咖啡豆5大伏位
以下我們簡單列出不同烘焙時間會產生的咖啡風味，提供你參考。 所生产的质量都很良好，自古便视为混合时不可或缺的咖啡豆，加工处理也较容易进行，广泛地受到世人接受。 咖啡豆 尤其是以满足巴西、山多士、质量类似NO.2、Screen18、Screen19、味道柔和和这四个条件的咖啡豆，最受到好评，并且被使用得最为广泛。
由於咖啡是世界上消費最廣泛的飲料之一，咖啡種子是一個主要的經濟作物，及重要的出口產品。 多款頂級咖啡機的選擇，咖啡豆推薦，讓你每天的咖啡日常變得更加完美，咖啡的香氣伴隨一天快樂的好心情。 如您有購買咖啡機以及咖啡豆的想法，可瞭解香港Pacific Coffee的咖啡機品牌。 這款來自美國的咖啡豆 Onyx Coffee Lab 成立於 2012 年，他們的咖啡豆偏向深度烘焙（深炒），味道較濃郁與厚身。 其中的一款咖啡豆 El Salvador Santa Rosa Honey 來自 SANTA ROSA 農場，帶有玫瑰、莓茶與果醬的味道。
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印度尼西亚的咖啡产地主要限于爪哇、苏门答腊、苏拉威西三个小岛。 埃塞俄比亚是拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国。 被视为“咖啡“这个名称由来的所在地是西南部的卡法，南部的希塔摩地方则是主要产地。 东部高地哈拉，也和“哈拉“这个咖啡名称一样有名。 传说公元十世纪前后，在非洲的埃塞俄比亚的高原上，有个牧羊人卡尔，有一天他看到山羊突然都显得无比兴奋，雀跃不已。 他觉得很奇怪，后来经过细心观察，发现这些羊群是吃了某种红色果实才兴奋不已的。
但亦由于这些仪式跟基督教的信仰抵触的关系，埃塞俄比亚正教会禁止咖啡消费世俗化，直至孟尼利克二世的统治时期。 在17世纪土耳其的鄂图曼帝国，由于政治原因，饮用咖啡也被禁止。 今次here X C’est la Vie的「Hong Kong blend」咖啡豆是以here的「here blend」作基調。 山口先生形容「Hong Kong blend」風味說︰「初嚐是堅果味，後轉為酒味，喝完後，濃郁的香甜充斥於口腔之中。」山口先生更補充加奶後，果味會提升，甜度亦會增加。 喜歡多一點甜度的朋友們可以試試加奶，以增加風味。 10、 咖啡豆 哥斯达黎加：哥斯达黎加咖啡豆被许多美食家推崇为“完全咖啡”，整体表现相当协调和均衡，质感浓郁，酸度、并带有水果香，喝完后喉咙中咖啡的甘甜味会停留许久。
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來自香港Pacific Coffee為您提供頂級咖啡機Coffee Solutions作为推薦。 近年咖啡競賽精確到以處理法做區隔，發展出各式各樣的風味、口感、餘韻，與傳統的巴西咖啡有截然不同的風貌。 尤其以半日曬法與日曬法表現的最好，乾淨低酸質水果香氣增加，讓濃郁的巧克力味減少。 製造地台灣保存方法/使用方法為了能品嚐咖啡的完美風味，建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中，並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 咖啡豆 另咖啡豆屬天然農產品，會因產地、季節影響咖啡因含量。
加味咖啡（flavored-coffee）：依據各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉荳蔻、橘子花等不同調料。 將咖啡粉置於一可透水容器內(上壺)，並放上濾紙以防止粉末滴入萃取好的咖啡液。 咖啡豆 其萃取重點在於沖泡的手法、濾紙的形式、咖啡豆研磨的粗細、上壺的形狀以及水溫。
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在考前温习或者长途驾驶的时候喝上一杯香浓美味的咖啡，一定能减轻疲劳。 再以水洗过后，晒干数日后以机器干燥之，最后用脱壳机将内果皮去除，即成为可作为商品的生咖啡豆。 咖啡豆 用这种方式，会比干燥式的咖啡豆色泽较美，且杂质也较少。
选用9种不同地区的阿拉比卡咖啡豆拼配而成，在烘焙时是利用风冷的方式，使咖啡的香气能够完美保留，这样意利咖啡豆制出的咖啡口感才更加丰富。 網上有不少人都說，咖啡豆在烘焙後一個月就會風味盡失，到底是否屬實？ Horry解釋﹐不同咖啡豆的最佳食用期都各有不同，但一段而言最佳食用期是烘焙後2個月內。 不過，保存方法其實比時間更為重要，只要保存得宜，即使超過2個月也能保存到咖啡的風味。 目前世界上有超過100 種咖啡，其中最普遍的兩種就是阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta/Canephora）。
咖啡豆: 購買阿拉比卡咖啡豆 | 香港網店 – Coffee Solutions by Pacific Coffee
為了方便顧客購買，每款咖啡都會有數字編號，令新手不會混亂，真是非當貼心的設計！ 所有咖啡豆都會在星期一烘焙，每周一的早上6點截單，周三或者周四就會發貨，保障咖啡的新鮮程度，新手亦可以放手一試。 位於上環的咖啡店，樓上有兩層，環境閒靜，是一個與朋友聚會的好地方。 每日供應新鮮烘焙咖啡豆，由採購、烘焙以至沖煮咖啡均由富有經驗和得獎無數的專業coffee artist親自處理，絕不馬虎。 山口先生受專營日本烘焙咖啡豆的網上小店C’est la Vie邀請，希望烘焙出一種只屬於香港人口味的咖啡豆。 於是就有了「Hong Kong blend」的出現。
- 目前市场上也有以综合咖啡豆调配出的综合科娜豆。
- 咖啡末與熱水接觸時間長的烹製方法需要粗一點的顆粒。
- 主要風味：檸檬、柑橘、百合花、香水月季、蘋果、藍莓、草莓、芒果、百香果。
- 況且村民租田地予項目團隊時，就部分農地保留大樹嘅另類復耕方式而持不同嘅意見。
- 不过欧洲第一家咖啡馆，却一直到一六八三年才在奥地利维也纳，由一个波兰人开设。
- 哥伦比亚是仅次于巴西的第二大咖啡生产国，咖啡豆香气浓郁，酸度比巴拿马高些，但是带有焦糖香气，甜度够，有点像巧克力的味道，比较适合综合搭配。
且带有巧克力的香味，所以现在也将加了巧克力的咖啡称摩卡咖啡。 UCC这款综合咖啡豆采用100%阿拉比卡咖啡豆，作为大品牌，对于单品分类烘焙技艺娴熟，保留住不同咖啡豆的风味再进行拼配。 口感会比较香醇，入口回味甘甜，苦味和酸度是适中的。 全球最大的咖啡生产国家，巴西咖啡主要口感温和，风味平衡，酸度低，再加上咖啡豆油脂含量丰富是意式咖啡的首选。 咖啡豆果實因應不同天氣及環境因素成熟，新鮮的咖啡豆味道較鮮明，要品嚐到最優質的咖啡，需待果實完全成熟時才收割，收割後短時間內加以處理及烘焙，並盡快享用，才能保持咖啡豆新鮮及品質。 外，有些咖啡包裝上會有公平貿易、永續經營、有機栽培、高海拔等證明標籤，有這些標籤的咖啡豆品質大部份都不差。
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黃錦星話荔枝窩出產香港咖啡豆，屬復育偏遠鄉郊歷程中甚具意義嘅里程碑。 Artista Perfetto 咖啡店設有小型咖啡豆烘焙機，現階段會先自家烘焙量少但質素高的咖啡豆。 冰拿铁咖啡：利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，即可饮用。
现在很多品牌线下都有实体店，有时间的话可以直接去实体购买小份量的，直接试用。 水洗法：是把采摘之后的咖啡果放在水里清洗，把果肉果皮果胶去除，然后发酵，这种方法处理之后，咖啡豆口感更加浓郁，酸度高些。 咖啡豆 对于咖啡圈的新手而言，如何挑选咖啡豆是一件非常头疼的事情，当初刚入坑的我是天天看各个大神的安利。 其实每一款咖啡豆都有它自己的特点，没有好与坏，主要是看个人口味，提前确定好自己是喜欢苦一点还是酸一点的。
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另一款咖啡豆 Ethiopia Hambela Buku 則收成自 Hambela 農場，帶有桃、白花、橙與黑茶的風味。 越南咖啡（Vietnamese Coffee）：將咖啡粉盛在金屬特殊的炮製過濾器，倒入滾水，讓咖啡一滴一滴流到杯子裡；等咖啡滴完，隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好即可飲用，在越南有冷飲和熱飲兩種飲法。 熱飲的咖啡，人們主要在冬天飲用，泡製的時候將杯子放在另一個有熱水的小碗裡以保暖；冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，在泡製後的咖啡中加入冰塊而成。 因越南栽種咖啡技術不佳，品質不穩定，單純飲用苦澀咬喉不易入口，越南平民通常收入較低，因此加入煉乳飲用，中和豆子風味不佳的缺點。
依照栽培地的海拔标高，可分三、四、七等各等级。 一般而言，高地豆较低地豆的品质佳，而且因运费增加，价格也较高。 首先将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之。 之后，以脱壳机将干掉了的果肉、内果皮和银皮去除。 收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、赛果皮及银皮。 其方法有干燥式(也称天然法或非水洗式)与水洗式两种。
咖啡豆: 咖啡仙峰：每天新鮮烘焙
用過濾式或蒸氣方式沖泡咖啡時，咖啡粉與沸水之間的接觸只有一次，但以過濾循環式咖啡壺沖泡咖啡時，沸水可以數次循環的接觸咖啡粉，而表現出較香濃的咖啡味。 土耳其咖啡是一個早期的方法，仍在中東、北非、東非、土耳其、希臘和巴爾幹地區使用。 超細的咖啡末加水在小口容器中煮開，一般加糖和荳蔻調味。 盛在杯子裡的濃咖啡上有泡沫，下有一層淤積的粉末。
- 用这种方式，会比干燥式的咖啡豆色泽较美，且杂质也较少。
- 质感中等，酸度虽强，占比肯定要咖啡豆温和一些，还带有水果般清爽的香气。
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- 與牛奶混合享用時，則帶出焦糖和牛奶朱古力等豐富的風味。
- 口感与特点：麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。
- 咖啡豆由熟練的日本烘焙師使用德國生產、使用了50多年的老式烘焙機烘焙，成品味道獨特而濃郁。
- 这些是视觉判别的要点，如果细心去看，应不难分辨。
有人说它是仅次于巴西、哥伦比亚的世界第三大咖啡生产国，但有人却说是印度尼西亚。 但可以确定的是其 Robusta原种生产量是占全世界第一的。 咖啡豆是咖啡屬植物的種子，以胚乳占大部分體積。 咖啡屬植物的果實（咖啡果）形似櫻桃，植物學上屬於核果。 將咖啡豆烘焙加工後再磨碎成咖啡粉，即可烹製咖啡。 有著張狂的花香與檸檬香，口感酸質濃郁卻柔軟宜人，層次滋味由酸至甜再到回甘，循著熱度上揚的香氣把果香與花香，詮釋著恰到好處的平衡，喝起來有種近似品茶的錯覺，既是優雅也能奔放，被日本人喻為咖啡中的皇后。
咖啡豆: 咖啡豆
白咖啡（white coffee）：马来西亚特产，起源于怡保镇，是指用黄油烘培的咖啡豆，冲煮后，加入甜炼乳的饮品。 在美国，白咖啡也指轻度烘培的咖啡豆，使用意式冲煮，具有较强酸味的咖啡。 水中含有與咖啡苦味較強，對經常熬夜工作需要咖啡提神的人，或是追求刺激口感的人來說是最好的選擇。
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品牌的咖啡豆是品牌顧問兼世界級咖啡師 Hiroshi Sawada 的作品。 咖啡豆由熟練的日本烘焙師使用德國生產、使用了50多年的老式烘焙機烘焙，成品味道獨特而濃郁。 是采用云南保山的咖啡豆，专利晾晒技术保留了咖啡本身的糖分，带来更多的甜度和丰富的油脂，3日内新鲜烘焙，多次研究品牌才得到现在风味均衡的口感。 补充一下：我们一直熟知的蓝山咖啡是产自北美洲的牙买加地区，蓝山咖啡豆属于香气浓郁，并且是有层次感的，闻着是奶油混合坚果的味道，入口后是水果的甘甜。 哥伦比亚是仅次于巴西的第二大咖啡生产国，咖啡豆香气浓郁，酸度比巴拿马高些，但是带有焦糖香气，甜度够，有点像巧克力的味道，比较适合综合搭配。 口感与特点：有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮，是世界上最美的咖啡豆，柔滑、浓香，具有诱人的坚果香味口味，酸度也较均衡适度。
但酸度和苦味適中，刺激感也降底到一定程度，可說是各方面都較為平衡的味道。 「牛仔咖啡」是把咖啡末加水直接在鍋裡煮開了飲用。 這個名字暗示一個在簡陋條件下的權宜之計；然而有人偏好此道。 在咖啡人均消費最高的芬蘭和瑞典，這是他們傳統的烹製方法。
