台南市場美食詳解

號稱台南第一名的羊肉爐，每到寒冷的冬天總是高朋滿座，從原本路邊騎樓的小攤，飄散著龍眼木燒出藥膳羊肉爐的香氣，一直到現在陸續展店，甚至也有網購宅配，讓更多人能夠品嚐到傳承多年的在地滋味。 這邊的蛋餅、吐司和漢堡除了基本款的火腿、培根、起司、鮪魚等口味外，還有一些新奇豪華的選擇，例如大阪燒蛋餅、黑金香菜蛋餅、花醬燒肉蛋吐司、金沙辣脆雞堡等，喜歡嚐鮮的朋友一定要試試看。 這是由一間老舊公寓改建的低調咖啡廳，外觀有如一般民宅，若是無意經過很難發現它的存在，這裡有咖啡茶類飲品及輕食甜點，兩層的樓座席每個角落都能感受到濃濃的復古風，店內維持低分貝的寧靜空間，是個適合夜間閱讀、放空心靈的好去處。 ，切薄片後汆燙的豬心粉紅軟嫩沒有濃濃的內臟腥味，連不敢吃內臟的朋友都豎起大拇指，另外「蒜頭豬腳」也是每桌必點的招牌之一，清水燙過的豬腳口感Q彈富有膠質，淋上靈魂的蒜頭醬油膏清爽不油膩，從開店一路排到閉店的人潮果然名不虛傳。 台南市場美食 台南市場美食 位在巷弄間，觀光客比起名店少了許多，也因為如此保有樸實順口的好滋味！

這間位於大菜市的也是意麵老店 福榮小吃店，攤位簡陋，但生意也爆好的，不管是觀光客或在地人，都會來吃，吃完，就吃江水號。 第一代老闆葉蟹(或稱葉蟳)原在日本時代原先是開武術館的，後因門徒眾多，食指浩繁便開始供餐，久而久之便演變成「飯桌仔」。 到第二代兒子葉壬癸於大正14年(1925年)加入做生意。 消費過程裡的服務態度沒話說，中間還有左鄰右舍同樣是年輕鋪子的老闆們來互串門子，送吃的或聊聊天，感覺的出來彼此的交情與熱忱，個人推薦其他同樣經營餐飲小吃業的年輕世代來這裡感受&參考。 據報導內容，杏本善由情侶儅Neo & Lily一同經營，Neo家裡在文南路經營大水缸酸梅湯，外公則是50多年前就在大菜市門口賣杏仁茶，正好前陣子遇上有格位出租，便頂下來開店了。 客人一上門就會先請試喝杏仁茶，接著用心而且仔細的做介紹，像是化學脫膜與人力脫膜的杏仁差別，還有店家自創的以杏仁茶為基底調製出不同口味的混茶。

台南市場美食: 安平古堡美食

大胖的『豬心湯』$100較阿明大碗所以價格也較高，是將新鮮豬心切薄片以滾沸高湯燙至七八分熟，豬心不只不老、不柴，還保留清脆又嫩彈的口感。 略為混濁的粉紅湯頭看起來沒有賣相，喝起來卻非常鮮甜，還有種溫補效果。 片狀的『清燙腰子』$220只淋上香噴噴的麻油與些許薑絲提味的腰子沒有腥味、口感嫩脆，簡單美味。 不只是當地人搶著買回家加菜、聚餐分享，對外地旅客來說，帶回民宿或飯店吃也很方便，一開店就在網路掀起討論並掀起搶訂熱潮。 在許多電視節目、新聞媒體報導加持下，武廟旁搭棚的攤販「阿嬤碳烤三明治」(Google 3.9分/243則評論)是台南排隊早餐店。 飄香超過一甲子的碳烤三明治因阿嬤年事已高，目前由女兒接手在炭火爐上延續家傳事業。

在這一刻且放開您的心胸、放遠您的視野，水晶將盡力詮釋關於台灣這片土地上所有的故事。 嘉義市政府3年前委外執行「國家文化記憶庫」撰寫中央噴水池文章的案子，在地文化工作者陳世岸指控，有7篇涉重製他作品、侵害著… 台南市法制處目前調查結果發現有128處民營停車場假日收費達每小時50元以上，其中又有22處每小時收費竟高達100元，且於… 台南市政府消防局第二大隊與警廣台南台合作舉辦防火宣導活動，針對在台外籍人士線上廣播防火宣導，也能享受年節氣氛，除推廣消防… 林美燕表示，為重現眷村美食特色及早期年節盛況，並隨著水交社眷村文化園區的開放，邀集南瀛眷村文化館、南區新生里及南區公所、各眷村共同舉辦眷村年貨大街，除邀請道地的眷村美食店家，也邀請應景的年市集攤商共同參與。

台南市場美食: 台南美食 – 安平區

蝦仁肉圓是台南代表性小吃，台南也有許多蝦仁肉圓名店穿梭在大街小巷間，但這間黃氏蝦仁肉圓可是經營超過一世紀的蝦仁肉圓超級名店！ 許多觀光客聞名而來，卻只能看蒸籠旁擺著「今日已售完」，甚至見到店門深鎖還掛上「今日無蝦賣」的牌子。 只用高品質火燒蝦的堅持讓這間黃氏蝦仁肉圓的開店時間不固定，表定營業時間也不一定吃得到，甚至有人造訪第10次才順利排到，大家來台南時可以來排隊試試運氣。 1、營業時間：台南小吃開店時段與眾不同，有些凌晨開賣、有些專賣午間、有些是午夜場…，大多也都有公休日（如牛肉湯店大多休星期二），請特別留意時間以免白跑一趟。

餐點非常簡單，僅有紅燒土魠魚（乾/羹/麵/米粉）一項，仍舊吸引熟門熟路的客人絡繹不絕來光顧，每日新鮮現炸的土魠魚粉薄、肉厚實，搭配以大白菜、扁魚酥、蒜頭等熬煮的芶芡羹湯，就是台南人傳統道地的早午餐。 除了現場吃，也可以買內附中藥精華湯汁的10入$120袋裝當伴手禮分享親友。 路過發現門口擠滿了排隊人潮，意外插旗高人氣的50年老店「老曾羊肉」(Google 4.1分/3451則評論)。 台南的牛肉湯各有擁護者，營業40年以上的「石精臼牛肉湯」(Google 3.8分/1673則)分早鳥、夜貓兩個場次，只賣『牛肉湯』$110配白飯、肉燥飯，很執著專精。

台南市場美食: 台南租機車 | 騎gogoro，在小南天生活輕旅來一趟輕旅行

被CNN評為台灣美食首都的台南，特有的小吃文化已成為國內外觀光客造訪的重要原因，特別蒐集網友、在地人、饕客不藏私推薦，還有當紅IG打卡甜點、美食，彙整近60家中西區排隊小吃、不踩雷精選懶人包，並提供最新Google評分供參考。 「無名羊肉湯」堪稱全羊料理，羊肉、羊腩、羊雜外，皮、肚、舌、筋、心肝髓腰只等各種羊部位都賣，可做乾或做湯，大份＄150、特大＄200。 店家生意非常好，不到九點限量內臟就被老饕吃光，只剩『清湯綜合』＄150。 清燙羊肉湯和台南招牌的牛肉湯很像，都是新鮮現切、以熱騰騰的大骨湯現沖，肥瘦參半的羊肉鮮嫩無腥味、QQ羊皮增添口感、湯頭清甜不躁，十分夠水準，不愧是美食節目＜食尚玩家＞、美食家葉怡蘭都推薦的台南小吃。

還有旗魚丸、蝦丸、肉丸與貢丸全員到齊的『綜合丸湯』$30、一大片肥美的『虱目魚肚』$80、每桌必點的扁魚滷白菜與筍絲炒蛋$20，滿滿一桌台南式早午餐花不到兩百，吃好吃飽好滿足。 營業超過60年的老字號小吃「阿鳳浮水虱目魚羹」(Google 4.3分/3472則評論)傳說是浮水魚羹正牌創始店，營業時間長、早鳥夜貓都吃得到。 運用台南盛產地的虱目魚製成魚肉魚肚裹漿的『虱目魚羹』＄60，料多實在。 台南市場美食 魚羹中吃得到魚肉是意外驚喜，紮實細嫩的雙重口感，不只廣受食客們喜愛，也是在地人從小吃到大的台南味兒。 台南小吃中最經典、店家最多的大概就是牛肉湯了吧：P 保安路上的「阿村牛肉湯」(Google 3.8分/1689則評論)是第二代開的店，也是網友會一併收集的台南牛肉湯店。

台南市場美食: TOP 1 / 文章牛肉湯

因晚上6點後排隊人潮眾多，至少需等候30分鐘以上，建議先來點餐，然後到附近民族路口的「鬍鬚牛肉湯」、「阿江鱔魚」嗑碗牛肉湯或炒鱔魚，再來外帶回民宿續攤。 炒鱔魚是代表台南的街頭美食之一，從斑駁老舊店門口一開店就擠滿引領期待的等候人潮，就知道「阿江炒鱔魚」的高人氣(Google 3.9分/3776則評論)。 民宿主人以用生命在炒鱔魚來推崇「阿江炒鱔魚」，所以一定要來試試的啊。 鄰近水仙宮的國華街跟民權路街口三角窗有兩家晚餐宵夜場名店，分別是1956年創立的「水仙宮粽葉米糕」(Google 4.2分/928則評論)與營業超過30年的「黃家鱔魚意麵」。 台南市場美食 新鮮的牛肉掌握好刀工，再淋上由牛大骨、水果、洋蔥、老薑等細細燉煮高湯就是簡單可口的『牛肉湯』＄110。

• 雖然在台北也能吃到，小編仍建議大家有空時到台南原始總店走走，品味美食歷史走過的痕跡。
• 小南天生活輕旅是為小資女孩打造的台南旅館，位在市中心 ，走路或騎旅店的免費單車，步行可到台南火車站、國華街小吃、台南美術館、林百貨等熱門景點。
• 位於華南市場前的一間超過 60 年的老店，大家都是為了意麵而至，超大的份量，價格卻很平實，也難怪會成為宵夜推薦之一，汕頭意麵最大特色就在於沙茶醬，老闆獨家特調的豬油沙茶醬就是整碗麵的靈魂，比例拿捏恰恰好，鹹香適中。
• 招牌的蚵嗲裡面包入新鮮的牡蠣、清甜的高麗菜、一點點的豬肉絲，裹上特製的粉漿酥炸，一定要記得搭配特別的甜中帶辣的醬油及芥末，一顆只要銅板價，邊走邊逛安平老街也很適合。
• 有別於傳統市場，保安市場不是街市，而是在一棟大型購物中心內，民國 100 年榮獲經濟部 4 星認證優良市集，整齊明亮，是台南市公有市場最先進的 4 星級市場。
• 因為看到每桌都點『鍋燒意麵』＄55，搜尋評價時時看到有部落客推薦是台南最好吃的鍋燒意麵，所以也加點一碗~~意麵香、湯頭鮮、料也算豐富，以台北有些麵店光乾麵都賣到五六十元來說，「小不點」的鍋燒麵C/P值頗高。

牛腹側肉帶有筋、肉、油花，軟嫩多汁又多了嚼勁、飽滿膠質的享受，一次滿足三種口感。 位在台南東區後甲圓環三角窗的【後甲圓環無名虱目魚肉燥飯】是眾多夜貓族的好朋友。 從晚上營業到隔日的跨日營業時間，再晚都吃得到，銅板價的肉燥飯、虱目魚肚湯、以及選擇多樣的南部家常小菜等，一餐最便宜百元有找，吃膩了觀光客眾多的中西區美食，不妨來這裡與在地來人共享簡單樸實的南部小吃攤吧。 台南府城美食聞名全台，一攤攤讓人垂涎欲滴的美食讓遊客無怨無悔在街頭大排長龍。 不會經過國華街附近的話，在安平也有分店可以去嘗鮮一番呢。

台南市場美食: 美食分類

除了現場吃，也可以買內附中藥精華湯汁的袋裝分享包10入$120。 「銀波布丁」的日式手工『雞蛋布丁』$35堅持不加一滴水，注重布丁的綿密口感跟濃濃蛋香，尤其淋上微苦澀的手工慢火熬煮焦糖汁，意猶未盡。 第三代傳人吳文耀為配合市場需求，創造滑嫩口感的奶酪系列，『香芋奶酪』$散發淡雅芋香、『可可奶酪』$的巧克力香濃郁，都是很有府城特色的伴手禮。 從1939年「銀波茶座」的日本皇族點心開始，到成為台南飯店、冰果室、喜宴指定甜點，「銀波布丁」已有八十年歷史，是台南烤布丁的始祖。 台南知名的甜點伴手禮除了蜜餞就是布丁，標榜不添加凝固劑及防腐劑的「方蘭川焦皮布丁」以天然風味，自然感動為訴求。

攤位上有許多種類的中式糕點，有椪餅、蛋糕、大餅、麵包、鳳梨酥，販售許多品類的傳統點心，看了每樣都想買。 攤位就在一樓側面的入口右手邊，要不是有招牌，真的很難找到1138號的永南興餅舖，目前由二代販售自製的糕餅，其中以古早味的蒜蓉支和椪餅最有名氣。 自稱史上最龜毛的茶葉蛋將優質的M級雞蛋經台南老字號行家醬油「東成」及十幾種中藥材滷製，碎殼過程中採手工SPA按摩，『原味茶葉蛋』$13香氣四溢，蛋白Q彈軟嫩、蛋黃綿密多汁、濕潤不乾澀。

台南市場美食: 台南宵夜美食推薦：燒烤篇

因為晚上10點過後到新營吃宵夜時，幾乎所有的飲料店都已經打烊，只有阿福涼茶40年老店看板的燈光依舊閃亮。 再加上站長喜歡喝古早味紅茶勝過手搖茶飲，所以這裡就成了每次來新營吃飯時的飲料首選。 用料實在來贏得在地人的讚賞，豆花古早味與細膩的口感，堅持3大原則品質、衛生、不添加人工香料，以純手工製造。 潤餅皮味道很香，帶有彈性，春捲口感爽脆，尤其是花生糖粉、蔬菜水份和餅皮的比例拿捏的正好，還保有傳統古早味。 作為鄰近國小的小吃店，銅板美食也準備了許多大朋友、小朋友都會喜愛的美食！

• 號稱台南第一名的羊肉爐，每到寒冷的冬天總是高朋滿座，從原本路邊騎樓的小攤，飄散著龍眼木燒出藥膳羊肉爐的香氣，一直到現在陸續展店，甚至也有網購宅配，讓更多人能夠品嚐到傳承多年的在地滋味。
• 攤位上有許多種類的中式糕點，有椪餅、蛋糕、大餅、麵包、鳳梨酥，販售許多品類的傳統點心，看了每樣都想買。
• 一顆茶葉蛋只要5元，40幾年來不漲價的佛心攤販，一定要大大捧場啊。
• 您可隨時利用會員管理後台功能，進行您個人資料的修改與維護，包括要求停止寄發電子報及活動快訊等。
• 來這裡必點的當然是招牌的餛飩意麵，碩大的5顆餛飩及燙肉片鋪在鴨蛋揉製的鹽水意麵麵條裡，還澆上特製的滷汁。
• 千壽司提供多種餐點：丼飯、烏龍麵、烤物、炸物，海膽蓋飯、生魚片刺身、各種握壽司，有分熟食跟生食，黑板上的每日菜單上寫著滿滿的主食，吃不飽的話可以升級成套餐，價位親民。

在國華街和民權路交叉口，只有傍晚時分才會開門，若非有人報路，只怕白天經過的遊客會錯過這家在地人吃了50年的鱔魚老店。 連單人房都配備租屋處鮮少有的浴缸，搭配房型提供Dyson吹風機（非所有房型配備），澡可以盡情泡；三折式高密度床墊，好睡到淺眠者都易入眠。 旅館巷弄內就有文青咖啡館、日雜選貨店，幾乎所有台南小吃也都走路可及，放鬆、簡單度過一個下午。 小南天也是台南百年巷弄內的老屋，由設計團隊改造，新設計與舊元素交會，全棟旅館以白色與木質為主色調，小巧俱全的日系和洋風格，恍如帶妳走入台南的歷史。 制式的旅館太高價，民宿的設備、服務和清潔品質不一，青年旅館最平價但卻常常無法真正放鬆休息－－難得假期的小旅行，想要民宿的親切舒服，但又想要旅館的乾淨及便利配備，同時不要忘了精打細算－－小南天生活輕旅為妳的需要而生。 沒有旅館的拘謹，讓妳感受如民宿的人情味；旅館的乾淨、安全，我們卻也沒有少。

台南市場美食: 明月乾麵 | 文章連結

在地經營40年的「冰鄉」，全年都能吃到招牌『八寶豆花』，滿滿一大碗只賣40元，C/P值高，難怪旺季假日動輒要等上兩小時，顧客依舊心甘情願。 以豆花起家的「冰鄉」，手工製作的豆花軟嫩香綿，搭配精心熬煮的八寶餡料，更豐富美味。 香氣十足的『乾炒鱔魚』小$150使用洋蔥爆炒，新鮮鱔魚非常彈脆且無腥味，尤其鱔魚份量給得很大方，吃起來十分過癮。 喝起來有著淡淡的牛肉甜味的湯頭鮮而不腥，清澈無過多雜質也很不錯，推薦可加點米酒提味更棒。 國華街是台南數一數二有名的美食街，光是熱門的牛肉湯店就好幾家，其中「阿村牛肉湯」(Google 4.1分/988則評價)也是當中佼佼者。

傳統菜市場不同於大型賣場，老是讓我覺得溫暖熱鬧也趣味十足。 來到台南保安市場，這裡是一個集水果、乾貨、熟食、雜貨、鮮花為一體的台南市場，物廉價美擁有許多道地美食， 例如已經很少見的蒜蓉支，內部乾淨無異味，是一個原汁原味的集市。 專刊中還有各項店家優惠訊息，持專刊截角至指定店家消費，最多可享8折優惠，歡迎大家跟著專刊的足跡，去遍尋台南的市場美食。 ）台南著名小吃除了牛肉湯、鱔魚麵，米糕也有很多家，位於康樂街、保安市場附近「下大道蘭米糕」（Google4.2分/1475則）是在地朋友推薦的四十年老店，也推薦過。 以上就是水仙宮市場必吃名單，不管市場內外都圍繞著美食光用想的就覺得好幸福啊～下次去台南不妨到這裡吃吃這幾間在地小吃，如果你也有不錯的美食推薦，歡迎以下留言分享。 「金土產牛肉湯」的老闆掌握牛肉筋肉專業分切，『牛肉湯』不只一上桌時粉嫩可口，就算泡在熱湯中一陣子，肉質也鮮嫩不過老。

台南市場美食: 分類文章

雖說店裡主要是賣茶飲，但大家都知道它的海鮮系列更厲害，滿滿料鋪蓋碗面，完全看不到底下的麵食，海鮮控最愛「痛風系」吃起來。 因為沒有加防凍劑，吃起來會帶些冰晶口感，感覺和小時候吃的吧噗有點像。 店家說雖然主要是使用台農鮮奶，但他並不想強調鮮乳品牌，而只想強調是使用鮮乳等級。 至於乳酸菌則是和生技公司使用高溫菌種，讓乳酸菌更安全更穩定。

台南市場美食: T&F 手作吐司

已是濃稠醬油口味的黑碗粿也可加些許蒜泥、芥末醬與辣醬調味。 碗粿跟魚羹是兩相好，店家就賣兩個品項，以虱目魚和旗魚打成漿的魚羹新鮮彈牙，純白羹湯加點黑醋，酸甜入心。 夢幻誘人的『哈密瓜冰』$220獲得愛玩客、食尚玩家等美食節目大推，創意將哈密瓜剖半去籽做為冰品容器，填入水果冰沙、上頭再堆疊自製的2種水果口味冰淇淋，根本是為了IG打卡而生的視覺系冰品。 期間限定的『哈密瓜冰』人氣爆棚，果肉甜蜜、檸檬冰沙清爽、草莓與奇異果義式冰淇淋酸甜，不只外表色彩美麗好拍、口味層次豐富消暑可口也很好吃。 渴了，對面有一家台灣之光王建民也喜歡的「小西腳青草茶」(Google 4.3分/450則評論)，這麼大一瓶的小罐『蓮藕茶』只要＄35，根本是台北一杯的價錢，真是佛心價。

台南市場美食: 安平古堡美食-陳家蚵捲

店裡另一道招牌香菇飯湯，香噴噴的米飯加上醃漬過醬油的埔里香菇、清脆的筍絲、蝦、肉絲等料，淋上以豬跟雞骨熬煮的高湯，是源自日治時代日本人愛的茶泡飯、老台南人的吃法。 因臨近五條港區，當年靠著河運興起的永樂市場，是台南府城最早發展的市場之一，隨著商業交易的繁榮，這裡聚集愈來愈多的小吃，雖然此區逐漸沒落，但永樂市場卻保存了許多別處難尋到的台南古早味小吃，讓老台南人的滋味繼續在市場裡飄香。 開了約60年的「石精臼」，在這裡吃得到傳統蚵仔煎與香菇飯湯的老滋味。 這間位於水仙宮市場內的老字號「吉慶行」，一定會被許多人（包含台南在地人）當作是臨時擺攤的小攤販，而不以為意地走過去，就這樣與有著140多年歷史、又老又好的傳統台南滋味錯身而過！ 店裡寶貝不少，最讓人味蕾驚豔的當推手工烤布丁，只以鮮奶、雞蛋為材料，加上用黑糖熬煮成的焦糖，吃來口感扎實中帶Q，充滿雞蛋香，而水狀焦糖讓口感不會黏膩，淡淡焦香與糖的自然甘甜，反讓整體顯得更為清麗脫俗，質樸扎實裡能見真章。 福昇小食開業50年，炒鱔魚是很道地台南的口味，如果覺得太甜還可以調整甜度。

台南市場美食: 台南海安路宵夜

炒鱔魚意麵分量很超值，鱔魚很大塊，有洋蔥、蒜頭、蔥段及辣椒等快炒，鱔魚充滿鍋氣很脆口超好吃，意麵吸飽醬汁偏甜很軟Ｑ超好吃。 隨著正興街的興起，緊鄰的西菜市也因此受到了關注，外觀看似破舊的西菜市，在日治時期可是全台第一座公有市場，歐式的建築外觀，堪稱日治時期最華麗的市場，鼎盛時期有著97攤位之多，種類多元，涵蓋蔬菜、肉類、雜貨、熟食等等。 戰後，因為民生物資短缺，大家發現賣布最好賺，一窩蜂改為布庄，而西市場順勢變成了南台灣最大的布市，很多老一輩的台南人，逢年過節、參加喜宴，都會來西市場訂製新衣服，也讓西市場有了另一種面貌。

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