新埔金漢餅詳細介紹

沿山路有很多家柿餅店，部分都只是批發販售，只有金漢＆味衛佳塞滿遊客，柿餅園有附設免費停車場，但遊客多停車場有限，可以沿路自己找停車位。 新竹的九降風起時，就是曬柿子的季節到囉，柿餅一條街會擁入滿滿的人潮，如果想到柿餅街看曬柿餅，建議早上就來會比較好，旅人相較於下午少一點。 走進金漢杮餅教育農園的走廊，整個都是有屋簷的，不用擔心艷陽天的紫外線肆虐，相當舒適的環境，旁邊設有一些休閒座椅區以及盪鞦韆，小朋友們可以稍微有點樂趣，照片中的二樓是 DIY 教室，右邊則是柿餅相關商品販售區。 新埔曬柿香橙景色美不勝收，每年秋冬就是九降風之時，早期，新竹一帶大多為客家人，老一輩的新竹客家人利用古老的智慧與自然共處，將天地自然氣象「九降風」變為新竹名產的搖籃，凡是像當地有名的米粉、貢丸及柿餅等都與九降風息息相關。 抬頭看到天空滿滿的染布透出微微陽光，柿染布經過太陽日曬後加深之自然色澤，就如太陽之染，樸實也很美，早期新埔是柿餅製作的原鄉，因為產生大量柿子皮加工過程提煉柿染料，開發相關的手作藝品，藝術與美的結合下，成為園中最醒目的一環。

創立於1947年的「金漢柿餅」，位於新埔鎮旱坑里柿餅專業區內，面積1.8公頃，年產量20餘噸。 70多年來，從種柿子、做柿餅的農家，到開放採果觀光、提供體驗服務，「金漢柿餅 … 在柿餅工廠了解台灣產業：曬柿餅，除了參觀了解柿餅製作過程, 味衛佳也提供了柿餅製程體驗，讓遊客可以實際捏翻柿餅，看到許多小孩跟著捏柿子, 相當有趣；此外，二樓也有柿染教學，將廢棄的柿皮經高溫煮成染料後，運用刷染、搥染、繪染等各種技術製作自己喜愛的商品。 從園區安排的導覽中認識柿子的生長、品種、加工及生活上的相關應用，最後再來一個柿餅體驗作壓軸，便能深刻體驗到這新竹季節限定的專屬行程了。 二０二二竹縣新埔九降風藝術節活動，新埔鎮農會自本週起連續兩週辦理，活動主題係以新埔鎮旱坑里「柿餅之鄉」吹起乾燥柿餅的風，俗稱九降風及國家級交響音樂兩大主題結合，在柿子紅了的季節，為系列活動帶來一場不同凡響的農產及藝術饗宴。

新埔金漢餅: 高雄美濃│美濃老牌粄條店：在地傳統古早好味道

味衛佳已是傳承三代的柿餅工廠，劉老闆從父親手中接下味衛佳已有近30年的時間, 二姐跟我們說, 家裡只有弟弟願意接手柿餅生意, 大姐二姐則是在外面教書. 開車到新埔後沿著118線中正路看到天主教堂後, 在天主教堂轉彎處轉入山區小路其交通並不難, 但進入山區小路後, 要避免在錯誤的地方轉彎或直行, 大家可以順著以下指引抵達味衛佳, 避免不必要的迷路而壞了旅遊興致. 味衛佳是帶動整個新埔柿餅產業重要推手之一，也在他們一路堅持的信念下，讓台灣柿餅成為家喻戶曉及小學學習的教材。

水彩筆不能用太多水刷，否則會暈染就不美了，小心翼翼的將圖案上顏色後，待定型，就變成了一個個美麗的圖案。 從青澀歲月的柿子開始，乾燥削皮、陰乾、捻壓到果肉成熟，捻壓乾燥後到最後成型變成我們可以吃的柿干，外面那層白色衣裳就是所謂的柿霜，過程雖繁複，但真的很好吃。 紫花野牡丹、澳洲茶樹、檸檬桉、紫蘇、黑面將軍、南非葉、玫瑰花、鼠尾草、麝香木、橘子、羊奶頭，還有龍眼樹、香蘭葉、櫻花、青梅樹、辣椒、芭蕉、仙渣、馬告、萬壽菊、韓國芝麻葉、皇宮菜、金銀花，光是一邊聽她介紹一邊紀錄就有這麼多。 不論怎麼看，這些多肉植物實在太療癒了，要不是一日遊行程還要前往新埔其他景點，光是「福祥仙人掌多肉植物園」我想我能待上半日。 或許是因為家裡有小盆栽的關係，來到「福祥仙人掌多肉植物園」我不停地被60多年老樹的綠珊瑚吸引，實在太美了！ 目前園區不停調整規劃，除了增設溫室，還有方向跟動線，他們也希望多肉植物不僅停留在栽培，逐漸往文創禮品發展。

新埔金漢餅: 新竹新埔一日遊景點 金漢杮餅教育農園古法曬柿子體驗吃柿餅大人小孩免門票【新竹新埔】

金漢柿餅教育園區除供應柿餅、柿干、柿霜等製品之外，並提供產業及生態導覽解說、柿染DIY體驗、戶外教學行程規劃等，以及柿染提袋、柿染包包、柿染手工書、柿染藝品等代為接洽安排，還有可口柿餅雞湯，都需要提前預約，以利金漢柿餅事先安排。 車用導航機或google map可直接搜尋「金漢柿餅」或輸入地址「新竹縣新埔鎮旱坑路一段501號」都可以順利導航前往。 新埔鎮農會表示，每年中秋節過後，九降風吹起，就到了柿餅加工季節，今年柿子受梅雨影響，柿青產量少，價格較往年貴了三分之一，柿農只能保守加工，現今柿餅缺貨嚴重供不應求，消費者想要品嘗軟、Ｑ、甜而不膩的新埔柿餅，就要把握時機購買。 金漢柿餅教育園區除供應柿餅、柿干、柿霜等製品之外，並提供產業及生態解說、柿染DIY體驗、戶外教學行程規劃等，以及柿染提袋，，需要提前預約，以利金漢柿餅事先安排。 往年來新埔拍秋天的顏色都是衝味衛佳柿餅，今年在Alex大叔的提議下多跑了趟金漢柿餅教育農園，午餐照例在鎮上找間沒吃過的板條嚐鮮，因為這天早早就到新埔鎮， … 本網站在您使用服務信箱、問卷調查等互動性功能時，會保留您所提供的姓名、電子郵件地址、聯絡方式及使用時間等。

• 柿代相傳寶字號柿餅名副其實代代相傳，目前己到來台後的第五代，由於先輩的認真與研究精神，許多的新方法不斷地產生，因此不論石柿子或是牛心柿，一樣可以作出香與Ｑ的柿餅，有柿霜的柿霜餅、一般的及烘烤的三種。
• 首先會到達味衛佳柿餅教育農園，很貼心的設有免費停車場，只是開進來的路有點小條，跟著指標走就對了，指標會帶各位開到這個停車場，停車位很多，不過假日人潮太多，尤其是柿餅盛產期，偶爾還是會一位難求，我們這張是平日拍的，車子平日就很多了，待會兒到曬柿餅可能會看到很多遊客。
• 2022年10月10日—尤其是新埔小鎮，當東北季風一吹，到了這裡就變成九降風，最適合風乾柿子成為柿餅。
• 味衛佳柿餅工廠的指標相當清楚, 整路上山邊都停滿了車, 柿餅工廠的停車位也滿滿的, 很多大型遊覽車帶著北區各地的遊客, 大多數都是科學園區的員工旅遊來此.
• 但在新竹新埔的柿餅依然保持古老的傳承及手藝，每個柿餅都是需歷經人工選果清洗、碳烤日曬、捻壓整型、烘焙殺菌的過程，才能嚐到柿餅天然的霜甜。

從告示牌可以看出味衛佳生產的三種柿子, 形狀與產季皆不同, 牛心柿和石柿都是圓形的, 牛心柿又比石柿大, 筆柿產期為十二月開始，剛好與一般柿種九月到十一月的產期錯開，能增加更多產量。 這次到新埔吃到的都是多產的牛心柿, 也就是上面大家看到圓圓壓扁的柿子, 而掛在果樹上的都是筆柿, 筆柿比一般柿子晚兩個月成熟, 且產期比其他柿子多兩個月, 可持續採收到將近過年. 日曬後，柿子轉到這位師傅手中, 為固定柿餅形狀, 須以手工捏製按壓揉壓, 後便成為柿蒂下凹而周邊較厚的圓盤形。 萬一在日曬這期間遇上秋颱或下雨，就要利用木柴煙燻法來烘乾，每4到6小時就要烘一次，不然就一定發霉，十分辛苦。 柿子日曬時, 最怕下雨了, 也相當怕吹南風, 因為南風富含了相當高的濕氣, 為避免柿子發霉爛掉, 下雨時一定要將柿子搬進室內躲雨, 平常從柿餅盤下方可見到美美的藍天, 今天改為橘色的棚頂. LINE 購物是匯集購物情報與商品資訊的整合性平台，商品資料更新會有時間差，請務必點擊商品至各合作網路商家，確認現售價與購物條件，一切資訊以合作廠商網頁為準。

新埔金漢餅: 新竹住宿

旅客來到金漢柿餅教育園區，不僅可以買到柿餅、柿干、柿霜等周邊商品，更能透過導覽、體驗等遊程規劃去深度了解柿餅產業的故事。 喜歡寧靜的鄉村更勝於吵雜的城市，覺得坐在溪流旁或海邊喝啤酒發呆是人生一大享受。 希望自己能一直帶著筆電邊旅遊邊工作，用照片和我的視角，搭配當地歷史故事及人文體驗介紹，讓你的旅行不再只是打卡走馬看花，與你一同探索世界上每一個迷人的角落。 新埔鎮旱坑里旱坑路沿山路有很多家柿餅店，部分都只是批發販售，只有金漢和味衛佳塞滿遊客，柿餅園有附設免費停車場，但遊客多停車場有限，可以沿路自己找停車位。 ▼金漢柿餅除了是觀光工廠參觀曬柿餅製程外，也相當適合親子同遊；像園區內這座盪鞦韆，相當受小朋友的喜愛。

老闆傳授了不少柿餅的知識讓我們了解，柿子從青澀歲月開始，乾燥削皮、陰乾、捻壓到果肉成熟，捻壓乾燥後到最後成型變成我們可以吃的柿干，外面那層白色衣裳就是所謂的柿霜，過程雖繁複，但老實說真的很好吃。 如果你也希望在旅遊時，能夠自由自在的漫步在城市巷弄間，又想細數了解各個景點所發生的人文歷史故事，歡迎你跟著我們的腳步一同啟程，優遊地探索世界。 金漢曬柿場的園區，是規劃成散步庭園的感覺，旅客可以自由走在柿子樹下與柿子們拍照，也可以在一旁的涼亭座位區喝杯茶休息。 金漢柿餅農園共有兩處高台，一處是特別架設的小平台，上方可以站個5~10人，方便大家與柿子們合照，更是近距離拍攝這些曬柿園盤的好地點。 如果你不趕時間，不妨到園區後方的柿子果園走走，身為南部都市小孩的我，還真沒看過柿子樹上結果的樣子，也算是一次特別的經驗。

新埔金漢餅: 新竹景點推薦

若是假日大型團體預約，他們還會帶著參觀的遊客進行柿餅解說介紹，也因此我才知道原來製作柿餅的柿子和我們以往品嚐的柿子不同。 柿餅產季為9月中下旬開始，最佳賞柿時節為10月後新竹免費景點【金漢柿餅教育農園】紅磚古厝曬柿餅、親子DIY好去處(9月到12月季節限定) 新埔, 新埔景點, 新竹免費景點, … 柿餅產季為9月中下旬開始，最佳賞柿時節為10月後新竹免費景點【金漢柿餅教育農園】紅磚古厝曬柿餅、親子DIY好去處(9月到12月季節限定)新埔,新埔景點,新竹免費景點, …

但是在筆者走訪過程中，每一間業者都有各自製作技術經，也有對品質及傳統兼顧的堅持，柿餅價位依品種大小及工序方式不同約從每斤180到250元之間。 大家來新埔旱坑里，不妨也來其它八間品嚐每間不同的柿餅味道及聽聽他們背後的故事，相信也是不同旅行體驗。 」是新埔第一間參觀教學柿餅廠，目前已經傳承到第三代，是間老字號柿餅廠，園區免費自由進出、販賣柿餅，先試吃喜歡在買，還有各種柿染DIY體驗，一到9月週末可是很多遊客。 新埔金漢餅 70多年來，從種柿子、做柿餅的農家，到開放採果觀光、提供體驗服務，「金漢柿餅」在既保留傳統又融合現代的環境中，除了展現出代代相傳的柿農文化，並藉由環環相扣的活動設計，讓來客能夠深刻感受到「從一棵柿子樹到一盤柿子餅」的動人歷程。

新埔金漢餅: 新竹縣新埔鎮【金漢柿餅教育農園】深秋限定小旅遊/一覽金黃小鎮曬柿風情

增哥柿餅旁有間保存不錯古厝，業者彭成通說：以前也會在古厝曬柿餅，常吸引攝影玩家來取景，不過後來機器取代後就不再古厝前曬柿餅，我倒建議老闆可以學金漢，放幾盤日曬柿餅讓遊客取景，如此才能讓更多遊客走進旱北路瞧瞧，也有助產品銷售。 這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制，這項服務遵循 Google 隱私權政策及服務條款。 看似簡單，其實這個過程需要不少的耐心，沾取的量一次不能太多，免得太濕柿子汁暈染開，角度也不能太隨興，否則最後可能會發現邊緣的顏色沒上好。 所以老闆說，他平時看客人來體驗，就能從中看出心性，有些沉不下心、耐不住性子的，染出來的成品就沒辦法太漂亮。 每一種茶葉都是經由不同的發酵方式製作而成，從採集需經過蟲咬的茶芽製作，若要小綠葉蟬群聚就不能噴灑農藥，因此在採摘過程相當不易，所以人家說東方美人茶是茶中的極品，一點都不為過。

味衛佳柿餅工廠的指標相當清楚, 整路上山邊都停滿了車, 柿餅工廠的停車位也滿滿的, 很多大型遊覽車帶著北區各地的遊客, 大多數都是科學園區的員工旅遊來此. 新竹有個別名「風城」，顧名思義這裡的風非常的不一般，除了出產享譽國際的新竹米粉 (不是我在亂誇，日本市場也有台灣新竹米粉哦！)，九降風同樣也是最適合風乾柿子的自然乾燥風。 為了容易保存而誕生的客家美食—「柿餅」，會於新竹新埔盛產最大的原因和此的氣候有關，來自雨量少加上風大的特性，成就柿餅Q軟的口感。

新埔金漢餅: 新埔柿餅季到了！「豆腐柿餅」爆漿口感吸睛

不論男女、尤其是攝影愛好者更為喜愛，走進曬柿場這佈置成點點的伸展台中、每個人的衣服也都瞬間換成「點點衣」，這是秋天橫過冬天到1月的美麗景色：曬柿子；而構成這股「點點」風潮的元素就是柿子。 與味衛佳一樣都是傳承自同一百年家業，也是維持有柴燒的傳統工序，原本第四代劉家寶要把最後一座傳統柴燒窯打掉。 在第五代棄醫返鄉接家業劉文祥堅持下保留下來，所以來柿代相傳你可以買到用龍眼木材燒的柿餅，也能買較平價的機器乾燥柿餅。

在2樓還設有手作DIY教室可體驗柿染，來到柿子重要大鎮，當然是取之柿子，用之柿汁，常看到藍染，卻不曾看到因柿子熟度產生不同天然色的柿染，讓每塊畫布都是獨一無二的柿染作品。 這個大烤爐在待會兒的金漢柿餅是沒有的，剛好工作人員正在搬運柿子進入烤爐，這裡有很濃的木炭柴燒的味道，感覺有點像生火烤肉的那種碳燒味，靠近的時候，味道有點嗆。 味衛佳在觀光的努力上是很清楚的，隨處都可以看到拍照打卡的地方，這片牆上的圖片加上一排架起來的柿子，隨便拍都知道你來味衛佳。 車子來到新埔鎮旱坑路一段往上有一個岔路，就會看到這個柿餅專業區的看板，裡面有柿餅產銷班、新埔柿染坊，繼續往上開就對了。 但在新竹新埔的柿餅依然保持古老的傳承及手藝，每個柿餅都是需歷經人工選果清洗、碳烤日曬、捻壓整型、烘焙殺菌的過程，才能嚐到柿餅天然的霜甜。

新埔金漢餅: 新埔味衛佳柿餅

在我們離開前聽到二樓有在講解柿子的授課，有可能是團體的套裝組合，如果版友們喜歡慢活、體驗由園區所舉辦的小型介紹，不仿可以向園區電話詢問更多。 除了參觀了解柿餅製作過程, 味衛佳也提供了柿餅製程體驗，讓遊客可以實際捏翻柿餅，看到許多小孩跟著捏柿子, 相當有趣；此外，二樓也有柿染教學，將廢棄的柿皮經高溫煮成染料後，運用刷染、搥染、繪染等各種技術製作自己喜愛的商品。 位於新竹線新埔鎮的味衛佳柿餅工廠, 已經成為攝影界相當知名的取景地點, 每到柿餅加工期大約９月中旬起至年底, 都會有大批訪客來到新埔, 以下介紹其交通方式及柿餅製作過程, 新埔金漢餅 希望大家到了新埔一趟也能知識及手頭收獲滿滿而歸. 冷娃一隊影音YT一起走遍國內外旅遊景點吃透透美食；讓我們一起透過旅行去體驗生活跟享受旅行中發掘中每刻美好時光。 首先會到達味衛佳柿餅教育農園，很貼心的設有免費停車場，只是開進來的路有點小條，跟著指標走就對了，指標會帶各位開到這個停車場，停車位很多，不過假日人潮太多，尤其是柿餅盛產期，偶爾還是會一位難求，我們這張是平日拍的，車子平日就很多了，待會兒到曬柿餅可能會看到很多遊客。 關於新埔鎮旱坑里金漢柿餅教育園區的老闆為了傳承及承襲祖先所開創的柿餅事業，並加於發揚光大，而接下經營的工作，因此以工科的歷練，融入產業中，開創另一種不同而又可發揮的空間，讓柿餅產業從傳統中轉型，以適合時代的潮流，讓柿餅產業更活絡。

▼「金漢柿餅」大門進來就是停車場，參觀可免費停車，但停車位不多，大概僅能停放15台汽車，晚來就會客滿，客滿就要路邊找位子停了。 又到了一年一度的柿餅季節10月~1月，新竹新埔曬柿餅景象是每年秋冬季節限定的金黃色美景，藉由日曬及新竹特有的強勁九降風，自然風乾成為人人喜愛的美味柿餅、柿乾。 今年柿餅加工季才剛啟動，就有好奇「豆腐柿餅」名號的遊客詢問，所以劉家寶趁勝追擊繼續生產豆腐柿餅，搭配主力的牛心柿柿餅和少量的石柿柿餅，平添新埔柿餅1項新滋味。 去年他想到年輕時的做柿餅經驗，在替「柿代相傳」再添1樣新產品的企圖下，大膽使用四周柿製作柿餅1000台斤，結果因為口感不同一般柿餅，市場反應不惡。 所以來到這裡可以吃到傳統原味的石柿或牛心柿柿餅外，劉家寶也推出柴燒牛心柿以及柴燒石柿，去年更利用同行幾乎不用的四周柿做柿餅，並以其樣貌長得像豆腐，所以取名為「豆腐柿餅」而引起注意。 新埔金漢餅 除了常見的牛心柿、石柿、筆柿所做的柿餅，新埔「柿代相傳」工坊劉家寶還推出有爆漿口感的「豆腐柿餅」！

新埔金漢餅: 新埔 曬柿子

Source / Stunning-Asia.comSource / Stunning-Asia.com金漢柿餅教育農園也提供了柿餅販賣，只要進到下圖的販賣部，即可購買散裝、不同風味及製程的柿餅。 金漢柿餅 園區不需要門票即可入場，一進到園區就能看到大大的柿子迎接旅客前來，一旁的小黑板寫著許多登門造訪的旅行社及公司行號。 慶祝大愛電視台慶，國際間備受讚譽的雲門舞集，12月30日將受邀在慈濟關渡園區免費為民眾演出，舞碼以台灣各地民謠、東方太鼓為樂曲，結合10多名舞者展現頂尖舞技，帶領觀眾進入台灣文化、旅行風景的美好情…

新埔金漢餅: 新埔味衛佳柿餅及金漢柿餅位置

在金漢柿餅園區內內就可以看到結在樹上的柿子，園區內的柿子有「石柿」、「牛心柿」、「筆柿」，但是我分辨不太出來，大家可以參加解說活動就會有說明，還有告知柿餅的由來跟製作，相當寓教於樂。 另外有一家不像觀光的柿餅店，有柴燒口味的柿餅，風味獨特，也有停車場，但路較狹窄，我們走進去，店家人員都在辛勤地趕工製作柿餅，我們也看到了削皮器，另外再人工削皮，幾個婦人很熟練地把柿子削乾淨擺整齊。 新埔金漢餅 一粒粒金黃色的柿子在曬柿架上展開，享受九降風的吹拂與陽光的洗禮，壯觀的景象是新埔秋季特有的風景，也是吸引許多旅客慕名而來的限定景觀。

利用內餡比較軟嫩、多汁的四周柿作為原料，雖然乾燥的時間比其他品種耗時，四四方方的豆腐樣也無法用機器削皮而顯得「搞工」，失敗的機率也高，但特別的口感，近來已悄悄打開知名度。 如因業務需要有必要委託其他單位提供服務時，本網站亦會嚴格要求其遵守保密義務，並且採取必要檢查程序以確定其將確實遵守。 為提供精確的服務，我們會將收集的問卷調查內容進行統計與分析，分析結果之統計數據或說明文字呈現，除供內部研究外，我們會視需要公佈統計數據及說明文字，但不涉及特定個人之資料。 依古法製作的柿餅具有絕對的特色：不咬嘴、質地細緻、柔軟、甜美、香Q，風味絕佳，是最美味、最天然、最健康的美食特產。 新竹城隍廟附近美食 小吃｜精選推薦（肉圓,雞蛋糕,肉粽,潤餅） 黃媽媽豆瓣麵 ，排隊絡繹不絕的香辣豆瓣味｜新竹美食 乾家肉粽粿粽大王 ｜新竹美食（肉圓, 香菇花生肉粽) 1.

新埔金漢餅: 台南頑皮世界｜獨家預訂優惠

Source / Stunning-Asia.com園區內提供三個鞦韆，許多孩子在這裡玩得很開心，笑聲絡繹不絕。 交通資訊：〈北二高〉在關西交流道（７９Ｋ）下→右轉１１８線往新埔，到約１２． ５Ｋ處的天主堂右轉竹１３線往旱坑里→ 經新星國小後的叉路右轉順著竹１３線前行，在約５． 三合院前在柿餅產季整個廣場上都會擺上滿滿的柿餅盤, 成為新埔柿餅象徵的一個場景, 今天為了柿餅們的安危, 只好都到室內躲雨去, 只剩兩籃柿子在門前孤單單地躺著.

新埔金漢餅: 新竹金漢柿餅教育園區，三合院前曬美麗金黃地毯

民視新聞／林嘉玫、宮仲毅 台北報導馬來西亞的經典菜色婆羅洲炒麵，也變蔬食，有餐廳用大量香茅，低溫烹調，模擬沙嗲香氣，就連肉骨茶也能變西式燉飯，味道如何一起去品嚐。 【特派記者 新埔金漢餅 新埔金漢餅 游桂源／台東 報導】「徵的就是您」臺東縣政府繼衛生局長公開遴選之後，再次拋出徵才訊息，將公開甄選交通及觀光發展處(交觀處)處長，縣長饒慶鈴… 不像新埔柿餅專區內其他的「明星」品牌如：味衛佳、金漢柿餅所為人熟知，「柿代相傳」工坊因此選擇用少量多樣化柿餅，作為他們的行銷策略，贏取外人注意。 當您在網站的行為，違反服務條款或可能損害或妨礙網站與其他使用者權益或導致任何人遭受損害時，經網站管理單位研析揭露您的個人資料是為了辨識、聯絡或採取法律行動所必要者。

Source / Stunning-Asia.comSource / Stunning-Asia.com新竹新埔以「最適合種植柿子的區域」而盛名，實際走過一趟後，除了可以拍下許多果實的模樣之外，我們購買的筆柿餅也的確很美味。 柿餅據推估, 源自於陝西、甘肅一帶, 該地區地處高地、氣候乾燥, 極適合栽種具旱作物特性的柿子. 到新埔宗祠客家文化導覽館，這裡原本是新埔國小校長宿舍，屋齡有百年以上，從日據時代先後也住過十三位校長，荒廢多年後又翻新規劃作為導覽館，讓旅人們可以更了解新埔宗祠家廟及觀光景點。

有別於從上方拍攝，從下方仰望這用柿餅搭建成的屋頂，青空下多了黃澄澄的柿子如繁星點綴，更是別有一番趣味。 柿霜在柿餅的表面，通常會有一層白霜，主要是柿子中的水分含量降至約30%時，果肉中的葡萄糖和果糖也會隨之在表皮析出固體，形成白色的糖霜粉末，在中藥材中被稱為柿霜，具有潤燥、化痰、止咳的作用。 台灣的柿子品種主要為澀柿，果肉中含有大量的單寧，如果在採收後不經過處裡脫澀，將單寧轉化處理掉，那是完全無法入口的。 大樹下成了遊客休息躲太陽的好地方，圓圓橘紅大柿子真的超可愛，國人很愛吃柿子，不但營養熱量低，吃進去還會有飽足感，尤其是中醫認為柿子清熱去燥、潤肺化痰，連我家老母也是愛好者。 從湖口火車站可搭乘新竹客運【5643】新埔─湖口(經舊湖口)，到「呂屋」站牌下車後約900公尺步行15分鐘即可抵達。 開車走北二高，在關西交流道下→順着匝道接118線正義路往新埔直走→經過宵裡橋進入新埔鎮街上中正路→到天主堂的路口右轉民生路，經過學校之後右轉旱坑路，順着指標約2公里即可抵達。

新埔金漢餅: 新竹農村旅遊行程

07｜一群大姊在工廠內忙著處理剛採收回來的柿子，透明化的玻璃，讓人可以看見柿餅製作的前期工程，再搭配導覽解說，了解這些老祖先應運而生的傳統技術，用天然的乾燥法讓食物保存期限拉長。 這包筆柿霜餅一包200元，使用傳統多道工序製作而成， 要經過去皮、烘烤、日曬..等才能完成，白色這層粉末醣類結晶是自然形成，經過九降風烘乾咬起來特別有嚼勁，還有柿子的自然甜味喔！ ▼這間室內有冷氣開放，園區逛累了可以到裡面吹吹冷氣休息一下；同時裡面還有提供柿餅試吃，及選購新鮮柿餅與柿干。

新竹新埔可參觀的柿餅觀光農場，最為知名的有「味衛佳柿餅教育農園」及「金漢杮餅教育農園」，兩家園區因地勢、規模關係，所營造的氛圍也有所不同，兩間柿餅觀光農場參觀皆不需要收取門票費用。 此刻走進金漢杮餅教育農園，一顆顆圓滾滾的柿子躺在三合院中做著日光浴，不僅展開一片橙黃，柿子的香味也與陽光的馨香在空氣中繚繞。 有別於人潮眾多的味衛佳柿餅觀光工廠，金漢杮餅教育農園園區相對小巧、不失精緻的可愛。 又到了一年一度的柿子盛產季節，這一次要來分享新竹新埔景點「味衛佳柿餅教育農園」、「金漢柿餅教育農園」，竹科人煩悶壓力大的工作環境，還是要找點樂子抒發一下，新埔柿子園從竹科開車僅需要20分鐘的車程，就能來免費的園區欣賞黃澄澄的柿餅，利用古法曬柿。 聽柿餅製作介紹、買柿餅吃或於園區裡拍照、玩樂休息，也可預約特別的柿染DIY活動，新埔已從最初製作柿餅慢慢轉變成教育和永續傳承重要的客家文化了。 雖兩間都前往過，不過最近和「金漢杮餅教育農園」很有緣份，前後與朋友一同來也來訪了三次。

新埔金漢餅: 新竹金漢柿餅教育農園│曬柿餅季節與曬柿流程介紹

外頭種植一片茶園，立牌上都有仔細的說明與介紹，對茶葉陌生的旅人們，可以先了解再到東方美人故事館內參觀。 東方美人茶在新竹一帶是最具代表的茶品，以峨眉鄉與北埔為主要產地，對於茶品，Kiwi一點都不陌生，爸媽都愛喝茶，所以對這部分也十分地瞭解。 來到百年峨眉茶行擁有各樣等級的東方美人茶都送禮自用兩相宜，而身後就是2013年開放參觀的東方美人茶故事館。

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