啤酒圖懶人包
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在世界各地都很常見這個名字的啤酒，但它也有著很多種類型，風味都不盡相同。 常見的深色啤酒，接進黑色，口感厚實，有明顯的烘焙香氣，帶咖啡味和巧克力味。 圖中的 Oatmeal Stout 就是加了燕麥釀造的斯陶特啤酒，會有燕麥的甜味和滑順感。 「上層發酵」或「頂層發酵」指的是啤酒發酵時酵母會漂浮在啤酒頂層，發酵溫度較皆近常溫。
啤酒圖: 酒精度數
「啤酒頭釀造」酒廠坐落在三重頂崁工業區內，位於捷運先嗇宮站附近，廠房面積共415坪，預計帶動50個就業機會。 該計畫至今累計已有來自全球39國的110組國際新創公司來台交流，並已促成15組國際新創公司落地臺北。 今年度經過兩梯次國際線上Pitch 啤酒圖 Contests，由國泰金控、雄獅旅遊及大瀚開發企業遴選共10組海外團隊來台參與最後的發表與交流媒合活動，並於現場與臺灣企業代表交流。
他們也以連續洗糟的方式來搜集更多原麥汁及洗糟水的混合液。 他們按生產批次可以收集多次的洗糟的麥汁，每個批次的麥汁可以製作不同口感的啤酒，這被稱作「多次洗糟」式釀造。 啤酒頭釀造董事長葉燦昇表示，從麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻到入槽發酵，採最高食品安全規格，主力產品為二十四節氣啤酒，濃縮了台灣四季的味道。 成軍七年得獎遍及海內外，曾獲世界啤酒杯WBC、世界啤酒大賞WBA、歐洲之星European Beer Star與日本國際啤酒大賽IBC等大獎，累計超過80面獎牌。 感謝市府提供觀光工廠輔導資源，協助轉型規劃，啤酒頭釀造酒廠結合生產、觀光、教育三重目標，未來將舉辦品酒教學與釀造講座，藉由開放啤酒生產線與導覽解說，向大眾推廣啤酒文化與釀造科學。 投資領域方面，HedgeSPA運用市場/數據經濟、基本面指標、用戶數據甚至是新聞、社群媒體等來源的大數據分析，結合人工智慧和量子運算技術，協助資產管理公司打造表現更優異的投資商品。
啤酒圖: 日本助摩爾多瓦 岸田文雄允再供逾8億元規模援助
一般啤酒的酒精度數通常在3%以上至14%左右這個範圍，有幾種香檳酵母的啤酒酒精度數上升到20%，通過冷凍蒸餾更可達41%以上。 坊間的大部分Lager酒精度通常為4–6%，最為常見的是5%。 一些佐餐啤酒的酒精度會到1-4%，它們在一些學校中可被作為軟飲料的替代品。 深色啤酒通常採用淺色麥芽搭配小比例的深色麥芽配色，焦糖等的著色劑也有用作釀造深色啤酒。 顏色超深的啤酒，比如司陶特黑啤酒，使用深色或長時烘焙的特製麥芽釀造。
- 隨著年紀增加，身體的活動量及基礎代謝率隨之下降，使人更輕易便出現體重過重的情形，想減重也變得更加困難。
- 全球體育盛事「2022卡達世界盃足球賽」開踢，即日起至12月18日止，天成飯店集團旗下各館祭出啖美食、瘋世足優惠。
- 至於啤酒花，乃一種爬藤類植物「蛇麻」的毬果，適合種植於南北緯 35～50 度的地方，可以提供苦味，增添香氣，兼具抑菌能力。
- 永續科技團隊，左起：Choose-Eat、Hepta Protocol與Tsunagaru Edutech。
- 今天的大部分淡色貯藏啤酒的釀造方法都來自1842年的皮爾森酒廠（即今天的捷克共和國境內的皮爾森酒廠）。
2022 FIFA卡達世界盃足球賽好幾日精彩賽事超熱血，在家看得不過癮，究竟有哪些好場地能與球友們一起狂歡呢？ 不少美式餐廳和酒吧推出免費送啤酒、或啤酒無限暢飲的優惠，還有餐酒館專為世足賽打造限定餐點，或「台灣難波萬」精釀啤酒混搭異國美味的新潮串燒居酒屋，都有大螢幕轉播球賽可以嗨，甚至猜中冠軍再抽iPhone 14。 進出口酒商凱迪亞（Cascadia）公司負責人林幼航於 2015 年的市場觀察指出，除了酒精濃度低於 5% 的休閒啤酒，台灣人對愛爾型態北美洲群組的酒款，其消費需求有上升的趨勢。 這類酒都帶有美系啤酒花的柑橘香氣，例如著名的印度淺色愛爾（India Pale Ale，簡稱 IPA）。 另外，自上世紀 90 年代來台，至今仍頗受民眾歡迎的比利時啤酒，同屬愛爾型態，但是依照分類是被歸類到比利時與法系群組。
啤酒圖: 什麼是「愛爾」「拉格」「IPA」？14 個你一定要知道的啤酒種類名詞解釋
侯俊宇解釋，麥芽其實可細分為上百種，而一樣的啤酒花在各個產地有不同的風味效果，酵母則有品系之別，水的礦物質含量、酸鹼值又不盡相同，再加上各式各樣的副原料交錯變化，精釀啤酒於色澤、苦度、香氣、風味、口感及酒體上能夠呈現的多樣性無從估量。 釀造「精釀啤酒」僅需 4 種主要原料，包括麥芽、啤酒花、酵母和水，釀酒師也會視乎情況，選擇添加其他可作為啤酒口味變化的天然副原料。 麥芽意即發芽的麥，肩負塑造啤酒顏色、口感、香味的重要角色，目前大多使用大麥作為原料，因其含有較高的澱粉能夠轉化為糖，而啤酒的顏色則主要取決於麥芽的烘焙程度，重烘焙的麥芽因澱粉會焦化，梅納反應劇烈，顏色較深也會散發出焦苦的風味；反之，淺焙因溫度較低，能夠保留糖化酵素，因此顏色偏金黃且風味較為清爽。 「皮爾森 啤酒圖 Pilsener」的名字源自捷克的皮爾森市，因為是當地特產的「拉格啤酒」所以得名，這酒是使用了「淺色烘焙麥芽」來釀造，是啤酒史上第一款的「金色啤酒」（相較於淡色啤酒與黑啤酒。）皮爾森其他的特色還有就是在製造的時候使用了較多的啤酒花，不過其酒精濃度大部分在 5% 以下。 麥汁中可發酵糖含量及發酵時用的酵母品種是成品啤酒酒精度的決定性因素。 有時候工人會在釀酒過程中加入用作發酵的糖以提高酒精含量，通常做法是在麥汁中加入酶來將複合糖（澱粉）轉化成可發酵性糖，以製造出清爽性啤酒。
也會因著使用不同的蒸餾方法，萃取出酒精以外不同的風味物質。 啤酒花又稱「蛇麻」，為大麻科的草本植物（對！沒錯哦！啤酒花並不是花）最初加入啤酒花的目的是為了延長保存期限，同時也能夠賦予啤酒香味與苦味以及澄清酒體的功能。 啤酒花主要生長在緯度30到50度之間，而每一個國家生產的啤酒花也會有不同的風味，例如歐洲產的啤酒花會帶著草本、藥草味；英國產的具有花香、木質香；美國的則有熱帶水果風味。 「比利時啤酒」之所以能特別跟其他地區的啤酒另外獨自自成一格是有特殊原因的，比利時比起其他任何地方都還要開始早釀造啤酒（可以追溯到西元前），因為那個時候「啤酒花」還沒有被發現，所以當時都是加入藥草或香料，而這也延續到了現在的比利時啤酒的製作。 此外，比利時還有特殊的「自然酸釀 Lambic」技法釀造出的酒，這也是某些比利時啤酒口感上偏酸的原因。 淡色貯藏啤酒與淡色愛爾啤酒都使用焦炭乾燥的麥芽，這種麥芽加工手法最早出現於1642年，但直到1703年才應用於生產淡色愛爾啤酒。
啤酒圖: 啤酒的圖片素材
酒類世界宛如萬花筒般，除了使用四大原料製成的經典啤酒外，當今也有許多啤酒品牌加入了當地的元素塑造出各自特色，也因為不同風味的啤酒推陳出新，也讓啤酒漸漸地擺脫了苦味的標籤，即使你怕吃苦，還是可以在茫茫啤酒海中找到自己喜愛的風味，最後還是要提醒：未成年請勿飲酒，喝酒不開車。 司陶特和波特都是由烘焙過的麥芽或是大麥製成的黑啤酒，一般使用慢性發酵酵母釀造。 這類啤酒有很多種類，比如波羅的海波特（Baltic 啤酒圖 porter），干司陶特（dry stout），帝國司陶特（Imperial stout）等。 「波特（Porter）」的名字首見於1721年，是指一種流行於倫敦街頭和港口碼頭搬運工（porter）間的黑褐色啤酒，添加了水晶麥芽輕烤產生的結晶糖，因此比「烈性苦啤」（Strong Bitter）的口感改善。 英國向沙俄出口的波特啤酒，有針對性的提高了酒精濃度，稱作司陶特（加強版）波特（Stout Porter）,但司陶特的名字早在1677年就有了。
另外廣受市場好評的「Proper Job 天全」挾著英式啤酒的獨特麥香以及美系啤酒花誘人的風味，是個百喝不膩的酒款。 當然，台灣市場少見的司陶特啤酒「Mena Dhu聖殿」，則是讓許多喜好黑啤酒的消費者如獲至寶，風味濃郁卻做出了輕盈的口感，是少數能大口飲用的深色啤酒。 AASTOCKS.com Ltd、香港交易所資訊服務有限公司、中國投資信息有限公司、深圳證券信息有限公司、Nasdaq, Inc.、其控股公司及／或該等控股公司的任何附屬公司、或其資訊來源及／或其他第三方數據供應商均對資訊不作任何明示或隱含的要約、陳述或保證 (包括但不限於可銷售性及特殊用途合適性的資訊保證) 。 一年一度的產業人才交流計畫DemoDay發表會暨媒合活動「臺北創業幫 Demo Day 2.0」活動在「2022臺北國際創業週」登場，經過兩梯次線上簡報競賽脫穎而出的10組海外團隊來台與3組北市新創進行交流，並向臺北企業、投資人展示他們的創新想法將如何創造具影響力的轉變，進一步踏上在臺北開闢新事業的旅程。
啤酒圖: 我們想讓你知道的是
Lambic(藍比克/蘭比克)啤酒是一種奇特的啤酒種類，規定必須使用30％以上的未發芽小麥，以空氣中野生酵母來自然發酵，天然的野生酵母能將Lambic啤酒的糖份完全消耗，使得Lambic啤酒的口感產生很高的酸度，其複雜的酸度讓許多啤酒行家推崇不已。 某些酒廠會將苦麥汁引入酒花浸取裝置（裝滿了酒花的小桶），這個過程可加強酒花香味並過濾酒花糟。 不過一般而言，苦麥汁冷卻後就會直接進入發酵罐，在此與酵母結合以進行發酵。 懸浮在麥汁中的懸浮粒子在發酵過程中沉澱，酵母在發酵結束時亦會沉澱至溶液底部，得到清澈的啤酒（澄清）。 啤酒的製造過程稱為釀造，在家庭作坊或工業化的工廠均可釀造啤酒。
- 釀造「精釀啤酒」僅需 4 種主要原料，包括麥芽、啤酒花、酵母和水，釀酒師也會視乎情況，選擇添加其他可作為啤酒口味變化的天然副原料。
- 公元1814年時，英國倫敦發生一起造成多人死亡的嚴重工業意外，該意外被稱為「倫敦啤酒淹災（London Beer Flood）」。
- 這場事故仍然留存於當地人們的心中，當地酒館「霍爾惠比特」從2012年開始，舉行製造啤酒缸的活動，以此紀念這場曾經發生的嚴重意外。
- 常見的蒸餾酒包含了調酒時所使用的六大基酒：葡萄為原料的白蘭地、蔗糖為原料的萊姆酒、龍舌蘭作物為原料的龍舌蘭、麥子為原料的威士忌、各類穀物為原料的伏特加與琴酒。
- 拉格本身是一種啤酒釀造術語，指的是底層發酵或者說是下發酵，最大的優點是啤酒不易變質。
）， 又叫麥酒，雅稱為液體麵包，利用澱粉水解、發酵產生糖分後製成的酒精飲料。 澱粉與水解酶經常由穀類作物發芽成麥芽、澱粉轉化成單醣後烘培取得（酵母菌無法直接分解澱粉），因此啤酒最常見的原料是小麥與大麥（但是也有以玉米、高粱或稻米來製造的）。 侯俊宇認為，工業啤酒與精釀啤酒在本質上無優劣高低可言，因為產品選擇取於客人愛好，在上百種的精釀啤酒中，可能有 80% 的類型僅受小部份的人喜愛。
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啤酒圖: 什麼是「比利時啤酒」、「修道院啤酒」？
酵母是啤酒的魔法來源，大致分為拉格（Lager）、愛爾（Ale）和野生（Lambic）3 大家族，通過發酵作用，吸收糖分，釋放酒精與二氧化碳，才能將麥汁轉化為啤酒。 釀造酒中，若使用的原料是富含澱粉物質的穀物作物，我們可以稱之為「穀物釀造酒」。 最常見的穀物發酵酒包含了，使用麥子釀造的啤酒（Beer）。 另一個常見的穀物釀造酒，則是使用米造的清酒（Sake）。 簡單來說，愛爾是「頂層常溫發酵」、拉格是「底層低溫發酵」製作的啤酒；因為製作方式不同，在口味上，拉格的口感比較清新，能嘗到啤酒花和麥芽的「原料」風味，保存期限相對長；而因為愛爾的製作方式會讓酵母發酵的時候產生「酯」，這會讓酒產生類似水果的風味。 愛爾啤酒一般使用上發酵酵母（最普通的一種釀酒酵母），屬於頂層發酵的啤酒（愛爾，也稱作艾爾，即Ale，其實是一種啤酒發酵術）。
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啤酒圖: 意想不到 啤酒造成的災害
一些酒廠會在啤酒中添加一種或多種的澄清劑，使啤酒的蛋白質和其它固體沉澱以提高純度。 這個過程使啤酒變得分外的清亮和透明，遠勝過像小麥啤酒那樣的陰暗的顏色。 最早在美索布達米亞壁畫上曾經發現，因古代啤酒中會殘留穀粒，因此畫中人物使用葦管從酒罈中吸取啤酒。 很多古典文獻也曾提及啤酒生產及配送，如《漢謨拉比法典》中就有提及啤酒及酒吧的法律，類似的還有《給女神寧卡西的聖歌》。 啤酒圖 皮爾森啤酒是啤酒史上最重要的革命象徵，因為它是世界上最早的金色啤酒。 口感就像它的顏色一樣純淨，帶著優雅的酒花香，通常顏色越淺苦味就越紮實。
啤酒圖: 中國
這四個貼圖串在一起就會有一種：「我跟你說我們的啤酒、清酒、紅酒都是最好的，你卻跟我說你只要點軟性飲料？」老闆先不生氣，我今天只是來享受氣氛的嘛，先點果汁就好…… 我們保留權利不時更改本免責聲明並於本網站／應用程式刊登更新版本。 閣下必須定期查閱於本網站／應用程式刊登的資訊，以確保您即時知悉任何有關的改動。 如閣下於本免責聲明更新後仍繼續使用本網站／應用程式，即代表閣下同意接受更改後的本免責聲明的約束。 AASTOCKS.com Limited之信息服務基於「現況」及「現有」的基礎提供，網站／應用程式的信息和內容如有更改恕不另行通知。AASTOCKS.com Limited有權但無此義務，改善或更正在本網站／應用程式的任何部分之錯誤或疏漏。 在本網站／應用程式的資料、金融市場數據、報價、圖表、統計數據、匯率、新聞、研究、分析、購買或者出售評分、財金教學及其他資訊僅作參考使用，在根據資訊執行證券交易前，應諮詢獨立專業意見，以核實定價資料或獲取更詳細的市場信息。
啤酒圖: 精釀啤酒 vs. 工業啤酒差在哪？一圖秒懂兩者差異
啤酒主要可分為兩大類：愛爾啤酒（Ale）以及拉格啤酒（Lagar），兩者之間的差異主要取決於酵母的不同，愛爾啤酒（Ale）在發酵時，酵母集中在麥汁的上層，為上層發酵啤酒，發酵溫度為接近常溫的攝氏 16 至 24 度的環境，發酵其相對較短，而其風味較為濃郁複雜，甚至會有些許水果香和香料味。 為拉格啤酒的一種，是世界上最早的金黃色啤酒，因此種啤酒誕生於捷克的皮爾森市而得名，其使用了淺色烘焙麥芽、苦味重的啤酒花以及軟水製成，而隨著冷凍技術誕生，過往只能在酒窖中低溫釀造的皮爾森啤酒也漸漸地傳遞開來，當今不同地區所生產的皮爾森啤酒都有各自風味，例如德國生產的苦味較重，甚至帶有泥土的風味。 釀造的第一個步驟稱為澱粉糖化，在這個階段，澱粉源（通常是大麥麥芽）與熱水混合形成麥汁（Wort）。 混合液在「糖化鍋」內靜置1到2小時後，澱粉轉化成糖，甜麥汁從麥糟中被濾出。 將麥粒從麥汁與洗糟水過濾出來的過程稱為「麥汁分離」（Wort separation）。 傳統的麥汁分離方式（Lautering）是以麥芽的皮與殼作為自然的濾層，而許多現代化的啤酒廠則採用板框式壓濾機以提高生產效率。
啤酒圖: 酒咖群組必備的6款專用貼圖！「喝酒傷肝」、「酒酒不能自已」傳給閨蜜喝起來
透過臺北創業幫平台和北市府的全力支持，在將這些創新服務引進臺北的同時，也期望吸引更多優秀的國際團隊，共同充實臺灣的新創能量。 透過雲端自動化系統，取代繁瑣的人力作業、有效提升租客體驗與物件管理量。 而波特啤酒傳入愛爾蘭後，愛爾蘭人把原料從原先烘烤麥芽，改為未發芽的烘烤大麥就成了司陶特啤酒，著名的健力士 Guinness 黑啤酒就是屬於司陶特啤酒。 既然說到了「司陶特」就要先來介紹一下「波特 Porter」啤酒，那是用「烤過的麥芽」發酵而來的愛爾啤酒，之所以叫「波特」純粹是因為它在 18 世紀被發明出來的時候深受倫敦的搬運工（porter）歡迎而得名的，跟葡萄牙知名的加烈葡萄酒「波特酒 Port Wine」沒有任何關係。 人們也驚訝於啤酒的神祕發酵過程，認為啤酒是神靈賦予的神秘液體。
一番搾「鮮摘啤酒花啤酒」在製程上採用獨特手法，將新鮮現採啤酒花在零下20℃的低溫下運輸，24小時內以零下50℃的極低溫度急速冷凍，精準快速的保留啤酒花最原始、新鮮的青草與果實芬芳香氣，並搭配「一番搾製法」，在100%純麥芽中，僅採用萃取出的第一道麥汁釀造，完全不使用副原料，更能將麥芽的芳香美味自然呈現。 隨著疫情逐漸解封，台灣KIRIN為大家準備好派對必勝定番，推出日本原裝進口、熱銷19年的冬季限定一番搾「鮮摘啤酒花啤酒」，採用日本岩手縣鮮摘的啤酒花釀造，彷彿置身「IBUKI」啤酒花的故鄉，綿密順口讓人忍不住一口接著一口。 啤酒圖 全家便利商店搶先上架500毫升罐裝，售價69元再推出3件85折優惠，350毫升罐裝則將陸續在各大量販店及超市通路上市。
酵母在發酵過程中吸收從作物中萃取的糖，然後製造出許多化合物包括酒精和二氧化碳。 應用於釀造的許多種自然或人工培養酵母可以概略的分為三種：愛爾啤酒（ale或top-fermenting）酵母、窖藏啤酒（lager或bottom-fermenting）酵母和野生酵母。 這些酵母的學名是Saccharomyces cerevisiae，一種分子生物學和細胞生物學中重要的模式生物。 如今，啤酒釀造工業遍布全球，其中包括許多大型的跨國啤酒公司和不計其數的小型酒吧或釀造廠。 在2006年，全球啤酒產量超過1.33億噸（約350億加侖），等於一個棱寬510米的立方體水池的容積，相當於每年銷售1.32億個立方的啤酒。
英國政府在1963年頒布了允許家庭釀造啤酒在市場銷售的法律，澳大利亞和美國也分別於1972年和1979年出台了相關法律開放家庭釀造產品的市場銷售。 啤酒是世上歷史最悠久，普及範圍最廣的酒精飲料之一。 大多數的啤酒廠家利用加入啤酒花的手段形成獨特苦味並起到防腐作用，但是品質好的啤酒花並不會苦、還會有甘醇的香味；另外，也有啤酒添加香草或水果等改變風味。
啤酒圖: 精釀啤酒多達 158 種，創新多元成最大優勢
不過同時他的苦味也非常明顯，是一種怕苦的人要有心理準備的啤酒。 西門商圈的「串串23」，是獨特融合日式居酒屋 x 西式餐酒館的新派串燒店，有別於一般美式豪邁路線，擁有多款自家精釀啤酒混搭異國美味。 得意之作「黑糖乾爹牛肋條」獲本屆「500盤」蔡康永推薦，盛讚因朋友推薦而點了幾道奇怪的串燒，「調味果然特別，黑糖黑啤燒出的炭烤肉味，微苦有趣，在滿室酒香中吃肉串，備感輕鬆，是有想像力的廚師做出來的東西」，再搭配「黑糖乾爹」啤酒超對味。 只要在任一ABV餐廳消費，並於ABV任一FB／IG中的「預測2022足球冠軍國家是誰」貼文底下tag三位好友，且完成投票預測，即可參加「2022年ABV足球冠軍預測抽獎活動」。 參加投票並成功預測冠軍，即可抽「iPhone 14」10名；只要參加投票就有機會獲得「四人分享餐」10名、「300元現金折抵券」10名等大獎，還有加利西亞章魚冷盤、酥炸香腸脆薯、西班牙可樂餅等加菜優惠。 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。
經發局長何怡明補充，除「啤酒頭釀造」酒廠目前正在申請經濟部觀光工廠評鑑外，在五股區的豐得國際實業也將以好食生鮮食材為主題打造觀光工廠，預計明年成立，為新北市觀光工廠再創新生機。 市府未來將持續協助工廠轉型，提供輔導資源，協助主題企劃、空間展示及經營策略等轉型規劃。 另外，新北市推出工業區立體化方案，最高可取得50%容積獎勵，讓企業取得更多樓地板空間，提升企業投資意願，也帶動廠房及設備更新，扶植產業自有投資研發、改善工安環保，讓新北產業繁榮發展。 近年精釀啤酒產業蓬勃發展，新北的啤酒業者有「啤酒頭釀造」、「金色三麥」、「酉鬼啤酒」等品牌。
啤酒圖: 501 個 啤酒 插畫檔及美工圖案
全球體育盛事「2022卡達世界盃足球賽」開踢，即日起至12月18日止，天成飯店集團旗下各館祭出啖美食、瘋世足優惠。 四年一度的世足賽開踢中，16強即將呼之欲出，不少飯店跟上難得的運動盛會，祭出相關美食、住房專案，在房內大口暢飲啤酒、喝醉了直接倒頭睡，歡度開心又熱血沸騰的時光。 啤酒圖 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 質感青年最期待且網羅各方美食的「500趴」活動於台北101水舞廣場正式啟動，身為台灣最熱賣電動機車品牌Gogoro，不僅… 一番搾「鮮摘啤酒花啤酒」之所以限定冬季上市，源自於其「啤酒花」僅採用日本岩手縣遠野市所種植的「IBUKI」啤酒花釀造，而冬季正是IBUKI的採收季節，因此造就「鮮摘啤酒花啤酒」的期間限定，然而短暫亮相仍不減其魅力，自日本上市以來，已熱銷邁入第19年。
