台灣鳳梨產量6大優點

共同選別、徹底分級，確保果品商譽，提高優良果品之售價，集中輸配，降低輸送成本。 為穩定外銷供果，生產優質安全果品，由鳳梨技術服務團指導外銷供果園依「鳳梨外銷供果園生產管理要點」及「輸日鳳梨安全管理措施」施行栽培。 完成登錄之供果園逐園就土壤採樣送轄區改良場進行檢測分析，依分析結果指導合理化施肥，另輔導業者於採收前田間採樣送農業藥物毒物試驗所進行農藥殘留檢驗。 102 年全國種植面積 9,797 台灣鳳梨產量 公頃，其中屏東佔 27%，嘉義 15%、臺南 14%、高雄 14%、南投 13%、雲林 7%、花蓮及臺東等地區零星栽培。 我國鳳梨主要產期為 3 月至 9 月，由高屏地區開始依序往北採收，利用不同產區及品種，配合產期調節技術，可周年生產。

• 他也說明，泰國等東南亞國家都有生產釋迦，雖然不是鳳梨釋迦品種，但可全年生產並且互相供應，對台灣鳳梨釋迦來說是龐大的競爭壓力。
• 以本省自然氣候狀況，每年4至8月間為鳳梨生產旺季，果實採收由南部之屏東逐漸向北，依序採收，此段期間之鳳梨果實品質最佳。
• 民國71年以前，台灣鳳梨外銷以開英種為主；71～84年間，多為台 農4號及開英種；84年以後，因供果秩序及品質遭受破壞，嚴重影響果品商譽，加上東南亞鄰近國家強力介入日本市場，導致我國出口日本之數量大減。
• 臺東農產公司行銷經理張孝慈則解釋，因為鳳梨釋迦甜度高，消費者較難頻繁回購，也較少重複購買來送禮，「國內消費鮮果有點疲乏了」。
• 梅花是我國的國花，它的特性是越冷越開花，我們應該學習梅花堅忍不拔的精神。
• （二）外銷市場集中：目前外銷市場過度集中，惟仍有少量出口至加拿大，屬長程儲運，所需時間 3 週以上，需做好採前田間管理及落實採後處理，確保到貨品質，據以開拓其他地區如中東、澳洲等屬長程運輸之外銷市場。
• 目前屏東地區較大產地供果單位已有成功契作外銷生產經驗，農民負責生產前端管理，催花後交由農民團體統一田間管理及採收後處理，以確保出口數量及出口品質，值得擴大推廣。

又多數果農未能事先做好計畫生產，如全面規劃，分品種、區域、時段等實施產期調節，致無法全年有秩序穩定供果。 此外，每年鳳梨外銷日本期間多在2~7月份，並以3~5月為最主要輸銷季節，由於未妥善統籌計畫產銷，3~4月日本需求旺盛時，各出口業者在產地競相搶貨出口，不僅選果品質降低、影響商譽且價格不穩定；而俟5月以後盛產果實品質變佳時，卻反而每致乏人問津，影響鳳梨產業穩定發展至鉅。 外銷業者分析，東南亞市場競爭激烈且利潤低，日韓有冷凍果市場，但需提升果實品質與運輸冷鏈保鮮技術，才能增加外銷量。 加工業者表示，鳳梨釋迦可做成多元加工商品，果泥、果乾、果酒的風味都很好，但製作成本較高，且需加強市場行銷。 農委會則說明，會協助提升國內春節前買氣，並協助外銷與加工業者開發國際市場，也會繼續輔導釋迦農轉作其他作物。 基於整體鳳梨產業輔導之需，有待結合國內鳳梨產銷之相關產業團體、產銷班、農民等，組成「台灣鳳梨協會」，建立國內、外產銷資訊，推動產、製、銷技術改進及諮詢服務，控管產品品質及建立品牌，加強消費者宣導及拓展內、外銷通路，以提高市場競爭力，促使台灣鳳梨產業永續發展。

台灣鳳梨產量: 【鳳梨禁運一年】外銷市場由中國大陸轉日本 今年仍護盤？

加上果農常因於果實未達最適當採收成熟度即行採果，果實無法顯現應有糖度與風味，影響市場持續供果與售價。 如本省輸日之鳳梨，由於部分業者提早於2月份採收外銷，致果實酸度太高、風味不佳、品質不良，嚴重影響產品商譽，甚或破壞鳳梨產業之前途。 又如近年來推出之台農17號、18號及19號品種，則不能太晚採收，以避免過熟而影響果實風味與貯運。 (二)改進栽培管理技術，獎助施用有機質肥料1,400公頃，並合理施肥及減少使用生長調節劑，提高果實品質。 繼續加強消費地教育訓練，宣導消費者正確選購鼓聲果鳳梨，再辦理產地栽培管理講習會，藉由市場導向鼓勵農民正常生產，俾果實耐受外銷貯運，確保外銷到貨品質。 為提高外銷合格率，每年於產期辦理教育講習 10 場次，宣導農民於果實發育期間切勿使用植物生長調節劑或過量施用氮肥，並輔導外銷鳳梨供果園密植栽培，生產單果重 1－1.5 公斤果實，提高外銷合格果率達 80％以上。

梅花是我國的國花，它的特性是越冷越開花，我們應該學習梅花堅忍不拔的精神。 此外，花蓮、台東的洛神花也正值盛產期；洛神花可以做成洛神花茶，酸酸甜甜又可以降火氣，非常受到大家的喜愛。 ◎節氣生活古時候將農曆十二月稱為「臘月」，十二月初八則是民間俗稱的「臘八」。

台灣鳳梨產量: 統計與出版品

農委會農糧署副署長姚志旺表示，今年鳳梨的產量與往年相差不多，現階段已經陸續開始採收，但量還不大， 日本原本就有固定的鳳梨外銷市場，有的1月份就下了單，所以今年2月屏東陸續採收，也開始銷日本。 台灣鳳梨產量 根據農委會農糧署統計，今年鳳梨收穫面積7522公頃，比111年略減3%；產量預估39萬5844公噸，比去年40萬1860公噸略為減少1%。 目前國內已有多種品種，產期各異，例如適宜較早採收之台農17號，可在3~5月採收；稍晚之台農4、6、16、18號，可在5~6月間採收；其他之品種搭配在6~10月間採收，如此，則可延長供果時間且持續穩定供果。 倘若能針對內、外銷市場適當的選擇栽培品種、均衡調配，全面規劃，分區域、時段，實施產期調節，有秩序供果，對穩定市場價格，將有極大助益。 為減少勞力成本支出，極須妥善規劃集團經營與果園管理，俾利推行省工栽培。 經集團栽培且妥善規劃之園區，在耕作面積維持不減或部分略減之情況下，將園區面積調整，使單塊之園區調整為便利機耕作業園地形狀，並設置作業道，方便機械整地、敷蓋、施肥、定植、噴葯（水）、產期調節處理、採收、集運等作業。

鳳梨為台灣重要經濟果樹，依據農委會農業年報統計 102 年鳳梨種稙面積 9,797 公頃，產量 41 萬公噸，產值新臺幣 台灣鳳梨產量 80 億元，產量與產值居果樹之冠。 為拓展國際行銷，本署自 93 年開始推動外銷供果園登錄制度，鼓勵出口業者與產地農民團體或產銷班簽訂合作意願書，合作共同辦理外銷，並於 95 年建置外銷供果園登錄簽審系統，導入專家輔導體系，由鳳梨技術服務團指導外銷供果園實施安全管理措施，健全外銷供應鏈。 經多年來輔導，我國鳳梨鮮果外銷近年出口數量逐年成長， 103 年截至 11 月出口量 8,920 公噸，較 97 年全年 845 公噸，增加 10 倍，出口值 9,059 千美元，較 97 年全年 741 千美元，增加 11 倍，成果亮麗，創歷年最高。

台灣鳳梨產量: 進口也不夠，缺蛋恐到明年！產地雞隻折損慘重，政府卻凍漲蛋價 雞農嘆被犧牲

他坦言量能有限，因為需要人工挑選果實，讓果乾品質均一，而為了避免產生苦味，烘烤也要相對低溫，疊加製作時間與成本。 但他強調，「要確保品質，這些工不能省」，希望藉由果乾能常溫保存的優勢，朝日韓、歐美或杜拜等高消費國家推廣。 尚順食品負責人鄭全麟說明，去年度公司將280公噸的鳳梨釋迦製成果丁和果泥，供給TEATOP製成釋迦牛奶飲品，並嘗試外銷至日本。 他直言，增加加工量能不是問題，加工後的出路才應該擔心，「東西優質，也要讓市場看見才行」，後續要不斷推廣與行銷，提高鳳梨釋迦加工品在國內外市場的能見度。 釋迦產銷策略聯盟總召李建通說明，農民減少一期採收，果樹會保存養分、增加另一期收成量。

理想的裝箱需同一品種、形狀完整、成熟度一致、果實清潔，無腐爛、日燒、潮濕、溢汁、病蟲害或其他傷害。 台灣鳳梨產量 果實重量，以果實較大之開英種1、6、16、17號等，每顆以1,500~2,000公克重為宜；台農13號以1,300-1,800公克為宜。 此外，包裝紙箱需註明產品、品牌名稱、重量、粒數、供貨人（單位）、地址、電話等，並有統一之圖案標幟及固定之標示位置。 （五）自由化競爭：未來我國 加入跨太平洋夥伴協定與區域全面經濟夥伴協定，預估馬來西亞、越南、泰國等國倘轉型為鮮果生產及出口，將對我國鳳梨生產造成威脅。

台灣鳳梨產量: 鳳梨 – 農業知識入口網

由於鳳梨自定植至採收約需 18 個月，可依據出口目標，利用催花技術進行計畫生產；藉由農民團體與出口業者簽訂合作意願書，農民團體依出口業者出口數量與時間，與農民計畫生產，農民完成催花後由農民團體預付 3 成費用，後續田間管理等作業皆由農民團體負責，餘款於採收出貨後付清。 台灣鳳梨產量 多年來運作順利，可確保外銷供果數量與品質，已建立鳳梨契作外銷計畫生產模式。 觀察10年批發市場價量走勢圖就能清楚看出外銷鳳梨對國內批發市場的影響。 民國100年以以前每年鳳梨最低價都落在4月到6月之間，對應的是銷量最多的期間。 然而「量多價少」的現象從101年起有了改變，價格的低點反而落在12月、1月與2月。

為穩定市場供需，避免生產過剩造成產銷失衡，國內栽培面積必須配合消費需求調減至8,000公頃左右，並減少開英種及台農17號面積所佔比例，適度增加其他鮮食品種種植面積，以穩定產銷。 民國71年以前，台灣鳳梨外銷以開英種為主；71～84年間，多為台 農4號及開英種；84年以後，因供果秩序及品質遭受破壞，嚴重影響果品商譽，加上東南亞鄰近國家強力介入日本市場，導致我國出口日本之數量大減。 （四）研發專利栽培技術： 農業試驗所已研發優質外銷供果園管理措施、有機鳳梨生產、鳳梨裂梗防護、鳳梨果梗創口保護等技術及長程貯運外銷採前處理及鳳梨保鮮處理技術，已陸續技術授權，有利開發外銷市場。 （四）研發專利栽培技術：農業試驗所已研發優質外銷供果園管理措施、有機鳳梨生產、鳳梨裂梗防護、鳳梨果梗創口保護等技術及長程貯運外銷採前處理及鳳梨保鮮處理技術，已陸續技術授權，有利開發外銷市場。

台灣鳳梨產量: 鳳梨釋迦能過個好年嗎？減產2成，賣壓卻更大！內銷需提振，外銷加工仍在拓荒期

去年3月1日中國大陸以出現介殼蟲多次未改善為由，全面禁止台灣生鮮鳳梨外銷中國大陸，根據農委會統計，這一年來，鳳梨面積比去年略減3%、產量推估會會減少1%；但業界則認為，政府伸手介入護盤「仍有賺頭」，即使鳳梨為兩年生作物(18個月)，「繼續壓下去就對了」。 國內鳳梨裝箱，無論大小包裝，均採直立式並帶冠芽，此乃配合消費大眾鮮食或祭拜需求。 過去之開英種冠芽因為經過摘心處理，故短且開張，冠芽所占裝箱體積不大，紙箱資材浪費少；近10年來，新品種在市場上的佔有率日漸增多，因其冠芽未經過摘心處理，明顯比開英品種果實長，致果實帶冠芽裝箱時增加裝箱體積。 台灣鳳梨產量 以往，曾有產地以帶冠芽、橫式交錯、多層裝箱，但因無法被拍賣市場接受而作罷；若能改以單層橫式交錯裝箱，非但可以節省果實間之間隔紙板，且能明顯減少果實裝箱體積與紙箱資材之浪費，此種包裝方式有待進一步研發推廣。 （三）小農經營：目前我國主要外銷市場為中國大陸及日本，其最大進口國均為菲律賓，即我國外銷競爭國，惟菲國係屬跨國集團企業經營，相較我國為小農經營，經濟規模擴充不易。 農糧署副署長姚志旺表示，為了提升國內鳳梨釋迦買氣，會在農曆年節前加強鮮果促銷，包括在希望廣場、百貨公司舉辦行銷活動，各量販超市通路也可購買到釋迦鮮果與禮盒，同時請通路協助促銷。

冷凍釋迦目前主要銷往泰國，盧柏松分析，可能是東南亞國家比較熟悉釋迦，加上氣候炎熱，冷凍製品比較吸睛。 但冷凍釋迦單價高，東南亞市場不一定能維持購買熱度，仍需拓展其他國家。 他解釋，若耕種面積在農業區內，各縣市政府會例行性的向回報，今年我轄區內有多少鳳梨，而地方政府怎麼知道？

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此外，外銷時每貨櫃或每批出口的鳳梨，或內銷產地裝箱每批出售的果實，其果形、成熟度等亦常未能趨於一致，造成銷售、貯運、拍賣之困擾。 (三)輔導改善產銷設施與生產資材，推行省工經營，降低生產成本，包括補助機械設備650台、果園噴灌或滴灌設施1,810公頃、畦面敷蓋及防護網1,150公頃、集貨場3,500坪、冷藏庫480坪等。 （三）果實耐貯運且獲品種權保護： 臺灣鳳梨品種開發迄今已命名 17 個品種，其中臺農 21 號及臺農 22 號已完成品種權保護，可至目標國申請品種權及專利權保護，其果實冷藏可貯運約 2-3 週，冷藏後儲架壽命至少 3-5 天，有利開拓外銷市場。 為符合國際衛生安全標準，亟需改善現有外銷鳳梨集貨場或新建符合國際標準之外銷集貨場，包括檢疫處理作業之隔離處理與集貨場動線作業，確保採收後果品之衛生安全。 （三）果實耐貯運且獲品種權保護：臺灣鳳梨品種開發迄今已命名 17 個品種，其中臺農 21 號及臺農 22 號已完成品種權保護，可至目標國申請品種權及專利權保護，其果實冷藏可貯運約 2－3 週，冷藏後儲架壽命至少 3－5 天，有利開拓外銷市場。 102 年全球鳳梨總進口量 316 萬 8,551 公噸，主要進口國包括美國佔 31%、荷蘭 9%、埃及與日本均各佔 6%、比利時 5%。

有些農民因為農糧署推動轉作補助，改種牛奶果、酪梨等其他果樹，但目前多在補植階段，尚未鏟除鳳梨釋迦。 他分析，今年度比去年度大概減產約20%，「可能內銷還是要至少1萬5000公噸」。 中國在2021年9月無預警禁運我國鳳梨釋迦，讓去年度（2021年12月至2022年4月）鳳梨釋迦賣壓沈重，今年度（2022年12月至2023年4月）雖然產量稍減，但是因氣候不順、裂果嚴重，且買氣一直上不來，壓力更甚去年。 農委會訂下目標內銷7000公噸、外銷5000公噸、加工3000公噸，然而產地認為很難達標，且實際產量應超過這些目標數字總和。

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（本文由 科技農報（智耕農工作室） 與 大虫農業 共同企劃） 作物除了需要氮、磷、與鉀肥等主要元素，次量與微量元素例如：鈣、鎂、錳與鐵也是不可或缺的要素。 以下整理了中興大學土環系吳正宗教授，以及肥料從業人員的經驗分享，期許農友都能「投資肥料有賺有賠，施用前請詳閱使用說明書」。 依照鈣肥種類，大致上可分為，石灰類、爐渣類、以及生物性的蚵殼與蟹粉。 好鈣肥的標準，取決於改善酸鹼值的效率，即「 台灣鳳梨產量 以最少施用量就能顯著改善土壤酸鹼度」 ，因此就環境保育的角度與經濟效益而言，氯化鈣與硫酸鈣是相對等級較差的鈣肥。

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