台湾鳳梨詳細懶人包

但長期順風順水，也讓台灣的鳳梨栽培體系錯失了進步的機會，間接導致更加仰賴中國市場。 在仰賴中國市場之前，台灣生鮮鳳梨最大出口國是日本，出口到中國每公斤大約新台幣37元，到日本約41元。 菲律賓血淋淋經驗尚未遠去，在這段外銷狂飆時期，台灣持續忽略第二個警訊。

日媒報導台灣鳳梨受到中國「欺侮」，無法出口到中國，讓愛台灣的日本人義憤填膺，紛紛表示要買台灣鳳梨挺台灣。 連日來，網路上很多日本人和旅日台僑都在分享哪裡可買得到台灣鳳梨的資訊，很多人上傳照片分享，在某某超市買到台灣鳳梨，好甜，好好吃。 中國突襲暫停進口台灣鳳梨，經日媒報導後，台灣鳳梨在日本成了熱門話題，網路上很多日本民眾急著問哪裡有賣，也打電話去詢問連鎖超市，這股「台灣鳳梨熱」讓超市應接不暇。 也就是說，銷往中國的鳳梨已自成一格，基本上與外銷日本鳳梨是兩套不同的思路與操作模式在進行；前者以量取勝，後者仍須顧好產品品質，以維持訂單的穩定性。 危機也可能是轉機，鳳梨產業的多元提升，要靠農民、政府、消費者共同努力，才能避免一再陷入生產過量、政府補貼的惡性循環，讓台灣鳳梨產業走出全新風貌。 然而，栽培新品種對農民來說是個大賭注，尤其鳳梨從栽培到收成要18個月，並非每個農民都有本錢嘗試。

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過去同中國大陸市場做生意時，由於兩地可以通過「小三通」，鳳梨運抵大陸只需要兩天時間，途中對冷藏的要求較低。 而對於日本、新加坡甚至香港市場，運輸週期較長，如果沒有成熟的冷鏈技術，會導致許多鳳梨儲存過程中變質。 鳳梨原產南美洲，十五世紀時美洲原住民傳到中美洲，十六世紀尾傳到中國、爪哇島、菲律賓。 台灣日治時期，日本人岡村莊太郎在高雄鳳山縣開工廠，開始製作鳳梨罐頭，是「鳳梨事業」的開始 。

曾擔任餐飲集團的社群企劃，目前是一名美食部落客，同時是波波黛莉和GIRLSTAL媒體平台的外稿編輯，合作過國內外百家以上餐飲品牌。 有別於正方型的傳統外型，木匠手作將揉好的麵皮直接包裹上酸甜適中的土鳳梨醬，再以特製模具烘烤，最後裝進如扭蛋般的外殼包裝上架，富有巧思之餘，多少也起到保護酥皮不易破碎的效果。 一般未添加防腐劑的款式最久能存放14～30天，而購買後到送出前可能會花上一段時間，特別是贈予遠道而來的國外親友更需考量其旅遊天數，因此最好挑選對方在返國後、仍有一週以上的有效期限才不會失禮或造成負擔。 美味的鳳梨酥不僅適合當作平日的午後點心，作為年節伴手禮還是贈予外國友人都十分體面，接下來便要為大家介紹送禮時需注意的事項。 相較於金鑽鳳梨價錢波動大，松山村的牛奶鳳梨因名聲響亮，品質又好，每公頃平均收益可達120～150萬元，周遭農民見前景看好，才跟著紛紛投入。 不僅嘉義如此，屏東、高雄、台南的鳳梨也都生長在乾旱、難以種稻的土地，像是屏東沿山公路一帶大片鳳梨田，多半生長在石頭多、保水不易、肥分容易流失的石礫地；這些貧瘠的旱地只能在不同作物間輪轉找出路，最終鳳梨帶來了救贖，也造就全台無數個鳳梨村。

台湾鳳梨: 新聞留言

鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾，飯後食用，對於飲食保健最為有益。 站在多刺的鳳梨田，常要忍受手指被刺傷、四肢被割破的痛楚，但陳詩佩不喊累，她說，可以讓人們吃到安全健康的鳳梨，再辛苦都值得。 屏東縣內埔鄉女青年陳詩佩原從事造型師工作，為傳承父業，毅然結束經營多年的造型設計店，返鄉種鳳梨，在烈日下全身包緊緊，她全心投入不言悔。

新營有家老餅舖「滋養軒」，在地飄香70個年頭，據說有不少新營人都是吃這家的糕餅長大的。 店家目前傳承至第四代經營，曾連續三年獲得全國月餅金牌獎，一直到現在除了是新營人愛吃的麵包店外，像是拜拜用的壽桃、年節禮盒鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪等，都是全台灣熱銷，也是新營有名的伴手禮。 另台東南迴太麻里鄉是全國釋迦重要的生產鄉鎮市之一，劉櫂豪協助太麻里地區農會爭取農委會補助105萬元辦理112年度台東縣太麻里地區鳳梨釋迦暨大目釋迦推廣行銷展售活動，昨起至8日共三天在台北市內湖公民會館舉行，盼能提升台東釋迦銷售，幫助農民收益。 A：無論是冬瓜酥或土鳳梨酥基本上都不會，鳳梨之所以會咬舌頭是在於果肉中有含有會分解蛋白質的「蛋白酶」，對於以同樣元素組成的舌頭、腸胃也會造成刺激，而出現所謂的「咬舌頭」，不過在加熱製作成鳳梨酥後就不太會有這種狀況了。 台湾鳳梨 店鋪隱身於板橋巷弄的「小潘」為傳統的台式麵包坊，其推出的鳳梨酥系列因原料單純、美味而廣受喜愛。

台湾鳳梨: 家樂福進品商品

這場突如其來的世紀大疫讓產業界開始動起來，陸續開拓日本市場，也首度突破澳洲檢疫限制外銷；2020年台灣對日本的鳳梨外銷量翻了兩倍，來到29年新高的2,160公噸。 但隨著中國疫情漸漸控制，外銷也逐漸上軌道，農民仍期待今年疫情趨緩，繼續走外銷中國老路。 台湾鳳梨 台糖1日也發布新聞稿指出，針對近日台灣鳳梨被中國片面禁止銷往中國，台糖表示，台糖以農立業，最知道農民的辛苦，台糖將用最大能量支持台灣鳳梨，包括購買台灣鳳梨做為加工食品，並於台糖相關通路增設台灣鳳梨專區等，讓更多國人能一起相挺台灣鳳梨，共度難關。 林佳新28日在臉書爆料，台糖推出的鳳梨罐頭竟然是進口的，原產地來自泰國，引發各界熱議。

這使得大部分補貼雖然沒有直接髮放到農民手中，但也間接幫助到了農民。 台灣鳳梨過去有時會因惡劣天氣導致收獲期錯亂、品質出現問題從而滯銷。 作為台灣鳳梨第一大出口市場，中國大陸進口通常佔台灣出口總量的九成。 如果失去大陸市場，許多人認為會擠壓本已飽和的本土市場，造成鳳梨價格暴跌，影響農民收入。 對此，台糖副總經理顧孝柔最新回應指出，台糖的鳳梨罐頭一直以來都是委託泰國代工生產，因台灣的鳳梨甜度比泰國產的還高，適合直接當水果食用，並不適合製作成鳳梨罐頭。

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他曾看過家鄉松山村種滿甘蔗和麻竹，「後來大家開始種牛奶鳳梨，平均每公斤可達60元，一公頃扣掉成本最多可賺200多萬。」當地農民趨之若鶩，不知不覺間，整個村莊慢慢被鳳梨田取代。 台湾鳳梨 一望無際的鳳梨田，配上霧霾籠罩的灰濛天空，有著典型的中南部氣候，旱澇分明，夏雨冬乾；一陣微風，夾帶著乾燥細碎的紅壤土迎面而來。 在松山村種了40年鳳梨的農民，指著遠方的甘蔗田說，這裡降水少、較乾旱，沒什麼可以種，以前台灣還製糖時，這裡曾種滿了甘蔗。 我家人連買二顆,不甜又刮舌.日本人過不久也會不買了.菲律賓的還比較便宜又美味. 該粉專統計近24小時內的網路聲量，針對鳳梨、疫苗、藻礁、房價、萊豬等五大新聞時事與社會議題，以新聞聲量、即時新聞社群聲量，與GoogleTrends三套聲量系統進行綜合分析。

「小潘蛋糕坊」總店隱身於板橋中正路的巷弄裡，逢年過節就是一酥難求，尤其是中秋節，不提前２週預訂，包你買不到。 鳳梨酥有分裸裝跟單顆包裝，自用可以買裸裝，送禮建議買單顆包裝，通常PEKO都是買裸裝，一來是因為新鮮，二來是響應環保，減少製造不必要的垃圾。 「小潘鳳梨酥」外皮十分酥鬆，品嘗時會掉屑屑，裡面的餡料是用冬瓜為主搭配鳳梨而成，甜而不膩，十分順口，PEKO已經買了N年，至今小潘鳳梨酥仍然是PEKO心中的冠軍鳳梨酥。 家樂福文教基金會執行長蘇小真表示，訂購鳳梨釋迦捐10元至12月27日止共捐17萬5000元。 未來，家樂福在門店也會成立台東農產品的專區，販售當季有產銷履歷的農產品，讓所有的國人都可以透過家樂福吃到台東最好的農產品。 台東鳳梨釋迦正值產季，在大陸持續禁入情況下，地方機關、農會及民代積極協助農民銷售，縣府昨天與家樂福合作推好釋成雙活動，立委劉櫂豪協助太麻里地區農會，連續3天在台北市內湖公民會館行銷展售。

台湾鳳梨: 鳳梨酥

老順香餅店的金牌鳳梨酥是用傳統木模押出的純手工鳳梨酥，會製作成扁平形狀是讓買不起金牌酬神的窮人家，可以買來當酬神的替代品，所以有句話叫「有錢打金牌，沒錢買旺來」，講的這個全台最古老的鳳梨酥！ 台湾鳳梨 金黃色的酥皮，擁有鬆軟的口感，內餡則是金鑽鳳梨製成，沒有添加冬瓜餡，皮薄餡多，擁有貨真價實的飽滿內餡，還吃得到鳳梨纖維，甜度適中，不黏牙，第一口還沒感覺，多吃幾口就能感覺到口中滿是鳳梨的清香味。 「佳德鳳梨酥」是北部觀光伴手禮的人氣款，自2006年開始得到原味鳳梨酥金賞冠軍獎之後，陸續都有獲得多項獎項。 近幾年一直傳出外銷中國市場的台灣鳳梨，品質控制愈來愈糟（肉聲鳳梨居多），連前往中國考察台灣鳳梨外銷的日本專家都大嘆，如果台灣方面的出口商再不好好控管品質，台灣鳳梨外銷的好光景將剩不到幾年。

說實在我在日本買兩次鳳梨實在是不怎麼好吃只是差別在鳳梨芯可以吃，甜度不怎麼甜比菲律賓鳳梨還難吃，買一顆鳳梨800日元近300台幣，其實在日的台灣人都一直很支持台灣，為何外銷鳳梨比不上菲律賓鳳梨呢，台灣鳳梨確實很香菲律賓鳳梨不香但是很甜也很便宜，是出口哪個關節上有問題呢！ 今年2月底中國暫停台灣鳳梨輸入後，住在新加坡當地的台灣人們便一起團購台灣鳳梨，而後新加坡超市也宣布會採購台灣鳳梨上架。 這次一共買了2批鳳梨，一批跟著團購訂了5箱鳳梨，另一批則是等超市上架馬上去買，也買了糖度計準備觀察、記錄台灣鳳梨來到新加坡的狀況，不過幾批鳳梨的品質很不穩定，以下是我的發現，希望能請台灣的農業單位重視。 台灣執政的民進黨也表示，中國對台灣不但使用「文攻武嚇」，還用政治操作禁止台灣農產品進口，對台灣施加經濟壓力，目的是擾亂台灣社會民心。 但台灣主管農產品的農委會陳吉仲表示，所有台灣鳳梨輸出中國和其他16國，都是依據世界貿易組織規定進行，無法接受中國片面決定從3月1日起暫停輸入台灣鳳梨的通知。

台湾鳳梨: 【熊熊小舖 優質商品】 台鳳牌 鳳梨酥（超取限12盒）

鳳梨在中華民國國語中又叫「鳳梨」或者「鳳梨」，在臺灣與福建省又叫做「旺來」。 因為香港吃到的鳳梨大部份都由菲律賓進口，所以部份香港新聞媒體認為「鳳梨」不等同於「鳳梨」，並用「鳳梨」泛指台灣出產的鳳梨。 台灣鳳梨在科學上的分類，都是 Ananas comosus，同屬一個種 ，只是變種上有所差別，亦即是亞種之下，再低一級的分別。

• 目的在於影響民眾視聽，使民眾對政府防疫、農業及外交政策產生不信任。
• 中華民國統治台灣之後，更積極叫人研究栽培技術，鼓勵農民加大種植面積，1970年代全盛時期，台灣外銷鳳梨罐頭世界第一。
• 鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾，飯後食用，對於飲食保健最為有益。
• 農糧署副署長姚志旺坦言「對岸不是很可靠」，農委會也一直擔心雞蛋在同一個籃子裡有風險，這幾年有分散到其他市場去，但要慢慢移轉，短期內仍不會直接放棄中國市場，正透過管道持續和中國交涉。
• 而以土鳳梨為主打的明顯酸香滋味，配上入口即化的酥皮口感，以及不易膩口的適中奶味與酸香果肉，喜歡豐富咀嚼感的人不能錯過。

若是送禮對象為個人或小家庭，挑選6入、8入不僅份量恰好，更有祝福對方「順利」與「發財」的吉祥含意；而送給公司行號或與同事分享時，代表「圓滿」的10入裝禮盒將讓辦公室的氣氛更圓融。 產業 當「現代知識」遇到「祖傳智慧」，農藥改革在前線 農業是技術不斷進步的產業，但在台灣卻變成萬年不變的傳統產業。 官青杉認為，春季品種金鑽幾乎沒有敵手，因此可從夏季、秋冬品種著手──例如最新育成的芒果鳳梨就是適合6～9月的品種──接續金鑽之後，可引導農民一部分金鑽搭配夏季品種。 根據農試所資料，由農試所育成的台灣鳳梨品種高達18個，農試所嘉義分所副研究員官青杉統計，市面上鳳梨有9成都是金鑽，其餘10%則由牛奶鳳梨、加工用的「開英種鳳梨」（又稱土鳳梨）、甜蜜蜜鳳梨等少數品種瓜分。 一個品種有許多品系，帶有特定的性狀，其中好的品系經過篩選、鑑定、繁殖，可成為一般消費者所認知的品種，例如金鑽鳳梨。

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而高甜度的冬瓜則是稻農休耕時的輪作物，因產量多、價格也便宜，便有業者嘗試將其熬煮成醬後混入砂糖與鳳梨作為內餡。 連年的補助，凸顯的不只是鳳梨對於台灣農業的重要性，也反映出鳳梨市場過於集中的問題──不只外銷市場9成仰賴中國，全台產量也高達9成集中在單一品種金鑽鳳梨。 悲情訴求與補助政策，反倒讓台灣鳳梨產業原地打轉，一旦出現產量過剩或是中國突然停止進口，就讓真正的問題浮上檯面。 新加坡只有台北市大小，以人口數來看，市場確實不大，但市場小有消費力的市場都顧不好了，那更遑論把台灣水果外銷到其他國家。 現況是全新加坡最大的連鎖超市NTUC，架上的台灣鳳梨熟度、糖度跟品質都不夠，也許是星國超市擔心生鮮鳳梨的櫥架及銷售時間太短，所以才買綠的，但現行運作模式很有問題。

• 特色：釋迦鳳梨因為果目突、果皮厚，可以不用削皮直接用手剝開果目，又稱為剝皮鳳梨，帶有特殊的香氣，早前多是外銷日本，葉片為綠色但邊緣有刺，故5、6年前起已較少種植。
• 即便這幾年外銷成績單持續進步，鳳梨產業總籠罩著一股烏雲，因為翻開關務署統計，台灣鮮食鳳梨有97%數量銷往中國，只有去年（2020）因COVID-19（又稱武漢肺炎、新冠肺炎）疫情影響而有所消退。
• 若是送禮對象為個人或小家庭，挑選6入、8入不僅份量恰好，更有祝福對方「順利」與「發財」的吉祥含意；而送給公司行號或與同事分享時，代表「圓滿」的10入裝禮盒將讓辦公室的氣氛更圓融。
• 特色：占台灣所有鳳梨品種的總產量近8成，因為台灣3月的水果產量少，金鑽鳳梨成了3月份一枝獨秀的水果，經濟價值高，種植的面積廣。
• 金鑽鳳梨栽種時蟲害少且無須大量水分灌溉，相較於其他的鳳梨品種較好照顧，盛夏產季甜度可高達16∼18度，深受民眾喜愛，約占全台鳳梨產量的 7～8 成。

但這並不是一個值得令人感到慶幸的數字，因為整個市場的出口比重，超過九成都在中國市場，這是一個非常畸形的現象。 2005年「連胡會」兩岸融冰，造就了台灣水果銷中熱潮；暴起暴落的政治採購對台灣農業帶來多項影響。 《上下游》邀請專家分析，專題將持續刊出，閱讀系列文章請點選這裡。 我國鳳梨出口主要競爭國菲律賓，其 2008 年產量 2,209,340 公噸，產值 629,763 千美元，出口量 261,338 公噸，占該國總產量 12% ，出口值 162,390 千美元，占總產值 26% 。 前 台湾鳳梨 10 生產國之單位產量超過每公頃 40 公噸者有印尼 61 公噸、哥斯大黎加 50 公噸、墨西哥 42 公噸，台灣 43 公噸與全球鳳梨主要生產國相近。 七天鑑賞期內，退換貨商品需保持完整性及全新未使用之情況，商品包裝需完整，包含購買商品、外盒、附件、使用說明書、贈品、商品外膜等請一併退回，經驗退發現商品經拆封或保存不當所造成商品瑕疵，恕不提供退換貨服務。

台湾鳳梨: 鳳梨面積六年成長幅度26%，集中種植「台農17號金鑽」品種

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