豆象為倉儲害蟲，成蟲會至田間或倉中活動產卵，孵化幼蟲會蛀食成熟種子，使種子出現圓孔狀蛀孔，圓孔周圍會被產卵，大量發生時易產生發熱現象，使種子變質。 倉庫於儲藏前應徹底清庫，避免害蟲大量累積於倉儲造成危害。 蚜蟲及葉蟎則常危害新梢與嫩葉，刺吸葉面造成扭曲或斑點產生，進一步造成植株生長不良。 樹豆施肥每公頃需氮素10-20公斤、磷酐45-60公斤、氧化鉀30-40公斤。

• 更因樹豆營養價值高與耐旱的特性，在亞洲、非洲、拉丁美洲等發展中國家的乾旱及半乾旱地區的土地上住了超過 20 億的人口，其中 6 億 4 千餘萬人為極度貧窮，樹豆的粗蛋白質含量高達 20%，並富有多種維生素、礦物質等，耐旱可以長久保存，成為這些人重要的蛋白質來源與糧食作物。
• 全世界樹豆栽培面積估計在500多萬公頃，印度占了近360萬公頃，是主要生產國。
• 古時候的人也會以冬至的天氣來預測過年的天氣，有句話說「乾冬至，濕過年」，它的意思就是：冬至這天如果是好天氣的話，過年可能就會下雨。
• 多數豆莢具有裂莢性，因此成熟後應及時採收，避免田間損失。

想起當年踏上這片土地時，只是個流浪者，為了尋求一個能安身立命的新環境，那時，別說樹豆了，我這個台北俗，連稻梗都沒有親眼近距看過呀。 於播種前7-10日進行粗整地，以降低田間雜草數量及地下害蟲，播種前進行第二次整地，施加基肥並完全混合。 樹豆也可以加山藥、白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐等一起煮成鹹的，或是先泡水一晚再加入白米中一起煮。 按摩是為了舒緩身體的勞累病痛感，但也同樣可能因為錯誤的手法、角度，進而造成不可逆的慘痛後果，香港一名男子就因為在泰國當地體驗了道地的泰式按摩，沒曾想不僅一路不舒服到回國，最終甚至意外發現「差點變成永久殘障」。 貓咪在舒服、安心的環境下會使用前掌不停揉搓，形似餅乾師傅揉麵時的姿態，所以不少貓奴都會戲稱這行為叫「揉麵團」。

樹豆: 樹豆QQ香菇綜合麵(六入/袋)

因豆科作物多有此類害蟲，因此田間應避免連作或混植其他豆科作物。 樹豆初期生長勢較緩慢，易造成雜草與植株強勢競爭，造成樹豆生長受抑制、徒長及缺株等問題。 播種後可使用萌前除草劑，如每公頃使用46.7%可滅蹤乳劑1公升稀釋600倍，均勻噴灑於田區。 透過這些現代化的飲食產品，也符合 2016 樹豆 樹豆 年聯合國世界糧農組織（FAO）「國際豆類年」時所發表的「from butter beans to pigeaon peas」新聞稿，當時一再呼籲全球要重視多種食用豆的價值及功能，樹豆的未來潛力也深受重視。 任台大實驗林管理處副處長期間，曲芳華教授承接林務局的農業再生計畫，她開始常跑望鄉部落（南投縣）。 與部落的布農族人接觸愈久，不時聽聞布農勇士的種種英勇事蹟，這些故事裡，一定有個必要角色——樹豆，這是部落族人出征途中必要補充能量的食材，既被奉為「勇士豆」，也是婦人做月子的聖品，樹豆與原住民部落關係數百年來綿長緊密，每家每戶都會食用。

其生長環境可耐旱、耐貧脊，種子採收曬乾後又可耐貯存，保存期限長。 樹豆是台灣原住民各族群的傳統作物，早期在部落隨處可見，現在樹豆的營養價值也受到重視，有豆中之王的美稱。 縣政府農業處農務科長徐春良表示，經評估若樹豆在經濟價值並能開闢行銷通路，必定會協助推廣，藉此也讓消費者在養生、飲食方面多項選擇。 樹豆 徐春良提到，樹豆開花期出現的一大片黃澄澄花海也能發展觀光，僅高2公尺的樹豆甚至可以規畫迷宮路徑，屆時將有機會成為三灣鄉一大亮點。

樹豆: 大豆接班人？未來作物「樹豆」耐旱又營養，台大開發農產品為部落點亮新商機

台灣近幾年常發生暴雨颱風，之後接踵而來又是乾旱，水資源無法有效留存利用，像雲彰地區以抽取地下水應急水田之所需，造成地層下陷，危及高鐵安全，政府撥款欲將四千公頃轉旱作，但效果不佳。 原住民旱田耕種模式正可調適氣候變遷帶來的環境改變，它所需水分少，很適合因應未來的氣候條件。 且枝條乾燥後，還可束起用於生火，取代報紙及紙箱；根部與根瘤菌共生，行固氮作用故不須化肥；在旱田間作樹豆、紅藜、小米、油芒，有時種點赤小豆爬在樹豆身上，田間多樣性立現，山上老人家一整年有得吃，也提供許多小生命共生共好。 豆類是高度的自花授粉作物，但樹豆是常異花授粉作物，以閉花授粉，自花授精為主，天然雜交率0~70%，它的高異交率成為培育雜交種的優勢。 ICRISAT及ICAR於1991年，利用雄性不孕性系統（GMS），進行樹豆育種，培養出世界上第一個雜交育種品系「ICPH8」，具備抗病、耐旱及高產等特性，在非洲及印度等國家大量推廣，大幅提高產量，改善當地農民經濟。 截至目前，ICRISAT已至少培育出85個不同需求的樹豆品系，提供各國推廣種植。

台東農業改良場副研究員 陳振義：「其實樹豆種植很粗放，種好後不需要很多水，不需要特別的照顧。」 台東農改場也表示，休耕田轉種樹豆現在每分地還補助2200元，也可以免費索取試種種子，希望為活化休耕地增加新選項。 另外，因為樹豆的常異交特性，長年下來容易使品種混雜，導致成熟期不一，需分多次採收，人力成本更是高昂。 以傳統採收為例，一分地種植行株距2公尺×2公尺，約有200株，一日8小時以4名人力進行採收工作(僅含鋸斷枝條、田間簡易包裝搬運等，不包含後續田間整理、烘乾、去殼脫莢、種子採後處理調製及選別包裝等)，約需要3-5日。 若在花蓮栽培，採收期較容易遇到雨水，此時則必須搶收或延後採收時間，潮溼的天氣可能導致豆莢或豆子本身發霉，若延後採收，樹豆則容易因過熟而裂莢，造成損失，搶收則需要大量的人力調配，在缺乏農業人力的情況下有其困難性。 樹豆可能發源於印度，約在三千多年前馴化，主要分布在亞洲、非洲東部與南部、拉丁美洲及加勒比海等國家，是重要的蛋白質來源，栽培面積以印度最大，其次是緬甸、中國及尼泊爾，而在台灣種植最多的地區在花蓮，也是臺灣原住民的重要糧食作物，使用的原住民有阿美族、排灣族、布農族、魯凱族等。

樹豆: ( 種 樹豆 的家常做法食譜

花腋生，黃橙色；長約 3~4 公分，雌雄同花，雌蕊 1，雄蕊 10，花後結果莢。 莢果長可達 20 公分，寬 5~7 公分，內有種子 3~5 顆，1~2 顆亦常見；種子橢圓形，大如雞蛋(鐵蛋)，可烘烤食用。 栗豆樹枝葉翠綠，幼株耐陰，成株須日照充足，性喜高溫，冬季忌長期潮濕。 1.栗豆樹的幼株可當小盆栽，作為室內植物；成株可長到12公尺以上，適合作為庭園觀賞植物或行道樹。 2.食用：莢果長達 20 公分，種子（也就是綠元寶）為橢圓形，大如雞蛋(鐵蛋)，可供烤食。

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