料理減肥9大好處

如果要外食，就學會聰明選擇，建立會瘦的飲食觀念吧。 營養師Ricky建議想瘦身的外食族進行「減醣飲食」，簡單來說就是將醣類食物降低20-40%，並將蛋白質提高、油脂拉高。 不是的，優質肉類指的是低脂蛋白質，選擇白肉與海鮮會比紅肉、加工肉品更適合減肥，熱量不容易爆卡。 另點要留意的是，蔬菜雖然說盡量吃，但要避免烹飪方式過度油膩，盡量將湯汁瀝乾一些，或是用湯水涮一下（特別是外食）再吃會更好。 瞭解箇中原因，除了年紀及體重因素之外，就是她以微波爐加熱，能輕鬆做出美味的瘦身常備菜，不僅方法簡單又好吃，非常非常實用！ 不僅讓她成為日本媒體爭相採訪的對象，也成為超級暢銷的人氣作家，其中最暢銷的就是她所寫的食譜，即使是工作忙碌的人，也不會覺得麻煩，深受大眾好評。

趙函穎表示，她的減肥門診中曾有一名45歲的女生，靠著連續2週晚餐自煮高麗菜蔬菜湯，再搭配肉片和豆腐成功瘦下3公斤，便祕狀況也緩解。 因此，除了在餐前吃1/6顆高麗菜減肥，她也鼓勵大家自己烹飪減肥餐。 一般的地獄蛋是用平底鍋料理，但有毅力的我們只用馬克杯做1 人份就好。 製作過程很簡單，但挑選的食材都是用健康和味道好的，是最棒的色香味俱全料理。 動物性蛋白質的雞胸肉遇見植物性蛋白質的豆腐，兩者合而為一，不僅營養滿分，口感及格，更是一道極美味的「雞胸肉起司嫩豆腐」。 料理減肥 用微波爐加熱的時候，嫩豆腐的水分會自動流出，很像進階版嫩豆腐料理。

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檸檬酸可抑制肝糖分解，而肝糖是能量的來源。 此外，運動後攝取醣類和檸檬酸，可促進肝糖合成，並增進乳酸代謝，製造能量，發揮消除疲勞、恢復精神的功效。 此外，檸檬中的維生素C有抗氧化作用，這不光針對身體疲勞，對精神疲勞也有效。 ，醣類含量高的芋頭、番薯類或玉米也不碰，想要吃水果的就選擇在代謝率高的早上吃。

伊利諾大學團隊也曾研究發現，無論搭配高低熱量或GI飲食，甚至不限制熱量攝取，一週食用七分馬鈴薯的受試者都有變瘦。 料理減肥 而善用酪梨做菜色變化，也是因為其富含好的植物油、蛋白質。 營養醫學專家劉博仁醫師分析，豆腐的蛋白質可支撐胃部的飽足感，延長胃排空的時間，相對會減少澱粉、油脂類等高熱量食物攝取的慾望。 湯加上麵絕對是必然的配搭，但如果你常常擔心卡路里和脂肪過高，那可以試試看素肉吧！

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Carrie建議選用沙朗牛排，其油分比肋眼排少2倍，但蛋白質和鐵質含量不減，能幫助人體製造紅血球，其鋅也能維持免疫力。 Carrie運用煎牛排和蔬菜，變出3個食譜。 夏天到了大家都想快速鏟肉，展現完美身材！ 每人每日的飲食攝取需達到自身的基本門檻——基礎代謝率，不宜超過每日總消耗熱量，在這個應攝取的範圍內，參考基礎餐盤的飲食比例好好進食，營養均衡穩定，供給身體需要的養分，新陳代謝自然循環順暢。 娜塔在其著作中提到，每天三餐平均分配、定時定量，對促進消化和代謝都有幫助，每餐的搭配可以採用一個直徑約26cm的大餐盤或分隔盤盛裝，幫助自己了解食用量。 減醣的料理方式沒有局限，煎煮炒燉都很適合，不過要避免高溫烹調及常吃油炸食品，減少吃進有毒物質（例如丙烯醯胺、多環芳香族碳氫化合物）的機率。

做法：西蘭花洗凈切成小塊，馬鈴薯去皮洗凈切小塊；馬鈴薯與西蘭花一起放入鍋中加水，再切兩片檸檬片放入其中，然後用大火煮；等西蘭花和馬鈴薯完全煮熟後再加入少許鹽和胡椒即可出鍋食用。 西式高湯粉、白酒及奶倒入鍋中煮滾，加入油豆腐、蔥粒及白菜以中火煮5分鐘，接著以鹽、胡椒調味，撒上芝士和羅勒末，即可。 最後就要引用一下，老祖宗們傳承已久的觀念思想：「早餐吃的好、午餐吃的飽、晚餐吃的少」，蘊藏了飲食的智慧，也是不斷在提醒早餐的重要性。 只是，早餐吃什麼，可以兼顧瘦身又能降體脂肪，這10份減脂菜單，幫你解決早餐的煩惱。 水煮餐最優秀之處在於蔬菜量大多清爽不油膩，他坦言自己最怕自助餐油膩膩蔬菜，油脂並非不好，但不好的油脂卻要人命，長期吃富含Omega－6的大豆油和葵花油導致身體慢性發炎。 他呼籲，可盡量挑選鯖魚或鮭魚，或在家可以淋一點橄欖油或苦茶油，以增加好油脂攝取。

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適度運動以及均衡攝取蔬菜、魚、肉、水果等，再加上優質睡眠，可以讓身體維持良好的新陳代謝。 料理減肥 而在這些條件中，這次要介紹的是特別受到健身族群注目的雞胸肉料理。 在做減脂計畫時候，我們除了要了解食物本身的營養素與熱量，也可以掌握搭配原則：「早餐少量碳水+蛋奶；午餐拳頭大小主食+優質肉類+滿滿蔬菜；晚餐優質肉類+蔬菜」。

雖然身為專門看診高血壓、糖尿病的內科醫師，確因為壓力而飲食失調，體重一度飆升至92公斤，差一點就被判定「肥胖」，於是開始力行減醣飲食。 眾所周知鮭魚有豐富的Omega-3脂肪酸，能降低心血管疾病風險，達至護心功效，同時滋潤皮膚及令頭髮保持光澤。 根據美國心臟學會建議，成年人一星期可以進食2次高脂肪魚類（如：鮭魚鯖魚等）以攝取足夠Omega-3脂肪酸，因此，Carrie就設計出幾款醃鮭魚食譜，醃鮭魚一開即食，如配搭沙拉等，煮都不用煮。

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此外，晚餐在晚上六點前吃完，且一定要戒酒，避免酒精影響身體代謝機能。 小S進一步建議，若有飢餓感，可將無糖燕麥飲稀釋加開水喝，增加飽足感與續航力。 吃糙米、地瓜、南瓜、芋頭、馬鈴薯、五穀雜糧等原型澱粉容易消化吸收、促進脂肪代謝，會比吃白米、麵包等精緻澱粉好。 澱粉類食物會比其他食物容易導致使血糖上升，建議擺在一餐的最後序位食用。 其他如奶類、水果、堅果等食物可適量調配做補充，油脂方面要多用好油並酌量添加。

因為其中的植物性蛋白質可以支撐胃部的飽足感，也相對會減少我們對於澱粉、油脂類等高熱量食物的攝取慾望，100克中只有約76大卡的熱量，幾乎是白米飯熱量的一半。 馬鈴薯在你的瘦身路上，可以是蜜糖也可以是毒藥的關鍵，就在於料理方式。 炸薯條、炸薯餅或是洋芋片，肥胖的兇手都來自於油炸，焗烤本身也就是個容易導致肥胖的料理方式，讓你發胖的都不是馬鈴薯本身。 澳洲曾有一名男子Andrew Taylor靠三餐只吃馬鈴薯，一年成功狠甩50公斤，甚至還出書分享成功減肥的方法。 （但，編編再次強調，不建議單一飲食瘦身喔～）。

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雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。 若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。 日本人氣減重名醫工藤孝文的親身減重心得！

即使瘦了一些也很快就復胖，反正就是從來沒真正瘦過。 加上我這麼愛吃(應該沒有人不知道吧)，過去始終瘦不下來怨不得人。 我親身實驗後，確實從外觀明顯感受脂肪量減少，而且除了體重體脂都下降之外，我的精神跟皮膚都變好，即使因為帶孩子時常睡不飽，依然感受到身體上的大大變化。 最近雖能在便利商店買到熟食雞肉，但既然要持之以恆，自己嘗試做做看會更有趣。

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至今大受好評的「瘦身常備菜」系列，已出版了三集。 其中，爆炸暢銷的《微波瘦身常備菜》，台灣也有出中文版喔！ 營養醫學專家劉博仁醫師分析，豆腐的蛋白質，可支撐胃部的飽足感，延長胃排空的時間，相對會減少澱粉、油脂類等高熱量食物攝取的慾望。 另外，很多人為了減重節食，導致蛋白質攝取不足，反而造成肌少症，讓脂肪有迅速復胖的機會，當肌少症發生，可能連帶引發骨質疏鬆，提高骨折機率。 另外，蛋白質缺少，也可能會導致腎臟出問題，造成水腫，還可能使皮膚發炎、指甲變脆弱、頭髮稀疏易斷，也容易感染或感冒。

• 上述10種降體脂肪的菜單，比較偏西式口味，對台灣人來說，可能需要一點時間習慣，但可以仔細觀察，以上搭配所選用的食材，兼顧均衡、熱量控制，少油、少鹽、少糖的飲食規劃，對身體健康，好處多多。
• Step1：油豆腐厚片縱切對半，再切成1cm 厚；蒟蒻片用水洗淨後瀝乾水分；杏鮑菇縱切對半；水菜切成5cm 長。
• 加上管理的減醣好好社團已有九十多萬人、與團友交流經驗豐富，我想這些寶貴且有效的經驗絕對值得大家參考。

雞胸肉相對於其他肉類，最大的優點就是「高蛋白質、低脂肪、低卡路里」，既能幫助增肌、修復肌肉，也符合減脂需求。 而且非常有飽足感，價格不高也好取得，非常經濟實惠，對於運動量大的人來說，天天吃都可以。 想在平日省時，週末可以先備好常備菜，週間利用簡易的烹調方式，就能在10分鐘內完成料理，花花老師幫大家整理好週末備料的3原則，除了這次推薦的食材，也可以自行延伸，開發更多的可能。 2.把1攪拌均勻，另外加入少許鹽巴、胡椒（不包含於食材表）調味，稍微用保鮮膜包覆後，繼續加熱3分鐘，接著靜置放涼即可。

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雖是簡單的料理，但靠著微波爐的技巧就能提升美味。 除了改善飲食以外，初期我建議大家從一天喝八杯水（普通馬克杯）為基礎。 多喝水不但可以促進新陳代謝率；我們也可以透過BMR（基礎代謝率）計算每日消總耗的熱量數值（TDEE），在運動前喝一杯水更能提升運動的成效，促進運動的成效。 料理減肥 酪梨芝麻葉水煮蛋佐洋菇拼盤作法：先將芝麻葉用橄欖油、海鹽調味，放上水煮蛋、酪梨切片，撒上少許黑胡椒、紅辣椒，最後將洋菇、紅椒、地瓜以鹽巴拌炒後鋪上起司即可。

身為韓國料理界扛霸子的泡菜，除了有益生菌可以幫助腸道健康外，微微的辣度還可以加速身體的新陳代謝，對減肥及身體健康十分有好處。 所有食材都精算份量、熱量、醣份等等，運用各常見食物產品包裝上的營養標示和網路書籍等查詢到的成份表，做最簡單的調味和搭配。 目前出版了兩本減醣書，分別是一日三餐減醣料理、代謝力UP減醣好好。 加上管理的減醣好好社團已有九十多萬人、與團友交流經驗豐富，我想這些寶貴且有效的經驗絕對值得大家參考。 想要瘦身打造理想體態，或是正為健身目標持續鍛練中，你絕對離不開一件重要的事，就是飲食。 你所鍛鍊的身體能不能表現完美，要說關鍵就在飲食應該也不為過。

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另外，盡可能均衡攝取，包括：五穀根莖、蛋白質、高纖蔬果，避免營養失衡，然後飲品的選擇，盡量挑選無糖或低糖，避免熱量太over。 酪梨奶昔盡量不加糖，如果需要一點點甜味，建議加天然蜂蜜或是加入半根香蕉一起打成果汁，另外，馬鈴薯沙拉的份量不需要太多。 外食族三餐老是在外，吃多油膩菜色，希望能從水煮餐獲得救贖，藉此剷除身上肥肉嗎？

以100克的百頁豆腐為例，熱量可以高達約215卡，是盒裝嫩豆腐的4倍。 TVBS《健康2.0》主持人江坤俊自曝，本身也是豆腐愛好者，去火鍋店吃吃到飽，也都專攻凍豆腐，因為凍豆腐丟在麻辣鍋中，會吸收很多湯汁，吃起來很過癮，但好像也沒有因此比較瘦。 Step2： 麻油倒入鍋中燒熱， 將蒜頭、牛肉拌炒一下，再加入長蔥、白蘿蔔和材料A 後煮10 料理減肥 分鐘。 像是前幾天吃了太多甜食、參加聚餐攝取太多醣質了……或是必須在短時間內立刻瘦下來幾公斤，這時候，含醣量不到 5g 的減醣湯，就是你調整飲食的好幫手。

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