柿子禁忌水果必看攻略

Sunday Kiss 這次邀請了葉碧群註冊中醫師為大家逐一分享 。 香蕉和柿子，一個含有機酸，一個有許多的單寧酸，適量吃的話不會怎麼樣，但過量可能會造成腸胃不適。 柿子中因為含有豐富的酚類化合物、類胡蘿蔔素、維生素C等物質，因此具有很強的抗氧化能力。 身體正常代謝的過程會產生自由基，如果沒有足夠能力的抗氧化系統加以對抗，就有可能造成氧化傷害，包括脂質氧化造成的動脈粥狀硬化、血栓、心血管疾病等等。

富含蛋白質的食品，在學理上單寧酸容易與蛋白質凝結成塊，同時食用會相互影響，不易消化吸收，容易造成腸胃不適，甚至會引發腸絞痛的症狀。 但只要適量及分開食用，就可避免腸胃負荷，不用太過擔心。 1、空腹不能吃柿子;因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。 柿子禁忌水果 柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。 又因柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。 一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

柿子禁忌水果: 禁忌2.同時攝取高蛋白質食物：牛奶、螃蟹

秋天是柿子的季節，一顆顆紅潤飽滿的果實被稱作「晚秋佳果」，「色勝金衣美，甘逾玉液清」中國古典文學中如此形容柿子，讚譽有佳，是一種深受台、日喜愛的東方水果。 章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。 柿子甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。 葡萄牙在這是世界盃8強戰對摩洛哥的比賽，意外以0比1吞敗，無緣晉級4強，也讓C羅無法繼續累積他在國際賽的出賽數。 但C羅在國際賽累積踢了196場球，追平科威特的穆塔瓦（Bader al-Mutawa），兩人並列為為史上在國際賽出賽最多的男子球員。 穆塔瓦跟C羅一樣37歲，目前沒有傳出他要退出國家隊的消息，但恐怕將就此告別世界盃舞台的C羅，這次已經被降為替補，未來能否繼續為國家隊效力還很難說，因此這項紀錄最終由誰保持，暫時還沒有定論。

• 对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
• 赵文红等以柿浆为原材料，经过酶处理后将糖度和酸度分别控制在22°Brix和pH4.0，加入酵母液在28℃发酵5d后用0.01%亚硫酸氢钠除菌，经过滤、陈酿、杀菌和包装后制得色泽和风味良好的柿子酒。
• 国内外对柿干燥方法的研究相对较少，一般采用日晒、热风或冷冻干燥的方法。
• 3、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子：柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用。
• 胡廷岳藥師專注在創造「不費力又自願行動的健康生活」，想在 2030 年底以前，讓台灣每一個人都能控制好慢性疾病。

柿子的維生素A、Ｃ含量多，可與土芭樂媲美，比柑橘含量更豐富。 但柿子單寧酸較多 不宜空腹吃，且屬於屬高鉀水果，腎病患不宜。 柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能从胃中排到肠道，就会滞留在胃中形成“胃柿石”。

柿子禁忌水果: 秋柿飄香！甜柿、澀柿大不同 柿子品種一次看

不能把桃子当做下酒菜，因为两种都是燥热食物，吃了会流鼻血，严重时会使人昏迷，甚至导致死亡。 3、高血压患者服药莫吃柚子：专家建议，在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。 无花果 脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。 3、脐橙与猪肉不宜同食，脐橙中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合，生成不利于人体消化的物质，从而发生恶心、腹痛等症状。 1、木瓜中的番木瓜碱对人体微有毒性，因此每次食用不宜过多，多吃会损筋骨、损腰部和膝盖，另外过敏体质者应慎食。 2、由于蓝莓含有草酸盐，当草酸盐积聚太多在体液的时候，会有结晶的现象，反而会对身体有害。

中国柿柿柿柿柿子地图 曾经它们被看做能顶饿的东西，有人称柿子是“铁杆庄稼”、“木本粮食”，现如今它们也不仅仅是水果，还可以摇身一变，成为柿饼、柿酱、柿茶、柿汁、柿酒、柿醋等，让人们的生活更加甜蜜有滋味。 高浓度二氧化碳处理柿果，也是柿果常见的脱涩方法，一般采用50%～90%的CO2处理柿果，2～3d即可脱涩。 CO2脱涩的突出优点是不但能脱涩还能保脆，脱涩后果实脆而不软。 柿子禁忌水果 此法的主要缺点是CO2浓度不好控制，若CO2浓度过高，柿果果肉容易发生褐变。 温水脱涩即将柿果放在水温为35～40℃的恒温箱中保持16～18h，即能脱涩。 温水脱涩的果实肉质较脆硬，但是此法脱涩所得果品品质不高，柿子果皮容易胀裂，颜色变暗，柿果营养损失和风味变淡。

柿子禁忌水果: 新聞留言

柿子甚至富含β-胡蘿蔔素及鉀、磷、鐵等礦物質，與少量的蛋白質、脂肪及粗纖維。 柿子其中的果膠(水溶性纖維)，還可以幫助腸胃蠕動，味甘多汁又健康。 胡廷岳藥師專注在創造「不費力又自願行動的健康生活」，想在 2030 年底以前，讓台灣每一個人都能控制好慢性疾病。 預防臥床，減少吃藥，就跟每個兒子想幫爸媽做的事情一樣。

另外，柚科水果都含有大量的檸檬酸，可以結合身體裡的鈣，進而預防腎結石。 柿子禁忌水果 5.螃：柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。 不同品種的柿子需要「脫澀」與否，和它的單寧酸含量有關，例如果皮薄、果肉Q的軟柿，果皮帶有澀味，就是單寧酸含量高的緣故。

柿子禁忌水果: 柿子＋牛奶

柿子叶中含有大量丹宁酸、氨基酸、维生素等，具有抗菌、消炎、活血、降压的作用。 特别是它含的维生素C可达1800mg/100g，远高于常见的水果和蔬 菜，对抗坏血病，防治支气管炎都有着积极的疗效。 4、柿子与酒：酒味甘辛微苦性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。 柿子禁忌水果 还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜，而且酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。 柿子里的糖分含量比较高，如果糖尿病患者食用柿子，就会造成血糖值升高，对病情的稳定没有好处，如果吃太多柿子的话，还会引起并发症。

翟文俊等研究真空冷冻干燥对柿品质及其玻璃化温度的影响，并对其营养品质进行了分析，结果表明冻干能较好地保持柿的营养品质。 柿子禁忌水果 国内较大的柿加工企业将柿汁进行酶解、过滤、灭酶、浓缩，最后经真空冷冻干燥得到柿子粉。 但酶解后过滤除去了大量的固形物，大大降低了柿果的利用率。 且冷冻干燥能耗大，成本高，限制了其在食品工业上的应用。 国内外在柿的干燥方面，相关研究主要集中于干燥前的护色处理，采用的方法主要以热风、红外线及晒干为主。

柿子禁忌水果: 柿子檸檬蜜汁防宿醉

而柿子中豐富的抗氧化物就可以幫助對抗這些自由基，並改善身體的氧化傷害。 富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。 胃裡呈現高度酸性時會與柿子產生沉澱物，造成不適，所以酸性菜餚或會引起胃酸大量分泌的食物都不適合在吃柿子前後食用。 鞣酸與高蛋白也容易形成胃柿石，造成消化道阻塞，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐等症狀，所以和含高蛋白的蟹、魚、蝦、貝、鵝以及牛奶都不宜同時食用。 柿子禁忌水果 柿子營養豐富，含有大量胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物質，尤其含有豐富的錳，能防止血液中多餘的鈣沉澱，同時抑制膽固醇沉澱而有預防動脈硬化的功效。 柿子所含的維生素C和糖分，比起一般水果高1～2倍。

柿子算得上營養豐富，含有大量胡蘿蔔素、維生素 C、葡萄糖、果糖與碘、鈣、磷、鐵等礦物質，尤其含有豐富的錳，能防止血液中多餘的鈣沉澱，同時抑制膽固醇沉澱，可預防動脈硬化。 在吃柿子的时候我们需要小心了，由于红薯在人的胃中的发酵物会让柿子中的单宁、纤维素等元素迅速发生沉淀，影响胃的正常消化功能，易导致肠梗阻，这样对我们的健康影响也是非常大的，是我们必须要避免搭配的。 柿子禁忌水果 1、杨梅和黄瓜不能一起吃：杨梅中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶。 若将二者同时食用，杨梅中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。 4、不宜空腹吃：香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。

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因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，其皮中含的鞣酸更多。 柿子含有丰富的维生素、钙、胡萝卜素等营养物质。 吃完柿子，不能馬上吃海鮮、地瓜；香蕉不要和哈密瓜、芋頭一起吃……天啊！ 《大家健康》雜誌特請中、西醫專家，解說13種不能同時吃的食物與原因，讓讀者一目瞭然，輕鬆掌握飲食密碼。

另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。 2、柿子不能与红薯、菠菜同食：红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。 柿子味道甘甜，汁水丰富，并且还含有很多的营养物质，是一种很受欢迎的水果，吃柿子对身体肯定是有好处的，但是柿子也不能乱吃，吃错了可是要出事的。 吃柿子要了解一些禁忌，不要一时贪嘴，对身体造成伤害。 不過，暴飲暴食任何食物，都會造成腸胃極大負擔，而腸胃道比較敏感的人，對含高量單寧酸的水果與高蛋白質的食物建議分開食用。 柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

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