新太陽堂餅店7大分析

用攝影、文字打造的攝文旅食空間；喜好自然、原鄉、有故事的旅遊，一個不愛受約制的射手女，就是喜歡旅遊、美食、活動，用攝影記錄所見、用文字撰寫所聽，同是愛好者的你，歡喜來作伙同樂。 後來在林義博（原太陽堂餅店第二代）同意下，由前台中市莊議員乃慧與原店師傅取得商標，「新太陽堂餅店」重新開張，並招回多數在「原太陽堂餅店」作業的師傅回籠。 太陽餅從初創、興盛到良莠不齊，從製餅的技術改良到商業利益爭奪，從餅的製作上的用心與否，決定了這塊餅是不是太陽餅。

• 而台中的太陽餅店家那麼多，到底有哪幾間太陽餅特別好吃、特別值得購買呢？
• ；在50年代，魏清海師傅在林振芳先生開設的糕餅店元明商店工作，著手改良麥芽餅，逐漸塑形出大家所熟悉的太陽餅模樣。
• (雖然標題寫台北，但最後還是把也是北部的桃園與新竹的店家納進來了。) ※ 如果有遇到文章點進去顯示沒有找到文章的情形，表示文章還在撰寫唷！
• 聯翔的太陽餅是蠻多PTT台中鄉民推薦的，價位一個要32元不算便宜，但和嘉味軒一樣，用的就不是一般的豬油而是奶油，所以奶蛋素食者也可以安心享用。
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• 用豬油製成的油皮與酥皮，在混合後所做成的太陽餅外皮，烤起來十分的酥香，也難怪可以直接推出烤酥餅。

陳允寶泉也是台中老字號的糕餅店了，但近年來裝潢外觀、設計與包裝上都相當精緻華美，似乎感覺不出來是一間相當有歷史的糕餅店。 新太陽堂餅店 新太陽堂餅店 位於轉角處的阿明師是元老級太陽餅店，不論平假日生意很好，是團客指定掃貨的招牌太陽餅之一。 阿明師店內品項多、服務人員也不少，提供試吃相當大方，還奉茶給你解膩很貼心，買來送禮大方又便利，也因此我之前送朋友都固定買這間。

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以前提到台中太陽餅，許多在地人會異口同聲推薦自由路二段23號的太陽堂老店，但2012年卻結束營業，原先老師傅們的好手藝與許多台中人記憶中的好味道也因此產生斷裂。 幸好後來還有幾位老師傅沒有放棄，在三民路又開了這間23號太陽餅店，以傳承原本好滋味為己任，讓不少在地人感到欣慰。 老師傅純手工 製作，各個飽滿而鬆軟、香甜而不膩的古早味。

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1890年，由林振芳於豐原成立「崑派餅店」（今位於神崗社口）。 1949年，由林家後代林能水與郭元明於台中北屯開設「元明商店」。 ，不過此店卻面臨前所未有的壓力，例如名氣不如預期、資金來源、太陽餅市場不如以往等等問題，讓魏郁奇在2013年選擇告別人生舞台，「魏清海太陽餅老店」的旅途也因此落幕。

金福齋這間太陽餅店的招牌不太顯眼，就是個十分傳統樸素的糕餅店外觀。 如果沒有事先看介紹，觀光客基本上是不太會選擇這裡來購買太陽餅的，可說是在地人才知道的隱藏版糕餅店。 但在地人或稍有做功課的人都知道，金福齋的太陽餅CP值相當高，原因在於太陽餅的個頭沒有比其他間店小很多，但價格卻足足少了10塊之多，一顆只要15元，這CP值真的是全台中最低沒有之一。

新太陽堂餅店: 新太陽堂餅店 的食記 1篇

這家新太陽堂餅店，除了延續原太陽堂餅店的師傅技藝，也成為探索王水河生活美學的角落故事館。 新太陽堂餅店 2014年9月7日，根據台中市衛生局調查，位於台中市東山路太陽堂食品公司坦承，於3～8月從忠興食油行進貨509桶「全統香豬油」餿水油，至今已賣出8000多盒、約12萬個「問題」太陽餅。 2014年3月23日晚間，在行政院副秘書長蕭家淇任內發生323佔領行政院事件，3月24日清晨警方強制驅離完成後，行政院人員開始整理被破壞的內部空間並評估毀損情形。 當日蕭進入辦公室檢視毀損情形後，表示：「桌上的太陽餅被吃掉了，屏東的蛋糕被吃了，冰箱的飲料被喝了，還有抽屜裡頭的零錢也被偷了。」經過初步清查，有陳列在院內的藝術品被破壞，原本要送給同仁的3大箱太陽餅被搬走1箱，此外辦公室1名員工放在抽屜的1000元現金也被偷。

內餡的表現還不差帶點濕潤與焦香，整體來說也是評價不錯的太陽餅，但比起內餡來說酥皮更讓人驚艷就是。 陳允寶泉的太陽餅一顆28元，其實比多數均價25元要貴一點，而且個頭比較小一些，感覺CP值不高。 但陳允寶泉太陽餅有個特點，一打開後會有淡淡的餅香味，且內餡的甜度控制得十分「大人味」，精緻而不甜，讓人細細咀嚼也不會有過甜的壓力，反而讓酥皮與甜餡在口中融合得更緊密。

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採用自炸豬油的外皮，讓太陽餅吃起來帶有酥香氣、口感紮實，有它的特色在。 口味分成原味與素食，原味使用豬油下去製作，素食則是奶香較濃，兩個攏抹賣吃但沒有讓我印象深刻的地方就是了，就傳統的古早味太陽餅。 2012年5月，經營近一甲子的台中老字號「太陽堂餅店」突然歇業，讓太多人惋惜及失落。

其實太陽餅原為泡餅的一種，本來的名字叫－麥芽餅，原創始人、太陽堂的林紹崧其實一開始只取其名為麥芽餅，後來顧客建議改成好記又響亮的太陽餅， 而得此名。 可能會有人想說一顆賣這麼便宜，搞不好內餡不足都是乾乾的酥皮，但並沒有，金福齋太陽餅的濃甜內餡分量相當足夠，皮餡比例很恰當。 外皮相當酥脆而不油膩，麥芽餡甜度也不會過甜，絕對是水準之上的表現。 金味坊的太陽餅因為不沒用豬油的關係，並不會特別膨鬆，但薄酥的外皮相當有層次，有種獨特香氣！ 新太陽堂餅店 麥芽內餡也是微甜而不膩口，算是容易被忽略但實際上相當好吃的一間店。

新太陽堂餅店: 新太陽堂餅店4.4

上野 阿美橫町之OS藥妝店 ㊣ 初訪者 日本藥妝購物心得分享 ㊣ (一定要用心做功課耶!!)待續 … 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 原來的太陽堂餅店門口有畫家顏水龍的向日葵馬賽克壁畫，新的太陽堂餅店則有藝術家王水河畫的太陽花與題字。

寶泉也是台中老店之一，據說也有百年歷史，招牌是小巧可人的小月餅，這次買到的小太陽餅也是迷你的小可愛。 新太陽堂餅店創店於2012年，其實不算自由路太陽餅的元老，不過看Google評價抹賣，就也順路買來試試。 金福齋位在成功路上的店面外觀非常不起眼，不過可是被網友們激推為CP值最高的台中太陽餅。 相較於市面上平均一顆25元的價位，金福齋一顆只要15元。

新太陽堂餅店: 推薦網誌：

上網查了一下，自由路上最多人推薦的店有新太陽堂餅店(自由路二段51號)、阿明師老店太陽堂(自由路二段11號)、太陽堂老店(自由路二段25號)，中港路上的就…不解釋，今天朋友帶路去新太陽堂餅店，聽說是原本自由路23號太陽堂股東出來開的。 2017年9月28日 – 北埔隆源餅行也是間百年老店，這裡的芋頭餅是我的最愛之一，外皮是恰好的厚度，軟中帶酥，內餡顏色較深，香氣與甜味非常飽滿，但並不會太過濃烈，而是在口中慢慢散發出來，不會讓人覺得過於甜膩。 頭份的美龍食品行，招牌的芋頭餅、番薯餅經穫得月餅評鑑金牌獎。 莊乃慧說，既然要做，就得堅持太陽堂餅店的原汁原味、原精神，而且太陽堂餅店的產品共有十多種，包括檸檬派、椰子酥、巧克力豆沙等，這些以前都被忽略，民眾只注意太陽餅，新店將會全部做出來。 九位老師傅們索性另起爐灶，透過管道尋求前市議員莊乃慧協助，在西區三民路一段與民生路口找到店面，太陽堂餅店三分之二的師傅投入新店，店面正重新裝潢，預定八月中旬開幕，師傅也開始做餅，分送給朋友試吃。

• 印象比較深刻的就是前幾年新聞報出的「原太陽堂餅店在2012年5月突然歇業」…，傳承與後續無人，這類情況讓人不驚噓唏。
• 台中知名太陽餅老店—太陽堂餅店五月中無預警停業，該店老師傅已另覓新址，準備重起爐灶，並重新申請到太陽堂餅店這個名號。
• 阿明師老店太陽堂(以下簡稱阿明師)就是其中一間常被推薦的。
• 金福齋這間太陽餅店的招牌不太顯眼，就是個十分傳統樸素的糕餅店外觀。
• 2012年5月，經營近一甲子的台中老字號「太陽堂餅店」突然歇業，讓太多人惋惜及失落。
• 太陽餅源自一百多年前台中縣社口村，原稱「麥芽膏餅」，早期以開水或杏仁茶沖泡後食用，亦稱為「泡餅」。
• 如果不是台中人，應該有許多人聽過這個品牌是因為之前太陽花學運的淇淇事件。

簡言之，如果你想吃較不甜的太陽餅，陳允寶泉會是你一個最適合的選擇。 如果不是台中人，應該有許多人聽過這個品牌是因為之前太陽花學運的淇淇事件。 有30多年歷史的嘉味軒，一顆個頭不算太大的太陽餅居然要價偏貴的35元，光看價錢可能會勸退不少重視CP值的人，但其實嘉味軒的太陽餅這麼貴是有原因的。

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強調堅持自製食材來做的食品業與店家，其實不少，但實際參與和親自觀看的感觸，還是覺得好特別也好感動。 做出來的東西，不是只要別人吃，而是自己也愛吃也在吃的，這種令人安心不少。 新太陽堂餅店 民國78年成立於27號(同地點，民國61年至78年勝美珍以美式派出名)，由林益豐先生秉持老東家餅店師父做餅的堅持，成立第二家太陽堂，當時沒有競爭，一切和樂安祥。

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