梅子乾7大分析
以台灣友善青梅製成，手工完全去籽，食用方便，整顆厚實梅肉，口感柔軟，能享用梅子濃郁的芳香，微酸甘甜的味道，讓口中酸味、甘味一次滿足。 一般人的血液，經常保持在中性至微酸性，此乃直接由食物所造成的結果。 因此，經常食用梅子的加工食品，對身體有益，故梅子是一種良好的健康食品。 每年3月～4月正值台灣青梅的盛產期，尤其清明節前產的梅子，熟度約為6～7分熟，最適合拿來做酸甜醃梅。 行政院農委會就在FB粉絲專頁上分享脆梅跟Q梅的詳細製作步驟，在家DIY就能品嘗梅子的好滋味。 先將梅醋、糖、香油、醬油調成醬汁，花枝汆燙冰鎮過，搭配小黃瓜及彩色甜椒，再淋上調好的梅醋醬，擺入醃漬的梅子果肉即可，口感甘香酸甜的梅醋醬可提出花枝的鮮甜味。
咖啡梅：Q梅10斤、咖啡粉100公克、水350公克、糖365公克、玻璃容器1個 1. 咖啡粉以熱水煮開，以慢火逐步加糖至糖溶解成濃稠狀即熄火。 約10天後，放入3枝生紫蘇（需先洗淨瀝乾，並截成小段狀。），將玻璃甕蓋確實封緊，並儲放在陰涼處。 紫蘇梅：青梅(約7~8分熟)、細海鹽少許、貳號砂糖5台斤、生紫蘇3枝、廣口玻璃甕 1.
梅子乾: 極品葡萄乾家庭號任選 500g (薄荷冰梅葡萄乾 極品超大無籽葡萄乾 梅子粉葡萄乾) (4.3折)
很適合搭配米飯、飯糰，或者自製沙拉醬時的濃郁調味料。 夏天時可以配豆腐或配清蒸雞胸肉吃，也很健康。 雖然梅子可以直接從溶液中拿出並食用，但味道和鹹味會過於強烈，因此通常會先取出並在陽光下曬乾，變成真正的梅干。 有些時候，會趁曬梅子時一併移除梅籽以便後續方便食用。 總而言之過程大概就是將梅子從溶液中取出、乾燥幾天，接著放進另一種溶液中再次加工，有時還會使用「紅紫蘇」以染成深紅色，有時會添加額外的香料或甜味劑，如鰹魚片或蜂蜜。
不僅如此，此產品即使添加了蜂蜜佐味，卻不會跟梅干原始的鹹味及酸味產生衝突，反而恰到好處地展現了各種風味的特色，並未為了讓產品好入口，就犧牲了梅干本身的天然滋味。 這是一款大家小時候都吃過的古早味零食，以麥芽糖包裹新鮮的話梅，隨著麥芽糖在口中慢慢融化，可以感受到由甜到鹹，再轉為酸的味道層次變化，甜鹹交織的絕妙滋味讓吃過的人都欲罷不能。 由於採用了口味較重的話梅，因此在麥芽糖全部吃完後還能繼續停留口中，特別適合想要慢慢品嘗的人。
梅子乾: 人氣愛用品清單
梅子的功效其實早在3000年前的「神農本草經」中，已有詳細的記載，梅是含有鈣磷鐵多量礦物質、有機酸與氨基酸等高價值的健康食品，而且梅所富含的蛋白質亦較其他水果為多。 梅子和李子都是植物學中薔薇科李屬中的植物，在「種」的位階上還有李、桃、杏等水果相互區分。 因為梅子是亞洲特有種，西方並沒有為梅創造單字，稱它為是亞洲李Asian plum。 這些梅子經過鹽、糖、酒精的浸漬，也是有滋有味的，該怎麼利用好呢？ 再來會介紹簡單的食譜，讓大家手邊有的梅子不怕吃不完，可以依樣畫葫蘆來入菜。
- 春夏天氣溫暖，常常沒有胃口，就很適合來碗醋麵。
- 而在實際品嘗時，兩者的味道不僅不衝突，甚至會在口中交融渲染出前所未有的自然風味，著實令人愛不釋手。
- 「早期我們梅嶺的梅子全都外銷日本做醃梅」，許鴻文回憶小時候梅嶺滿山滿谷都是梅樹的景象，當時部分以鮮果外銷，部分則是在台灣完成醃製後才銷往日本。
- 成立迄今已逾七十年， 廠區佔地六千餘坪，梅子原料多來自台灣本土南投風櫃斗、台南寶來、台東等地，生產出各式蜜餞產品近百種，年產量超過五千噸。
要製作梅干，只需將梅和鹽（份量約為梅子的20%重）一起加入鍋中（比例正確與否對醃製和保存過程非常重要！）。 全部放入容器後，用一個重物壓好並封蓋，這個動作有助於鹽把果實逼出水分。 與大多數醃製食品一樣，製作它們的過程並不困難。
梅子乾: 梅子的醃製方法
可觀賞、又可食用的梅花，原是高經濟農作物。 梅子乾 春天是梅子的季節，屬於薔薇科溫帶落葉喬木的果類，梅子的收穫季節是5月末到6月中旬。 俗話說：“芒種（6月6日到夏至的15天）後收穫的梅子具有最好的功效。
這款來自台灣的傳統零食，遵循古老工法製作的酸甜好滋味，是許多長輩在泡茶聊天時的最佳良伴。 梅子乾 由於加入了糖與鹽調味，因此幾乎沒有酸味且較接近鹹甜的口感，怕酸人士也能輕鬆入口。 另外值得一提的是這款產品非常地解苦，只要含一片就能迅速改變口中的味道，有喝中藥補身習慣的話不妨可考慮選購喔。
梅子乾: 泰國芭樂乾 170g 蜜餞/梅子 不用特地到泰國買了 酸甘甜 蜜餞 解膩 古早味蜜餞 辦公室零食 蜜餞推薦【甜
放置一天後再置於炕中仍以50℃左右的微火烘烤24小時，直至梅知果肉起皺縮，呈棕褐色為止。 要使烏梅成品烏黑，可將已烘乾的烏梅堆放3－5天，顏色就會逐漸轉黑，也可在炭火中加入少量油松柴，使烘烤產生的黑煙起到燻黑作用。 值得注意的是，當道用爐火焙烤時，不宜用煤作燃料，以免煤燃燒過程中產生的有害氣體汙染產品。 梅子沾醬：將醃梅切下果肉加入醬油膏、醋和糖拌勻，再加入切碎的蒜頭、辣椒和香菜還有醃梅的梅汁攪拌一下即可。 「要成功經營一個品牌，最重要的就是對品質的堅持。」這是蘇老師的信念，因此合作社不僅堅持不使用除草劑、機械採收，生產過程更完全依照安全農業規範。
梅子可說是「酸」的代名詞，或許還有不少人會認為若不夠酸就不足以稱為梅子。 不過以零食來說，根據酸梅的比例多寡及製作方式不同，所呈現出的酸味也有所不同。 喜歡吃酸的朋友可以挑選梅乾等直接使用梅子製成的零食；而怕酸的消費者也可選擇添加了其他味道中和酸度的款式，因此無論您對酸的接受程度如何，想必都能找到符合理想的商品。 喜歡重酸、重鹹的朋友可不能錯過這款商品，男梅系列除了有相當多種質地選擇，不過其中最受歡迎還是這款硬糖，每顆糖果都使用一顆完整的梅果製作，可說是市面上最接近酸梅原味的一款。 梅子乾 外層的味道偏鹹，含在口中不久後就會越來越接近原始的酸梅滋味。
梅子乾: 日本去籽梅干 梅子乾 梅干 梅乾 160G 沖繩梅干 沖繩梅乾 日本梅乾 日本梅子乾 日本梅干 兼吉無籽梅干
在包中常備一包酸梅零食，不僅能在嘴饞時隨時享用，適量的酸味還具有提振精神的效果呢！ 除了直接以乾燥酸梅製作而成的零食以外，也有不少酸梅口味的餅乾或點心，選擇可說是十分多元。 由於酸梅的熱量不高，因此受到許多女性的歡迎，而酸中帶甜的清爽滋味也很適合在悶熱的夏季品嘗。
由於梅干大都擁有強烈的鹹味及酸味，讓人總是無法鼓起勇氣嘗試其滋味，這時不妨從這款添加了蜂蜜的產品入門。 其藉由甘甜的滋味中和了梅干刺激性的味道，讓不嗜重口味的人也能輕鬆入口。 另外，其厚實飽滿的果粒再加上其稍硬卻富有咬勁的梅子皮，也讓未體驗過梅干滋味的評比人員感到意猶未盡。 如果想尋找一款能作為配菜下飯的梅干，卻又擔心過重的口味會掩蓋其他料理的風采，這款產品或許就會是個理想選擇。
梅子乾: 人氣梅子食品和飲料
梅乾將梅子的味道更濃縮，切碎後搭配小魚乾、青蔥快炒，香噴噴的梅子炒飯，吃起來有種回甘的古早味風情。 製作魚排、雞排、豬排料理，可以煎烤以後，佐以醃梅、奶油、白酒、鮮奶油煨煮成的梅醬，兼具清爽和濃郁，提鮮又解膩。 可以在家親手釀梅醋以及釀梅酒，除了飲用以外，料理做菜的應用非常廣泛，可以取代一般的料理酒、料理醋，例如梅子醉蝦、梅子醉雞、梅醋沙拉、梅汁壽司等等。 梅子乾 除了單吃品味一番，梅肉、梅乾、梅汁、梅醋、梅酒、梅醬…梅子入菜的方式非常多元，利用本身的酸、甜、香，可以帶出鮮味，去除油膩感。 這三個地方與梅子有著不同的緣分，今日也都能看見梅花綻放，梅與土地緊密深刻的連結，深植在代代居民的記憶之中。
梅子成分中剩下的是糖分（10％）和有機酸（5％）。 梅子有機酸中檸檬酸的含量比其他水果更豐富。 梅子乾 梅子檸檬酸具有將吸收的食物轉化爲能量的代謝作用，並分解肌肉中累積的乳酸，緩解疲勞。 根據記載，明朝末年，大陸居民遷徙來台，帶了故鄉的梅花種子，在中央山脈西側，大甲溪、大肚溪、濁水溪上游遍植梅樹。
梅子乾: 選擇語言
對於喜歡自製果乾、天然蔬菜粉的肥丁，這部風乾機真是最合用、最貼心的禮物，十分感謝 NOVA 的餽贈。 蜜梅露：特別推薦最容易～選九分熟之黃梅（因為黃梅較香）為上選 1. 浸泡後梅香更濃，將黃梅洗淨充分晾乾（用電風扇最快，注意蒂頭部分一定要乾，蒂頭凹陷處最慢乾），放置玻璃缸七分滿，倒入蜂蜜淹過梅面，加以密封，經過4個月後即可打開飲。 再取1000公克糖加水煮沸後，小火煮約20分鐘，待糖水涼後倒入梅子，放冰箱冷藏，約浸泡一天後即可食用。 PChome Online僅受代購業者委託代為向您收取委託代購所需支付之金額、並提供代購系統服務，因代購服務或代購商品本身所生之消費爭議，您應逕洽代購業者，並由代購業者負責處理。
SEO服務由 https://featured.com.hk/ 提供
