台灣酪梨品種詳盡懶人包

目前墨西哥的產量為世界之冠，在台灣，嘉義、台南、高雄等地都是主要的酪梨產地，其中又以台南大內為栽種面積最大的產區，佔全台總量約三分之一。 ▲其實酪梨的生長狀態就不斷的透露出許多重要的訊息，有些甚至是連專家學者也不見得都知道的。 例如在開花結果時候，發現到其果樹枝幹若是水平方向生長的，酪梨的數量就會比較多；若是向上或是向下生長的，其數量就很少。 因此，在要開花結果之前，便可以先把不是水平生長的枝幹給去除，把空間與養分留給水平的枝幹，讓一棵果樹的酪梨產量能夠最大化。 另外從過去的經驗中也發現，每次酪梨園中死亡的樹幾乎都在同一個地方，後來才知道原來是土壤比較黏，排水性不佳造成的。

每次灌水不宜過量，否則會引起根群缺氧及發生根腐病而枯死。 平地果園可採用畦溝灌溉法或噴灌方式，但以滴灌較節省水源。 採收前1個月應停止灌水，以增加果實風味及延長貯藏時間。 酪梨根系很淺，80~90%分佈在土層60公分內，故不宜用鋤頭深耕，而宜用稻草等覆蓋樹幹周圍控制雜草發生及減少水分的蒸發，如雜草發生嚴重可用割草機割除或噴施接觸性殺草劑如巴拉割清除，但靠樹幹下不可施用，以免影響生長。 3~4月及11月為酪梨種植適期，行株距依品種及土壤而定，通常以5×5公尺種植，成樹後部份間伐，留10×5公尺或10×10公尺。

台灣酪梨品種: 酪梨會後熟 顏色轉深就可以吃了

酪梨主要含有大量的脂肪，還有蔬菜中常見的鉀離子、鎂離子、維生素 A、E、B 群（尤其是葉酸）；但碳水化合物、糖分很少，吃多血糖也不容易升高。 早生種，大約6月到8月可以採收，如黑美人( 6月-7月 )、嘉選四號酪梨(6月中到8月中)、竹崎早生(7月-8月)。 中生種，大約8月開採收到10月，如台農二號綠金(7月-9月)、嘉選二號酪梨(8到10月初)、紅心園(7月-9月)。 晚生種，大約10月到隔年2月可以採收，如十月紅 (10月-11月) 、厚兒(11初到隔年1月)、秋可得(12月到2月)，除了以上這些常見的品種，還有最新的品種，台農一號和台農二號。

但農民往往提早採收，怕果皮不夠油亮會影響賣價，造成消費者常常買到「啞巴果」（不會軟熟），久了就會失去信心。 另外，由於酪梨是熱帶型水果，台灣種植以南部為主，統計年報記載的23年來，台南大內的種植面積始終居冠。 翻看酪梨種植的百年史冊，卻沒有相對應的種植面積紀錄。 這是因為早年未大力推廣，民眾不知道酪梨的營養價值與食用方法，使得它一直不受重視，直到 1997 年酪梨才登錄在《農業統計年報》中。 1918 至 1931 年，日人陸續引進不同品種，分別種植於士林及嘉義園藝試驗支所，至 1938 年，嘉義支所除栽種 23 種酪梨外，另已育成「 Nutmeg 實生1號」等 5 個品種。 即便是讓許多人感到陌生的作物，酪梨卻不是台灣新移民，它早在日治時期就引進台灣，目前台灣有超過 30 個酪梨品種，而且種植面積日漸增加。

台灣酪梨品種: 酪梨的功效有哪些？

酪梨原本產於中美洲，在日治時期的時候就有引進台灣在中南部栽種，大概在1990年代的時候台灣非常盛行，不過因為氣候影響，加上進口品質較穩定，後來看到的都是進口的皮粗粗小酪梨居多。 酪梨富含植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命Ｂ群、Ｃ、Ｅ及纖維、礦物質等，因為它的營養密度高，被金氏世界紀錄認定為最營養的水果。 民視新聞／綜合報導主計總處公布11月受僱員工狀況，經常性薪資4萬4371元，創22年新高，但扣掉物價因素後，其實比去年減少0.11%，通膨怪獸吃掉薪水。 製造業景氣也不好，受僱員工數連續5個月負成長，但住宿餐飲業因為解封，內需產業回溫，5個月下來已增加1.9萬人。

此外，酪梨油亦含有豐富之生物活性成分和抗氧化成分，如植物固醇、維生素E、類胡蘿蔔素、多酚等。 市售酪梨油產品多標榜「冷壓初榨酪梨油」，其定義為在低於50℃的溫度下進行壓榨，過程中不使用溶劑。 若產品名稱未標示冷壓、壓榨，則有可能為精製之酪梨油，或標示為「純酪梨油」，精煉與否對於油脂脂肪酸組成影響不大，然而未精煉油可保留較完整之其他成分。 台灣酪梨品種 台灣酪梨品種 母乳富含寶寶需要的多種營養，提升保護力，其中包含「乳鐵蛋白、免疫球蛋白、益生菌」等達200多種。

台灣酪梨品種: 酪梨要怎麼選？

拜登10日回應說「我也很驚訝」，強調他不知道那些文件的內容。 [NOWnews今日新聞]Disney+ 原創影集《台灣犯罪故事》昨（11）日上線單元二〈生死困局〉，王柏傑回憶，有場重頭戲他怎樣都哭不出來，全靠李銘忠的一個擁抱，竟讓他當場爆哭。 今日開始天氣回暖，各地都有26到27度，中南部近山區還可能飆到30度，不過到了周日，受到冷氣團影響，北台灣氣溫驟降，最低溫將在下周一晚上到下周二清晨，有氣象專家預估，北部平地恐怕只剩8度，在北… 李耀堂分享，他會將酪梨籽切片並烘乾，再用來煮茶。 以半顆的酪梨籽加1000cc的熱水，煮20到30分鐘後即可飲用，如果覺得味道不好喝，可加些許檸檬汁或蜂蜜調味；他提醒，酪梨籽分量不宜過多，否則煮出來的茶會苦澀難入口。 酪梨品種有早、中、晚熟三種，早熟品種可在6~8月、中熟品種在8~10月、晚熟品種在10~2月採收，詳如下表。

橄欖製品如橄欖油可添加至日常的菜餚中，或直接淋入沙拉、冷盤一同食用。 黑巧克力為少數含有優質脂肪的甜食類食物，但食用時應以85%可可含量的巧克力製品為主，避免吃進過多的糖分。 另外，黑巧克力也含有鐵、鉀、鋅、銅、磷等重要礦物質。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。

台灣酪梨品種: 酪梨崎園聯絡方式

日本作家村上春樹曾說：「世上有很多困難的事，不過全世界最困難的事，大概是判斷酪梨成熟的時機吧。」把握以下幾個小技巧，就能找到品嘗酪梨的最佳食用時機。 ，北部可採收到4月，產期相當長，所以從12月開始，你要吃再採，放7-10天，等外皮變紫黑色再吃，有花果重疊的時間。 作 法：酪梨洗淨，切開，去果核及皮，切成片狀，夾入土司麵包即可食用，配上牛奶即成一道速簡可口的早餐。 開花前一個月不宜灌溉，以促進花芽分化，待花芽形成後進行灌溉，促進開花結果，結果期也應保持土壤濕潤狀態，即約2星期灌水1次，如果過於甘旱易引起落果，同時對果實肥大極為不利。

「既然做了，就把它儘量做好」是鍾志明從事農業研究的態度，在農試所任職 30 年，有 27 年都在研究酪梨。 即便 7 年前已經退休，仍舊定期閱讀論文、或是上網查詢國外案例。 「我現在對酪梨還是朝思暮想，是我研究了一輩子的東西，我對它充滿感情」，他說。 酪梨也是保養好物，因為酪梨油極易被皮膚吸收，具有絕佳的保濕滋潤效果，加上它富含維生素 C 與 E 及礦物質，有防曬之效，因此可以做為護手用品、面膜、護髮油，用最天然的方式保持皮膚細緻柔嫩、為髮絲提供滋潤及保濕功效。 捷星航空一架從東京成田機場飛往福岡的班機本月7日收到炸彈恐嚇，無獨有偶，我國航空星宇航空2日一架從日本成田機場飛往台北的班機收到同樣恐嚇。

台灣酪梨品種: 警戒降級首場產業活動 大內酪梨節14日登場

部分品種直立，徒長枝生長強烈，宜去頂，以抑制其向上生長;枮木萌出之芽條應貼幹剪除，以免防礙接穗之生長。 每年5~12月是酪梨產期，許多果農自產自銷，青果市場一簍一簍的酪梨等待販售，除了親自前往，也可以透過農會購買，宅配送到家，品質多了一層保障。 （攝影／楊語芸）傅鏡州原本在台北證券業任主管職，追逐股價起伏，幫客戶累積財富。 2006 年為照顧身染微恙的老邁父母，他搬回山上，「順便接手父親的果園，試著務農看看」。

如須儲放幾個月以上，則可將果肉挖取，放入塑膠袋密封後，再放冰箱冷凍庫中（零下20℃），但此將來解凍後質地已變，果肉只能供打果汁用。 新竹市前市長林智堅論文抄襲風波未歇，林智堅指導教授、國安局長陳明通12日發聲明表示，調查官余正煌論文研究設計部分，絕大部分皆來自林智堅。

台灣酪梨品種: 常見酪梨品種有哪些

而酪梨的形狀可以分成如茄子般的長型、梨形、圓形、橢圓形等。 選果： 酪梨是很特殊的水果，營養特高，幾乎不含澱粉及糖分，因此沒有甜味，食用之口感，完全靠成熟時才能吃出味道來。 挑選酪梨不僅要健康亮麗，無病蟲害，採收時更是要依品種特性及其硬熟程度來選擇果實，其成熟的特徵是，表皮較粗糙會逐漸黃綠或變紫黑色，或搖晃果實時，有種子晃動聲，是為成熟。

• 初期果皮出現小而不規則的褐色至紅色病斑，由於病菌侵入維管束，剝開果皮可以看到果肉出現褐色條紋，隨後果蒂部出現紫褐色不規則形病斑。
• 左岸幸福莊園在大內這片多災多難的土地上，種著別名「幸福果」的酪梨，也把自己的生活，種出了幸福的滋味。
• 台灣本土酪梨 台灣酪梨是1918年由日本人引進嘉義試種，但光復後大家搞不清楚這作物到底幹嘛用的，所以幾乎全砍光。
• 另外，黑巧克力也含有鐵、鉀、鋅、銅、磷等重要礦物質。
• 然而，因為酪梨價格穩定、採收期長，農民可以自行調配產期，相對來說，收入比其他作物來得好，因此即便有上述種植的困難，但這些年陸續投入酪梨行業的農戶愈來愈多。
• 他們說，如果用慣行農法，種植酪梨的工序其實很輕鬆，但他們用手摘除有刺副黛緣椿象蟲卵附著的葉片，親手拔除園中的雜草，農工既多又雜，而且都得親力親為。

台灣民意基金會董事長游盈隆表示，台灣社會的「眾數傾向」是全面改組。 日本東京電力公司（Tepco）於2021年12月表示，估計最快於今（2023）年春天開始把福島第一核電廠的核廢水排入大海。 日本政府今（13）日也拍板定案，預計於春天到夏天開始實施核廢水排放計畫。 由於日本漁民等業者擔憂這會造成外界負面觀感，日本政府表示將編列基金對受影響業者進行支援。 不過，這波冷空氣高山氣溫不夠低，水氣也不足，降雪條件差。

台灣酪梨品種: 台灣就有產酪梨！2招辨別酪梨熟不熟 內行人的吃法大公開

以上兩品種之果皮皆為深綠色且具革質，果肉蛋黃色，味道濃重，軟熟時果皮仍為綠色。 酪梨營養超豐富，擁有不飽和脂肪酸、鉀、葉酸等，還有高量纖維，除了加牛奶、布丁等打成果汁食用外，但在陳永棠也分享台灣的多元吃法，他說，酪梨可以切片，直接沾醬油、果糖或如生魚片般沾秋葵食用，或切小塊做成沙拉來吃。 園區擁有近20個品種的酪梨達人、二水鄉二八水存仁農場陳永棠就建議消費者選購在地生產酪梨，他說，外國進口約6分熟就要採收，酪梨未成熟，吃起來會帶苦味，台灣都在8、9分熟才採收，口感最佳。 台南場也曾將酪梨食用法編成食譜，例如酪梨玉翅羹、酪梨蝦仁、油梨肉絲等美味可口的佳餚；若嫌麻煩，也可以將酪梨直接切半去除種子，在中間圓洞打個蛋花，做成酪梨蒸蛋。 但台南場提醒民眾，酪梨果肉加熱太久會有苦味，也會失去原有營養價值，料理時需注意火候。

之所以可以滿足多元需求，是因為沈家果園品種眾多、總產期長，沈世政說，只要掌握樹上餘果量、採收量、銷售量，宅配的收入其實比出貨給行口更好。 另外他還多元經營，推出各種酪梨加工品，包括冰淇淋、手工皂、冷凍酪梨塊等，拉長產品面市的時間，增加鮮果之外的收入。 （攝影／楊語芸）八年前返鄉時，沈世政為自家果園建立「阿波卡樂」的品牌，同時透過臉書粉絲專頁行銷。 因為酪梨是一種品種比較複雜的作物，沈世政在網路上與客人直接溝通，一一滿足客製訂單的需要。 自前年起，莊園由友善轉型有機，因為多了許多登錄、出貨的行政程序，夫妻兩人忙不來，就請原先在台北任職電信業的長女楊子賢返鄉幫忙。

台灣酪梨品種: 新聞人物

：幸福果(台灣)、鱷梨（日本）、油梨、牛油梨、黃油梨（大陸）。 起源於中美洲，品種繁多，共分為三品系：西印度系、墨西哥系和瓜地馬拉系。 主要栽培於以色列、南非共和國、智利、墨西哥及美國等地，目前栽培已普及熱帶和亞熱帶地區。 果實具一枚大形種子，果肉富含油脂，採收後需後熟處理方適於食用。

台灣酪梨品種: 酪梨需適地適種，台灣種植技術日見增長

至於1公克的種子類則含有約0.43公克的脂肪，並含鐵質、鈣質、鎂和膳食纖維。 建議兩者可做為日常的點心零食食用，但其脂肪含量較高，因此應避免過量食用。 對於肌膚的保養，其實「酪梨油」是一個非常好的油脂，一方面非常容易被皮膚吸收，相對於杏仁油，玉米油，橄欖油及大豆油，酪梨油的皮膚滲透率最高；二方面有絕佳的保濕滋潤效果，能保持皮膚的細緻與柔軟，適合極為乾燥的肌膚使用。

台灣酪梨品種: 酪梨很麻煩 農民與消費者都需要再教育

一般果實成熟後發病，果熟前病斑直徑不超過5毫米，圓形，輕微凹陷，棕色或黑色。 條件適宜時，病斑擴展很快，凹陷明顯，病斑中心出現輻射狀開裂，最終病斑連片，出現粉紅色分生孢子堆。 隨着果實逐漸成熟，病原菌能侵入果肉，造成黑綠色幹腐。 酪梨定植場所因選擇土層深厚、排水良好、避風之地種植，栽植株行距5～6米，嫁接苗定植3～4年或實生苗4～6年開花結果。 要判斷是否軟熟可食用，「最簡單的方法，就是用拇指輕壓酪梨，變軟即可食用，不要看顏色」。

台灣酪梨品種: 嘉義-酪梨-酪梨崎園

台灣的酪梨產業自日據時代引進，但在當時產量稀少；民國43年後，農復會陸續自美國引進12品種，種植於農試所嘉義分所，爾後又陸續引進21種酪梨品種，並積極從事研究及推廣，始奠定台灣的酪梨產業。 早熟品種於6-8月，中熟品種於8-10月、晚熟品種於12-2月採收。 台灣本土酪梨 台灣酪梨是1918年由日本人引進嘉義試種，但光復後大家搞不清楚這作物到底幹嘛用的，所以幾乎全砍光。 民國43年農復會做了功課後驚覺這是水果圈中的營養之王，於是趕緊由美國引進12個品種，後續又引進21個品種，這30多個酪梨品種就是現今台灣酪梨產業的基礎。 其他產地還有麻豆、佳里，嘉義竹崎等嘉南平原周邊，以及屏東、台東等地，因為吃酪梨的人愈來愈多，所以這幾年種植的農民也愈來愈多。 產期及產地： 酪梨是常綠喬木，枝條脆弱，易被風折斷，且淺根性，易被強風吹倒，栽植時最好在避風地區或設有防風林地。

普遍栽培於嘉義地區，產期8月中至9月中，果為長梨形，成熟時皮呈光滑暗綠，後熟後皮仍呈暗綠，果皮厚而革質，易剝皮，果味芳香。 台灣的主要產地分布在台南大內區、麻豆鎮、佳里鎮、嘉義竹崎鄉等地，其他地區如高雄、屏東、台東等地都有零星栽培，盛產期在7月至9月。 被稱做「超級食物」的酪梨，富含包括鎂、鉀、蛋白質、纖維、維生素 C、E、K 和維生素B群等營養，亦為單不飽和脂肪的絕佳來源。 酪梨適合製成塗抹醬、添加到沙拉中，也可以透過果汁機製成酪梨汁或酪梨牛奶。 而酪梨的種子可將外殼剝去，浸在水盤或透明容器中，待長出芽及根後，作為優美的室內觀賞盆栽。 台灣酪梨品種 也有人會拿種子去煮茶，但目前不確定種子食用的安全性跟效果，建議可以諮詢營養師之後才考慮要不要食用。

台灣酪梨品種: 酪梨栽培技術與食譜利用

：梨形，果皮粗糙、凹凸不平，凸出顆粒，果皮無光澤或弱光澤，果皮中厚、綠色、易剝，果肉稍白，粗脂肪率12%以上。 ：果皮弱光滑、平滑、薄且綠色，果肉乳黃色或淡黃色，完熟時轉為暗綠色，質地如乳酪，具濃郁香味。 大部人會以為奇異果（ Kiwifruit ）是紐西蘭特產，奇異果原產地其實是在中國，本名為「 獼猴桃」。 「獼猴桃」位於長江兩岸高崖上，長達三十呎的籐生植物，它長出來的果實並不好吃，所以人們都不會去摘食，卻是山中野猴的正餐與點心。 而在【詩經 檜風】中的【隰有萇楚】就有提到「獼猴桃」，由此可知早在一千兩百年前獼猴桃就已被人栽種於庭院中，明代名醫學家李時珍對獼猴桃的研究，在於其著作【本草綱目】都有詳細介紹。 也因為對自己酪梨品質有信心，傅鏡州很常查詢酪梨的拍賣價，只有自己的價格落在高價端，才會滿意成績。

台灣酪梨品種: 酪梨放紅再吃？成功率超高的判斷熟成三撇步！

陳永棠說，酪梨採收後夏天約放4、5天後即可食用，冬天就需7天左右；不管酪梨是否會轉色，食用前可輕按酪梨的頭、尾部分，按起來微軟，代表果實成熟，已經可以食用了。 我們相信知識就是力量，客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話，找出解決問題的方法。 十年來，我們透過新聞揭露問題，監督政策改變；我們從土地挖出動人的故事，陪伴農民同行；我們也以報導讓消費者與農業更加親近，透過餐桌與土地的連結，支持本土農業茁壯。 不要看酪梨一個個「頭好壯壯」，好像隨便種、隨便長，鍾志明說其實酪梨照顧不易，尤其是剛種植的頭幾年，植株陣亡的機率不低。

▲酪梨在定植後1年多才開始結果，一棵樹每年都可收成三四百斤，高的時候上千斤的收成量都有可能，投資報酬率相當高。 而生產所需要的農藥使用量則非常少，亦可有機種植。 以台南大內為酪梨最大產地，占總產量約五到六成產量，其他包括嘉義竹崎、台南麻豆、台東關山、屏東里港等地也都有栽種。 台灣本土的酪梨生長期為六月～隔年一月，其中又以七月底至九月最為盛產，而台灣市面上可買到的酪梨，亦有從國外進口。

台灣酪梨品種: 農業知識入口網

近年養生風潮盛行，酪梨的營養價值高也引起消費者注意，在果農用心栽培下，台灣酪梨的產量與品質大幅躍升，不同的品種，「長相」也不太一樣。 台灣酪梨品種 除了隨處可見的酪梨果園，大內許多街道也常見酪梨盆栽，這些盆栽都已經過嫁接，買回家就能種，相較於自行以酪梨種子栽培的植株，經過嫁接的酪梨口感更佳，否則較苦澀，因此嫁接是提升品質的重要過程。 晚生種，大約10月到隔年2月可以採收，如十月紅 (10月-11月)、厚兒(11初到隔年1月)、秋可得(12月到2月)，除了以上這些常見的品種，還有最新的品種，台農一號和台農二號。

台灣酪梨品種: 台灣最大韓式炸雞連鎖品牌 不找明星代言 起家雞以洋釀口味拼出55間分店

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