台灣艾爾啤酒9大著數
艾爾（英語：Ale），又稱麥酒、麥芽酒，是世界上最傳統的啤酒釀造方式，運用頂層發酵的釀造工法，製造出豐富濃郁的口感。 富有濃郁的水果香氣與飽滿的酒體，品嘗即能明顯感受到複雜的層次風味。 相較於市面常見的拉格啤酒（Larger）來說，艾爾啤酒生產成本較高、保存期短、品質也較不易控制。
而問及最滿意哪一款啤酒時，林泰光笑答：「還在追求更好的味道啦 !」台灣艾爾啤酒的團隊，時時刻刻都有著創新的實驗與想法，以專業的釀造技術及注重衛生、品質管理的酒廠為基礎，追求更多變的風味層次，挑戰突破啤酒界的舊有框架，並將透過這股創新之力，成為台灣精釀啤酒界的耀眼新星。 受限於氣候風土的條件，啤酒無法百分百的採用台灣原物料釀製，但台灣艾爾表示，將持續使用國產米，取代部分進口麥芽製作出在地米啤酒，達到最大化使用在地農作物及推廣米食文化的初衷。 清爽的頂層發酵小麥啤酒，低溫後熟成階段，將紫蘇葉浸入，帶有香蕉、丁香、白葡萄等多層次口感，更顯台灣新鮮水產的鮮甜美味。 台灣艾爾啤酒討人喜歡之處便是，這個品牌有著將台灣傳統飲食，融入精釀啤酒的趣味，蕃茄沾上酸鹹梅子粉，少了酸度，多了香氣，微酸微鹹的主軸，帶出番茄的獨特酸鮮，營造柔和又讓人深感熟悉的印象。 粉紅色的包裝，讓人一眼就看穿此杯啤酒的活潑，內採用多種酵母菌、野生酵母菌及益生乳酸菌，融合荔枝風味，冰涼時喝起來香氣四溢，還有一股荔枝的甜香留存口中。 說到它，靈感其實來自吃蕃茄時會配梅子這再自然不過的習慣。
台灣艾爾啤酒: 台灣艾爾在地精釀啤酒 台灣水果在地農產 經典原創果釀酸啤饕客限定~ 0則留言
原料採用與惠比壽啤酒上市之初相同的德國泰特南（Tettnanger）地區的啤酒花，包裝則採用文獻中記載的外國釀酒技師的手寫文書設計。 預估零售價方面，350毫升易開罐為265日元（約合人民幣13.6日元，不含稅）。 帶有煙燻風味的花火-煙燻艾爾啤酒，為台風造酒拿下Smoke 煙燻啤酒組金牌及Country Winner肯定。 2018年11月13日 — 台灣艾爾啤酒是台灣首家專門生產「艾爾型啤酒」的精釀啤酒廠。 艾爾取自 “Ale” 的音譯，於室溫下（約攝氏15 至24 度）釀製，且因使用上層發酵酵母（ … 林博士特別在慶功宴上，拿出2017年日本亞洲啤酒大賽獎牌，象徵著台灣在地食材榮耀，與會貴賓也給予肯定與祝福，藉由輕鬆地遊戲與分享經驗，讓與會的每一個人都重新認識台灣傳統好味道，也希望「青檨仔酸啤酒」能讓台灣味道分享國際。
- 身為花蓮的在地品牌，「阿部多大樂啤酒」使用的是當地純淨無污染的好水釀造，也因此啤酒喝起來除了有小麥的濃郁香氣外，濃醇的口感更是使人著迷。
- 強化果香的表現，但酒體相對更輕盈，首重其「酸感」及「芒果香」。
- 屏東的檸檬，台灣聞名，加入釀製成淡色艾爾啤酒，冰涼後大口暢飲，在大麥的香氣中，嚐見檸檬的酸香，就像炭火上的烤肉、友情、煙火一樣，簡單而爽快。
- 為了方便記憶，公司電話末四碼「9760」直接諧音「酒池肉林」。
- 像知名的義大利肉醬麵就是使用番茄做成紅醬基底，像義大利最經典的瑪格麗特披薩，番茄也是重要主角之一。
- 「艾爾」是英文Ale的音譯， 是世界上最古老的啤酒釀造方式，據說已有3000年以上的歷史，又被稱為「頂層發酵」或「常溫發酵」啤酒，能讓啤酒的口感更加豐富，並帶有多層次的果香及芬芳。
- 不過，要喝到大樂啤酒旗下的酒款，可不是一件容易的事，因為全台灣的販售點目前僅在花蓮，分別是莎莉餐廳、法羅咖啡、阿部多大樂啤酒廠、立川魚場，感興趣的朋友看來得來一趟東部之旅了（笑）。
我本來就愛荔枝口味的啤酒，不過一般喝到的荔枝啤酒都偏甜，可是艾爾推出的可是荔枝＂酸＂啤酒，這可真的是頭一回喝到，採用荔枝原汁，配合複雜的發酵工藝，採用多種酵母菌、野生酵母菌及益生乳酸菌釀造，台灣艾爾這三款酸啤酒的酸度都很高，第一口都會有種唉唷！！ 台灣產的煙燻桂圓加入黑啤酒，讓尾韻呈現龍眼木煙燻的風味，讓人驚奇。 適合搭配微苦的黑巧力片做ending，依依不捨的關上電視，順便唸一下「我與惡的距離」怎麼不一次播完，等不及下周播出啊。
台灣艾爾啤酒: 台灣艾爾啤酒|釀出原創台灣味啤酒！揉合台灣在地農產與水果的創新精釀啤酒推薦
「艾爾」同時也是英文Ale的音譯，Ale不但是製酒中上層發酵啤酒的泛稱，同時也是英國早期對啤酒的通稱。 這一瓶青芒果水果啤酒配方採用2017年，在日本亞洲啤酒大賽銀賞的台灣艾爾青檨仔酸啤酒，說到青芒果，就會聯想到夏天必吃的吃青芒果冰品，酸甜滋味最開胃；這一瓶水果啤酒的顏色，青芒果的味道一開始不明顯，入口後，伴隨著啤酒的氣泡，就有一點點青芒果那酸酸的味道。 近聞啤酒具有甜甜的荔枝香氣，這一杯的香氣真的有種少女的感覺，荔枝酸中帶一點甜味，而且一點都不嗆，喝起來非常順口，搭配炸物超級適合。
特選台南東山鄉的龍眼木燻製桂圓乾，在啤酒低溫熟成階段，以冷泡方式完美地將手工燻製桂圓的風味與黑麥啤酒融合在一起。 後味則是焦糖與淡而優雅的煙燻氣息，呈現微苦微甜的多層次尾韻。 與桶底發酵的拉格啤酒相比，艾爾酵母具有很濃烈的水果香（發酵產生的酯）。
台灣艾爾啤酒: 台灣艾爾啤酒
艾爾啤酒最適釀造溫度約在16~25度C，釀造出的酒體飽滿且富有自然的水果香氣，層次風味豐富。 而一般主流啤酒大廠所用的拉格（Lager）發酵方式，釀造溫度較低時間也較長，酵母會沉澱於酒液底層，啤酒風味較為單一，不若艾爾式啤酒精彩。 這隻推薦搭配各種炸物，他是這系列味道最為強烈的一個，雖然酒精濃度差不多，但他帶有比較重的啤酒花香氣，加上尾韻的又有些苦味，跟他瓶身上面那個那位大隻佬形象很搭調！ 我覺得是一款滿俐落的酒，搭配重口味炸物是爽口的解膩良伴。
一喝下可以感受到淡淡焦糖和煙燻香氣，還有溫暖的桂圓甜香溢滿口腔，然後就是深焙的麥芽味，黑啤酒全貌出現，但我和老妹都覺得帶有微微的中藥感，猜測喜歡喝中藥或是愛吃藥燉排骨的朋友會愛。 台灣艾爾啤酒 最後一個小小叮嚀，就是這瓶要夠冰再喝 or 冰塊加多一點較好入口。 經典系列走的是一個樸實風格，從品名就可以對口味略知一二，雖然沒有三位大叔那麼戲劇化，但更能體驗在地風情。
台灣艾爾啤酒: 臺灣艾爾啤酒股份有限公司｜作業員
憑藉著科學研究的經歷，林泰光對啤酒原料、酵母、及食材中的香味分子結構了解相當透徹，讓台灣艾爾能輕而易舉地活用各種台灣農產，將原料特性發揮極致。 由於在國外時，最想念的就是「台灣味」，因此台灣艾爾將傳統的桂圓果乾、鳳片糕、青芒果、柚子皮等台灣獨一無二的風味，融入精釀啤酒之中，變成了新奇卻又帶著點親切的美妙滋味。 台灣艾爾啤酒 艾爾式啤酒譯自英文Ale，是世界上最傳統的啤酒釀造方式，在發酵末期時酵母會浮於酒液表面，因此也被稱為「頂層發酵」啤酒。
精釀禮盒以便攜式手提環保紙盒包裝，透過簍空設計能直接看見三款鮮豔的啤酒酒標，瓶與瓶間以紙板相隔避免撞擊。 不過目前各通路僅販售單瓶玻璃罐裝，如需禮盒請逕洽台灣艾爾啤酒官網。 回溯早期的英國，Ale 即是啤酒的泛稱，甚至早於大家所熟知的 “Beer” 一詞。 說是「世界上最傳統的啤酒釀造方式」，其實一點也不為過。 此款主打適合搭配炸物飲用，所以特地點了韓式炸雞來搭配，感受啤酒與炸物在嘴裡產生的火花，果真相當解膩耶。 [NOWnews今日新聞]2022台灣PGA巡迴賽表揚頒獎典禮在台北國賓飯店舉行，共有一百多位贊助廠商及貴賓出席此盛會，TPGA舉行2022台巡賽選手傑出成績表揚頒獎典禮，包括TPGA台巡賽丶Thre…
台灣艾爾啤酒: 烤肉專家
桂圓啤酒一樣適合單喝，但和柚香啤酒適合的場景略為不同。 台灣艾爾啤酒 微雨季節，淅瀝雨水已將行道樹洗出一身新綠，此時什麼都不做，只靜靜倚著窗框，凝視那能擰出水的街景，在悠然的古典樂聲中，啜飲著桂圓黑啤，靜心體會這甜中帶苦的人生。 如果想佐餐，桂圓黑啤其實還挺百搭，像排餐、紅肉燒烤、甜點蛋糕等都適合。
，將國產的煙燻桂圓、優質台灣米與精選的焦香麥芽、啤酒花、酵母結合成嶄新的黑啤配方。 在低溫後熟成階段中，以冷泡的方式，將台灣特有的龍眼木燻製桂圓的煙燻味、果香及焦糖甜融出；建議搭配排餐、紅肉燒烤、甜點蛋糕。 台灣艾爾精釀啤酒，是台灣第一家專門生產艾爾型啤酒的自有酒廠。 融合台灣在地素材與嚴選原料，透過獨特的酵母菌培育與反覆精密的測試，創造出各式各樣的啤酒新配方，與眾不同的精釀啤酒，用精釀啤酒展現台灣魂，顛覆一般人對啤酒的印象及風味。 身為花蓮的在地品牌，「阿部多大樂啤酒」使用的是當地純淨無污染的好水釀造，也因此啤酒喝起來除了有小麥的濃郁香氣外，濃醇的口感更是使人著迷。 不過，要喝到大樂啤酒旗下的酒款，可不是一件容易的事，因為全台灣的販售點目前僅在花蓮，分別是莎莉餐廳、法羅咖啡、阿部多大樂啤酒廠、立川魚場，感興趣的朋友看來得來一趟東部之旅了（笑）。
台灣艾爾啤酒: 台灣艾爾啤酒 Taiwan Ale Brewery｜把節氣、台灣食材，飲食文化融入啤酒中的在地精釀滋味
開蓋旋即竄出濃郁茄味，配上幾分啤酒的麥芽香，絕對是番茄控的最愛。 於此之外，奠基過去紮實的釀造經驗和技術，台灣艾爾也提供客製化精釀啤酒、精釀啤酒代工、客製啤酒禮盒、聯名精釀啤酒與酒譜開發等服務。 最近即與台灣大學學生會合作，為台大 90 週年校慶設計「玖違了，好拾光」紀念精釀。 相較前一個龍眼乾的濃郁口味，另外一款原創柚香啤酒，則走一個淡雅的路線，口感比較清爽，前味是酒花香氣比較濃郁，尾韻則有清新柚子香氣，口味是微微的苦，我覺得是款百搭酒。
其實還有很多台灣原物料都可以拿來與各式各樣的啤酒配方結合，種類之多絕對讓人意想不到，我們接下來也有一些秘密計畫在進行（噓）。 最近每周末都是抱著電視度過，公視的「我們與惡的距離」大火紅，還有Neflix新影集、全球超高討論度「愛x死x機器人」，不愁沒劇看只怕看不完啊。 看片少不了冰涼啤酒配上幾道下酒菜，今天就來介紹追劇良伴，台灣艾爾啤酒X夜市小吃的超完美組合，吃吃喝喝的夜晚最開心啦。 司陶特啤酒（Stout），是由波特Porter演變而來的深色艾爾，酒體顏色來自於烘焙後的焦黑大麥芽。
台灣艾爾啤酒: 啤酒開箱》台灣艾爾精釀啤酒，屬於台灣的啤酒新風味，文青感包裝好想收藏｜啤酒推薦評價
「艾爾」是英文Ale的音譯， 是世界上最古老的啤酒釀造方式，據說已有3000年以上的歷史，又被稱為「頂層發酵」或「常溫發酵」啤酒，能讓啤酒的口感更加豐富，並帶有多層次的果香及芬芳。 就像烤肉都要擠點檸檬汁提味，烤肉專家啤酒添加屏東產檸檬，微酸的果香，啤酒花細緻，尾韻比較不苦，搭配香噴噴的烤雞翅和電視劇，越吃越有勁啊。 為大家科普一下，「水鹿精釀」的水鹿其實是台灣的特有種生物，也是台灣最大的草食性動物。 而作為創辦人的丁鼎深受捷克啤酒文化的影響，其中層次豐厚的愛爾啤酒得到他的親睞，因此水鹿精釀最代表性的酒款其實即是屬於愛爾啤酒，不經過濾與巴氏殺菌，保留裡面的活酵母，如此更能享受精釀令人著迷的小麥與啤酒香，以及層次分明的口感。 在歐美行之有年的精釀啤酒，近兩三年也逐漸在亞洲颳起一陣旋風，台灣人本土自釀的精釀啤酒廠也如雨後春筍般地紛紛出現，而主打「在地鮮釀、本土食材」的台灣艾爾啤酒，正是台灣第一家專門生產「艾爾型啤酒」的精釀啤酒廠。
經典復古系列「青檨仔酸啤酒」、「桂花糯米啤酒」於2017年初次參加國際比賽即分別榮獲【日本亞洲啤酒大賽 Asia Beer Cup 銀賞】與【英國世界啤酒大賽 World Beer Awards 台灣區優勝】。 啤酒一打開時, 近聞玻璃罐時, 完全被濃郁荔枝香氣迷住, 若酒標上沒有標酸啤酒, 我會以為是荔枝汁. 倒入如沙士般的啤酒, 泡沫很快就消失, 喝下第一口時, 酸勁十足, 但荔枝風味也非常強勢, 喝完在舌頭上存留著荔枝味而非苦味. 通常看到的水果酸啤酒都是用酸度充足水果, 比較少看到用帶甜的水果.
台灣艾爾啤酒: 鹹酥雞大佬
屬於味道較為強烈的淡艾爾啤酒，也就是 IPA，裡頭有更多啤酒花，並以冷泡文旦柚子皮的方式突顯風味，酒精濃度雖然只有3.5%，仍建議進階酒鬼選用，年輕妹子可能會覺得稍苦。 台灣艾爾啤酒 鹹酥雞大佬的泡泡在打開時會微微衝出來，很迫不及待捏～倒入杯子後泡泡消散得很快，不過因為是搭配炸炸所以不用太在意這一點，雖然這系列三位大叔裡論外表他最粗獷，可是味道最好，有經典艾爾啤酒的香氣、淡淡苦韻，4.5%也顯得格外順口，第一次接觸愛爾的話可以找鹹酥雞大叔。 目前應該是「桂圓黑啤」吧，這是我開酒廠之後的第一個產品。 其實在開始釀酒前，我就覺得桂圓應該跟黑啤酒很搭，我也非常喜歡成品的味道，思陶特啤酒醇厚的酒體及深焙麥芽香氣，掩蓋不住桂圓的果乾酸及焦糖甜，龍眼木帶來的煙燻味更是特別。
