台灣酥10大好處

蛋黃酥單賣１顆40元，可以依照需求買６入、12入或20入等，外皮酥脆噴香，層層餅皮下是香滑綿密、甜度適中的紅豆餡，再往中路切鹹蛋黃的口感極好，外綿內略帶咬勁的微沙口感，搭配外層紅豆餡恰到好處，而且吃起來不油，如果手邊有１杯好茶那肯定唰嘴到停不下來。 利用低溫乾燥忠實呈現口感，將水果的美味香甜保留在每一片果乾中！ 一直以來，土鳳梨酥和傳統鳳梨酥各有支持者，土鳳梨酥通常偏酸和加入真正的菠蘿，而傳統鳳梨酥偏甜，因為內餡加入了冬瓜糖。 跟微熱山丘是不同的鳳梨酥，微熱山丘的是土鳳梨酥，入面加入了真正的菠蘿；而佳德的是較傳統口味的鳳梨酥，加入冬瓜糖製造內餡。 創辦人少年時曾跟著隨軍來台的清宮點心師傅學習道地的中式甜點，1974年在台北吳興街成立第一家店，深受政商名流喜愛，蔣經國曾指定製作中秋月餅，周美青也是店內常客，更是許多新人婚宴喜餅的第一選擇。

第四時期：衰退與轉型期（1980～今），受到全球化影響，傳統糕餅受到飲食西化的衝擊。 1990年以後，由於周休二日的影響以及人們開始重視地方文化，糕餅店開始售賣伴手禮，讓產業開始蓬勃發展。 台灣酥 第二時期：日治時期（1895～1945年），此時糕餅開始加入日本的飲食特色如紅豆、地瓜等內陷或運用「和菓子」的做法。 苗栗知名的肚臍餅、豐原紅燒餅等皆是在此時期出現，紅燒餅更曾在1926年（大正15年）獲得果子飴大品評會的一等賞金牌。

台灣酥: 【台灣伴手禮】 蛋黃酥推薦 懶人包｜超人氣美食錯過等明年

裕珍馨創立已50餘年的悠長歷史，期間，奶油酥餅雖然發展出三種不同的尺寸，卻各有各的擁護者，因為吃大酥餅，可以體會分享的快樂；吃小酥餅，可以品味一人獨享的過癮；吃迷你酥餅，則可以嚐到在飛機上專享的美味。 最重要的是，不管尺寸大小，每一口咬下去，一定都是皮酥、餡Q軟，這份功力和成績，源自於裕珍馨傳承三代的經驗累積， 以及師傅們每日以手工製作奶油酥餅的堅持和用心。 曾榮獲台北原味鳳梨酥冠軍的佳德糕餅鳳梨酥，外皮鬆香帶著非常濃郁的香氣，而且餡料細緻不甜膩，咬開可以食出鳳梨纖維。 每次經過台北的店舖都會見到人頭湧湧，都是遊客搶購鳳梨酥、鳳黃酥、蔥軋餅等手信。 Alina 愛琳娜 台灣美食部落客 喜歡日本韓國自由行；愛美食更為旅遊而狂熱。

虎珍堂以地瓜糕點聞名，最推薦的是著名的散步美食-「虎月燒」，以類似銅鑼燒的外皮夾入萬丹紅豆與超大塊地瓜，每一口都能嘗到最道地的美味，加上簡約文青的外包裝，是非常適合作為伴手禮的選擇。 【三美珍餅行】的蛋黃酥最大的特色就是那不同於坊間的薄脆外皮，取而代之的是使用有如菠蘿麵包的厚實酥皮，相對整顆份量也顯的格外扎實。 內餡的紅豆泥僅有稍做點綴的份量因此甜度也較低適合怕甜的你，搭配整顆包入的鹹蛋黃一口咬下既酥鬆又柔軟算是蛋黃酥的味蕾新體驗。

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然而現在健康意識抬頭以及蛋奶素者需求增加，許多業者也使用無水奶油來製作，效果比擬豬油是差不多的，讀者可先了解商品內容物再購買。 吳寶春麵包店的「無嫌鳳梨酥」，內餡使用高雄大樹的開英種3號鳳梨熬煮而成，外皮則是台灣麵粉加鴨蛋黃製成，吃起來不油膩有鹹香味，尤其是造型部分，有別於一般四四方方的鳳梨酥，無嫌鳳梨酥是圓形造型，也讓不少人覺得十分討喜可愛，累積不少人氣。 即日起於品牌官方網站、體驗門市、To Go專櫃都能買到，要搶要快。

除了手工蛋捲之外，不甜膩且蓬鬆不失水份的的手工磅蛋糕亦頗受歡迎，有興趣的朋友，可至似錦堂各分店選購，包括了台中忠明門市、勤美門市及台中火車站附近的站前門市，針對手工蛋捲，還有提供官網訂購的服務，可直接宅配到府哦。 「香格禮坊」是台中在地 30 年老字號糕點名店，秉持用心、堅持與感恩的精神，手工新鮮現做，其招牌的「紅土鹹香蛋黃酥」更是每年中秋節熱銷的超人氣商品。 嚴選 22 天醃製的鴨蛋黃，以高粱酒去腥，再包入特選細緻的綿密的烏豆紅豆豆沙，外層酥皮以蛋汁呈現金黃色紋路，讓大家每口咬下都是甜蜜幸福。 日本的送禮文化相當的蓬勃，想當然爾日本人愛買伴手禮的瘋狂程度也絕對不輸台灣人呢！

台灣酥: 台灣土鳳梨酥10入盒 / 100個 & 300個

蛋黃酥是臺灣的油皮月餅之一，外皮酥鬆有層次；鹹蛋黃搭配軟糯甜餡，鹹甜交錯的滋味雖然熱量令人堪憂，卻總是令人一口接著一口地感受其帶來的唇齒留香。 目前如基隆連珍、李鵠、一福堂、龍鳳堂、小潘、不二坊等臺灣好吃又有名的蛋黃酥名店很多，且不斷地在口味和口感上創新變化，企圖讓喜歡蛋黃酥的群眾感受到不一樣的好滋味。 大家都知道「裕珍馨」是奶油酥餅的故鄉，其實，他們的鳳梨酥可是連得四年大獎喔！

至於「嘉味軒」則是提供特別的鮮奶太陽餅，除了香濃酥皮及麥芽餡之外，還嚐得到甜蜜的鮮奶香味，帶給大家不同於傳統太陽餅的美妙滋味。 金門高粱一直都是熱門的金門伴手禮之一，使用金門高粱與水質甘甜的泉水製作，清冽香醇，濃厚順口，金門酒廠也會推出各種不同款式的紀念酒，加上包裝精緻且別具巧思，作為伴手禮可說是相當合適。 進福大灣花生糖是台南非常有名的古早味伴手禮，店家堅持使用傳統工法製作花生糖，口感細緻綿密且不黏牙，完美的比例與美味使其成為當地人手一盒的熱門伴手禮。 旺萊山鳳梨酥來自於有「鳳梨的故鄉」之稱的民雄鄉，主要販售各種鳳梨酥伴手禮。

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林教授因而發揮學者研究的精神，尋找這項習俗的根源，並在半年之後找出了答案。 也因為不二坊在9月初就公佈停止現場販售，開始有不少人搜尋“不二坊的替代品”，於是就從網路上查到不少彰化鄉親推薦，買不到不二坊就買紀家。 蛋黃酥切開、看到大顆渾圓的鹹蛋黃在其中，吃起來綿密、蛋心有點一點點Q的口感，這蛋黃實比紀家好吃，但又較不二製餅略遜一些，可能用料有些區別。 第二名就是彰化之光「不二坊」，前身就是不二家，這是我今年初跟團購買到的，也好在我年初就先吃到，因為今年中秋節還沒到、九月初的時候，店家就因為代購代賣太多、訂單滿載，直接在9/6公佈停止現場販售。 獨家的口味、及香醇的口感，早已是遠近馳名，深受中、美、港、澳、日及國內政商名流所喜愛，成為探親訪友必備的伴手禮。 自西元1991年起，連續五度蟬聯食品比賽金牌總冠軍，是一家傳承三代老餅舖，為政商名流出國探親指定名店，至今深受世界各國觀光客所喜愛，為台北伴手禮第一首選。

據了解，兩岸貿易管道走小三通、平潭、或是一般貿易（正貿、大貿）。 截至目前，《ETtoday新聞雲》記者詢問華南、華中、華北的台商企業，尚未收到大陸政府「主動」發公文禁止台灣鳳梨酥進口，反倒是兩岸相關業者怕被貼上標籤。 本月1日台灣鳳梨禁止外銷到大陸，民眾黨立委高虹安24日爆料，他接獲兩岸物流業者陳情，從今（24日）起鳳梨酥在小三通被禁止。

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蛋黃酥中滿滿的豆沙餡固然很有飽足感，但也很容易讓人覺得膩口，所以郭元益特別將精選台灣紅茶茶湯加入烏豆沙餡，一來可添加好聞的紅茶香氣，二來又能壓低豆沙的甜膩感。 而蛋黃除了以紅土醃製，更進一步以合力酒廠（Holy Distillery）出產的杜松子酒調味，鹹香中又能體驗到芳醇的杜松子香氣。 漢來飯店以精緻美食而聞名，於節慶期間也會請旗下的五星級廚師開發各種禮盒，讓沒空去餐廳享受的民眾也有機會品嘗高檔料理。 例如這款蛋黃酥便是請漢來糕餅小舖的五星甜點師精心設計，將鹹蛋黃打碎過篩後與香甜的豆沙均勻攪拌，形成鹹香卻不乾澀的創新蛋黃餡。 主打新鮮手工製作的月餅都需注意有效期限，通常以一週內吃完為限，尤其是內餡含有鹹蛋黃的蛋黃酥更是要注意恐有發酵腐爛的可能，因此購買前應了解正確保存方式與有效期限，若是送禮者則須注意商品到貨日，以免送出去的禮盒離有效期太近，反而造成收禮方困擾。 台灣酥 紅豆或豆沙口味的蛋黃酥是最大眾的經典款式，與鹹蛋黃之間相得益彰，因此穩坐龍頭寶座。

秉持日本職人精神跨界研發鳳梨酥，因為講究製作細節和食材品質，很快地闖出名聲，更獲選為台灣百大伴手禮。 位於台南佳里區的金葡萄蛋黃酥，創立於50年代，歷經冰果室、麵包烘焙坊，之後專注於蛋黃酥製作，至今已由第三代接手，20年來只賣兩種口味的傳統蛋黃酥。 三統漢菓子的鳳梨酥外型很出眾，圓潤飽滿像顆小包子，相當討人喜歡，口感和市售鳳梨酥完全不同，倒像是蛋糕一樣入口即化。 朋廚主廚秉持日本職人精神跨界研發鳳梨酥，因為講究製作細節和食材品質，很快地闖出名聲，更獲選為台灣百大伴手禮。 餅皮的部分是比較傳統的口感，不像其他家有香酥的油酥香酥感，內餡的豆沙餡倒是蠻飽滿的，還有雙重口感的鹹蛋黃在其中，鹹蛋黃外酥內帶一點點硬的彈性，兩種口味的豆沙都蠻細緻，而且也蠻甜的，我想應該是長輩會喜歡的口味。 台中擁有豐富的觀光旅遊資源，不論是自然生態、藝文展館乃至於商圈百貨通通有，在交通方面亦十分便捷，台中住宿選擇更是豐富多元。

台灣酥: 奶油小酥餅(全素)

「日出」於2006年1月研制並命名首顆土鳳梨酥後，曆經擴充生產線、穩定產區供貨及嚴密全程保鮮流程等挑戰，其間過程，備極艱辛。 在南投九九峰一對糕餅夫婦，每天迎著初昇的太陽熟練地作餅，對他們來說九九峰的生態復育何其重要，期望瀕臨絕種的八色鳥重新為九九峰帶來美麗，因此用心地將這份期待與責任揉進每個飽滿的餡料，而每一口都有著他們真摯的情感與重視生態的用心。 台北市內湖區春水堂餐廳11日發生工安意外，一名張姓男工人進行消防設備例行檢查時，疑似誤觸抽風設備，遭高壓電電擊，同事發現後通報警消，救護人員抵達時張男已失去呼吸心跳，經送醫搶救仍不治，詳細事故原因還有待調查。

在部落格分享文章是一種樂趣，希望藉由豐富圖文旅遊食記讓更多人愛上台灣美食跟日本韓國旅遊。 「六月初一」獨創全球唯一的創意 8 字形蛋捲，榮獲多項國內外食品獎、台中十大伴手禮等殊榮。 台灣酥 8 結蛋捲造型別致，原料也不馬虎，用心堅持絕無添加防腐劑，其以嚴選洗選蛋加入精選紐西蘭奶粉、古法砂糖及特級麵粉製成，蛋香濃郁、口感酥脆，讓人一口接一口停不下來，除了一般的分享盒，更有多款精美禮盒可供挑選，非常適合拿來「8 結」你在乎的人。

台灣酥: 【團購美食】悅來悅旺 台灣土鳳梨酥 – 有正港鳳梨酸勁的土鳳梨酥

1995年在傳道法師提出「現代人少子化、注重健康和多元化的趨勢」與建議下，開啟了陳裕賢創造奶油小酥餅之路。 奶油小酥餅共有6種口味：牛奶、咖啡、焦糖牛奶、桂圓、黑糖、香蒜，除了最後一項是鹹味、植物五辛素外，前五項皆是甜味，也都是適合素食者食用的奶素。 1982年，父子倆花了好幾個月作實驗，嘗試製作出精緻化的素食酥餅，他們試過用沙拉油來取代豬油，做出來的餅，卻不夠香，試用花生油來做餅的結果，口感香味也都不搭。 1983年，經過父子倆持續努力、不斷嘗試後，終於以牛奶提煉的「天然奶油」，做出色香味皆出色的素食酥餅，不但讓內餡變得奶香四溢又Q又軟，還讓外皮的「酥」更上一層樓、入口即化，成為名副其實的「酥餅」。

• 福和成糕餅店位於台東成功鎮，店內販售充滿日式風格的糕餅、麻糬，最著名的伴手禮是有著「台東縣餅」稱號的「封仔餅」 ，古樸帶點喜氣外型與精緻淡雅的美味，不論送禮自用都合適。
• 「傳統糕餅不是一個人獨享，而是分食的概念。把糕餅切開，給每個人淺嘗，讓孩子們可以從小了解這些糕餅。」如此一來，文化不至於中斷，分食也可以避免小孩因為獨享而吃得過於甜膩不健康。
• 蛋黃酥切開、看到大顆渾圓的鹹蛋黃在其中，吃起來綿密、蛋心有點一點點Q的口感，這蛋黃實比紀家好吃，但又較不二製餅略遜一些，可能用料有些區別。

老天祿精選肉質飽滿的鴨翅，加上老師傅滷出真功夫，使肉質筋骨充滿嚼勁軟中帶Q，是讓人愛不釋手的好滋味。 說到彰化蛋黃酥除了大名鼎鼎的【不二坊】，近期這家藏身在彰化大埔黃昏市場小攤位的【林記糕餅舖】也異軍突起。 雖然沒有店面但精心設計的黃色調攤位更多了一點手作的溫度，賣著綠豆椪、古早味蛋糕以及銷魂的蛋黃酥。

台灣酥: 蛋黃酥

於是，從那年開始，裕珍馨奶油酥餅就與媽祖、帽蓆並列為「大甲三寶」。 造型猶如一塊金磚的微熱山丘鳳梨酥，方正紮實的外型一絲不苟平整無瑕疵，餅皮嚴選日本麵粉，融入紅殼鮮力蛋和天然奶油，各種頂級食材交集成出眾的奶蛋酥香氣息。 整體來說～我覺得它算口感特別的，不過可能因為我自己比較重口味，喜歡再喜歡甜一點的，像是彰化不二坊、不二製餅我就比較喜歡吃。 餅皮酥鬆而且是香酥可口，咬下去酥、含下去棉，還有油香與麵香交錯的美味，再咬下去、那紅豆沙～真是不得了！ 紅豆香棉、細緻、香甜，不論是口感還是甜度，對我來說都是恰到好處。 秉持專業與熱誠；堅持優良品質、價格合理，美味、新鮮、衛生、用料實在的理念，精心全力研發推出與眾不同的鳳梨酥及榛果吉祥鳳梨酥。

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「經典乳酪蛋糕」為重乳酪蛋糕，香氣濃郁，口感綿密，洋溢著迷人的醇厚乳酪滋味。 台灣酥 「經典乳酪蛋糕」皆採單顆包裝，可單顆購買，亦有 8 顆、24 顆等包裝，喜愛較為輕盈口味的朋友，另有長條狀的輕乳酪蛋糕「雪藏乳酪蛋糕」可供選擇。 帶著濃濃奶香,以及堅果的酥脆或是果乾的香甜,配上軟硬適中且不黏牙的口感, 讓人忍不住一口接著一口。 不僅買來自己吃或是送親朋好友都是非常好的選擇, 再來比起其他糕餅類的伴手禮來說, 輕便好裝進行李箱又不怕碎, 想帶來日本送禮也是再適合不過了。 「鴻鼎菓子」是豐原人氣特產名店，曾榮獲台中市十大伴手禮首獎殊榮，獨創招牌「愛心堅果塔」、「台灣黑熊曲奇」餅皆大獲好評、揚名海內外，更是香港朋友來台指定必買的伴手禮，店內還有提供彌月試吃、喜餅禮盒、中秋禮盒、年節禮盒等客製化禮盒商品。

台灣酥: 訂購須知

我國不少食品因註冊未過遭中國大陸「暫停進口」，政府各單位連日來對外宣稱是大陸對我國歧視，其他國家的註冊申請期限是二○二三… 以獨特的復古包裝吸引日本旅客，而這款爽身粉添加薄荷香味能增加涼爽效果，對於夏季炎熱的日本而言，深受喜愛。 官方推薦吃法是先在表皮上噴灑少許水，放入預熱250度的烤箱中（外包裝材料不可進烤箱），烘烤約7分鐘後即可享用，如同現烤出爐的香濃芋泥與奶黃流心（小心燙口）。

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台灣擁有「美食王國」稱號，其中「鳳梨酥」是台灣特有名產，不僅是外國人來台愛買的伴手禮，台灣人也常將其當作送禮首選。 台灣酥 對此，就有網友好奇詢問「鳳梨酥最頂的是哪一牌？」而引起鄉民們分享心目中的霸主。 中國近日無預警禁止台灣大量食品進口，糕餅名店「佳德鳳梨酥」被中國要求補件，包含製作的配方比例、成本。 由於涉及到公司機密，商家放棄補件，並喊出「始於台灣，深耕台灣」，受到台灣網友大力稱讚。 「新香珍餅舖」離火車站步行大約10分鐘，會想來這裡最主要還是看到招牌上「百年老店」這４個字，據說這家店創立在清光緒年間，至今約有140年左右的歷史了。

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其一樣有多層次的酥皮結構，但也因外皮較為薄的關係，很快就能咬到餡料與蛋黃，酥皮黏在嘴巴內的感受也就不會那麼明顯，進而避免咀嚼享用時出現口乾舌燥的感覺。 單純的豆沙餡吃多了難免讓人感到甜膩，因此康鼎在萬丹紅豆餡中另外混合鹹中帶甜的古早味肉鬆，緩和豆沙餡本身的甜膩感，同時增加內餡的咀嚼感。 也因為混入了肉鬆餡，廠商也將鴨蛋的占比稍作削減，讓整顆蛋黃酥的口味更佳均衡。 對想吃蛋黃酥、又想控制熱量的讀者來說，確實可視為降低罪惡感的備案。

陳記麻糬是台東著名的伴手禮名店，麻糬均使用嚴選池上圓糯米與甜度較低的海藻糖製作，外皮Q彈，內餡香甜不膩口，是作為伴手禮的好選擇。 屏東的天氣溫熱潮濕，是最適合種植可可豆的地方，而小雨果巧克力均使用在地可可豆製作，進行40小時以上的精磨，以黑巧克力的概念保留最真實的味道，不僅在國際競賽上屢獲佳績，同時也是屏東十大伴手禮之一。 恩典方塊酥是一間擁有60年歷史的方塊酥名店，堅持使用純手工製作方塊酥，據說每一塊都是完美的243層，嘗起來香氣撲鼻、酥脆又涮嘴，也被網友稱為嘉義最好吃的方塊酥。 空中的魚是間隱藏在魚池鄉中的人氣名店，傳承了30年製作乳酪蛋糕的經驗，並結合了當地的特產–紅茶，創造了極富特色的紅茶乳酪蛋糕，香濃的乳酪味加上淡淡的茶香，是來到魚池不可錯過的伴手禮。 不二坊的蛋黃酥可說是彰化最熱門的伴手禮名店，其蛋黃酥以酥脆的外皮和那柔滑香濃的內餡擄獲了不少旅客的心，不管是冷颼颼的寒流還是炎熱的烈日都絲毫不影響排隊的人潮，其人氣可見一斑。