台灣荔枝品種詳解
玉荷包是台灣最近幾年最火紅的荔枝品種，因為比黑葉早熟，果型更大，每棵達三十到四十克，滋味更甜，加上果核又小，焦核率高，價格比黑葉高出許可，種植的面積近年來不斷擴增，儼然台灣荔枝產業的新救星。 台灣的玉荷包即是中國的妃子笑品種，因為果型上闊下尖有如荷包而得此名，果棘深，有一點扎手，果色鮮紅，稍轉紅色就已經完全成熟，當外皮帶一點綠，八、九分熟時，酸甜均衡，滋味更好。 （李擷瓔／大紀元）嘉義農業試驗分所園藝系主任張哲瑋博士表示，經過20年的研發，成功育成高焦核率(種子小)、產量豐盛、品質優良的荔枝新品種──「台農5號紅寶石」。 本品種具有果色美、種子小、品質優，口感佳、產量高及栽培容易等優點，採收後儲藏容易。 產期與糯米糍荔枝相近，但比黑葉荔枝晚，且沒有大小年問題，每年都可以有穩定高產量。
而且它的果核非常小，一口咬下去都是香甜的果肉，實在是很滿足。 妃子笑得名於“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”這句詩，是比較出名的早熟優質品種，通常在5月到6月上旬上市售賣，盛產於廣東、廣西地區，四川和廈門地區也有出產。 而且桂味荔枝還有一個特點，那就是它的果肉很肥厚，果核偏小，吃起來口感非常的爽滑。 尤其值得一提的是雖然桂味是一種中晚熟的荔枝品種，上市的時間偏晚瞭。 可是吃起來肉質松脆，味道是純甜的那種，尤其是一些小核的品種，吃起來口感更佳，一口一個非常的過癮。 在廣東、廣西等地方，它就是很受當地人喜愛的荔枝品種。
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黑葉荔枝又名烏葉荔枝，是台灣栽種面積最廣的荔枝。 黑葉荔枝屬於中熟品種，高屏地區約在5月底至6月初開始成熟，6月初至6月中為嘉南地區，6月中至7月中則是南投、彰化、台中地區成熟期。 台灣荔枝品種 玉荷包可以說是最有名的品種，特色是果型上闊下尖有如荷包，果棘深而摸起來有點扎手。 玉荷包的果實大但果核小，肉質豐厚又甜度高，非常受到市場歡迎；不過也因產量較低所以價格高。
- 梅花是我國的國花，它的特性是越冷越開花，我們應該學習梅花堅忍不拔的精神。
- 微生物的侵染不但是荔枝貯藏中產生褐變的原因之一，而且還會造成荔枝腐爛變質。
- 肉厚而多汁、含糖量達15%以上，濃甜如蜜，果皮鮮紅，皮薄且核小。
- 不過台澳的荔枝協議，是透過合作瞭解備忘錄取得品種權與授權，就有媒體質疑MOU只是意象說明書，並沒有合約的強制力，品種權農委會要如何維護？
成年樹一年以二次為宜，一次在花穗抽出後施全年量的3/4，第二次在採收後立刻施肥，量為全年的1/4。 夏天真係有很多水果可以食，荔枝就是其中一種！ 荔枝品種很多，但人氣最高非桂味、糯米糍及妃子笑莫屬！ 台灣荔枝品種 尤其天氣熱搞到胃口不佳，不妨食荔枝，能開胃益脾增加食欲，但性溫燥食太多易上火，所以千萬唔好多食。 以下整合了20個荔枝品種，一文睇清外觀、味道、產季、功效及禁忌，下次懂得揀最好味的品種。 荔枝選購時，應觀察果實之品種應有的顏色，當然越紅者越為成熟，每把果穗的果粒大小均勻，無病蟲害，無乾殼，搖動時不易脫落者為新鮮健康竹荔枝，而果越大，果核（種子）越小，果肉越飽滿是消費者竹最佳選擇。
台灣荔枝品種: 品種介紹
對此，農委會今日下午舉行記者會時表示，台澳荔枝案是在充分掌握國內及海外品種權、不回銷台灣的前提上，推動産業策略合作，與品種外流中國完全不能相提並論。 台灣農民對於荔枝產期有著：｢三月紅→五月玉荷包(南部趕早)→六七月黑葉(中部大出)→八月糯米茲(北部拼晚)｣的口訣，正好是每種荔枝盛產時期與接續品種上市。 台灣荔枝品種 台灣荔枝品種 黑葉：中熟品種，果實大、果核大、果皮暗紅心形。 雖然黑葉荔枝果核大，但因為其獨特的荔枝味道深得顧客歡心，且香味濃郁，很多荔枝雪糕或乳酪都是使用黑葉荔枝來調味。 特別注意：每年3月出貨苗木，大部份會開花結果，非產期間出貨不一定會帶花果。 這品種在日本都會生了，所以我們台灣北部一定會生果..
- 由於農業田間工作辛苦，青年投入數量有限，加上荔枝採收期集中，每到採收季節搶工嚴重，多僅能僱用高齡長者，而荔枝多種植坡地且植株高大，老農採收風險高，致未精緻管理或品質不良之比例逐漸增加，棄種面積日益增加。
- 黑葉荔枝的品質是真的不錯，它結果較早，一般種植三年以後就開始掛果瞭，並且具有高產、穩產的特點。
- 農委會也強調，荔枝屬於產期較為集中的作物，台澳分處南北半球，可形成反季節生產互補，進行跨國週年生產佈局，有利台灣品種荔枝拓銷全球，未來將透過正式授權，由台灣與澳方民間進行合作生產及共同行銷。
- 外觀果棘較尖有刺手感的是糯米糍、玉荷包；果棘會隨著成熟度而趨於平滑的是沙坑、桂味。
- 建議購買果皮較刺、果實成倒三角者品質較好；在果實稍轉紅色即可食用，外皮帶點綠，八、九分熟時吃起來酸甜均衡，滋味最好。
楊宏仁表示，台農5號紅寶石經過2、3代人的研究，大概努力了20年，才有台農5號紅寶石荔枝新品種問世，目前已經授權給外面廠商做種苖的繁殖，有興趣的農友或種苖商都可以繼續參加這個品種的授權。 掛綠雖然是一個小眾的荔枝品種，但是知名度非常高，可以說是僅僅次於妃子笑瞭。 不過在市場上它卻難得一見，就是因為這是一種稀有的荔枝品種，目前也就是在廣東增城地區才有種植。 由於最大的特色就是相比其他品種，果實非常大，所以亦稱「荔枝王」！
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果肉為白色，呈肉質狀，十分多汁甘甜，其實是假種皮構造，非常容易與果核分離。 單果重在23 ~30公克之間，平均約25公克，較「黑葉」為重，與「玉荷包」相當，糖度高，介於17~20Brix之間，大多數在18Brix以上。 農委會今天表示，首次在南半球澳洲種植的台灣6個新品種荔枝苗，最近完成檢疫，其中4種已由澳洲農民試種，預計5年後採收，寄望試種成功能銷售台澳之外的國際市場。 陳駿季說，臺澳簽署的MOU是合作框架，確認雙方都有合作意願，之後的執行細節則由合約規範，雖然預估還要3年才有荔枝果實收成，但臺澳雙邊已有多家公司表達意願，澳洲臺商甚至已籌組公司等待我方授權，透過雙邊民間合作生產及共同行銷，「我們將用一個品牌打（國際）市場」。 行政院農業委員會苗栗區農業改良場呂秀英場長表示，荔枝蜂蜜與龍眼蜂蜜是臺灣產量最多的蜂蜜商品，但荔枝蜂蜜葡萄糖含量較高，在低溫時容易結晶，造成部分消費者誤認為是摻糖蜜，因而不受市場青睞。
一顆顆紅潤碩大飽滿的果實，長在枝頭上，每顆都比50元銅板還大，這是荔枝達人曾星宣10多年前引進的鵝蛋荔枝。 3.蜂蜜之結晶與蜂蜜本身葡萄糖之含量有密切關係，葡萄糖較多者，容易結晶(果糖、蔗糖不易結晶)，此為物理現象，並非變質，請安心使用。 蜂蜜中含有豐富的礦物質和維生素群，營養價值高，因此吃蜂蜜就像吃綜合維他命，尤其所含之多量酵素及活性澱粉脢，食用後能直接為人體吸收利用，是日常生活中不可缺的天然營養。 蘇東坡在宋哲宗紹聖年間被貶嶺南，在紹聖二年第一次吃到荔枝，非常喜愛。 以後多次在他詩詞內提到荔枝，當中以《惠州一絕》：「羅浮山下四時春，蘆橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」最為著名。 糯米糍類： 1.糯米糍 2.小金鐘 3.龍荔 4.娘喜 5.尚枝 6.甜岩 7.雪懷子 8.紫娘喜 9.甜眼 等等。
台灣荔枝品種: 產地
黑葉的含酸量為0.375，比較高，而白糖荔含酸量為0.05，比較低。 此外，荔枝中葉酸含量也較高，這個，孕婦就很了解啦。 一般最常見較早上市的是妃子笑，看上去個大、飽滿、顏色對比特別明顯，經常是一顆荔枝上紅一塊綠一塊的，像妃子掩臉偷笑。 又名「皺核」~果實呈心臟形，果皮紫紅色，龜裂片細，中間有細刺。
農委會副主委陳駿季表示，台澳的荔枝合作案是在2015年第12屆台澳雙邊合作會議決議，由澳大利亞昆士蘭農林漁部（DAFF)、昆士蘭荔枝生產者協會與該會農業試驗所共同合作申請品種權，但品種權屬台方所有，台灣可依法限制荔枝品種生產與銷售，在澳大利亞所生產荔枝也不可回銷台灣。 台灣荔枝品種 白臘：又稱白蠟子，原稱電白白蠟，主產於廣東省茂名市的電白、高州等地，因果肉色白如蠟得名，多汁清甜。 早熟豐産，於5月下旬至6月上旬成熟，一般比白糖罌晚熟一周左右。
台灣荔枝品種: 吃太多荔枝會得「荔枝病」？
本蟲俗稱果實蛀蟲，成蟲為蛾類，每年至少發生三世代，第一、二世代危害嫩葉、幼芽，第三世代危害果實，危害嫩葉、幼芽時，常引起葉片萎凋或早落。 台灣荔枝品種 尤以危害果實影響收益最大，當荔枝幼果成長至指頭大小時，成蟲產卵於果實上，孵化後之幼蟲，蛀入果實蒂部與果肉之間，危害後引起落果，並降低果實品質。 溫度管理是延長新鮮水果存儲壽命最有效的辦法之一，主要原因在于低溫可降低水果的生理代謝反應。
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