吃麥片6大分析

隨著國人健康意識高漲，越來越多人追求更健康的早餐，也興起一波「麥片熱潮」。 麥片中含有膳食纖維較多，而且大部分是粗纖維，不宜消化，消化疾病患者食用後容易增加腸胃負擔，加重病情。 不論男女老少，許多人都想追求更健康、美好的體態，近來坊間興起吃麥片當減肥餐的風潮，但真的有幫助嗎？ 食藥署邀請專業營養師解答，說明麥片地雷、如何健康吃，以及哪些人要避免吃麥片，提供大眾參考。 燕麥的磷含量偏高，腎臟功能不佳的人攝取時需要特別注意，應該先諮詢過醫生，以免電解質不平衡，造成身體負擔。 燕麥所含的蛋白質是白米的1.5倍多，包含有人體所需的8種氨基酸，對於肌肉合成纖維有幫助，是運動和健身者的好夥伴。

不僅如此，其中亦含有B1、B6、B12、D 等多達9種維生素，以及豐富的鐵離子和鈣離子，能有助維持節食過程中的新陳代謝，推薦給想來點口味變化的朋友嘗試。 唯獨此商品有日本製與香港製之分，在意的人別忘了多加留意包裝說明。 麩質不耐症困擾的人，可能會在食用含有麥麩食品後導致腹脹、皮膚癢等不適狀況，因此近年來各大廠商皆陸續推出所謂的「無麩質」食品，甚至讓這股飲食熱潮席捲世界各國。 Weet-Bix 來自澳洲百年大廠，旗下這款全穀片含有高達66％的穀物含量，也是澳洲各大運動賽事的指定早餐。 更值得一提的是，品牌將全穀麥片壓成方塊，方便消費者分裝攜帶，取出時亦不會有散落溢出的麻煩，相當貼心。

吃麥片: 麥片一天吃多少合適

即食麥片能生吃嗎即食麥片是可以幹吃的，因為即食麥片本身是屬於粗糧的，… 麥片中含有皁甙，能夠在一定程度上降低體內膽固醇和甘油三脂的含量，保護心血管系統，預防由膽固醇升高所引起的動脈硬化等疾病。 超級食物─燕麥有多種維生素和微量元素，可以幫助清理肌膚。 而且具有抗發炎功效，讓皮膚對抗外來刺激和長疹子。

• 不過這碗煮熟燕麥，指的是純天然、無添加物的燕麥，才是健康的澱粉。
• 麥片中含有非常高的抗氧成分，抗氧成分是什么大家應該眾所周知，所以常吃麥片對于皮膚方面有著非常好的效果。
• 燕麥是好的碳水化合物，升糖指數也低，具有解食慾和焦慮的功能，並且給我們滿滿的精力，在飯後不容易想睡覺。
• 純燕麥片通常沒有甜味， 味道寡淡， 很多人不喜歡。
• 搭配牛奶或優格為麥片最經典又最簡單的吃法，且同時可攝取到豐富鈣質與乳酸菌，對於減重中的朋友來說再適合不過；至於乳製品及豆漿方面則建議以低脂原味為主，以免攝取過多糖分及脂肪反而造成肥胖。
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• 膳食纖維的每日建議量為25至35克，如果過量，會影響體內礦物質如鈣、鐵、鋅的吸收，也會導致便祕。

脂肪：豐富的脂肪酸含量，其中包含單元不飽和脂肪酸以及多元不飽和脂肪酸。 玉米片也是即食類麥片，但加工成分頗高，通常已經看不出穀物原本的形狀，許多廠家為了吸引小孩子的喜愛，會添加許多糖分、色素、調味劑和香料…等等，因此在賣場裡你可以看到五花八門的形狀、豐富的顏色和眾多的口味，營養價值較低。 想要健康吃麥片減肥，民眾一定要知道天然的麥片有較高的膳食纖維，而且加熱水會呈現黏稠狀，吃起來口感有點粗糙，味道很清淡沒什麼甜味，如果吃到會甜很香又很稀的麥片，表示成分裡有很多糖、香料與麥芽糊精且膳食纖維低，而真正有營養的麥片反而沒吃到。 喜歡購買麥片當早餐或點心的民眾可要睜大眼睛看清楚，特別是經過調味或沖泡麥片裡面添加的成分，不難發現包括蔗糖、玉米糖漿、玉米澱粉、麥芽糊精、奶精、植物油、鹽等，這些都是額外增加熱量。 民眾可善用包裝上的標示，仔細閱讀成分及熱量，別因美味又容易吃而吃下更多。

吃麥片: 健康 熱門新聞

但燕麥是屬於高磷的食物，牛奶則屬於高鈣的食物，當兩者一起食用，高磷的成分會影響到鈣的吸收，但是影響程度有限，若是長期固定飲用，同時平日飲食中沒有攝取到足夠的鈣質，的確有阻礙鈣質吸收的風險。 若想健康吃麥片減肥，文中建議，選擇無額外添加其他成分的麥片產品。 吃麥片 然而只吃麥片容易肚子餓，反倒可能吃下更多份量，本末倒置，所以吃麥片可搭配肉、蛋或蔬菜等，增加飽足感，又能營養均衡，「健康吃、健康瘦」。 尤偉銘表示，無論是單純燕麥片，還是混合穀物麥片，都含有豐富澱粉、膳食纖維、蛋白質、礦物質與維生素，兩者都是高營養價值的食物。 燕麥和裸食燕麥都是營養價值很高的食物，富含膳食纖維，有助於減肥。

裸食燕麥與燕麥一樣，不僅含有豐富的膳食纖維及營養素，如維他命B、葉酸等人體必需營養，而且吃後有飽肚感，可減少正餐的食量，幫助瘦身。 吃麥片 在食用前需要先把裸食燕麥浸泡清水中大約一至兩小時，等到有點微微變軟，再把裸食燕麥倒入平底鍋中炒乾，之後可加入其他食物一起吃。 當然你也選擇直接購買已經炒乾的裸食燕麥，更加方便省時。 因為燕麥片在加工的過程中，已經有烹煮的程序了，因此可以直接食用，但考量到口感、吞嚥方便性，較不推薦直接吃未煮過、未泡開的燕麥片。 Cereal：俗稱的「喜瑞兒、玉米穀片」，加工程度最高，含糖量高，營養價值低，通常為穀物（如玉米、小麥、粟米）磨粉，並添加糖粉、食用色素、香料等再製的麥片，已經無穀物原本的樣貌，常被塑造成網狀、星型、小熊型等外觀。

吃麥片: 吃麥片要搭配肉和菜：

玉米脆片可說是大家最耳熟能詳的類型，它是以玉米為原料，並經過加工磨成粉後塑形而成。 市售商品多以偏甜的口味為主，不但外形變化多元，口感、氣味也接受度最高，不論大人小孩都喜愛。 吃麥片 而且還有水果乾讓整體營養更上一層樓，增添口感以及酸甜滋味，吃麥片不再枯燥乏味，輕鬆滿足你的口腹之欲。

「燕麥質量比較輕，和白米一起煮它會浮在上層，要吃的時候，只要把浮在上層的燕麥刮起來就可以了。」癌症關懷基金會執行長黃翠華說出輕鬆解決之道。 不習慣全吃燕麥的人，可以嘗試從白米和燕麥3：1開始吃，習慣後再慢慢調整至1：1。 中央氣象局表示，今晚開始冷空氣接近，台灣各地將開始降溫，明（15）日冷氣團正式南下影響，越晚越冷，尤其北台灣寒意明顯，這波冷氣團影響最劇烈的時間點在下週一… 吃麥片 如果你是腸胃敏感、有腸躁症，老人家還有二至三歲以下的小朋友等腸胃系統不佳者最好少吃，以即食燕麥片煮粥食用較好。

吃麥片: 推薦十大減肥麥片人氣排行榜

燕麥裡的碳水化合物，可以幫助調節食慾和焦慮，並維持正常的血糖。 燕麥裡面的營養素不僅能加速我們的新陳代謝，還能防止體內脂肪和毒素的積累，並防止我們暴飲暴食。 燕麥含有豐富的抗氧化劑 ，其中一種是鄰氨基苯甲酸醯胺 ，可緩解癢，發炎和血壓，裡面也含有β-葡聚醣，可以幫助降低血糖，燕麥也含有維生素C，因此早餐喝柳橙汁和燕麥是不錯的選擇。 最近LINE瘋傳「吃燕麥片會罹癌」的報導，讓不少人嚇壞怕每天早上的營養麥片，竟然讓自己身陷罹癌風險，不過衛福部食藥署表示，報導中是一名園丁，他管理校園環境，是因為工作關係長期使用接觸除草劑導致癌症，不是早餐食用燕麥片而導致癌症。

適合族群 吃麥片 吃麥片 ：推薦平時忙碌、沒時間做菜的人選購。 每天吃燕麥片可幫助您減輕體重、降低血糖並降低患心臟病的風險。 大家可能都有聽過吃麥片降膽固醇或是吃麥片減肥的觀念呢？ 但其實即食麥片可能一不小心就越吃越胖，到底麥片怎麼吃？ PTT上有許多網友推薦可以到好市多，或是一般超商門市如全聯、家樂福等等去選購，網路上也可以輕鬆一指訂購，有興趣訂購的朋友也可以到台灣營養網站選購！ 在台灣營養有德國進口的品牌Seitenbacher，大包裝454公克以及小包裝，內含全粒燕麥片且每份高達30%蛋白質含量，口味有高蛋白可可、草莓、綜合莓果、水果堅果可以選擇，成分不含人工香精、色素，是健身的朋友的良伴。

吃麥片: 健身燕麥蛋白棒

且因堅果及果乾的加入，使得口味不單調、營養價值更為完整，但同時也包含一些糖分。 吃麥片 Muesli的吃法可以冷食(將其浸泡在冷飲中浸泡一天使其軟化，或者直接加入優格，但因其為生食，因此口感較為有嚼勁)也可以熱食。 什錦燕麥片是一種將穀物及水果混合的燕麥片，其製作過程只將穀物壓扁，並加入堅果或果乾即完成，由於沒有經過高溫處理，因此保留了食材本身的香甜和略偏柔軟的口感，不會過於甜膩也不會太鹹，還能同時補充多種天然營養素，因而成為不少人的食療選擇。

而燕麥片作為一種健康的食物越來越受人們的歡迎，那麼吃燕麥片對身體有什麼好處？ 麥片中含有鈣、鐵、磷等礦物質，其中鈣的含量比較高，適量的食用能夠幫助補充人體對鈣元素的需求，促進骨骼發育，對生長髮育的青少年有一定好處。 所以要提醒粉絲，選擇燕麥片時，看清包裝上的營養標示，不加糖、有健康食品認證，清楚標示膳食纖維和β-聚葡萄糖含量，才能讓減脂（體脂與血脂）事半功倍喔。 舒宜芳認為，牙口不好的老人家可吃燕麥片，至少它的營養成分比精製白米好，但要留意血糖起伏大；腎功能不佳的人吃燕麥時要留意磷、鉀的平衡。 而除了燕麥，五穀米、十穀米、薏仁等都是不錯的膳食纖維來源，也是很好的低GI食物。 燕麥好處這麼多，產品變化也五花八門，除了一般原味的燕麥片外，市面上還有三合一粉狀燕麥、燕麥奶、燕麥棒條等加工食品。

吃麥片: 人氣愛用品清單

但營養師也說早餐只吃麥片本來就不對，因為市售賣片多半含糖量極高，尤其沖泡式麥片半份都是糖，反而非常不適合糖尿病患者。 早餐是開啟一天最重要的一餐，與其省略沒吃，不少人會選擇「泡燕麥」解決！ 營養師李佳蕙指出，每100公克燕麥熱量其實比白米（在來米、蓬萊米）來的高，但燕麥的膳食纖維卻是白米的12-15倍，煮熟後的體積也更多。 想要吃燕麥減肥、當早餐的人，一定要張大眼睛挑選。

• 有營養師指出，燕麥含有磷，牛奶則屬於高鈣的食物，當兩者一起食用，會影響到鈣的吸收，因此不建議長期以燕麥牛奶代替正餐。
• 想要透過麥片進行飲食控制，長期的持之以恆是非常有必要的，因此在文章的最後要介紹多種燕麥片吃法，讓大家長時間下來也不易感到厭倦。
• 想要吃燕麥減肥、當早餐的人，一定要張大眼睛挑選。
• 若想要快速輕鬆的使用方式，網站上也有加拿大原裝進口的Mother Earth即食烘烤燕麥棒。

燕麥是很好的碳水化合物來源，單是單吃燕麥，蛋白質攝卻容易不足，近年來健身風氣當道，市面上也出現了各種蛋白麥片，其實就是在麥片中加入了大豆脆片、乳清粉…等蛋白質，增加整體蛋白質含量，讓蛋白質的補充更有效率。 此款式在細緻的燕麥片與燕麥中加入了深受台灣人喜愛的黑芝麻，替滑順口感增添一股香氣，香甜又好喝。 不過為了提升美味度其添加了砂糖、奶精等成分，整體甜度不低，且麥片含量偏少，若作為代餐享用飽足感恐怕不太足夠。 除了燕麥中的食物纖維外，還可同時攝取到維生素A、B1 等多種營養素，儘管相較之下熱量略高，但卻很適合早晨來一杯補充滿滿活力，並掀開一日的美好序幕；而800g大容量搭配便於保存的夾鏈袋包裝，亦能為您省去頻繁補貨的麻煩喔。

吃麥片: 料理去油妙招分享！「這一物」超方便，氣炸鍋、油湯、炸物都適用！

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