柚子園6大分析

每年4月柚子花開，香味充斥整個森林，到了5月，貓頭鷹就會來到這已經薰香過的樹林裡找樹洞產卵，並在此育雛，教小貓頭鷹學飛翔；有時沒經驗的菜鳥貓頭鷹媽媽不懂如何好好挑地點，一挑挑到人來人往的步道附近當產房，於是有時，工作人員走著走著，一抬頭，就看到兩隻大眼直直盯著人看。 三富休閒農場在農場圈裡是老前輩，也有其獨特發展歷史。 許多農場都是當初傳統農業遇到政府加入WTO或農產品價格低落等經營困境，不得不轉型休閒；但三富不是。 走進三富農場後方的柚子園與原始森林，多數人的第一句評語都是：「喔！這農場主人很懶，雜草也不除，枯枝也不撿。」而這時，主人常常就在旁邊默默微笑著。 因為他真的就是故意不撿枯枝不除雜草，甚至，他還養蚊子。

無毒耕種，追求永續，這座麻豆地區的頂尖農園，不但孕育出甜美的柚子，也孕育出希望種子，讓老化的農村，產生了新力量。 這個熱鬧的柚子園，吸引陳純仁的女兒陳喜美，放棄百萬年薪，在兩年前返鄉，學習田間管理的細節，感受陪伴作物生長的喜悅。 二甲大的園子，有一百二十多棵柚樹，每棵都是他熟悉的老朋友。 柚子營養豐富、味道微酸，能促進消化，化解吃甜食或肉類後口中的油膩感。 兩人原本都在各自職場發展良好，卻因徐儷偵不捨父母辛勞，回到農場；而張孟哲也不捨妻子自己在農場辛勞，因此跟著辭去摯愛的設計工作，一起投入農場。 柚子園 孩子都生了，育嬰房沒法說搬就搬，於是這些貓頭鷹媽媽還是臭著臉就住了下來繼續扶養小貓頭鷹，三富的工作人員也就盡量避開不去打擾，只偶爾用長鏡頭偷偷拍照。

柚子園: 採果旅行

他認為，農藥並非不好，只要使用的時機點對，了解這些藥物的特性，就能避免傷害與殘留的可能性。 農民有收成才有收入，如果沒有收穫，再怎麼有理念都沒有用。 他認為，民眾不需要聽到農藥就覺得可怕，以柚子來說，許多病蟲害，如介殼蟲、紅蜘蛛、薊馬等，最主要的防治關鍵時間在柚樹開花和幼果期，只要提前以農藥控制、正確投藥，就能避免藥物濫用，後續果樹照顧上亦無須太過費心。 此外，蘇建安的果園使用套袋管理，一方面可減少用藥量，一方面也能防止果蠅叮咬，「通常該用的藥物與防治在套袋前就要處理好，套袋後完全不用藥了，停藥時間大約三個月。知道怎樣運用很重要，不然我們也不會活到現在。」他打趣地說道。

早年三富買下這片土地，原本就種滿柚子，初時也會施肥、採摘，並運到市場販售，後期轉型休閒農場後，就任由這批柚子花開、花落、結果、腐壞、養分回歸大地。 正因為這樣的放任，很快消息傳遍森林，各種昆蟲、鳥類、山羌紛紛把這裡當餐廳來吃自助餐，其中最多的就是貓頭鷹。 青山果園有三片柚子園，兩片在山坡上，一片在平地，總共約200樹柚子樹，位考量安全，開放平地的果園約有60顆柚子樹給大家採柚。

柚子園: 台南釣蝦場｜麻豆這家柚子園居然能釣蝦、烤蝦還有KTV跟好吃的美食!「柚子園KTV釣蝦場」

也就是，台灣各地的文旦，正式追究起來應該都叫「麻豆文旦」（Citrus grandis (L.) Osbeck），例如應該這樣稱呼：麻豆的麻豆文旦、花蓮的麻豆文旦、斗六的麻豆文旦、宜蘭冬山的麻豆文旦…。 柚子種類很多，白柚、紅柚、葡萄柚、蜜柚等等都是，目前我們所說的柚子，大多泛指中秋時節享用的「文旦柚」。 文旦柚在中國歷史出現很早，戰國時代呂氏春秋就有文字記錄：「果中美者，江浦之橘，雲夢之柚」。 至於柚子何時成為中秋相關食品已不可考，但應該是在中秋節文化開始興起的唐宋朝代，理由主要是柚子正好當季，諧音類似「遊子」，又有「保佑、佑護」之柚字發音含意。

麻豆、斗六等南部文旦早熟，採收後放到中秋，剛剛好會是辭水完成的時間，因此中秋節享用最美味。 北部苗栗西湖、宜蘭冬山、新北八里也都有大面積柚子園，這些柚子晚熟，通常在國曆9月6日白露期間採收，此時距離中秋有時10幾20天，也有時只剩一個禮拜，根本來不及辭水。 這類文旦，也因此價格穩定，如果不急著一定要中秋當天享用，買這類文旦放到中秋後再吃，會很划算。 ▲蘇建安說：「每次採收時，都會發現柚樹上藏著一個個鳥巢。」可見柚園裡的好環境連小鳥都爭相築巢呢！ 蘇家的柚子園已近三十年，當時只要農園缺人手，父母親就會要求還是學生的蘇建安一起下田幫忙。 也許是一種潛移默化，慢慢地，他也被這種自然的草根力量所吸引，長大後選擇就讀嘉義農專農場管理科，自此一頭栽進農業這行，一做就是二十多年。

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柚子園: 水果旅行／宜蘭三富農場柚子　貓頭鷹育幼院

▲因為堅持信守合作社安全用藥原則，部分柚子外皮其貌不揚，父親蘇正義說：「別看它們這樣，每一顆品質都還是很棒、很安全！」看著他忙進忙出的背影，是什麼樣的動力令他對務農始終甘之如飴？ 「作農喔，第一個你要有興趣，有興趣才會覺得很輕鬆；如果沒有興趣，連拿一支鋤頭都嫌重。反正就是認真地做就好，其他交給天公伯，不用想太多。」蘇建安笑笑地說道。 蘇家柚園裡，樹上掛著飽滿圓潤、草綠色澤的柚子，外皮點點油胞，稍微靠近就能聞到淡淡香氣，剝開柚皮，酸甜回甘的果肉更令人回味無窮。 每一顆柚子都蘊藏著蘇家人從農的堅持與韌性，年復一年，如同柚樹般，無論風雨屹立不搖、持續茁壯著。 與其他水果相比，文旦柚最大特色就是必須「辭水」，也就是把柚子採下後靜靜放置即可，當其表皮變皺變黃，就代表多餘水份消失，此時內部會轉甜轉細緻最好吃，辭水時間通常需要兩個禮拜以上到一個月。 文旦柚原產於中國福建，相傳是康熙時代跟著移民來台，有趣的是，這大陸文旦來到台灣沒多久，就在麻豆地區出現突變，這突變種又特別好吃，因此被命名為「麻豆文旦」，並很快傳到台灣各地種植成為台灣文旦柚的主要品種。

• 柚子種類很多，白柚、紅柚、葡萄柚、蜜柚等等都是，目前我們所說的柚子，大多泛指中秋時節享用的「文旦柚」。
• 細心防蟲、使用有機肥，翠綠圓潤的柚子一天天長大，終於在八月結實累累，該採收的日子，卻遇上了連日大雨。
• 它不像麻豆或斗六的柚子那樣甜、那樣細，而是帶著脆度與顆粒感，稍微彈牙，非常有勁，甜度則是有著土地芬芳的淡淡清香，不是甜的柚子，但是是好吃的柚子，而且是40年的有機老欉。
• 「那時候綠主張在找農友也是很要求，第一個你一定要有種這個東西，對農作也要有認識和經驗，那時候鄭老師和其他人都有來(柚子園)看過。」他一邊說，眼神透露著一絲驕傲。
• 這類文旦，也因此價格穩定，如果不急著一定要中秋當天享用，買這類文旦放到中秋後再吃，會很划算。
• 因為他真的就是故意不撿枯枝不除雜草，甚至，他還養蚊子。

走進三富農場，一開始映入眼簾是優美的庭園、水池、造景，但愈往後走，那一大片自然森林，才愈是三富真正用心的地方。 再過兩週就是中秋節啦，今年柚子(文旦)可以不要用買的，而是帶小朋友去DIY摘果。 柚子園 在新北市八里有一個青山果園，就開放大家前去採柚子哦。

柚子園: 柚子，加油

除了生態與柚子採果，三富農場這些年因為第二代回鄉，農場正在積極改頭換面中。 第二代大女兒徐儷偵與其夫婿張孟哲都念工業設計，並均曾遠赴德國進修，回台後徐儷偵進入捷安特，專門針對歐洲單車市場做設計，張孟哲則進入手牌文具大廠擔任設計師。 三富休閒農場除了豐富自然生態外，更大特色就是後方山坡擁有3公頃約300多棵柚子樹，而且這些柚子，不賣。 三富的第一代徐文良三兄弟原本住在蘇澳白石山礦區，經常眼睜睜看著水泥廠以火藥炸山；民國78年因為經營香菇事業有成，買下這片位於仁山植物園後方的土地後，三兄弟就決定盡可能讓這片自然森林維持原有面貌與生態，那個作法，就是盡量不去動它。

也可配合台灣休閒農業發展協會水果旅行之採果體驗券，225元包含免費入園+有機生態果園導覽解說+生態面面觀+體驗採文旦柚+採果後可帶回5顆文旦柚+魚鴨互動庭園散步趣。 ▲除了經營資材行、輔導農友外，身兼數職的蘇建安，在農忙時仍準時地到自家柚園報到。 談起果園的用藥管理，天天與農業資材為伍的蘇建安自有一套想法。

柚子園: 柚子，加油

幾乎年年受邀擔任柚子評審的嘉義大學園藝系教授李堂察表示，因為台灣各地文旦柚品種都一樣，會帶來影響的是主要是田間管理與氣候風土條件，因此不需要迷信老欉，要探究的應該是種植農夫是否用心。 建議可向農會打聽口碑，或找今年柚子評比得獎的農夫，然後提前預約認養隔年柚子。 一直到2009年八八風災那一年，因為南部受創嚴重，徐文良因此決定對外開放採果，並將採果所得收益全部捐給公益團體，這一作，就持續了10年。 現在每到9月7日白露節氣將至，三富農場就開放採果，以每顆20或25元價格讓遊客自採，且10年來年年選擇不同公益團體，將所有採果收入全部捐贈，採訪這年的捐助對象是位於宜蘭三星的「聖嘉民啟智中心」。

• 最有趣是，因為沒有集約管理與照顧，因此三富柚子大小不一，有胖有瘦、有橢圓有渾圓、有白有黑，毫無準則，像是每顆柚子都有自己的臉譜，有自己的個性，毫不重覆。
• ▲蘇建安說：「每次採收時，都會發現柚樹上藏著一個個鳥巢。」可見柚園裡的好環境連小鳥都爭相築巢呢！
• 早年三富買下這片土地，原本就種滿柚子，初時也會施肥、採摘，並運到市場販售，後期轉型休閒農場後，就任由這批柚子花開、花落、結果、腐壞、養分回歸大地。
• ▲因為堅持信守合作社安全用藥原則，部分柚子外皮其貌不揚，父親蘇正義說：「別看它們這樣，每一顆品質都還是很棒、很安全！」看著他忙進忙出的背影，是什麼樣的動力令他對務農始終甘之如飴？
• 得獎十大招牌菜 從各路好手中角逐勝出的田媽媽十大招牌菜，集美味與創意於料理之中，是推薦品嚐的田園精緻好食。

這裡的柚子沒有使用化學肥料，且是正宗八里文旦(老欉)，有30年以上的歷史。 「柚園」兩個字與「又緣」、「又圓」同音，傳達了時空的完整及緣分的相會，成就了這個農場，園區佔地兩公頃，區分森林、溼地、果園、菜園、草坪等區域，並設有解說教室，蝴蝶網室、露營區、樹屋。 看似荒野，卻蘊含著豐富的生態資源，每個季節都有不同體驗，處處是驚奇。 透過探索體驗的方式讓大小朋友認識自然、瞭解自然、喜愛自然，在玩耍中學習與生物相處，表現對環境友善的堅持。 柚子園還吸引了台南農改場的研究人員，每星期都來報到。 為了讓空氣流通，充分日照，當年陳純仁的父親以低密度方式種植，行距、間距都比一般柚園大了許多，成為台南農改場重要的田間實驗場。

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他生於民國五十六年，是土生土長的嘉義人，言談舉止間總散發出南部人特有的熱情與靦腆。 蘇家以農業資材行起家，屹立在嘉義市的主要幹道上至今五十多年。 父親蘇正義對於農業甚感興趣，為提升自己在農業領域的經驗值，民國六十九年買下第一塊農地，種植蔬菜和零星果樹，開啟蘇家的務農生活。 八十年買下了市區與郊區交界、近五分的田地，開始種起柚子。 它不像麻豆或斗六的柚子那樣甜、那樣細，而是帶著脆度與顆粒感，稍微彈牙，非常有勁，甜度則是有著土地芬芳的淡淡清香，不是甜的柚子，但是是好吃的柚子，而且是40年的有機老欉。 最有趣是，因為沒有集約管理與照顧，因此三富柚子大小不一，有胖有瘦、有橢圓有渾圓、有白有黑，毫無準則，像是每顆柚子都有自己的臉譜，有自己的個性，毫不重覆。

等了好幾天，終於轉晴，行距寬，小貨車可以直接開進園子，減少了採收過程的搬運。 細心防蟲、使用有機肥，翠綠圓潤的柚子一天天長大，終於在八月結實累累，該採收的日子，卻遇上了連日大雨。 蘇家自綠主張公司時期開始合作，互相扶持的情誼逾二十年。 蘇建安就讀嘉義農專時的果樹學老師蔡巨才，是合作社顧問鄭正勇老師的學生，透過鄭老師引薦牽起了合作的情分。 「那時候綠主張在找農友也是很要求，第一個你一定要有種這個東西，對農作也要有認識和經驗，那時候鄭老師和其他人都有來(柚子園)看過。」他一邊說，眼神透露著一絲驕傲。 此外，文旦柚風土條件差異大，通常南部早熟、北部慢熟，南部的Q、北部的脆，平地的Q、山坡地的脆。

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麻豆的柚子園釣蝦場因為就開在柚子園中，所以取名為柚子園釣蝦場，一直以為釣蝦場環境都很糟糕，可能有一些腥臭味或髒亂，不過柚子園釣蝦場有顛覆我的想法，整體環境算還滿乾淨明亮的，唯獨有一些煙味而已，這也讓第一次來釣蝦的我興奮莫名。 得獎十大招牌菜 從各路好手中角逐勝出的田媽媽十大招牌菜，集美味與創意於料理之中，是推薦品嚐的田園精緻好食。 各地田媽媽 田媽媽用心準備在地食材、可口健康的特色田園料理，旅遊時不訪順道拜訪充滿用心與愛心的田媽媽們。

柚子園: 水果旅行／宜蘭三富農場柚子　貓頭鷹育幼院

柚子園釣蝦場是以複合式方式經營，有KTV包廂也可以在包廂內或外面座位點餐吃美食，若有同行不釣蝦的朋友有可以直接開包廂來歡唱。 認識田媽媽 田媽媽是一群有著堅強毅力與創業精神農家婦女的代稱，是在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的在地料理達人。 花東特色農遊 柚子園 花東縱谷飽覽一年四季的不同風情，帶領旅人朝聖各地景緻。 豐沃的土地上融合閩南、客家、原民等多種文化，呈現在建築與美食之中。

柚子園: 採果旅行

今年中秋特別早(9/10) 採收會在八月底, 出貨日期會從 (8/29~9/3), 請大家注意! 多快加速器,12年行业经验，30项传输专利，60种伪装方式。 只要您可以浏览普通网页，就一定可以使用我们的加速器。 果樹常遇到的薊馬、東方果實蠅及柑橘窄胸天牛，陳純仁都配合農改場的建議，得到很好的防治成效。 「行株距拉很大，通風性很好，蟲子跟病害比較不容易大量繁衍跟滋生」台南農改場作物環境課林明瑩說。

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