台南阿霞飯店菜單6大優勢

經典紅蟳米糕，需要預訂，但用餐的每一桌都不會錯過。 阿霞飯店的師傅手藝，可謂是公認地好，「硬功夫台菜」保留著滿滿的台南古早味。 招牌菜包括要先預訂才有的必吃紅蟳米糕，鱔魚、蝦蟹羹、砂鍋鴨、烏金拼盤等，每道菜色都高水準地展現了府城美食的特色。 這次帶台北朋友來到台南阿霞飯店用餐，展現了台南在地手路菜的美味，對於平常來只會吃吃小吃的他們來說，吃到了不一樣的台南古早味。

今年台南美食節上，八甲田帶來古早味八寶丸、紅燒鰻魚和魷魚螺肉蒜。 筆仔師的八寶丸有來自媽媽的獨家配方，裹上豬網紗後油炸，即使冷掉依然是一級棒的美味。 台南阿霞飯店菜單 台南的炒鱔魚超多家的，阿霞的炒鱔魚可以說是台南排的上前五名的，都把味道炒出來了，而鱔魚帶著爽脆口感，酸甜酸甜的滋味又帶著香氣，會讓人一塊接著一塊。 阿霞飯店的招牌菜色，上頭滿滿的紅蟳，尤其是那飽滿的蟹黃，就讓人食指大動，再吃到底層的米糕，米糕的味道也是很香，加了油蔥酥、蝦米等料，米粒也蒸的軟Q適中。 2018暑假入住台南老爺行旅第一天晚上，兄弟威宏說，晚餐就在南紡購物中心裡的錦霞樓碰面。 當蒸籠紅蟳米糕上桌時，我驚呼：跟阿霞飯店好像，威宏才跟我說，錦霞樓就是阿霞飯店後代開的，經典菜色是同一手路，但紅蟳米糕顯然加料了，干貝給好多。

台南阿霞飯店菜單: 台北年菜預購宅配/外帶

雪幸子，剛看到這道菜菜名的時候真的是百種疑惑，原本吃的時候以為是花枝，但問了店員後才知道雪幸子原來是由飛魚魚卵及蘭花蚌製成。 QQ 有彈性口感的蘭花蚌，搭配嗶嗶波波的飛魚魚卵集有點類似美乃滋的甜甜白醬，非常特別也好吃。 重頭戲紅蟳，則是選用合作長達45年以上的蟹商，要求每隻在5兩以上，每日現殺，並仔細清除鰓、嘴色等部位，店家更堅持要將蟹膏清楚呈現，滿滿蟹膏朝上放再進蒸箱炊煮。

加丁師辦桌宴席推出的台南美食節限定餐點為八寶干貝湯、府城炸醋蝦和古早金錢肉。 八寶干貝湯代表「山珍海味」，山珍的味道來自肚尖、排骨、筍子、菜頭、冬菇、鵪鶉蛋、鹹菜；海味則是各種高級乾貨和最重要的「罐頭味」，無論是日本野生干貝、北寄貝、墨西哥鮑魚、螺肉，罐頭內的湯汁才是味道的精華所在。 今年台南美食節，府城食府正宗台南料理端出南靖雞、豬腳大翅和酸菜豬肚湯，三道超帶勁的道地台灣菜應戰！ 所謂外燴就是在和時間賽跑，但府城食府卻願意將費時的南靖雞端上桌，足可見他們的誠意！ 需要經過炸、滷、蒸三個過程，肉質細膩用筷子一夾就會分離，是讓人回味無窮的滋味。 玄饌海鮮宴會館為了台南美食節推出台式古味魚翅羹、封肉釀米糕和香串烏魚子，烏魚子的擺盤簡直是藝術品！

台南阿霞飯店菜單: 台灣好東西

限定宴席包含上述三種菜色推出共10道的桌菜，售價NT. 6600，需要提早七天以電話約，另外也可提供外燴方式，單場需6桌以上。 說到道地台南味，「府城食府正宗台南料理」絕對榜上有名！ 全臺唯一匯集台南在地百年飲食料理，操刀的李萬總鋪師，總鋪師資歷35年，人稱阿萬師。 郭家餐館推出的台南美食節桌筵包含上述三道菜共10道菜，每桌售價NT.

台南「阿美飯店」不只是台菜餐廳，還有快失傳的酒家菜，尤其費工的手路菜『砂鍋鴨』更是歷久不衰的長青王牌，是當地人宴客、過年必點珍饈，也因此成為觀光客插旗必吃。 特地從高雄跑這一趟非常值得，好的美食有著讓人會想念的味道，是會想在二訪的美食餐廳！ 另外阿霞飯店相關菜品也是以往年菜的熱門選項（提供網路年菜預訂宅配），有跟林董討論明年年菜可以訂來吃，後續如果有訂到再跟各位分享開箱。 看看那豐富的蟹黃、蟹膏的模樣，滿滿的蛋白質，吃起來很香啊。 在紅蟳米糕中間還有干貝絲，加在米糕中一起吃，滋味更是鮮美。 台南阿霞飯店菜單 此外還有香菇、花生、蝦米、肉絲，每一口的層次分明，真的很美味。

台南阿霞飯店菜單: 鱔魚風味鮮菇盤$260

』可以說是臺南少數僅存的台菜餐廳，也是許多台南人的回憶，當然也是有許多觀光客來到台南指名要吃阿霞，但想吃的朋友一定要記得有些菜色是要預訂的，記得先預訂喔！ 紅蟳米糕可以說是阿霞飯店的招牌菜NO.1，整隻飽滿蟹黃的紅蟳，鮮味與米糕相結合，每一口都能聞到蟹肉蟹黃香真的是很迷人，必點必點必點！ 不過因為這道菜製作需要時間，所以只接受預約（現場我不確定是不能點，或是要等很久），反正訂位的時候就先點好它準沒錯。

民國48年時，吳家頂下了民權路上的店面，以吳錦霞的小名「阿霞」為店名，並與五弟吳壽春研發出名聞遐邇的招牌菜「紅蟳米糕」，從此成為台南府城最具代表性的台菜餐廳之一。 民國100年時，吳壽春、吳錦霞將阿霞飯店交由侄子吳榮燦、曹淑華夫婦經營，而現任主廚一職，則由他們的長子吳建豪擔任。 台南阿霞飯店菜單 新萬香餐廳端出的三道菜分別是乾炒桂花魚翅、芋泥香酥鴨和麻油炒鱔魚。 桂花魚翅是以炒功襯托香氣、以食材做出口感的一道菜。

台南阿霞飯店菜單: 阿霞飯店 台南 60 年老字號台菜餐廳，紅蟳米糕每桌必點！經典在地手路菜

即使不像其他名店是家族傳承，阿裕師全家人依然奮力從事辦桌事業，受到不少在地名人的歡迎。 阿霞飯店包含這三道菜在內推出一共10道菜的復刻宴席，售價NT. 配合美食節，阿勇家也將這些復刻料理端上來辦桌，含上述三道菜共有10道佳餚，一桌售價NT. 今年台南美食節阿勇師則端出布袋雞、金錢蝦餅和酒釀紅糟鰻，布袋雞雞身填滿餡料，取其「賺錢滿布袋」之意。

裝潢整體新穎、明亮又乾淨，不太像是老飯店的感覺。 台南阿霞飯店菜單 而這次用餐的時候遇到了一位年輕的服務生點錯餐點的問題，但沒多久，經驗較資深的服務生，立刻帶著這位年輕服務生出來緩頰，做了很好的處理，不為難自己也不為難客人。

台南阿霞飯店菜單: 台中年菜預購宅配/外帶

前面幾頁都是合菜系列，可以點適合人數享用的套餐系列，餐廳非常貼心也提供單人套餐系列，孤身一人前往也不會覺得孤單唷。 米糕本來就是小編愛吃的傳統古早味美食之一，加上「紅蟳」之後，不只視覺、味覺，整個等級都Level up up 台南阿霞飯店菜單 up。 在一樓的展示櫃中，看到超可愛的辦桌模型，立刻拿起相機拍起來。 而且這模型認真用心啊，像是阿霞飯店的經典菜色炒鱔魚、蝦蟹羹、紅蟳米糕，甚至連布丁都在裡頭，細緻到連桌椅以的造型都是一模一樣。 始於台南舊城區的小攤販，終成今日代表性的台菜品牌，雖經歷了時代的遞嬗，發展或有起伏，透過每代經營者添加多方面新元素，賦予傳統台灣料理新的樣貌，融合新舊好滋味以求創新，逐漸為老台菜的品牌拓展開啟了新的篇章。

• 加丁師辦桌宴席推出的台南美食節限定餐點為八寶干貝湯、府城炸醋蝦和古早金錢肉。
• 手工蝦棗，是在魯熟肉、黑白切裡頭常看見的一道菜，以蝦仁為主及多種的輔料手工製成，吃起來扎實偏軟，我自己不是很喜歡，但是是一道很有台南特色的菜色。
• 身穿制服的服務生，老老少少都有，無論是幫忙點餐、出菜、打包都是親切有禮，也會建議菜色份量，不會讓客人一時興起不小心點過頭。
• 在一樓的展示櫃中，看到超可愛的辦桌模型，立刻拿起相機拍起來。
• 於是我們轉向同性質的台菜老店阿霞飯店店為才順利成行。

內餡有「金桔」、「芒果」跟「土鳳梨」，吃起來酸酸甜甜的，外型更是超適合拍照發文，是兼具美觀與口味的甜點。 21風味館 耶誕愛分享餐優惠 $590，聖誕大餐一起來大嗑烤…悠活原力 Yohopower LP28敏立清 PLUS 益生菌，葡萄、草莓風味… 最後送上桌的是填寫用餐問券招待的熱甜湯，送上桌時，店員還會幫我們分碗讓我們享用。 很意外地是，這個甜湯可是讓北部朋友們很驚豔的一道。 其實阿霞飯店還有魚翅羹也很有名，但是現在環保意識抬頭，雖然美食當前，但為了保護鯊魚，還是盡量拒吃魚翅吧…。 蟳管肉、火燒蝦、滿滿的筍絲及香菇，食材超澎湃，將所有食材熬成了一鍋羹，濃稠度適中，鮮甜味十足，帶有一點酸，不夠酸的話，還可以再多加紅醋更提味。

台南阿霞飯店菜單: 在地人激推一生絕對要吃一次！12家「辦桌台菜」強勢登場台南美食節，復刻功夫手路菜動作太慢就訂不到

雖然鑊氣的味道沒有志明炒鱔魚來得重，但是比城邊真味鱔魚意麵酸的味道，真的很開胃，愛吃酸的我覺得酸得很夠勁，但 K 先生就覺得這口味太酸了，哈哈，只能說這種酸度很吃個人口味。 紙巾上印有阿霞飯店的名字，還有阿霞飯店分店「錦霞樓」及「鷲嶺食肆-原鶯料理」的字樣。 「錦霞樓」以阿霞的本名命名，位在台南南紡夢時代，與阿霞飯店的菜單相同，但用餐環境更新穎，停車也方便。 「鷲嶺食肆-原鶯料理」則是位在阿霞飯店現址附近的舊日式建築，由民國初期的日式料亭，改建為現在適合拍照、走走，吃吃台南經典台菜化身的小點心的好去處。 台南靠海，每天都能有新鮮魚貨進港，更讓台南美食變化多端，最具代表性的「鱔魚意麵」，在錦霞樓也能吃得到，帶有爽脆口感的鱔魚，搭配酸甜的燴麵湯汁，以大火爆炒帶出食材味道與精華的鑊氣，是最令人念念不忘的滋味。 手工拼盤也是阿霞飯店的強項商品，看起來雖然很平凡，但做工很複雜，手工粉腸算是傳統的美味，還有自製蟳丸、煙燻鴨等，煙燻鴨口感上來說也不會太硬。

搭配上新鮮的紅蟳，無論是蟳殼或蟳肉都很鮮甜，蟹黃也是滿滿的，光看就令人有視覺上的滿足。 現代多元的飲食文化，但相信每個人心中仍有一處是讓經典台菜根深蒂固的地方。 在台南經過了這麼多次的小吃文化洗禮，這次來到「 阿霞飯店 」，讓我對於台南美食有了不一樣的認識。 台南，不只有小吃，更有一間超過一甲子歷史的在地經典台菜餐廳，遠近馳名。

台南阿霞飯店菜單: 全台最狂「美食之都OUTLET」！台南三井日本夯店全吃得到，阿霞飯店變餐酒館

深信旅行是人生最浪漫的安排，透過鏡頭和文字書寫，樂於分享美好世界。 透過KKday獨家訂購阿霞飯店線上訂位的2人或4人套餐，是免服務費的唷！ 走進店裡，看見身著阿霞飯店制服的老少服務生穿梭忙碌，無論是點餐、出菜、上菜、結帳，或打包，每個都笑容親切、彬彬有禮，也會細心地介紹菜色和建議食用方式與順序，實在是很貼心。 這道雞油扁魚娃娃菜，加了木耳、紅蘿蔔，但卻是我覺得這天吃到最普通的一道，雖然娃娃菜燉得軟爛好入口，不過雞油味道似乎沒有想像中的香。 旁邊的川燙軟絲，我忘記給它特寫了，本來覺得吃起來普通，結果店員後來發現忘記幫我們送美乃滋，送上後跟我們說可以沾來吃，吃起來就比較有味道多了。

「Suage湯咖哩」每一店鋪皆有店鋪限定的湯底為分店特色，台南三井分店以添入蟹膏的「蟹味湯底」為三號分店限定湯頭，濃厚的鮮甜滋味，適合與菜單裡的各式海鮮主食搭配享用。 東香台菜海味料理餐廳也不簡單，是台灣第一家榮獲農委會認證的3星級溯源台菜餐廳！ 掌廚的蔡瑞成總鋪師，人稱大頭師，有愛心總舖師的稱號，接手父親事業，總鋪師資歷31年。 台南美食節限定桌宴含以上三道菜共有10道料理，原價NT. 府城食府因應台南美食節，包含上述三道料理推出共11到的桌菜，原價NT.

台南阿霞飯店菜單: 台南隱藏版千層蛋糕懶人包

飯後甜點是Alice最愛的古早味『焦糖大布丁』，店家霸氣給了一大個，不會一人一口就見底，吃起來很過癮。 如果喜歡我的文章、或覺得我的文章內容對您有幫助，請在下方幫我按5個like，支持我，讓我更有動力分享生活大小事，或各種旅遊美食心得。 ▼燙鮮蝦跟蝦棗組成的拼盤，五人份套餐堅持整整齊齊，一人就是一隻蝦一塊蝦棗（但我們是四個人，永遠多一口的意思）。 蝦棗在我理解就是比較小塊的「台南蝦捲」，大概就那樣。

菜豚屋」在日本京都崛起，融合燒肉店與鐵板燒的日韓混搭料理，除了將豬肉包入蔬菜，也可以包入墨西哥餅皮或麻糬來享用，打造獨創新吃法。 台南阿霞飯店菜單 來自京都的道地拉麵店，使用日本京都直接空運來台的水尾產柚子，將獨特的清爽柚香搭配濃厚雞湯豚骨湯頭，可以同時品嘗東日本「清爽雞骨湯」以及西日本的「濃郁濃湯」。 這個網站採用 Google 台南阿霞飯店菜單 reCAPTCHA 保護機制，這項服務遵循 Google 隱私權政策及服務條款。

台南阿霞飯店菜單: 美食推薦

限定宴席含上述三道菜推出共10道料理，原價NT. 6700，須提早七天前電話預約，或是粉絲團留言預定。 加丁師辦桌宴席的蔡裕峰總鋪師資歷有28年，身為辦桌世家，全家包括弟弟和女兒兒子都一同參與辦桌事業。 引入日式料理「位上」和用竹子盛裝茶壺湯的上菜模式，特殊的盤飾方式讓加丁師在30多歲時便在土城、西港一帶打響了辦桌的名號。 欣福龍主打海鮮，靈魂推手黃茂裕總鋪師資歷35年，13歲開始當學徒學習辦桌功夫。