新竹包子9大優點

有趣的是，老闆特別融入在地感十足的「客家鹹豬肉」，口感潤而不澀、肥而不膩，也讓饅頭吃起來更有趣味性。 當天剛好有空檔，老闆特別邀請我們參觀中央廚房，了解那一顆顆送到客人手中的包子、饅頭究竟是怎麼誕生的。 ​​​​​​​一段香的包子饅頭皆以健康、低脂為訴求，「我們店裡年紀最小的客人才一歲耶！」老闆邊說邊笑道。 菜包是所有包子品項裡頭個頭最小的，顏色也與其他款有些不同，裡頭包有冬粉、木耳、紅蘿蔔絲、高麗菜等等，對我而言，餡料稍微單薄、調味也偏清淡，但老麵包子的口感就是讚，即使餡料不如預期，也可以嚼得很開心。

水潤餅也是新竹非常傳統的經典古早味，嚼起來香Q軟嫩，細細品嘗充滿著淡淡小麥甜味，散發出陣陣的肉桂香氣。 可以直接單吃當作零嘴、也可將中間掰開夾入蛋、肉、蔬菜等，宛如台灣版的馬芬堡。 口味的選擇也眾多，包含酸甜的檸檬、藍莓，還有最多人推薦的白葡萄口味，其他還有抹茶、季節限定草莓派、櫻桃派等，每一次限定口味一推出總讓粉絲們驚喜連連，就算想要外帶回去當作伴手禮送親友也非常適合。 司康酥脆外皮配上鬆軟內餡，每一口都有獨特麵粉與奶油香，不定期會出限定口味，配上店家特製抹醬及鮮奶油不到百元就能有高級味蕾享受。 這個週末，忽然想起了老金稜包子的好滋味，算是平價也蠻好吃的，因此就決定跟朋友來享用這間在新竹頗具人氣的深夜包子囉(不過目前在中正路上也有分店)。

新竹包子: 竹北美食。芙莉安烘焙坊Boulangerie Friand｜竹北大遠百旁的麵包店：12款麵包、糕點開箱（下）

我們這回點上的就是來自店主挑選的日本茶，很有香氣且不會有過於香精的甜膩感，而甜點我們則是點上撒著如同雪花般糖粉的可可戚風，蛋糕口感相當清爽、輕柔。 這家在新竹IG一直都是打卡點前幾名的「YAMADA麻糬製造所」，是專門販售麻糬、大福的日本小點街邊小舖，充滿和風感的店內，販售著口味眾多的Q彈日式甜品，不過由於麻糬都是現點現做的，因此需要排隊等待，建議可先電話預訂。 這裡最熱銷的大福口味，首推「生巧克力大福」，以法芙娜66%的生巧克力，裡頭還包覆著杏仁、核桃增添口感，苦中帶甜是巧克力控的愛；「蜂蜜生乳酪大福」則有奶油起司與檸檬中和，裡頭還有龍眼蜜、餅乾等等，層次豐富且甜而不膩。 新竹包子 另外，「赤糖小麻糬」也是必吃，裡頭有附上１小罐黑糖，可沾著QQ麻糬一起品嘗更美味。 蔓越莓是偏酸的味道，搭配有甜味的起司，有酸中帶甜的滋味，吃起來不會甜膩，不過我比較怕酸還是比較喜歡雜糧堅果捲多一點，打開可以看到超多的蔓越莓與起司譜出初戀的滋味。

點完餐後，就到後面自己找座位坐下，店家會送餐點過去。 新竹包子 元旦假期不少人規劃出遊，台南國華街美食一條街，不少店家都出現排隊人潮！ 其中這間割包店，選用當天溫體豬，藥膳清湯川燙後，淋上特製花生醬及醃蘿蔔，口感獨特。

新竹包子: 新竹美食 | 西大發爆漿城隍包 老麵製作鮮肉包/麻辣肉包/絕代雙餡包/熔岩巧克力/爆漿黑糖包/珍珠奶茶包

這裡的帕尼尼與記憶中的口感味道皆不同，沒有濃郁的醬料，也沒有肥滋滋的肉片，取而代之的是更多的鮮甜蔬菜與帶有牛味卻不油膩的牛肉，麵包體也比坊間來得厚實，嘴得張得更大才行！ 甜甜圈點冰淇淋口味可嘗到雙重口感、滿足口慾，單吃是酥脆，沾冰淇淋吃是濕軟。 坊間大多OREO口味都會做得過甜，這家店的甜度是可以讓你吃完的那種。

• 其中這間割包店，選用當天溫體豬，藥膳清湯川燙後，淋上特製花生醬及醃蘿蔔，口感獨特。
• 西大發製作包子的靈感來自店旁的城隍廟，因此招牌包子，還特地取名叫城隍包。
• 介紹這麼多新竹傳統名產，接下來換點現代一點的甜點吧！
• 這次要分享是位於新竹市區文昌街，靠近大遠百附近的「 Yamada麻糬製造所」，店面外觀走日系簡約木製風格風，常有人停下腳步拍照。
• 蛋餅外皮煎成金黃微焦，雖然品名是酥脆蛋餅，個人認為吃起來餅皮偏向有彈性、有Ｑ度的類型，裡頭的雞蛋呈現微微的篷鬆感，再加上培根，整體創造出一股濃郁的煙燻香氣，不需再調味就很美味！

▼包子送來時會附加一盤的小辣椒(如果吃完可以再去櫃檯跟店員加)，這邊的包子不算大，大概比手掌小一點，一口咬開後，整個韭菜都快爆開來了，用料相當實在。 ▼店家主要的餐點為包子類(鮮肉、韭菜、高麗菜)，飲料則為紅茶、奶茶、豆漿，也有一些其他湯品。 新竹包子 我們點了六個肉包，三個韭菜包，因為店人真的很多，我們的號碼牌為29號，等餐約莫等了半小時只能望籠止餓。

新竹包子: 新竹伴手禮｜德龍商店－水潤餅

西大發城隍包專賣店正在新竹城隍廟一旁，人氣招牌「城隍包」在2012年冬，有一位自稱是城隍爺乾女兒的小姐，找上老闆，稱城隍爺托夢到阿維老闆能研發口感獨特與眾不同的包子，想了一夜王得其解，因此親自向城隍爺請示，主即得到聖杯。 老闆與老闆娘開始日以續夜揣摩城隍爺所說的爆漿多汁的包子，經過不斷地嘗試配方、食材種類、餡料的比率。 調了又調、改了又改，終於找到城隍爺也認可的產品，為感念城隍爺的啟發，特別命名「城隍包」。 冬天冷冷享用一顆包子真的還滿幸福，城隍包的肉餡因為是肉塊，所以吃起來很有口感，餡料也算非常飽滿，醬料口味算重，可是吃起來鹹而不膩。

除了紅豆泥做的的牡丹餅，喜歡芋頭的朋友也有芋泥餅可以選擇。 ▼每一口都能吃到大顆飽滿的蔓越莓，微微酸甜就好像初戀的滋味，搭配鹹香開胃的起司意外合拍，搭配細緻麵皮與自然的麵香，恰到好處的平衡滋味，難怪也是深受歡迎! 這款我們夫妻都覺得很好吃，但小口愛許願要全起司的口味，哈哈哈…. 新竹包子 肉包雖然也不錯，但是個人比較喜歡韭菜口味的包子，雖然包子外表相當不起眼，但一口咬開後嘴巴卻被飽滿的內餡炸開，尤其在辣椒的陪襯之下，真的是讓人忍不住一口接一口呢，有機會半夜不知道要吃什麼，歡迎來新竹市區享用這道地五十年的好滋味。 最愛的是日本料理，咖啡甜點，義法料理，私廚料理，還有台灣小吃。 希望這格子裡除了美食、旅遊、生活，還能有些人文的色彩。

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目前有黑糖燕麥起司蛋堡、客家鹹豬肉饅頭堡與普羅旺斯起司饅頭堡。 套餐則多了鹿谷烏龍茶無糖，加價 15 元可換成厚黑糖純鮮奶。 廚房內有一台專門用來生產包子饅頭的設備，老闆透過不斷的試誤來調整參數，終於炮製出如同手工揉捏的美味。 2015 年從介紹台中東海別墅的各式店家發跡，至今已累積 1500 家店訪紀錄。

包子就是店家招牌，採用老麵製作，來這用餐的人都會點幾個包子。 新竹包子 包子共有三種口味：鮮肉包、韭菜包與高麗菜包，每個$12。 主打成份無添加、無蛋等概念的日本「生吐司」，近期在台灣吹起一股炫風，除了在台北常常大排長龍的「嵜本」以外，現在在新竹竹北也可以吃到由日本授權配方，但是屬於台灣自有品牌的泩生吐司生吐司。 李淑君在新竹市水源市場開「家之味眷村美食」，做各種保鮮冷藏的眷村菜，透過網路銷售，新竹縣政府也有個門市店，她每天看心情做不同口味的包子，並限量只做120個。 「我家的包子不好看，但很好吃！」20年前從山東嫁到台灣的李淑君，用媽媽教的手藝做酸菜、四季豆、海菜、蘿蔔絲加蚵仔等山東包子，每天限量做120個，完全不用泡打粉，吃起來口感紮實，有早期山東包子的麵香味。

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而後陸續增加饅頭堡、肉燥飯及客家鹹豬肉五穀飯等選擇，滋味簡單不流俗。 「爺爺說」主打包子、饅頭，鹹甜皆有，試營運期間售有肉包、菜包、紅豆包、黑糖饅頭、白饅頭、義大利白醬與義大利番茄地瓜包子，未來將陸續推出更多口味，以及刈包、沙拉等不同種類的餐點。 飲品部份，除了能喝到常見的紅茶跟奶茶，還有三款咖啡跟烏梅汁。

這個麻辣肉包一打開就聞到辣椒的香麻氣味，西大發採用自製的麻辣醬，用烘乾過的花椒、辣紅椒、大紅袍混合與13種中藥拌炒，再拌入精選溫體台灣豬肉的梅花肉做成內餡，麻辣肉包有著豬肉與麻辣醬相融的湯汁，溫和的辣香帶麻香，嗜辣者千萬別錯過。 麵皮是用台南東山頂級柴窯桂圓肉跟桂圓蜜去製作的，有著淡雅迷人的香氣，而且選用的是濕潤的桂圓肉，越嚼越香！ 目前販售蔥花捲、三色小饅頭、芋頭捲、柴窯桂圓饅頭、老麵白饅頭、雪裡紅菜包、芝麻包、金莎包、優格乳酪包、高麗菜包、鮮蔥黑豚包、桂竹筍辣包等10多種口味，吃素的朋友可以買饅頭系列、高麗菜包、雪裡紅菜包、桂竹筍辣包。 胡瓜鮮肉包以前很常吃，這次吃好像味道變差了，以前裡面的胡瓜會比較硬一點，比較有口感，這次吃就單純軟，基本上吃起來跟一般肉包沒兩樣就是了。

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「爺爺說」的肉包較無肉汁，也因此較不油膩，肉的肥瘦比例很均勻，吃起來帶有微微蔥香，是少數讓我吃完不會打嗝很臭的肉包。 厚奶茶有種古早味的懷舊滋味，雖然不是我最愛的鮮奶茶，口感卻是順口好入喉，尾韻還有茶香味，甜度恰到好處，真是值得被稱讚呢！ 第一次吃絕對不要用咬的，真的會爆漿，還有可能不小心噴到前面的人(笑)。 最佳吃法是，先撕開頂部，把內有巧克力醬的部分，當成是一個盅碗的概念，再沾取的方式慢慢享用，吃法既是優雅又不會弄得滿嘴都是。 本店為外帶店，依然有設置好看又引人注目的牆面，讓喜愛拍照的朋友拍照打卡留念，也安排了簡易型的座椅，等不及想品嚐美食的朋友，可坐下立即品嘗熱騰騰的美食。

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