桃園精釀啤酒10大著數
從研究酵母的法國微生物學博士到釀酒師，「福爾摩沙精釀啤酒」為熱愛啤酒、熱愛台灣的兩位法國人所創立，原先在家自釀啤酒只是興趣，為了學習更專業的精釀技術，他們特地至挪威拜師學藝，再因為與臺灣的深厚情感，選擇扎根臺灣。 福爾摩沙精釀擅長將臺式靈魂注入啤酒，創造出多款如「烏龍一場」、「山胡椒」、「七里香」等創意風味啤酒。 當時，丹尼分享在在龍潭在地就有一家精釀啤酒廠，丹尼還問我們有興趣嗎？ 桃園精釀啤酒 打狗啤酒選在高雄港口的小港區落地生根，是台灣第一個做國際出口的精釀啤酒品牌，期許成為亞洲精釀文化的代表。
店內販售的啤酒95%以上是比利時啤酒，偶爾會有台灣、德國、荷蘭國家的品牌出現，比利時的啤酒特色不外乎就是『區域性』『種類多』『量少』『稀有』四大特點，傳統經典的比利時啤酒的原料成分和發酵方式都不同，添加各式香料與水果，釀造出風味多變且相當具有特色的啤酒。 來自蔡氏釀酒的傑作，酒體呈現非常美豔動人的莓果色，粉紅色的細緻泡沫，忍不住少女心都噴發了！ 香氣飽滿，入口滿滿的莓果香氣，經過喉嚨進入體內那股微酸香甜口感，讓人難以相信這是啤酒，清爽卻不失口感，酒精濃度4.5%，很適合當作一天的第一杯開場酒，夏天喝酸Ｖ酸Ｖ的，這杯草莓黑醋栗就推薦給美麗的女孩們跟喜愛酸啤酒的酒客。 除了國外代理進來台灣的精釀啤酒外，台灣這幾年也陸續開設酒廠並推出自有品牌，目的在推廣台灣精釀，讓更多台灣的消費者認識精釀啤酒這個廣大的市場。 在品嘗精釀啤酒之前，先來杯我很喜歡的柚子酒 使用黃柚子皮榨出100%果汁，搭配具旨味甘口日本酒精釀；濃濃的柚子香、帶著清爽的酸甜，喝起來順口舒服。
桃園精釀啤酒: 台北精釀啤酒#4 掌門精釀Taproom Zhangmen
我們禾樂的釀酒師們，選擇加入台灣在地的食材釀造風味，像是美國前總統歐巴馬公布的白宮自釀啤酒配方，就經過禾樂添加龍眼蜜的巧思，成為具有台灣特色的「白宮風雲」；而去年為大家推出的清爽酒款「夏天」，則是放進一顆顆新鮮的屏東檸檬一同釀造。 大樂啤酒使用花蓮在地砂婆噹溪純淨水源，水質的硬度，在釀酒師傅的眼裡，是精釀德國「拉格式」啤酒最佳水質。 因此他們在美崙工業區內設置精釀啤酒廠，研發大麥精釀啤酒已經正式問市。 桃園精釀啤酒 劉瓊如說，「大樂啤酒」精釀出的啤酒不過濾，保留豐富的酵母，讓飲用啤酒也能因為酵母對身體正面效果，而有了新選擇。 2004年起，從經典德式釀酒工藝出發，釀造出三種酒款：小麥、黑麥、琥珀，並以「金色三麥」美食餐廳作媒介，推廣台灣酒廠釀造的專業精釀啤酒。 後來金色三麥以台灣龍眼蜜釀出 WBC世界冠軍，並著手致力於把釀酒工藝結合在地故事、在地原料，並在2016年以此理念為釀酒宗旨，更名「SUNMAI」。
烏鶖主打以小規模、精湛工藝釀造啤酒，目前常態販售的啤酒共有五款，最受歡迎款式為「宜蘭愛爾 Yilan Ale」，宜蘭愛爾是一款濃度 5.7% 的淡愛爾啤酒，口感清爽、帶有宜人的花果香氣，富有層次的精釀啤酒，讓人在幾杯下肚後，不自覺敞開微笑。 成立於2018年8月，位於新竹竹北，是個微型精釀啤酒廠。 津采酒業期許自己是都市文化的積極參與者，盼以精釀啤酒作為載體，找回城市記憶，連結人們對彼此的認同。 而他們的經典酒款皆是以新竹獨有的人文風土，釀造出屬於在地的啤酒，甚至連酒標設計也是以新竹舊城地景為主題，嘗試形塑都市意象，同時致敬經典啤酒酒款（classic beer style）。 2013 年，五位志趣相投、喜愛精釀啤酒的朋友決定放棄原本的生活，憑藉著熱情與夢想，投入更具挑戰的創業人生，打造來自台灣的高品質精釀啤酒。
桃園精釀啤酒: 精釀啤酒｜嚴選10間台北精釀啤酒店家 上百種啤酒 到底怎麼喝 (上篇)
「水鹿」其實是台灣的特有種生物，也是台灣最大的草食性動物。 而作為創辦人的丁鼎深受捷克啤酒文化的影響，其中層次豐厚的愛爾啤酒得到他的親睞，因此水鹿精釀最代表性的酒款其實即是屬於愛爾啤酒，不經過濾與巴氏殺菌，保留裡面的活酵母，如此更能享受精釀令人著迷的小麥與啤酒香，以及層次分明的口感。 「在疲憊的下班時間喝上一杯，光是想像就十分快活！」這也是品牌創立的初衷。 「禾餘麥酒」除了用台灣的的原物料釀酒，創辦人陳相全甚至復育大麥田，自己的原料自己種。 除了「盈溢白玉」、「丹橘月光」、「硬紅春」三款清新口感的麥酒，還有水果風味的「晚崙西亞香丁」、用喝的鳳梨酥「金梨旺」。 相較之下，大多商業啤酒廠因以營利為目的，不會選擇高成本用料與製程複雜的酒款，產品的價錢就可以大大下降。
炸豬皮搭著打拋肉拌著吃，絶配好食，太美味了。 這次到訪時間，因店家原已休息，還特別為我們製作部份餐點，所以，很多美食都沒吃到，下回再來龍潭，一定再訪【 老眷村米干】。 【 老眷村米干】是龍潭在地人丹尼口中的在龍潭吃到最道地最好吃的米干，之前跟著丹尼來訪過，對於這家的好味道，我們也是唸唸不忘。
桃園精釀啤酒: 信義A9美食｜福里安花神咖啡。歐洲最古老咖啡廳 Caffè Florian
揪吧最棒的地方就是可以依照客人的喜好推薦啤酒，會先讓客人試喝一點確認是不是他喜歡的口味，喜歡再拉下啤酒把手倒滿。 在外面一般比較少吃到黃豆黑芝麻的戚風，揪吧的這款香氣和味道濃郁，搭配上清爽的法國奶油香緹，一切都超剛好。 酥脆的口感，黃金的顏色還有廚師厲害的料理方式，讓這一串肥腸有了全新的生命。
另一款琥珀金啤酒，雖名為琥珀，但實質為棕愛爾，別於用大量啤酒花打造香氣及口感，使用特殊的深焙麥芽帶出苦韻。 酒體前段喝得到柑橘的清新味，尾韻則帶有淡淡焦苦味。 推出兩款如此輕盈、順口的啤酒風味，就是希望能讓廣大的啤酒愛好者，更能輕易跨越精釀啤酒這個門檻。 本篇介紹的五家 桃園精釀啤酒 台北精釀啤酒 看完之後，對於精釀啤酒是不是開始有些興趣了呢？ 要細數世界各國的精釀品牌到台灣精釀品牌，真的是多到數不清，啤酒種類更是不用說，但小編是覺得不懂沒關係，先展開行動，用喝的就對了，只要喝了就是踏進精釀啤酒世界的第一步，之後再來慢慢尋找適合自己口味的啤酒！ 下篇還會介紹更多厲害的 台北精釀啤酒 店家，照著小編推薦的走一趟～相信不會讓大家失望的。
桃園精釀啤酒: 在地手工精釀啤酒
「醉妃」是荔枝口味啤酒，選用香山栽種的荔枝。 商品名稱及組合都取自於杜牧的詩句，纖碧爾賣的不只是精釀啤酒，更賣出滿滿的文學氣息。 來自於臺灣頂端的雞籠啤酒剛剛入選基隆第四屆十大特色伴手禮，目前旗下共有「雞籠」與「潮境」兩款特色商品。 其中「潮境啤酒」更添加了在地海藻食材－「石蓴」（ㄔㄨㄣˊ），原來基隆潮境公園一帶水質潔淨，將石蓴與啤酒香氣充分調和，混和出專屬於海港特有的大海氣味，海港配海味，據說吃海產的時候搭配會更有味道哦。
- 香氣飽滿，入口滿滿的莓果香氣，經過喉嚨進入體內那股微酸香甜口感，讓人難以相信這是啤酒，清爽卻不失口感，酒精濃度4.5%，很適合當作一天的第一杯開場酒，夏天喝酸Ｖ酸Ｖ的，這杯草莓黑醋栗就推薦給美麗的女孩們跟喜愛酸啤酒的酒客。
- 酥脆的口感，黃金的顏色還有廚師厲害的料理方式，讓這一串肥腸有了全新的生命。
- 他轉到新加坡成立公司，廠房卻尋覓良久無果，亞洲認識的國家都去過了，最後隻身一人飛來「一個沒聽過的小島」台灣，終於找到合適的地點，於是投資設備，重新開始釀啤酒。
- 桃園『秘境精釀酒吧』會是一間很值得前往的處所。
- 湧金啤酒的「湧」就像陽明山上的山泉水般，源源不絕、不斷湧出。
對於精釀啤酒產業躍躍欲試的新鮮人有什麼建議？ 雖然這樣回答，但問及若能重新選擇，還要釀酒嗎？ 釀酒是個十足的體力活，雖然累了點，但卻是自己心之所向的行業，再累也甘之如飴。 對於想成立釀酒廠的創業者，Jack建議準備比預期更龐大的資金。 在台灣釀酒所有原料都要進口，不太可能少量購入，一次都是以貨櫃為單位。 舉麥芽為例，整批幾十萬的麥芽進口後，只能靜置在溫控室，悉心等待被釀造的那天。
桃園精釀啤酒: 台灣連鎖企業
不拘泥於啤酒類型，想到什麼就釀什麼的五十五街，鑑別啤酒的好壞主觀的以團隊為主，Jack相信若是釀造出自己想喝的、願意每天喝的，相信市場上的接受度也不會太差。 秉持著耐心比熱情重要，專注於想釀好酒的初衷，五十五街精釀啤酒正在台灣的一小角為精釀啤酒產業努力著。 細看這些年間精釀啤酒的崛起，創業初期的台灣僅4、5間的小型啤酒廠，到現在全台灣則有十幾二十間的精釀啤酒廠，且不斷成長當中。 面對龐大的市場競爭Jack樂觀其成，他說，若單靠五十五街一間的力量是不夠的，反而不斷有新血注入，更能迅速建立起「精釀啤酒」在市場的能見度，產業齊心更能極大化精釀領域的價值。 有機會看見精釀啤酒在超市販售的話，可以發現價錢都在120~200元/罐(瓶)，而餐廳與酒吧所販賣的精釀啤酒則落在200~300元/杯。 桃園精釀啤酒 對於平常沒在接觸精釀啤酒的人來說，這價錢確實會嚇到人而失去購買的動力。
目前還有賣的酒款有八隻，也有他們跟Stupid bar聯名的芒果曬傷Mango 桃園精釀啤酒 Saison，不過我不是一個很愛水果啤酒的人，這些酒嚐起來什麼味道等等品酒的時候慢慢講。 Roland建議沒喝過手工啤酒的人直接向酒保要求試喝，若是不能試喝，就描述自己喜歡的口味，或對什麼好奇，再請酒保幫忙推薦。 比起千篇一律的商業啤酒，手工啤酒有趣刺激，充滿各種風格，每支酒都是釀酒師的寶貝，一定會有合口味的。 那年的他才15歲，開始跟著老啤酒廠的釀酒師自製麥芽，用家鄉的好水釀啤酒，更幸運的是，他趕上舊機器被新機器取代前的轉換期，由畢生熟悉色澤、味道、溫度、聲音的老師傅教導啟蒙，苦練基本工，是最後一代的傳統學徒。 酒廠換成新式裝備後，則讓他有機會學習使用新式機器，穩穩打下最深厚的釀造基礎與實力。
