台灣鳳梨產地介紹
對於農委會宣示加工消化2 萬公噸的鳳梨，周表示，會全力支援。 陳吉仲說明，昨日總統立即指示，必須維穩鳳梨產地價格，農委會將以 10 億預算讓國內鳳梨價格維持在每公斤21元以上，分別透過內外銷來將鳳梨分流。 2022 年 1、2 兩月，日本從台灣進口的鳳梨數量達 837 公噸，和過去 5 年的同期最高紀錄、近 70 公噸相比，增加速度驚人。 日本市面流通的鳳梨幾乎都是進口品，2021 年自菲律賓進口的鳳梨數量最多、約 18 萬公噸、占比高達 9 成；同年自台灣進口的鳳梨數量約 1.7 萬公噸、占比排名第二，和 2020 年的進口數量 2 千公噸相比，明顯增長。
1950年代嘉義農試分所選育出【二號系(正常開英種)】、【三號系】、【深江系】、【希洛】、【沙勞越〕、【三菱系】、【牛角坑種(突目系)】等，並提供農民種植；而鳳山分所則將開英種分為【正常開英種】、【三菱系】、【砂窪】、【突目系】等。 冠南生物科技有限公司生產截切的冷凍鳳梨釋迦，總經理黃榮裕表示，目前冷凍技術已可維持冷凍果品質與風味，若外銷時品質劣化，應是儲運環境未能全程低溫致使冷凍果氧化的關係。 中興大學食品暨生物科技學系特聘教授謝昌衛則說明，鳳梨釋迦的糖分與植化素較高，急速冷凍後仍容易褐變，因此要強化保鮮技術，延長保存時間，紓緩儲運壓力。 鳳梨釋迦鮮果外銷成本高，能否著重在日本、韓國等較高消費水準國家？ 李建通坦言，台灣有東方果實蠅，且釋迦無法像其他水果經過燻蒸或溫湯處理，「鮮果不太可能出口到日韓」，不過全果或截切的冷凍果值得往日韓推廣。 柯力禕也嘗試將冷凍果銷給日韓客戶，若他們願意以此開發甜品，進入咖啡廳等餐飲業，就有機會增加消費量。
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陳大哥說，牛奶鳳梨適合種植在紅土上，紅土排水好又含有很多水份，松山村的土地是紅土，得天獨厚的自然環境，讓鳳梨又香又甜，成為民雄的招牌品種。 台灣鳳梨產地 陳基恩說，父親陳家福擁有逾50年種植鳳梨的經驗，經常配合試驗單位培育新品種，7年前農試所在他們的鳳梨田試驗，發現這個新品種適應氣候能力強，有別于金鑽鳳梨每年3月到7月的產期，近3年來慢慢調整，芒果鳳梨已可控制到全年都能結果。 鳳梨釋迦是需要後熟的水果，農友在採收時會挑選剛好的熟度出貨，讓大家收到青翠粉嫩的鳳梨釋迦，在宅配過程中不會過度軟熟，造成碰撞受傷的問題。 雖然今年的鳳梨外銷危機暫且得到緩解，但在海峽兩岸關係持續緊張的大背景下，其背後折射出來的台灣的焦慮並未消散。
家樂福文教基金會執行長蘇小真表示，訂購鳳梨釋迦捐10元至12月27日止共捐17萬5000元。 未來，家樂福在門店也會成立台東農產品的專區，販售當季有產銷履歷的農產品，讓所有的國人都可以透過家樂福吃到台東最好的農產品。 台糖也發布新聞稿表示，將用最大能量支持台灣鳳梨，具體做法包含將台灣鳳梨用於台糖產製之加工食品、於不同台糖通路設置專區或專櫃、台糖加油站會採買鳳梨捐贈弱勢等，讓更多國人能一起相挺台灣鳳梨，共度難關。 不過有新加坡人沒那麼幸運，台灣駐新加坡代表處臉書推銷鳳梨，底下有新加坡網友貼出奶白色果肉，質疑品質怎麼跟代表手上拿的不一樣，駐處提醒，要熟了再吃，另一人則貼出灰色果肉的鳳梨，直說不好吃。 新版產期表更新部分水果品種、品系產期，依據最早開始採收時間重新排序，且新增盛產期與一般產期顏色區分，並以平均產期來區分季節；更新部分是以近2年產期為依據，所以可能會跟官方資料不同，本水果產期表僅供參考，也會持續更新，有其他相關問題或指教歡迎來信告知。 「釋迦不太好保存，也真的沒有其他國家可以外銷，國內對這個產品的接受度坦白說並沒有像鳳梨那麼普遍，這個影響就會很大，」焦鈞解釋稱。
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因為外銷環節中，從生產、包裝到運輸販售都各有權責，若末端販售的差錯使前端生產領不到獎勵，包裝場、農民生產成本都會提高。 台灣鳳梨產地 （二）外銷市場集中：目前外銷市場過度集中，惟仍有少量出口至加拿大，屬長程儲運，所需時間 3 週以上，需做好採前田間管理及落實採後處理，確保到貨品質，據以開拓其他地區如中東、澳洲等屬長程運輸之外銷市場。 為提高外銷合格率，每年於產期辦理教育講習 10 場次，宣導農民於果實發育期間切勿使用植物生長調節劑或過量施用氮肥，並輔導外銷鳳梨供果園密植栽培，生產單果重 1－1.5 公斤果實，提高外銷合格果率達 80％以上。 台灣鳳梨產地 鳳梨在台灣不只是豐富的水果來源植物，也是重要的經濟作物。 除大量供作水果食用外，加工製造鳳梨罐頭及飲料、果醬銷售國內外，製作蜜餞、鳳梨酥等甜點亦頗負盛名。 台灣大規模種鳳梨主要集中在南投、嘉義、臺南市、高雄與屏東等地；其中以台南關廟區、高雄大樹區的鳳梨最出名，另外如南投民間、嘉義民雄鄉、屏東山間亦有名聲。
- 富瀧農食經理有限公司執行長洪瑞澤則表示，去年嘗試生產鳳梨釋迦果乾，今年度預計加工至少30公噸。
- 目前屏東地區較大產地供果單位已有成功契作外銷生產經驗，農民負責生產前端管理，催花後交由農民團體統一田間管理及採收後處理，以確保出口數量及出口品質，值得擴大推廣。
- 另外，4月上旬超市中鳳梨售價約為每顆540日圓，也僅是2021年同期的一半價格。
- 他說，今年新市場的活躍是政府鼓勵、貿易商積極以及購買端意願三者作用下的共同因素，「要是缺了一點都不行」。
- 還有部分鳳梨過早採收、造成風味不佳，另外有部分賣場的台灣產鳳梨陳列方式、也和菲律賓產鳳梨不同，沒有切成方便食用的塊狀，而使得消費者的購賣意願降低。
- ◎節氣小農夫這個時節，大多數的農夫開始採收在稻子收割後才種植的雜糧或蔬菜，例如：金針、茼蒿、冬筍、包心菜……等，這些都是這個時節的當令時菜。
因為生長季比南部產區來得長，加上名間的氣候多雨水，讓鄉內大庄村產的鳳梨雖然酸味多一點，但卻有特別濃郁的鳳梨香氣。 不同於其他產區全部以新品種為主，大庄卻種植非常多的開英種鳳梨，最當季好吃的季節比南部晚一個月，每年從6月開始到8月間最好吃。 屏東沿山公路、台南關廟、高雄大樹、嘉義民雄和南投名間是台灣鳳梨的五大著名產區，成名最早的要屬關廟，但每一地區也都各有特長，依照季節，不同的品種在各地都輪流有各自特出的表現。 除了這五個名產區，台南縣內的山上、新化和玉井也種植相當多的鳳梨，另外彰化的芬園鄉也是中部重要的鳳梨產區。 鳳梨釋迦的產期，早採容易裂果，晚採容易落果，面對這樣的兩難，唯有更高的品質可以成功，近年台灣的釋迦農友也在學習拓展更多元豐富的海外市場，如東南亞的越南、馬來西亞、新加坡，各種水果、各國防疫防檢方式都不同（薰蒸、紫外線、放射線、藥劑），都有不同的門檻。 其實，每一種台灣水果得以成功外銷到任一個國家都是一項偉大的工程。
台灣鳳梨產地: 菠蘿
疏果鳳梨‘釋迦’小果直徑達2 cm左右時進行疏果，將畸形果、病蟲果或過多過密的小果疏除，每條結果枝留1個果。 果實套袋套袋有利於減少果實受病蟲為害，改善果實外觀，提高果質。 套袋前要全面噴1次殺菌、殺蟲劑，待藥液幹後在3 d內套完袋。
中國從民國110年9月禁止台灣釋迦輸入，台東9成以上鳳梨釋迦銷售中國，受創嚴重，至今仍未開放，這一季釋迦又進入盛產期。 台灣鳳梨產地 台灣最大的牛奶鳳梨產區，就在嘉義民雄，其中的松山村產銷班班長，因成功種植牛奶鳳梨，得到神農獎的殊榮。 蔡英文總統走訪台東踏查，特地選定沛縈家的「好時果子」作為訪查的對象，觀摩果園內的釋迦種植，更了解台灣農友面臨的外銷處境，讓沛縈更能反映農友的聲音，幫助身邊的農民朋友們。 很久沒有到訪台東，這一趟是要特別拜訪我的老朋友沛縈，她是個很有活力的年輕媽媽，更厲害的是，她可是專營「頂級鳳梨釋迦」的農民兼外銷女王，和老公一手成立「好時果子」，將台灣之光拱向世界的舞台。 屏東洪姓農民說，台灣鳳梨的病蟲害大概就粉介殼蟲和小蜘蛛2種，去年中國海關因武漢肺炎抽驗較嚴，可能因此認為台灣鳳梨的病蟲害多。
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其中產量最大的就是金鑽鳳梨，另外較為人知的還包括：甜蜜蜜鳳梨、牛奶鳳梨、蜜鳳梨、蘋果鳳梨、釋迦鳳梨等，夏天為主要產季，冬天產出的鳳梨口味則偏酸。 （本文由 台灣鳳梨產地 科技農報（智耕農工作室） 與 大虫農業 共同企劃） 作物除了需要氮、磷、與鉀肥等主要元素，次量與微量元素例如：鈣、鎂、錳與鐵也是不可或缺的要素。 「次量與微量元素往往是影響口感、風味、與蔬果品質的關鍵」。 以下整理了中興大學土環系吳正宗教授，以及肥料從業人員的經驗分享，期許農友都能「投資肥料有賺有賠，施用前請詳閱使用說明書」。 依照鈣肥種類，大致上可分為，石灰類、爐渣類、以及生物性的蚵殼與蟹粉。 好鈣肥的標準，取決於改善酸鹼值的效率，即「 以最少施用量就能顯著改善土壤酸鹼度」 ，因此就環境保育的角度與經濟效益而言，氯化鈣與硫酸鈣是相對等級較差的鈣肥。
「嚴格來說，我沒有讀過大學。」官青杉表示，自己從農專畢業後，84年就來到嘉義分所當助理，而後為了自我精進，才去了嘉義大學農學院取得碩博士學位，一路都以鳳梨為研究對象，而後更從「台灣鮮食鳳梨之父」嘉義分所副研究員張清勤手中接棒，成為新一代的鳳梨育種專家。 台灣在1934年育成首個鳳梨品種─台農1號，歷經86年努力，至今育成18個鳳梨品種，豐富多樣性居世界之冠，鳳梨也成為台灣外銷名列前茅的水果。 特色：果實呈圓筒狀，黃皮帶黃褐色，賣相不佳，屬於自然抗病品種，可抗鳳梨萎凋病，適合自然農法或有機栽培。 特色：開英種又稱外來種，其特色是酸味明顯、果肉的纖維粗，多拿來加工用，有俗稱1號仔的突目系、2號仔的正常開英種、3號仔的三菱系，現在許多強調以純鳳梨製作的鳳梨酥大多是以2號仔和3號仔為多。 台灣鳳梨口感脆、糖度高、酸度適中、纖維細，不像國外的鳳梨果肉有咬不斷的口感，說台灣是鳳梨王國一點也不為過。 以本省自然氣候狀況，每年4至8月間為鳳梨生產旺季，果實採收由南部之屏東逐漸向北，依序採收，此段期間之鳳梨果實品質最佳。
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本表僅供參考使用，水果好壞仍需視當時氣候、栽種地區等因素，與食用者個人口味不同也有很大關係。 但值得注意的是，失去中國大陸市場的損失並未得到完全彌補。 去年前七個月大陸進口40142公噸台灣鳳梨的； 而今年同期，日本與香港進口相加為23818公噸。 國際處副處長林志鴻說明，因為國際市場對於鳳梨釋迦較陌生，拓展時需要花費較多時間熟悉，已於外銷國家舉辦宣傳記者會、投放廣告，國際處也與在地通路合作，舉辦促銷活動並教導鳳梨釋迦保存與食用方式。 今年度的鮮果外銷比去年同期成長8.3％，且海運排程受疫情影響趨緩，外銷加拿大等遠洋國家的量可望增加，他認為今年度整體外銷量還會增長。 釋迦產銷策略聯盟總召李建通說明，農民減少一期採收，果樹會保存養分、增加另一期收成量。
政府應該派人去日本租個店面專門銷售台灣水果, 這樣就不用寄樣品了. 稍早的鳳梨產銷策略聯盟開會決議，陳映延表示，業者均認為當務之急是請國人幫忙吃，4 萬至 5 萬公噸的鳳梨換算起來約 3 千多萬顆鳳梨，2300萬國人今年多吃 1 至 2 顆鳳梨，即可解決，可比照三倍券、農遊券的方式推出鳳梨消費券來鼓勵國人吃鳳梨。 「只能看看有沒有奇蹟了。」許濬杰表示，中國突如其來宣佈讓鳳梨外銷狀況亂了陣腳，鳳梨銷往其他國家的數量和中國根本不能比，臨時要開拓新市場或是在原有國際市場上增加銷售量，貿易商僅能盡力而為。 農委會所提的因應措施有三：外銷部分為開拓中國以外市場，目標消化 3 萬公噸的鳳梨；內銷部分則有加工及通路部分，加工方面目標消化 2 萬公噸的鳳梨，通路方面則請全國各地農會協助、並媒合各大連鎖通路，例如：全聯、家樂福等超市，請全國人民幫忙吃鳳梨。
台灣鳳梨產地: 外銷是否能立刻突圍？「只能依賴奇蹟」
其中，2020年國內鳳梨年產量約42萬公噸，約90%的鳳梨以內銷為主，外銷鳳梨佔比為10%，2020年生鮮鳳梨外銷出口量4萬5621公噸，其中4萬1667公噸銷往中國，外銷至中國的鳳梨整整占了91%。 根據農委會資料顯示，2018年至2020年，台灣外銷生鮮水果至中國總額為47萬0986公噸，其中外銷鳳梨以12萬2876公噸居冠（約43億元台幣），其次依序為釋迦3萬9171公噸（約31億元台幣）、蓮霧1萬2536公噸（約13.51億元台幣）。 自中國海關總署宣佈暫停進口台灣菠蘿後，台灣、香港等地興起一陣吃鳳梨的熱潮。 加上台灣鳳梨種類繁多，以金鑽鳳梨最多產，釋迦、黃金鳳梨較甜、香水鳳梨較多汁，大家可以隨口味選擇。 特色：因冬季的品質和風味特別佳，故稱冬蜜，也因為纖維粗，又有甘蔗鳳梨之稱。 冬蜜的葉子長而直立、中軸帶紫紅色，果實呈圓錐形，果肉的糖度高、酸度低，風味濃郁。
在中國政府禁止台灣鳳梨進口政策下令前，外銷的狀況穩定，但突然其來的禁止出口，導致外銷包裝廠無單可接，積極尋求其他國家的外銷訂單與國內的企業媒合。 台灣鳳梨產地 台灣鳳梨產地 特色：占台灣所有鳳梨品種的總產量近8成，因為台灣3月的水果產量少，金鑽鳳梨成了3月份一枝獨秀的水果，經濟價值高，種植的面積廣。 為穩定市場供需，避免生產過剩造成產銷失衡，國內栽培面積必須配合消費需求調減至8,000公頃左右，並減少開英種及台農17號面積所佔比例，適度增加其他鮮食品種種植面積，以穩定產銷。 加強果園田間栽培管理技術，改進肥培方法，增進病蟲害防治知能，生產高品質果實，乃為未來發展鳳梨產業之目標。
