植功效7大好處

大蒜、洋蔥等百合科的蔬菜、蘿蔔、芥末等十字花科蔬菜所含的成分，大多具強力殺菌效果，作為預防食物中毒及提味用的香辛料之用。 大多為水溶性，其中最廣為人知的是，這些成分皆具有很強的抗氧化作用。 多酚是代表性的植化素，具有強力的抗氧化作用，因此被視為具延緩老化的抗老效果。 紅酒等裡所含的多酚，是一種叫做白藜蘆醇（resveratrol）的成分，能夠將有長壽基因之稱的去化酰化酶（Sirtuin）基因活性化，因此大家都對它的抗老效果寄予厚望，不過仍然無法確定效果如何。

大蒜素則屬於有機硫化物的一種，主要存在於大蒜中，曾被美國癌症研究院列為有效的健康食物之一，不僅具有調節血脂、降血壓及減少動脈硬化等發生機率，也具有提高身體抵抗力的效果。 白色食物的營養並不像它外表一樣單調，反而因為多數都含有硫化合物，是很強的抗氧化物，能夠清除自由基、能強健細胞、降脂護心。 研究顯示，屬於多酚類的槲皮素被認為是天然的抗過敏劑，能夠影響人體過敏免疫反應與免疫細胞的功能；此外它也是黃酮醇類化合物的一員，對於改善氣喘也有一定的幫助，其中以洋蔥的含量最為豐富。 在歐美國家，植物固醇已經普遍地應用在各式食品中；在美國，添加植物固醇的食品，因具有降低膽固醇、減少患心臟病的風險等作用，故被認定為健康食品；而德國，則把植物固醇做為改善前列腺肥大症患者的藥物。

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至於酚酸類，多存在於番茄、胡蘿蔔、柑橘及莓果類，也屬於天然的抗氧化劑。 紅色食物大都具有溫熱的特性，能影響心與小腸，也因為多半有補血、生血與補陽的效果，所以適合養心。 脾若不好，消化吸收就不好，而黃橙色食物含有高營養價值能滋養脾胃，且多半味甘、氣香，是養脾的重要養分。 從均衡飲食的角度來看，最好能有意識地攝取不同顏色的食物，還要顧及份量是否足夠，以滿足並符合健康的概念。 我在所進行的研究中，得到了要預防癌症最好喝蔬菜湯的結果。 不用說，不管療法再怎麼進步，癌症這種病還是預防重於治療。

吊蘭有著翠綠斑斕的葉片，對環境有很好的點綴效果，還具有很強的空氣淨化能力，因此也受到很多人的喜愛。 而且吊蘭照顧相當容易，如果你是植栽新手，吊蘭就是不錯的選擇。 而照護時只要注意經常保持盆土濕潤，夏季澆水要充足即可。 此外，吊蘭在風水上掉有寧靜致遠、心平氣和之功效，能讓工作時保持冷靜、理智。 克蘭詩集團一直履行美麗責任，提倡盡可能回收紙盒和玻璃包裝。

植功效: 心血管的新救星 – 植物固醇

活用蔬菜來預防疾病成了世界性趨勢，美國的科學雜誌《Science》推出「了不起的蔬菜」特輯，提倡用吃蔬菜來預防疾病的「植化素療法」。 以往的抗癌藥不只會摧毀癌細胞，也會傷害正常細胞，因此會伴隨食欲減退、嘔吐與掉髮等痛苦的副作用。 我一直想研發的是，不傷害正常細胞，只集中作用於癌組織的抗癌藥。 高麗菜的芐基異硫氰酸酯可增加肝臟的解毒酵素，去除有害物質與致癌物質的毒素。 此外，高麗菜、洋蔥與胡蘿蔔內含的食物纖維可調整腸內細菌，促進排便，發揮解毒作用，消除有害物質與致癌物質的威脅。

• 張湘寧表示，根據1997年de Vries和2002年Ostlund等人的研究發現，每人每天從日常飲食中攝取植物固醇約只有0.15~0.45克，若要藉植物固醇來降低膽固醇，還必須額外補充富含植物固醇的食品。
• 蔬果的種類繁多，通常依顏色簡單區分為黃、綠、紅、白、紫（黑）等五大類顏色。
• 2015年台灣保健食品學會曾針對國人植物營養攝取做過調查發現，有92.6%的國人每日的蔬果攝取量未達標準，平均只有7.4%的國人天天吃到五種不同顏色的蔬果，攝取量嚴重不足。
• 由於人體在缺乏植化素時，並不會出現缺乏症，因此植化素並不是人體的必需營養素，但攝取植化素能產生許多健康功效，因此即便不是必需營養素，但也對我們的健康扮演著非常吃重的角色，以下列舉三種常見的植化素功效與原理。
• 國外有很多篇臨床研究發現，每天只要攝取2~3克的植物固醇持續3週以上，就可以降低總膽固醇和壞膽固醇的LDL-C低密度膽固醇5~15。
• 高麗菜、南瓜富含維他命C，可促進干擾素的分泌，增強免疫力。
• 胡蘿蔔與南瓜的β–胡蘿蔔素，和南瓜含有的α–生育醇可發揮共同作用，抑制IgE 抗體（IgE 是過敏反應的起因），預防過敏體質。

護理油配方細緻柔滑，可瞬間融於肌膚，帶來愉悅的芳療效果。 我們不斷發展植物科研的知識，運用最先進的技術，嚴選頂級植物萃取，研發經證實有效的產品。 克蘭詩實驗室每年都會研究超過1,000種植物的特性，全產品使用了至少250種植物萃取，當中70種為有機成份。

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為了發揮護膚療程的最大效果，克蘭詩推出了六款面部及身體護理油，採用高濃度「頂級植物萃取精華」，大大提升保養功效。 美國當地以預防疾病為目的，自1991年展開了一天食用5盤黃綠色蔬菜的宣導活動。 我在猜這會不會就是大腸癌死亡率下降的理由之一，也就是說，蔬菜的抗氧化力抑制了癌症發生率。 2015年台灣保健食品學會曾針對國人植物營養攝取做過調查發現，有92.6%的國人每日的蔬果攝取量未達標準，平均只有7.4%的國人天天吃到五種不同顏色的蔬果，攝取量嚴重不足。 諸如花青素、兒茶素、槲皮素、檸檬黃素、芸香素及芹菜素等，這類營養物質主要能使植物免於受到昆蟲及微生物的侵害，對應在人體身上，則具有抗過敏、抗發炎、抗菌、防癌等功效。 「植化素」是指植物本身的天然化學物質，也就是植物的色素，因為有植化素才可以讓蔬果擁有獨特的顏色和氣味。

• 到了夏天幾乎空調一直運轉使用，很容易讓居家或是辦公室空間乾燥，比較薄的葉片，譬如闊葉植物，它就非常容易乾糙，因此必須時常注意在葉面上使用清水噴霧，保持溼潤狀態，這樣可以讓植栽活得漂亮又健康。
• 克蘭詩研究團隊以頂級的植物萃取調配高效的組合：深諳不同材料與份量融合之道，有助提升這些高濃度天然成分的功效。
• 另外，在營養期刊中也提到，攝取生活中常見的植化素食物，像是綠茶、辣椒、咖啡類，搭配在每餐膳食中，能有效且安全地達到增加飽足感、減少飢餓感的功能，也能有效適應節食過程裡，體內減少卡路里攝入的情況。
• 為了發揮護膚療程的最大效果，克蘭詩推出了六款面部及身體護理油，採用高濃度「頂級植物萃取精華」，大大提升保養功效。

包括β-胡蘿蔔素、β-隱黃素、α-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、茄紅素、辣椒素、辣椒紅素等。 由於是一群油溶性色素，肩負著保護植物的責任，因此被認為是很好的抗氧化物質，能抓住自由基，對預防癌症、保護心血管、避免視網膜退化等功能有很大的幫助。 此外，也能對治療及預防慢性疾病，如高血壓、心血管疾病、糖尿病、肥胖症、骨質疏鬆等有所幫助。 比較重要的是，這些營養物質因為來自於植物本身對環境的抵禦力，因此，對於提升人體體內自癒能力也有一定的幫助。

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高麗菜與南瓜的維他命C、南瓜的維他命E、洋蔥的異蒜氨酸與槲皮素、胡蘿蔔與南瓜的α–胡蘿蔔素和β–胡蘿蔔素，都具有可消除活性氧的抗氧化作用。 ❷個人喜好：個人喜好指的是美味、香味等，讓人享受飲食的機能。 五大營養素與植化素都能發揮這項機能，食物的顏色、香氣、苦味與澀味來自於植化素。

因為植化素與五大營養素不同，它既不是構成身體的成分，也無法創造熱量。 國外有很多篇臨床研究發現，每天只要攝取2~3克的植物固醇持續3週以上，就可以降低總膽固醇和壞膽固醇的LDL-C低密度膽固醇5~15。 此外，鞣花酸主要存在於紅黑色的水果，像是石榴、草莓等，有研究顯示有助於減少DNA 損傷，減緩胃部不適。

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在十字花科蔬菜中常見、具有獨特氣味、有抑制惡性細胞擴散且有解毒功效的有機硫化物如吲哚、異硫氰酸脂等，又或者是存在於綠茶中的兒茶素，也具抗氧化、抑菌、抗病毒及降血脂膽固醇等保養功效。 西方的醫學之父希波克拉提斯曾說過：「食物就是最好的藥。」若是從傳統中醫的角度來看，「藥食同源」也一再獲得證明，任何食物中都有其不同的營養物質，這些物質在人體內也同樣能發揮相當的作用，可達到提升生理機能、預防或改善疾病的效果。 你知道蔬果中的植化素，除了有抗氧化能力、降低身體發炎之外，對於減重燃燒脂肪也有驚人功效！ 營養師分享5大「燃燒系植化素」食材，利用天然的力量促進脂肪代謝，還能抑制血糖值上升。 其實，植化素的功效不僅如此，其他還有抗發炎、促進免疫等功效，但大致上都是因為這些特定的植化素可以直接與細胞作用，促進細胞的生理機能有關。 基於這些功效，平時應該多攝取蔬菜水果，讓飲食中就充滿了植化素，調節生理機能，維持身體健康。

那是一項在8∼10年間針對臺灣B型肝炎帶原者進行追蹤調查的研究。 內容指出身為肝炎病毒帶原者且一週攝取蔬菜平均達6次以上的人，要比6次以下的人的肝癌發生率少了4.7倍。 直腸癌在美國一向高居癌症死亡率第三名，而在包括紐約州與麻薩諸塞州在內的東部六個州，自2002年起大概有8年時間，死於大腸、直腸癌的比率大幅減少。 另一方面，密西西比和阿拉巴馬等南部各州的比率僅微幅下滑。

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植化素不僅具抗氧化作用外，還有許多的功效值得期待，其大半為水溶性成分，種類多達1萬多種。 克蘭詩護理油成分100%全植物萃取：高效植物萃取與精油的最佳組合，發揮卓越功效，精油香氣怡人、具療癒功效，亦有植物和香氛療法的優點。 植功效 克蘭詩研究團隊以頂級的植物萃取調配高效的組合：深諳不同材料與份量融合之道，有助提升這些高濃度天然成分的功效。

至於花青素的抗氧化與抗老化效果也已被營養學家所證實，可加強皮膚的新陳代謝並預防黑色素囤積，同時也可保護視力、改善水腫現象等。 植物固醇亦稱為植醇、植物甾醇，是存在於高等植物中的固醇，是構成植物細胞膜的一種物質，與膽固醇有相似的結構和功能，但人體無法自行製造。 植功效 植物固醇主要粉為固醇和甾烷醇，最常見的植物固醇包括β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等。

植功效: 營養素攝取充足均衡

大豆異黃酮素－大豆內所含的成分，其化學構造讓大豆異黃酮素具有類似雌激素的功效（緩和更年期症狀、預防骨質疏鬆症等）。 無論是稀有植物配方，或是用於包裝的原物料，都秉持著尊重大自然和環境的理念。 我們關注對環境帶來的影響，為了體現這理念，克蘭詩在不侵害生態系統的前提下，自每種植物中萃取其精華，並重新種植該種植物。 植功效 克蘭詩亦偏愛採用有機成份和在地栽培的植物，若成份來自其他國家，則會遵從公平交易原則採購原料。

該研究發現，19歲以上的成年人中，達到每日蔬菜建議攝取量者，男性只有27.8%、女性33.8%；達到每日水果建議攝取量者，男性17.4%、女性21.6%。 每日同時達到蔬菜水果攝取建議量者，男性僅有6.2%、女性8.6%。 張宜婷分析，大蒜素具抗氧化、抗菌、消炎功效，大蒜並非本身就含有大蒜素，在新鮮大蒜裡含有蒜胺酸，當蒜頭被壓碎或切開後，蒜胺酸酶的酵素會釋放出來，兩者交互作用就形成大蒜素。 因此，建議料理大蒜時，別將整顆大蒜下鍋煮，想要獲得更多大蒜素，必須讓蒜頭接觸空氣，切碎靜置10分鐘以上，使酵素充分作用。 而且不只是動物實驗，也有許多臨床研究整體認為，每天攝取2克的植醇可以減少10%的低密度脂蛋白（LDL，俗稱壞的膽固醇），而在三酸甘油酯方面可以降低6%，若是高三酸高油酯的族群，每天吃到2.5克則約可以減少11%。

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Β-胡蘿蔔素－綠黃色蔬菜裡含有大量的黃色或橙色色素，在人體內是轉化為維生素A的維生素A原（前軀體）。 黃橙色蔬果大多含有維生素Ｂ、Ｃ及類胡蘿蔔素等營養素，被認為是強化免疫系統很重要的來源。 由於擁有豐富的抗氧化物質，能避免眼睛及皮膚的老化，減少來自紫外線的傷害。

此外，湯品含有大量食物纖維，可避免鹽分吸收，改善血壓，再加上蔬菜湯並未加鹽，也能達成減鹽目標。 有些植化素的結構，類似於人體的激素，因此在人體激素減少時可以作為替代療法，幫助調節失去的激素功能，「大豆異黃酮」就是其中的一種。 抗氧化，也就是消除自由基，是大多數植化素都具有的功效。 植功效 自由基是一種不穩定的物質，因為在結構上出現了未配對電子，因此活性極強，會搶劫細胞分子上的電子，當自由基搶了細胞上的電子時就導致細胞結構不穩定，進一步會導致細胞死亡或突變癌化。 大蒜素－大蒜特有的香味成分──大蒜素是經過蒜酶分解後的成分。 大蒜素除了具抗癌作用、抗菌作用外，與維生素B結合後會轉化成大蒜硫胺素，對於疲勞恢復極具效果。

植功效: 食物營養

過去大眾普遍只知道，蔬果含有維生素、礦物質，但越來越多的營養科學家發現，蔬果中還有超過將近萬種以上的營養成分，這些營養物質就是「植化素」。 研究指出，植醇和植醇的代謝會在肝臟中與肝細胞的受體結合（X receptor），也影響著膽固醇代謝的關鍵蛋白質（SREBP2），進而影響膽固醇的吸收、運送、代謝與排出等，進而達到減少血膽固醇的功效。 過去，消費者在乎脂肪酸的比例還有原本油品中所含的營養素，像是橄欖油的橄欖多酚、椰子油的中鏈脂肪酸等，而這幾年有食用油品牌開始添加機能性的食材，讓食用油更具功效性，也有食用油的品牌進行健康食品認證，給消費者更多保障。 人體所需要的營養素，從最初為了維持生命的「碳水化合物、脂肪、蛋白質、水」，進階到幫助能量提升的「礦物質、維生素」，整整花了百年的時間，直至近十多年來科學家發現獨立於六大營養素之外的重要關鍵營養素-植化素，進而補足了健康拼圖的缺塊。

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藍紫色蔬果（含黑色）富含花青素，花青素是類黃酮素家族的成員之一，被認為能有效去除自由基、對付大腸桿菌，是超級的抗氧化物。 它在保健領域中，被證實有抗氧化、抗老化、防止細胞突變、預防心血管疾病、與視力保健、減緩婦女病的作用，而蔬果的顏色愈深，花青素的含量就愈高。 檸檬黃素則多存在於柑橘類水果之中，維生素Ｃ含量較高的蔬果，通常也含有較高的檸檬黃素。 研究發現有益於心血管的健康、對維持靜脈血管彈性、減少靜脈瘤、痔瘡等缺乏彈性所引發的症狀很有幫助。

以蒸餾技術萃取的精油，採用植物的葉片、花朵、果實和根莖提煉所得，具有可溶於油的特性，並散發植物的天然芳香。 里仁為了讓消費者享用食物的真實滋味，從食品的源頭把關，挑選食材、配方研製、製作過程，處處都要為消費者的健康作首要考量。 蔬果的種類繁多，通常依顏色簡單區分為黃、綠、紅、白、紫（黑）等五大類顏色。 當然，蔬果之外，全榖根莖類、豆類與堅果等植物，也都富含植化素。 醫學專長恰好落在長新冠/新冠肺炎後遺症和疫苗副作用/疫苗不良反應的好發症狀，也是近期相當熱門… 美國的調查公司湯森路透使用世界最高水準的學術文獻資料庫，從學術論文的引用數選出被視為是諾貝爾級的研究者，以表彰其卓越的研究成果為目的，頒發物理學、化學、醫學以及生物學等領域的引文桂冠獎。

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植物由於內含植化素，即使受到夏日豔陽的強烈紫外線所照射，也能消除活性氧不致於罹癌。 不過，蔬果的種類繁多，有時候很難歸類，一般是利用顏色簡單區分成黃、綠、紅、白、紫五種顏色，陳邦基說，曾有人以一句話教導民眾更容易記憶：「王（黃）力（綠）宏（紅）是白（白）馬王子（紫）」。 當然，除了蔬果外，蘊含植化素的植物種類還包括全穀根莖類、豆類及堅果類等，都富含植化素。 上述兩項調查結果趨於一致，在在說明了國人蔬果普遍攝取不足，不僅攝取蔬果的份量都達不到「天天五蔬果」標準建議量，更遑論「蔬果五七九」、甚至是「彩虹飲食法」了。 人類應用作為食品的染色劑，β胡蘿蔔素會經人體轉化成維生素A，保護皮膚和眼睛。