柿餅工廠6大伏位

這次到新埔吃到的都是多產的牛心柿, 也就是上面大家看到圓圓壓扁的柿子, 而掛在果樹上的都是筆柿, 筆柿比一般柿子晚兩個月成熟, 且產期比其他柿子多兩個月, 可持續採收到將近過年. 日曬後，柿子轉到這位師傅手中, 為固定柿餅形狀, 須以手工捏製按壓揉壓, 後便成為柿蒂下凹而周邊較厚的圓盤形。 柿子日曬時, 最怕下雨了, 也相當怕吹南風, 因為南風富含了相當高的濕氣, 為避免柿子發霉爛掉, 下雨時一定要將柿子搬進室內躲雨, 平常從柿餅盤下方可見到美美的藍天, 今天改為橘色的棚頂. 傳統的柿餅採用日曬法, 首先將八分熟的黃透柿子摘採後，快速去萼、削皮，曝曬於日光之下，經九降風的吹拂，大約3、4天後，柿子變軟，顏色為褐色，再經過捏壓、烘薰等步驟，後熟得以完整，口感一定不錯，但卻相當耗工。

「味衛佳柿餅觀光農場」備有小轎車停車場，停車方便，也有機車停車位，遊覽車停在路邊停車場，參觀人員走路進入即可，停車免費。 竹東客家傳統市場是當地客家人採買食材、吃美食的地方，食物都非常有當地客家人特色，食尚玩家報導過的黑糖爆漿包也吸引許多旅客來尋找美食，這裡的人都很親切，東西又好吃，是規劃新竹一日遊的一個好景點。 新竹南埔是很少人知道的鄉村景點，喜歡週末悠閒放鬆行程的，可以考慮來新竹南埔一日遊，鄉間除了蕃薯伯焢窯也有其他休閒地方，適合親子週末同樂。 可以到著名的百分橋，兩岸放眼望去盡是一片片溪水灌溉的稻田, 在橋上望著綠油油的田園, 深深吸一口氣, 米的香味隨著風飄香入鼻。 過百分橋, 進入恬靜的田園, 實際走在田間, 很像到了宮崎駿刻畫的龍貓場景中, 純樸的農田景致, 農夫在田間工作的情景.

柿餅工廠: [ 苗栗公館 ] 柿之鄉柿餅加工廠 ~ 產地直銷便宜又好吃

國寶級工藝師現場製作玻璃藝術，品味精湛工藝技術，感受產業魅力與DIY製作體驗， 透過創意留下難得回憶。 新竹縣新埔鎮旱坑里味衛佳柿餅的老闆堅持遵循古法、利用日曬及碳烤方式製作各種柿餅，經過一連串繁複的日曬乾燥、碳烤、揉壓等重復的製作過程，約需２週的時間才能成為優質的柿餅，穩定的品質受到多項奬項的肯定。 新竹縣新埔鎮旱坑里味衛佳柿餅後山約三公頃的果園裡，有二百餘棵的柿樹，柿子成熟時，滿山紅紅的一片。 柿餅工廠 呂理鑑先生秉持薪傳的精神，將先祖傳下之好功夫加以發揚，堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式製作出精緻、傳統又高品質柿餅，其受大眾喜愛。

• 來到新埔小鎮，隨處都可以看到與柿子相關的裝置藝術作品或是彩繪牆。
• 當大家可能還在為週休二日困擾，嘉義番路柿餅觀光工廠，可是做四個月，休息八個月，現在就來一窺柿餅如何做SPA。
• 房舍全部以紅磚為建材，牌樓立面屬於羅馬巴洛克建築，架構採閩南式，兩側為長條形店舖住宅。
• 或在新竹站旁租借機車約２５分鐘可達味衛佳柿餅（機車５小時租金約３５０—５００元）。
• 我們這天來得早，師傅們才正在端柿餅籃上棚架而已；全部放滿差不多要到9點半左右唷！
• 但是在筆者走訪過程中，每一間業者都有各自製作技術經，也有對品質及傳統兼顧的堅持，柿餅價位依品種大小及工序方式不同約從每斤180到250元之間。
• 金漢曬柿場的園區，是規劃成散步庭園的感覺，旅客可以自由走在柿子樹下與柿子們拍照，也可以在一旁的涼亭座位區喝杯茶休息。
• 位於新竹線新埔鎮的味衛佳柿餅工廠, 已經成為攝影界相當知名的取景地點, 每到柿餅加工期大約９月中旬起至年底, 都會有大批訪客來到新埔, 以下介紹其交通方式及柿餅製作過程, 希望大家到了新埔一趟也能知識及手頭收獲滿滿而歸.

小編點評：客家人的本色，知茶心、識茶性、明茶情為喝茶三大要素，DIY活動也頗豐富，鳳梨酥、擂茶、七輪國寶調茶、手工茶餅，等著你來體驗充滿客家風味的茶文化。 小編點評：臺灣紅茶公司創立於一九三七年，是一間擁有七十年歷史的製茶公司，迄今每年仍然繼續生產十萬斤茶葉！ 在制茶時間博物館是暫停開放參觀及導覽活動預約的喔，小編提醒大家去之前先上官網看看有沒有開再出發。 關西仙草博物館生態農場是一處以仙草為主題的休閒空間，提供多種仙草製品展售及體驗仙草凍ＤＩＹ等。 為了讓民眾更深入了解仙草的生態，特別在主建築內展出成梱的仙草乾以及大型生態看板，同時在生態園區內有仙草生長的實況，將仙草的生長過程自然呈現。

柿餅工廠: 新竹旅遊：味衛佳柿餅觀光農場，曬柿子、拍柿子景點！免門票參觀

一旁的小階梯可以通往曬柿場旁的二樓觀景台，這裡除了也是拍攝柿海的取景點外，也是農場柿染DIY體驗區，有興趣可以電詢農場。 繼續往曬柿場前進，來到炭烤室旁一處大樹蔭涼處，這裡除了有提供遊客們休憩的座位區，還有簡易型盪鞦韆可以讓孩童玩耍。 味衛佳柿餅農場占地算大，有免費專屬停車場，建議平日來都有很多位置可以停。

至於宅配、功效，大家可以自行上官網上面查詢，Difeny自己是不敢吃柿餅，不過沒想到coco非常喜愛，所以只要看到柿餅我們都會幫coco買一盒回家。 小編點評：彈珠汽水是小編童年的回憶，喝完後總是要把彈珠拿出來把玩做紀念，想知道愛喝的彈珠汽水是怎樣製作的嗎？ 台灣僅存的玻璃瓶汽水製造工廠，堅持採用最傳統原物料生產最有古早味的汽水，台灣最專業也最堅持品質、最多專利支持、只做最講究原味的彈珠汽水，讓納姆內彈珠汽水成為市場上的領導品牌。 延續臺灣珍貴的製酒工業命脈，展現傳統結合創新的在地價值。 建置啤酒文物館展示豐富啤酒文物、開放製程參觀、推出有趣的DIY教學體驗，以深入淺出、寓教於樂的方式傳遞知識。 小編點評：冠軍概念館最主要的建材為磁磚，館內可以看到很多結合磁磚與環保建材的裝置藝術與介紹，倡導環保與綠能，讓我們也為地球進一份小小的心意。

柿餅工廠: 園區介紹

味衛佳園內有非常豐富的環境生態，工作人員很細心的照顧所有動植物，也難怪園區裡的絲瓜、柿子都長的頭好壯壯。 餐廳前方，還有圍籬圍成的大球池及遼闊草皮可以給小朋友跑跳。 繼內灣老街、北埔老街後，依武家總算來新竹湖口老街踩點啦！ 湖口老街昔日因「大湖口火車碼頭」鐵路的開發而繁榮，以三元宮為中心，包含街頭、橫街與新街3條街，而現今的湖口老街在當時可是當地居民口中的「新街」。 在進入味衛佳前的小路之前，在旱坑路上竟然有座小公園，小公園內還有孩子們最愛的溜滑梯。

以往這些柿皮都當作垃圾丟棄，直到約十年前才將其發展成為染料，稱為柿染。 味衛佳柿餅加工廠是新竹有名的觀光工廠，這些年名氣遠播，只要在做柿餅的季節中，無論平假日，都可以看見許多遊客穿梭在工廠其中，無論是拍照或者是購買柿餅，味衛佳柿餅加工廠園區真的非常的熱鬧。 位於新竹線新埔鎮的味衛佳柿餅工廠, 已經成為攝影界相當知名的取景地點, 每到柿餅加工期大約９月中旬起至年底, 都會有大批訪客來到新埔, 以下介紹其交通方式及柿餅製作過程, 希望大家到了新埔一趟也能知識及手頭收獲滿滿而歸. 目前的柿子已經是進入了比較長型的筆柿，跟一般來說我們看到的水柿季節不同，現場也都會有專業味衛佳的大姐跟二姐解說員幫大家解說，如果是旅行團或多人到訪，也都可以預約的喔！ 整個觀光工廠很簡單，也很舒服，是可以自由來去進出的，要說挑剔的話，大概就是那個停車場比較難出入停車而已。 百茶匯觀光工廠位於國道1號126K頭屋交流道出口處，規劃為養生茶、道之驛、咖啡、客家餐廳、養生藝傳中心與旅遊服務中心，擴大社會服務，將養生文化與體驗普及社會各地。

柿餅工廠: Fun100 宜蘭民宿讚

每年的9月開始，一直到隔年的1月，都是柿餅加工的季節，而今天寶島旅遊王將結合味衛佳柿餅觀光工廠，帶大家來個精彩新竹一日遊，帶領各位朋友來體驗「柿子紅了」究竟有多美。 小編點評：新竹名產之一的柿餅，每年產季9月至隔年1月都吸引大批攝影愛好者以及參觀民眾，一覽曬柿美景，沒有柿子的季節，農場也提供其他摘果以及DIY活動，一年四季都可以來。 新埔及關西鎮每年在九月至十二月間，由於得天獨厚的地理環境，造成一種類似於有自然烘乾效果之乾燥風，稱為”九降風”。 九降風具有天然烘乾的效果，這使得自然的地理及天候條件，符合柿餅製作過程曝曬、乾燥及脫水等要件，因此所生產的柿餅特別香Ｑ好吃，遠近馳名。 除了欣賞曬柿餅、買柿餅外，在這裡可以品嚐柿乾雞湯、柿餅冰棒，滿推薦柿餅冰棒，含有柿餅果粒，吃起來甘甜解渴。 另外還有一項特別的體驗活動是柿染，做柿餅前須將柿子削皮，這些削皮的客家婦女因為柿子的汁液雙手與衣服都被染色，其染色的地方難以清洗，因此削皮附近的柱子、牆壁等都因此留下手的印記，這是客家文化獨特的標誌。

從湖口火車站可搭乘新竹客運【5643】新埔─湖口(經舊湖口)，到「呂屋」站牌下車後約900公尺步行15分鐘即可抵達。 交通資訊：〈北二高〉在關西交流道（７９Ｋ）下→右轉１１８線往新埔，到約１２． ５Ｋ處的天主堂右轉竹１３線往旱坑里→ 經新星國小後的叉路右轉順著竹１３線前行，在約５． 三合院前在柿餅產季整個廣場上都會擺上滿滿的柿餅盤, 成為新埔柿餅象徵的一個場景, 今天為了柿餅們的安危, 只好都到室內躲雨去, 只剩兩籃柿子在門前孤單單地躺著. 萬一在日曬這期間遇上秋颱或下雨，就要利用木柴煙燻法來烘乾，每4到6小時就要烘一次，不然就一定發霉，十分辛苦。

柿餅工廠: 柿餅冰棒及洛神花產品

為了提供您最佳的服務，本網站會在您的電腦中放置並取用我們的Cookie，若您不願接受Cookie的寫入，您可在您使用的瀏覽器功能項中設定隱私權等級為高，即可拒絕Cookie的寫入，但可能會導至網站某些功能無法正常執行 。 於一般瀏覽時，伺服器會自行記錄相關行徑，包括您使用連線設備的IP位址、使用時間、使用的瀏覽器、瀏覽及點選資料記錄等，做為我們增進網站服務的參考依據，此記錄為內部應用，決不對外公佈。 當您造訪本網站或使用本網站所提供之功能服務時，我們將視該服務功能性質，請您提供必要的個人資料，並在該特定目的範圍內處理及利用您的個人資料；非經您書面同意，本網站不會將個人資料用於其他用途。 當秋老虎發威，新竹氣溫常會飆升到30度以上，想到柿農得在這種太陽直射、氣溫炎熱的環境中工作就覺得很辛苦，不過也是因為他們的辛勞，才會讓這新埔鎮曬柿餅的美好盛宴，一直延續下去。 15｜陽光公平的烙印在每一個柿子之上，脫水後的柿子，呈現乾扁狀，再遵循古法進行乾燥、碳烤、揉壓等重復的製作過程，兩週的時間，成為送到我們口中的秋天風味。

這次依武家是挑平日剛開門時間前往，所以人比較少，沒有遇到停車問題。 但即使如此一大早就可以看到有不少遊客已經到了，可見魅力非凡。 擅長國內外自助旅行規劃，經營旅遊/美食/親子/料理/生活領域。 柿餅據推估, 源自於陝西、甘肅一帶, 該地區地處高地、氣候乾燥, 極適合栽種具旱作物特性的柿子. 味衛佳柿餅工廠的指標相當清楚, 整路上山邊都停滿了車, 柿餅工廠的停車位也滿滿的, 很多大型遊覽車帶著北區各地的遊客, 大多數都是科學園區的員工旅遊來此. 整個柿場就這麼此起彼落，聽著大姐二姐的導覽解說聲，以及現場人們的興奮感受，非常熱鬧、很有年節氣氛。

柿餅工廠: 台灣住宿飯店懶人包

街道上除了當地居住的人家，也有老診所、文史工作室、咖啡廳、餐廳，特有的懷舊與藝術氛圍，吸引著無數的文人墨客造訪遊歷。 自行開車走北二高：可選擇由關西交流道下 往新埔(12分鐘) 於新埔鎮中正路天主堂轉竹13鄉道，循指標可達。 自行開車走中山高：可選擇由竹北交流道下 往新埔(12分鐘) 於新埔鎮中正路天主堂轉竹13鄉道，循指標可達。 販賣部有柿餅可以試吃，依武媽是11月去的，正好牛心柿餅量產中，如果12月或1月時過去，還可以買到石柿跟筆柿。

在農場中可以看到不同階段的柿餅，表皮呈現鵝黃形狀接近圓形的是初期階段，接近橘色有點皺縮的是後期階段。 味衛佳座落在一片純樸的山林中，放眼望去僅有一棟建築，周邊小橋流水與果園遍布，雞鴨鵝等小動物在田野中恣意的行走，更有許多的母雞帶小雞、母鴨帶小鴨溫馨可愛的畫面，這樣純樸的農村景象好久沒遇見了。 從停車場往農場的路上，除了欣賞風景外還能聞到空氣中飄散著甜甜的香味，那是柿餅專屬的甜味。 首先看到三合院曬柿子，這區的棚架較低，可以低頭近距離看到柿子，一顆顆去皮準備日光浴的柿子，在豔陽下展現不同風景，每個角度都能捕捉滿意的風景，難怪成為攝影人士每年爭相必訪景點。 朋友之前來過味衛佳拍柿子，這我和宜蘭人則是拍柿子、看柿子初體驗，第一次啊！ 柿餅工廠 總是充滿期待與新奇感，看到眼前黃澄澄柿子壯觀風景，心情確實不錯。

柿餅工廠: 新竹景點 味衛佳柿餅觀光農場拍柿子

相信這也很值得帶外國朋友來這裡體驗一下不同的台灣民家風情。 兩小就這麼欣賞著美麗的柿餅，爸爸媽媽我們也非常開心地帶他們這樣簡單地走跳，有時候旅行真的不見得要花大錢，也可以滿足親子同樂的好油性、培養一起旅行的回憶。 一旁的曬市場更是很多攝影好手的取景場景，非常獨特也很歡迎大家拍照，來來去去穿梭在新竹九降風的好地方，絕佳的天然環境讓這裡形成了曬柿餅的好地方，也是上帝給予的生存之道。

• 但要記得每年前往的遊客眾多，建議可以早點出門或是利用平日前往，才能避開壅擠的人潮，享受悠閒的賞柿時光。
• 目前的柿子已經是進入了比較長型的筆柿，跟一般來說我們看到的水柿季節不同，現場也都會有專業味衛佳的大姐跟二姐解說員幫大家解說，如果是旅行團或多人到訪，也都可以預約的喔！
• 前往柿子曬場和販賣區，我聞到陣陣炭烤香氣，原來以前吃的柿餅不僅要經過日曬風乾，還要遵循古法加工製作，使用木材煙燻，過程費工。
• 二姊跟我們說, 以後要出發來拍照前, 可以先打電話確認今天當地天氣如何, 是否會曬柿餅, 確定天晴後再出發, 才不會遇到像今天的狀況.
• 園區設有鹽來館、溫泉泡腳區、文創園區、鹽鄉小棧及富教育歷史意涵的鹽宗雕像…豐富有趣的設施內容，可預約進入工廠區一覽產製鹽、水生產線、多元呈現鹽業文化，是兼具教育與休閒的觀光景點。
• 新埔鎮距離新竹市區不過30分鐘車程，相當適合安排個新埔一日遊行程，來此感受這具有台灣味的秋季美景。

每年農曆9月，是新竹颳九降風的季節 也是紅色柿子成熟及曬柿的好時機，位於新竹新埔鎮的味衛佳柿餅觀光農場，把製作柿餅的過程免費開放給大眾參觀，在三合院的廣場上出現整片曬柿餅的壯觀場面，一群群遊客搶著拍照，現場好不熱鬧。 初訪「味衛佳柿餅觀光農場」拍柿子遇上好天氣，這天遇到一位攝影大哥和我們推薦新埔附近還有一間＂金漢杮餅教育農園＂柿子也很好拍，下次有機會再來新竹旅遊。 說到新竹的新埔特產，一定會馬上想到柿餅，代表客家飲食文化的精神象徵，每年的九月底開始到隔年的二月是柿子的盛產期，想參觀柿子觀光工廠，「味衛佳柿餅觀光農場」是不錯的選擇。

柿餅工廠: 新竹推薦旅遊景點

▼金漢柿餅除了是觀光工廠參觀曬柿餅製程外，也相當適合親子同遊；像園區內這座盪鞦韆，相當受小朋友的喜愛。 除了參觀了解柿餅製作過程, 味衛佳也提供了柿餅製程體驗，讓遊客可以實際捏翻柿餅，看到許多小孩跟著捏柿子, 相當有趣；此外，二樓也有柿染教學，將廢棄的柿皮經高溫煮成染料後，運用刷染、搥染、繪染等各種技術製作自己喜愛的商品。 園區設有鹽來館、溫泉泡腳區、文創園區、鹽鄉小棧及富教育歷史意涵的鹽宗雕像…豐富有趣的設施內容，可預約進入工廠區一覽產製鹽、水生產線、多元呈現鹽業文化，是兼具教育與休閒的觀光景點。 身為磁磚業龍頭，冠軍興建磁磚產業首座綠色磁磚觀光工廠，用行動倡導與大自然共生，實踐深耕地方回饋鄉里的承諾，提供高品質磁磚、專業技術、豐富產業知識，教育下一代關心歷史智慧及綠色文化。 新埔鎮旱坑里寶字號柿餅的先祖在大陸時即已開始作柿餅，目前還擁有來台祖栽種的百年以上的老柿樹。 柿餅工廠 果園有２００多棵石柿樹，目前結果纍纍，自產自銷，由於技術的傳承，口感特佳，經常趕不上發貨的需要。

由於遊客多了，這座農場也開始打造許多親子設施，這個鞦韆是規定只有小朋友可以使用喔。 從小就有旅行夢，長大後努力實現這夢想，曾旅居義大利近5年，是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。 如果你也希望在旅遊時，能夠自由自在的漫步在城市巷弄間，又想細數了解各個景點所發生的人文歷史故事，歡迎你跟著我們的腳步一同啟程，優遊地探索世界。 金漢曬柿場的園區，是規劃成散步庭園的感覺，旅客可以自由走在柿子樹下與柿子們拍照，也可以在一旁的涼亭座位區喝杯茶休息。 金漢柿餅農園共有兩處高台，一處是特別架設的小平台，上方可以站個5~10人，方便大家與柿子們合照，更是近距離拍攝這些曬柿園盤的好地點。 如果你不趕時間，不妨到園區後方的柿子果園走走，身為南部都市小孩的我，還真沒看過柿子樹上結果的樣子，也算是一次特別的經驗。

眼前一片黃澄澄柿子正在享受日光浴，小時候學的數大便是美就是眼前風景，幸運來訪農場這天是晴天，才能看到及拍到曬柿子美麗景象。 當您在網站的行為，違反服務條款或可能損害或妨礙網站與其他使用者權益或導致任何人遭受損害時，經網站管理單位研析揭露您的個人資料是為了辨識、聯絡或採取法律行動所必要者。 本網站絕不會提供、交換、出租或出售任何您的個人資料給其他個人、團體、私人企業或公務機關，但有法律依據或合約義務者，不在此限。

設有美容保養品，保健食品，酸痛貼布製造廠、規畫時光走廊舊製造機區，百草園區，藝品珍藏展示，生產設備製造流程參觀，專業講師企業介紹及健康講座，獲得健康保健知識。 小編點評：相信台鹽製的精鹽大家都是從小吃到大，不是這味就不對！ 園區與可以DIY的鹽來館營業時間不一樣，旅客們可要特別注意開館時間以免向隅。 關西台紅茶業文化館保留了日治時代遺留下來的半磚造半木造廠房，建築物本身就是一座古蹟。 早期關西地區最重要的地方產業就是茶葉，在台紅茶業文化館能夠充分瞭解早期先民在此的生活與工作型態，此外關西是重要的客家聚落，在此除了對茶業文化有所認識外，也是一個瞭解客家文化的一個極佳交流平台。 除了柿餅及柿干之外，並有柿染、陶器彩繪以及柿子娃娃、柿子手工編織等ＤＩＹ教學。

這個曬柿場現今已經成為知名的打卡景點囉，不少遊客到這邊都會馬上開始找這個曬柿場，可見這個曬柿場真的是吸引力十足。 由於遊客基本上都會前往味衛佳，讓金漢的人潮明顯減少許多，但也讓人感到更加舒適，不會太過吵雜，可以毫無顧慮的拍照。 有別於從上方拍攝，從下方仰望這用柿餅搭建成的屋頂，青空下多了黃澄澄的柿子如繁星點綴，更是別有一番趣味。 柿霜在柿餅的表面，通常會有一層白霜，主要是柿子中的水分含量降至約30%時，果肉中的葡萄糖和果糖也會隨之在表皮析出固體，形成白色的糖霜粉末，在中藥材中被稱為柿霜，具有潤燥、化痰、止咳的作用。 台灣的柿子品種主要為澀柿，果肉中含有大量的單寧，如果在採收後不經過處裡脫澀，將單寧轉化處理掉，那是完全無法入口的。

柿餅工廠: 新埔柿餅觀光農場的音樂響宴

柿餅農園的大本營位於新竹縣新埔鎮，在進入新埔市區前轉入旱坑路一段，沿道路行駛約10分鐘就可以抵達味衛佳柿餅農園，而金漢柿餅農園則位於旁邊約800公尺處，要一次參觀兩處農園可說是相當方便。 台灣柿餅的生產，主要以新竹新埔、苗栗公館與嘉義縣番路鄉為三個最大的產地，甜度以石柿最高，其次為四周柿與牛心柿，其中製作為柿餅的多為石柿與牛心柿。 新竹縣第一且唯一榮獲雙認證的觀光工廠，也是結合產業文化、教育學習的健康美學活體工廠，館內分為五大區，帶給消費者健康概念並讓消費者買的放心、吃的安心。 透過專業導覽解說，認識玻璃、瞭解台灣玻璃歷史及回收利用過程。

開車到新埔後沿著118線中正路看到天主教堂後, 柿餅工廠 在天主教堂轉彎處轉入山區小路其交通並不難, 但進入山區小路後, 要避免在錯誤的地方轉彎或直行, 大家可以順著以下指引抵達味衛佳, 避免不必要的迷路而壞了旅遊興致. 農委會指出，製作料理時，選用有柿霜的柿餅、較為乾燥的柿餅，口感獨特還能養身暖胃，民眾可煮1碗柿餅雞湯溫暖家人。 ●牛心柿：果型似牛心，蒂頭凹陷，早期多製成脆柿，加工技術改善後陸續製成柿餅，製成的柿餅較大，口感Q彈。 享受著日光浴的柿子正在棚架上，幸福的宛如一顆金色小球般的圓滾滾好惹人喜愛，透過旱坑裡特有的九降風與日曬，變成金黃柿餅，哇！

▼「金漢柿餅」大門進來就是停車場，參觀可免費停車，但停車位不多，大概僅能停放15台汽車，晚來就會客滿，客滿就要路邊找位子停了。 柿餅工廠 二姊跟我們說, 以後要出發來拍照前, 可以先打電話確認今天當地天氣如何, 是否會曬柿餅, 確定天晴後再出發, 才不會遇到像今天的狀況. 在柿餅工廠二樓發現了一隻面壁思過的貓, 他真的是動也不動, 縱使大家在他周圍走動. 拍照, 他還是無動於衷, 直到一個小男孩, 在他旁邊坐下來大聲玩耍驚到大肥貓, 他才稍微張開眼睛瞪了我們一下, 並繼續面壁. 日曬是為了逼出柿青內部的葡萄糖與果糖，烘乾與再烘乾的目的，一是殺菌，再是將前日夜露與當日清水氣蒸發，避免發黴，冬日濕氣較重，只要有一天沒烘乾，柿餅就會發黴必須丟棄，若雨天無法進行曬餅，烘乾就更形重要。

柿餅工廠: 新埔柿餅的歷史與起源

柿餅的來源始於從大陸來新竹開墾的客家人，因為這裡的土壤貧脊、水分少，無法種植水稻等糧食，便改種了柿子；柿子除了可以直接食用外，還能製成柿餅成為未來一年的食物，這是勤儉持家的客家人保存食材之生活智慧。 新埔因為地形關係，秋季有九降風又不易下雨，擁有製作柿餅的絕佳條件，加上製作歷史悠久與純熟的技術，是全台最知名的柿餅產地。 金漢柿餅教育園區除供應柿餅、柿干、柿霜等製品之外，並提供產業及生態解說、柿染ＤＩＹ體驗、戶外教學行程規劃等，以及柿染提袋，，需要提前預約，以利金漢柿餅事先安排。 沒有準備食物，可以查一下「味衛佳柿餅觀光農場」附近美食景點或是購買臨時攤販的客家美食，靠近味衛佳三合院旁邊也有小吃部，不過當天來還沒營業，不然真想吃新埔粄條、客家湯圓和土雞。 」，「竹風」指新竹一帶冬天多強風而少雨；「蘭雨」則指宜蘭冬天多雨而風微弱。