新埔柿餅推薦10大分析

一間森林系窯烤披薩店【森窯】，到森林裡找個喜歡的地方，鋪上野餐墊，享用Pizza，是最放鬆的野餐方式，被整片森林包圍的景觀玻璃屋餐廳，享受熱騰騰的窯烤披薩下午茶，真是超療癒。 新埔柿餅推薦 新竹福華大飯店為大新竹地區唯一四星級飯店，坐落於新竹市中心的精華商圈，擁有絕佳便利的交通位置。 入住新竹福華體驗豪華客房的放鬆舒適，徒步享受城區週邊的道地美食。

年輕一代的老闆依然堅持遵循古法製作每一份料理，後來老闆與友人將「老牌粄條」與「泰平勝食」結合經營，讓人可以在店內吃到美味的泰式料理，也可以吃到傳統口味的客家餐點。 這裡的粄條美味依然不變，但空間在年輕人的想法之下多了不同活力展現。 荒廢多年後，終於在新埔鎮公所的極力爭取下，將木造建築重新修復，成為「新埔宗祠客家文化導覽館」，並由當地志工進駐，提供旅客到新埔小鎮漫遊時，認識當地文化風采與旅遊諮詢的窗口。

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傳統的街道中，像是醃漬物表現出客家的勤儉持家，對於大地賞賜的食物絕不浪費，我想這應該是婆婆媽媽最喜愛的攤子，很容易讓人瘋狂採購。 進有商行是一家傳統米店，早期是飼料行，但因養家禽的人越來越少，目前就以米為最大宗，其實這家店讓我們好奇的是裡頭的擺設物。 體驗的柿染DIY是染筆袋/束口袋，選定自己喜愛的兩個圖樣模板後，就可以開始運用店家提供的水彩筆沾取顏料來刷圖案囉！ 水彩筆不能用太多水刷，否則會暈染就不美了，小心翼翼的將圖案上顏色後，待定型，就變成了一個個美麗的圖案。

湖口老街昔日因「大湖口火車碼頭」鐵路的開發而繁榮，以三元宮為中心，包含街頭、橫街與新街3條街，而現今的湖口老街在當時可是當地居民口中的「新街」。 新埔柿餅推薦 新竹南園人文客棧The one，是一座融合江南庭園與閩式建築特色的獨特園林建築，占地達27多公頃且三面環山，環境清幽淡雅，漫步於此別有一番風味。 自行開車走北二高：可選擇由關西交流道下 往新埔(12分鐘) 於新埔鎮中正路天主堂轉竹13鄉道，循指標可達。

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在一般的乾燥行為中，日曬的水分蒸發率約為30%，風吹的水分蒸發率則可達70%，因此風吹會比日曬快許多，而新竹的風也造就了新埔的柿餅產業。 陳記柿餅加工站所用的柿子都經過嚴格桃選，才進行加工，在每一個製程中同時也在進行該階段的品檢，隨時剔除不良的部份，因此每一個柿餅都是在精挑細選下完成，所有製程也都沒有在室外曝露過，衛生看得見，開放參觀。 新埔鎮新關路１１８線是新埔鎮重要的聯外道路，是早期南下北上必經之地，北二高的完工使對外交通更便捷，減少塞車的情形。 陳記柿餅加工站正位於道路邊，１９８６年由行政院農委會輔導設立是當時的示範站，歡迎參觀。

現場除了賞肉買肉，還可挑選喜愛的植物及花盆做多肉植物組盆DIY。 這個園區結合了許多的元素，以道法自然為精神結合了自然生態與宗教，未來也聽說會蓋一間溫泉飯店唷！ 潘屋目前只開放一部分可以參觀，內部總共有十間房間，不同的時間點都會陳列不同的展覽，在裡頭所看到的古井以及桌椅、傢俱都是歷史古物。

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櫥窗裡將當地的美食做成模型，超級擬真，每樣我都好想吃啊，都是在地必嚐的美食，有粄條、蘿蔔糕、紅龜粿、客家菜包等，走訪老街時可別錯過了。 一旁的牆面介紹了新埔的歷史沿革與人文、窩湖聚落、產業發展等，原來新埔的農業不僅有柿子，還有稻米、茶葉、柑橘、水梨和蔬菜呢。 店門口放著剛處理完的金桔皮，空氣中飄著濃厚的金桔味道，是義順製冰店正在泡金桔皮去澀味的傳統手法。 店內不少製冰器材都是從過去沿用至今的老幫手，讓這裡產出的每一支冰棒都是遵循傳統而來。 店員蹲坐在一旁忙著清洗金桔，這些金桔一顆顆圓滾滾的，經過整理過後還要浸泡三天，接著磨成汁才能製作成冰棒。

味衛佳已是傳承三代的柿餅工廠，劉老闆從父親手中接下味衛佳已有近30年的時間, 二姐跟我們說, 家裡只有弟弟願意接手柿餅生意, 大姐二姐則是在外面教書. 味衛佳柿餅工廠的指標相當清楚, 整路上山邊都停滿了車, 柿餅工廠的停車位也滿滿的, 很多大型遊覽車帶著北區各地的遊客, 大多數都是科學園區的員工旅遊來此. 來湖口老街遊玩，不僅可以吃美食外，更要欣賞湖口老街獨特的建築物。 房舍全部以紅磚為建材，牌樓立面屬於羅馬巴洛克建築，架構採閩南式，兩側為長條形店舖住宅。 街道上除了當地居住的人家，也有老診所、文史工作室、咖啡廳、餐廳，特有的懷舊與藝術氛圍，吸引著無數的文人墨客造訪遊歷。

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本身就很喜歡吃柿子的Kiwi，來到味衛佳柿餅觀光農場當然就是要用力拍柿餅，與柿餅合照啊！ 新埔柿餅推薦 在這裡的柿餅是遵循古法製作柿餅，利用日光照射的方式製作各樣的柿餅，一連串繁複的程序，從選果、去皮、日曬甘早、碳烤、揉壓的製作過程，兩週的時間才能成為我們喜愛吃的柿餅。 分享 facebook 金漢柿餅教育園區負責人劉興武先生，一手製作柿餅的好功夫是從父親那裡傳承下來的，但劉興武當完兵後當過維修及賣影印機，並沒馬上接手父親劉金漢的柿餅加工場，但那段時間學的行銷確也影響接下柿餅場的經營方向。 目前園區內提供之服務有：柿子加工現場參觀、品嚐及大型簡報室視聽簡報服務，介紹柿子的生態，加工流程及藥用保健等等，以及紅柿、水柿、捏柿餅等DIY體驗等活動。 金漢柿餅教育農園是新埔第一間開放參觀教學的柿餅廠，從過去到現在已經傳承三代了，這裡的停車場不大，所以建議平日前往，如果是假日前往的話，可能就要把車子停在比較遠一點的地方了，園區裡種滿了許多柿子樹，如果全盛時期庭院的景色真的會很夢幻。

• 日曬後，柿子轉到這位師傅手中, 為固定柿餅形狀, 須以手工捏製按壓揉壓, 後便成為柿蒂下凹而周邊較厚的圓盤形。
• 新埔鎮旱坑里旱坑路沿山路有很多家柿餅店，部分都只是批發販售，只有金漢和味衛佳塞滿遊客，柿餅園有附設免費停車場，但遊客多停車場有限，可以沿路自己找停車位。
• 近年在後代與地方政府的協助下，新埔部分宗祠的深宅大院經過整修後也開放遊客來了解參觀，2016年9月推出了「三街六巷九宗祠」的口號。
• 九座宗祠分別是中正路上的「陳氏家祠」、和平街上的「張氏家廟」、「劉家祠」、「潘屋」、「朱氏家廟」及成功街上的「林氏家廟」與「范氏家廟」，還有外圍的上「枋寮劉宅（劉氏雙堂屋）」與「吳濁流故居」。
• 園長嚴永祥嚴老師多年專研多肉植物，對每一款習性都瞭若指掌，在他的用心種植與培育，福祥仙人掌園藝中心讓人像是走進了多肉植物百科全書，玲瑯滿目的多肉植物讓人歎為觀止，臺中科學博物館更將這裡規劃為仙人掌教育園區的分館。

老爺爺與小老婆受邀來到柿餅的產地之一「旱坑」，我們超開心的，因為老爺爺與小老婆都很愛吃柿餅，肯定要買好幾盒回家。 旱坑社區位於新竹縣新埔鎮，有相當豐富的農業景觀、特色物產、生態等資源，經過農委會水保局的規劃，以及參與農村再生相關計畫，已經發展出很適合親子旅遊的觀光休閒景區，對小朋友來說有吃有玩，最棒了。 農場大約二百餘棵的柿子樹，在每年9月至隔年1月為柿子產收季節，柿子成熟時，三合院大片曬柿餅場及滿山遍地的橘紅，吸引許多旅客慕名而來。 黃澄澄的柿子鋪滿整片棚架，大家盡情徜徉在金黃柿海中，體驗石柿、牛心柿或筆柿，職人帶領體驗柿餅手作DIY，依循古法加工製作成柿餅。 來到新埔小鎮，隨處都可以看到與柿子相關的裝置藝術作品或是彩繪牆。

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二日遊以上行程之住宿安排，房型以二人一室／二張單人床為主，如有其他需求，房況與價差以各飯店回覆為準。 同團報名旅客可能因私人因素於行程出發之7日前取消報名，故本公司網頁所載報名人數、可售團位等即時報名資訊，並非代表最終參團人數之依據，敬請理解。 旅客列入「具感染風險民眾追蹤管理機制」對象，旅行社應為旅客安排返回原出發地或經雙方協議之適當地點，旅行社如有支付旅遊所需之必要費用，應檢附前揭費用單據，經核實後予以扣除，並將餘款退還旅客。

完成報名付定簽約後，視為同意上列所有事項，如有變更、取消或其他未盡事宜，則依觀光局之《國內旅遊定型化契約》規定內容辦理。 通知日需以人事行政局公告之正常上班時間為依準，超過時間以下個工作日計算。 新埔柿餅推薦 3.落羽松轉紅期每年約11月～1月，但受天候等影響，轉紅期可能提前或延後，團體將依照原定日期前往參觀，敬請理解。

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除了柿餅及柿干之外，柿干養生雞湯、有柿餅果粒的柿子冰捧、洛神花冰棒及洛神花茶、青草茶、咖啡等，可以在現場品嘗、外帶或宅配。 每年柿子成熟時，三合院大片曬柿餅場及滿山遍地的橘紅，吸引許多旅客慕名而來，大家盡情徜徉在金黃柿海中。 發現在網路上搜尋柿餅，第一個會跳出味衛佳柿餅教育農園，但如果再從IG多找一些，也會看到「金漢杮餅教育農園」，這是一間傳承至第三代的柿餅園區。

• 從湖口火車站可搭乘新竹客運【5643】新埔─湖口(經舊湖口)，到「呂屋」站牌下車後約900公尺步行15分鐘即可抵達。
• 陳記柿餅加工站正位於道路邊，１９８６年由行政院農委會輔導設立是當時的示範站，歡迎參觀。
• 除了欣賞多肉植物外，喜歡也可以將他們買它們回家陪伴自己，批發價零售價格從30元到200元不等，多肉植物迷來這裡肯定會是大豐收離開。
• 充滿客家風情的新埔鎮上，十字路口有一座充滿異國風期的建築物，這是西元1955年所建的 「新埔天主堂」。
• 削了皮的柿子，因為風吹而乾燥，更減少了微生物感染的腐爛現象發生，因此能製成美味的柿餅。
• 過去因為缺乏整修與管理而廢棄多年，乏人問津，在2015年公所開始整理日本公園，重新鋪設步道之外，更種植了80多棵楓樹及吉野櫻、三重櫻、河津櫻共3百多棵櫻花樹，讓旅客一年四季來到日本公園都有不同的景緻可以欣賞。

我們這天來得早，師傅們才正在端柿餅籃上棚架而已；全部放滿差不多要到9點半左右唷！ 今天編輯要來推薦大家雲林虎尾的好景點，不管你是在地人還是哪裡人，通通看下去吧～ 雲林最新熱門景點大集合，週末就前進童話城堡、森林裡吸收芬多精吧！ 拜媽祖後來吃一波，特搜雲林北港9間必吃人氣美食，沒吃過別說你來過 虎尾景點推薦：屋頂上的貓／貓咪小…閱讀更多… 又來盤點森林控的最愛，一定有不少人跟打卡編一樣喜歡大自然但不喜歡流汗和蚊蟲，喜歡暖暖的陽光但又不想太過曝曬變小黑人，如此矛盾的人，一定要將這篇納入我的最愛啊！ 直接幫你整理好全台10家最浪漫的室內花草景點，不用忍受蚊蟲叮咬，直接享受自然光且坐擁花草錦簇的環繞哦！ 現在看到的網站是由我親手設計的，如果您想要讓部落格與眾不同、抓住讀者的心、獲得廠商青睞，這裡提供版型量身訂做的服務，不論是痞客邦部落格或是Wordpress自架站都能搖身一變，讓您更加專業。

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而內部的榻榻米、木地板、木頭窗櫺、日式紙門，以及清清晰可見的建築物天花板結構，都值得前往一探，感受日式風情。 新埔鎮粄條店家多集中在中正路、和平街及成功街附近，在小鎮上的店家多達百家。 目前新埔地區較難見到店家自己製作粄條販賣的情況，多由固定幾家粄條工廠，完全以在來米為原料，在來米漿蒸熟後切成條狀純手工製成，再批發給店家佐料販售。 因此到新埔吃粄條，嘗的是各店家獨到的高湯、醬汁等，不過新埔粄條的特色，是細薄口感佳，較清爽，不同於美濃的重口味。

希望旅客尋著中正路、和平街與成功街包圍的街口，穿進大水巷、花燈巷、漫畫巷、燕子巷、戰鬥巷、逃學巷等六條小巷，巡遊新埔小鎮上的九座宗祠。 九座宗祠分別是中正路上的「陳氏家祠」、和平街上的「張氏家廟」、「劉家祠」、「潘屋」、「朱氏家廟」及成功街上的「林氏家廟」與「范氏家廟」，還有外圍的上「枋寮劉宅（劉氏雙堂屋）」與「吳濁流故居」。 走在充滿歷史脈絡的各家宗祠，午後的陽光落在石板上，沈穩的紅磚、古樸的花窗，走走看看沒有圍牆的宗祠博物館，感受新埔小鎮百年來的客家故事。

新埔柿餅推薦: 新埔景點#6：新寶觀光果園

新埔鎮上30多家柿餅加工業者，大多集中在旱坑里，手工曬柿幾乎都以機器代替，但味衛佳農園第三代老闆呂理鑑堅持以傳統古法來曬柿子。 在今年七月正式登場的「中台灣好玩卡-新竹縣限定版」，就整合了新竹縣的景點、交通、美食、購物等觀光特色，不管是想要無車旅行、主題套票、還是深度導覽通通都能有，價格優惠不說，全程還是無紙化的設計，一支手機即可搞定各種大小…閱讀更多… 柿餅的來源始於從大陸來新竹開墾的客家人，因為這裡的土壤貧脊、水分少，無法種植水稻等糧食，便改種了柿子；柿子除了可以直接食用外，還能製成柿餅成為未來一年的食物，這是勤儉持家的客家人保存食材之生活智慧。 新埔因為地形關係，秋季有九降風又不易下雨，擁有製作柿餅的絕佳條件，加上製作歷史悠久與純熟的技術，是全台最知名的柿餅產地。 金漢柿餅教育園區除供應柿餅、柿干、柿霜等製品之外，並提供產業及生態導覽解說、柿染DIY體驗、戶外教學行程規劃等，以及柿染提袋、柿染包包、柿染手工書、柿染藝品等代為接洽安排，還有可口柿餅雞湯，都需要提前預約，以利金漢柿餅事先安排。 車用導航機或google map可直接搜尋「金漢柿餅」或輸入地址「新竹縣新埔鎮旱坑路一段501號」都可以順利導航前往。

范文森承自媽媽50幾年的手藝，加以改良，精選黑毛豬後腿肉，去掉韌筋，將瘦肉與香料攪拌入機器，裝上美國進口豬腸衣，除了少數供應宅配外，新埔街上八成店家都是向范老闆叫貨。 老闆表示，水煙腸不像香腸能久放，是需要冷凍的，但是經過改良的水煙腸，蘸上老闆特製的醬汁，吃起來更是美味，特別的是，這個煙腸冰冰的吃更好吃，軟Q的口感，讓許多人一吃上癮。 到新竹地區的小吃店用餐時，還經常會看到一種類似香腸的食物叫煙腸，或稱水煙腸、粉腸，吃起來軟Q有肉香，呈現琥珀色。 新埔東坡水煙腸的老闆范文森表示，以前生活物資較缺，想吃肉不是件容易的事，於是就用地瓜粉漿拌著瘦肉，製作成煙腸，除了過年過節拜拜可以「湊牲」之外，也是高檔的「桌心菜」。 古色古香的洋樓是新埔鎮長潘錦河故居，是日據時期最時髦的日式洋樓，建於1930年至今有百年以上歷史，建築中可以看見土埆、木造及鋼筋混凝土，三種時期的建材也意味著走過的歲月。

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新埔鎮距離新竹市區不過30分鐘車程，相當適合安排個新埔一日遊行程，來此感受這具有台灣味的秋季美景。 但要記得每年前往的遊客眾多，建議可以早點出門或是利用平日前往，才能避開壅擠的人潮，享受悠閒的賞柿時光。 典型客家人居多的新埔小鎮，鎮上有不少賣著客家美食的老店，街邊隨處都可見到老字號粄條飲食店。 這間「老牌粄條」如其名，是當地的粄條老店，至今已經傳承到第四代。

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味衛佳是帶動整個新埔柿餅產業重要推手之一，也在他們一路堅持的信念下，讓台灣柿餅成為家喻戶曉及小學學習的教材。 負責人為劉達壽先生，達壽柿餅工作室主要採用嘉義所供應的青柿來製作柿餅，目前達壽柿餅工作室的銷售主要是以一般零售門市、網路購物與宅配為主，現場也可直接購買。 ▼「金漢柿餅」大門進來就是停車場，參觀可免費停車，但停車位不多，大概僅能停放15台汽車，晚來就會客滿，客滿就要路邊找位子停了。 如果你也希望在旅遊時，能夠自由自在的漫步在城市巷弄間，又想細數了解各個景點所發生的人文歷史故事，歡迎你跟著我們的腳步一同啟程，優遊地探索世界。 金漢曬柿場的園區，是規劃成散步庭園的感覺，旅客可以自由走在柿子樹下與柿子們拍照，也可以在一旁的涼亭座位區喝杯茶休息。

透過透明化的柿餅製造流程與在秋老虎的艷陽下工作的農民，可以了解柿餅製成手續的繁複與辛苦，吃下的每一口柿餅都格外香甜。 柿餅據推估, 源自於陝西、甘肅一帶, 該地區地處高地、氣候乾燥, 極適合栽種具旱作物特性的柿子. 新埔大量採用甜度與口感都較佳的「石柿」來製作柿餅，石柿外型雖較小不美觀，但纖維多、肉質也更細緻，反而成為柿餅饕客的首選。

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販賣部有柿餅可以試吃，依武媽是11月去的，正好牛心柿餅量產中，如果12月或1月時過去，還可以買到石柿跟筆柿。 依武媽到現場看到之後，自己也是很快地被這片黃澄澄的場景所吸引而開始擺起各種pose，結果依武家來這個景點，在拍照上花最多時間。 由於遊客多了，這座農場也開始打造許多親子設施，這個鞦韆是規定只有小朋友可以使用喔。

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從採果、削皮到日曬，將這一顆顆渾圓飽滿的小小柿子，利用特有的九降風，加工風乾成一顆顆可愛扁平的小柿餅，成為能夠保存許久美好滋味。 位在新埔鎮郊的「味衛佳柿餅工廠」是新埔鎮最有名的觀光工廠，秋季期間，總吸引許多攝影愛好者、遊客慕名前來拍攝曬柿子的特殊景象。 尤其在隱身傳統市場的攤販中的傳統美食，更能嚐出新埔客家美食的特色所在。 沿街琳瑯滿目的柿餅是這裡的特色名產之一，軟Q、帶有清甜味道的柿餅，絕對是嘴饞時最具傳統風味的零嘴，也是伴手禮的最佳選擇。 光是粄條店就可以在這裡找到好幾家選擇，不管哪一家絕對都是綿密Q彈、米香濃厚。 在新埔的小吃攤販上常見的煙腸和水晶餃也是這裡必吃的美食，地瓜粉加上瘦肉組成的煙腸和皮Q的水晶餃是客家人傳統的食物，特殊的口感是其他地方少見的。

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旅遊途中：旅客有發燒、呼吸道症狀或腹瀉等症狀，應協助旅客就醫，旅行社如有支付旅遊所需之必要費用，應檢附前揭費用單據，經核實後予以扣除，並將餘款退還旅客。 出發前，旅客如列入「具感染風險民眾追蹤管理機制」對象，任何一方得解除契約，且不負損害賠償責任，惟旅行社如有支付旅遊所需之必要費用，應檢附前揭費用單據，經核實後予以扣除，並將餘款退還旅客。 園區占地6000多坪，包含大型的溫室植物園區以及戶外的玫瑰花園，一座座美麗的歐風小屋穿插在玫瑰花園中，彷彿有種置身在歐洲的感覺；蘿莎玫瑰莊園裡的玫瑰不只用來欣賞而已，更用來提煉成精油，園區裡還有可愛裝置藝術和彩繪牆。 秋冬季限定版的獨特祕境，坐落在山谷中，栽植300多棵落羽松，還有一條小溪流貫穿園區，一棵棵落羽松排列出繁華。 柿子從樹上摘下，進入加工廠經由人工去皮、機器烘乾 、 純手工按壓又烘乾然後最終成形，大概7-10天左右的工作天，悉心照料，透過繁複的製程造就簡單的滋味。

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